Železo – pomembno hranilo, potrebno za dobro zdravje!

Železo je bistven mineral za zdravje ljudi. Spoznajmo učinke in učinke pomanjkanja ali presežka železa ter nekaj načinov, kako pravilno dopolniti železo za telo.

Železo je bistveno za vse žive organizme, razen za nekatere bakterije. Kakšne so torej zdravstvene koristi železa? Kdaj potrebujete dodatek železa? Kateri je najboljši način dodajanja železa? Ugotovimo skupaj v spodnjem članku.

Kakšne so zdravstvene koristi železa?

Približno 70 % železa v telesu se nahaja v rdečih krvničkah v krvi. Železo ima pomembno vlogo pri sintezi hemoglobina (hemoglobina) – snovi, ki prenaša kisik iz pljuč do tkiv v telesu. Hem je ena od dveh glavnih sestavin hemoglobina, ki je sestavljen iz protoporfirina in dvovalentnih železovih ionov. Železo je prisotno tudi v mioglobinu v mišicah – rezervi kisika za telo. 

Železo je gradnik rdečih krvničk

Približno 6% železa v telesu je sestavni del nekaterih beljakovin in encimov, ki so potrebni za celično dihanje, zaščito imunskega sistema, presnovo energije in sintezo kolagena, kot so katalaza, peroksidaza itd. citokromi,... 

Železo je tudi dejavnik, ki nadzoruje sintezo DNK. Zlasti pri nosečnicah je železo pomemben element za zagotavljanje varne in zdrave nosečnosti. Železo ima tudi pomembno vlogo pri razvoju možganov otrok.

Kakšne so posledice pomanjkanja železa?

Približno 25 % železa v telesu je shranjenega kot feritin in hemosiderin v endotelijskem retikularnem sistemu v jetrih, vranici in kostnem mozgu. Povprečen odrasel moški ima založenih 1000 mg železa (zadostuje za 3 leta). Odrasla ženska shrani približno 300 mg (6 mesecev). Dnevno izgubo železa bomo nadomestili s hrano. Tako le redko trpimo za pomanjkanjem železa.

 Vendar pa lahko v nekaterih primerih, kot so nezadostna oskrba s hrano, zmanjšana absorpcija, dolgotrajna izguba krvi, povečano povpraševanje itd., telesu primanjkuje železa, kar bo povzročilo številne resne posledice, kot so:

• Anemija zaradi pomanjkanja železa: Anemija zaradi pomanjkanja železa je mikrocitna hipokromna anemija.
• Zmanjšan spomin in inteligenca. Še posebej pri majhnih otrocih.
• Imunski sistem je oslabljen.

Absorpcija železa v telesu

V živilih je železo v obliki Fe3+ (železova sol). Vsebnost železa se razlikuje od živila do živila, vendar je na splošno živalska hrana bogatejša z železom kot rastlinska. Vaša dnevna prehrana vsebuje približno 15 mg železa. Le približno 5-10% tega železa telo absorbira. Absorpcija železa se začne v želodcu, vendar poteka predvsem v dvanajstniku in v manjši meri v prvem tankem črevesu. Da se železo absorbira, se mora spremeniti iz Fe3+ v Fe2+.

Presnova železa v telesu

Pepsin v želodcu loči železo od organskih spojin in jih veže na aminokisline ali sladkorje. Nadzor nad absorpcijo železa je odvisen od telesnih potreb in količine železa, shranjenega v telesu. Drugi dejavnik, ki vpliva na absorpcijo železa, je regulacija absorpcije železa na meji ščetke tankega črevesa. Prekomerna absorpcija železa se bo združila z apoferitinom, da bo nastala zaloga feritina.

Vitamin C bo povečal absorpcijo železa v telo. Zato je uživanje železa skupaj z živili, bogatimi z vitaminom C, koristno za absorpcijo in presnovo železa, kar poveča učinek železa na telo.

Kdaj vzeti dodatek železa?

Na dan se sintetizira 6 mg hemoglobina, za to pa je potrebnih 20 mg železa. Vendar pa večino železa, ki ga telo potrebuje, pridobimo iz železa, ki ga najdemo v hemoglobinu v odmrlih rdečih krvničkah. Makrofagi fagocitirajo odmrle rdeče krvne celice, razgradijo hemoglobin in v njem shranijo železo za ponovno uporabo. Zato je dnevna izguba železa le približno 1 mg. Železo se dnevno izgublja z blatom, urinom, znojem, ... Izguba železa pa se lahko poveča v primerih, kot so ženske z menstruacijo, poškodbe, ki povzročijo izgubo krvi, ...

Subjekti, ki potrebujejo več dodatkov železa:

• Nosečnice in doječe ženske. Upoštevajte, da je ta oseba med nosečnostjo pogosto dopolnjevala tako železo kot kalcij . Zato je priporočljivo, da ti 2 hranili jemljete približno 2 uri narazen, da omejite tekmovalnost in zmanjšate absorpcijo železa.
• Majhni otroci (mlajši od 12 mesecev) ali otroci v puberteti.
• Bolniki s kronično izgubo krvi (zaradi ankilostoma,...) ali akutno (travma, ki povzroči izgubo krvi,...).

Simptomi pomanjkanja železa so pogosto različni in raznoliki, najpogostejši pa so naslednji:

• Nenavadna utrujenost.
• Bleda, bleda koža.
• Zasoplost, utrujenost pri naporu.
• Glavobol in vrtoglavica.
• Navdušeni palpitacije.
• Suha in krhka koža, lasje in nohti.
• Mrzle roke in noge
• Lahko razdražljiv.

Nosečnice potrebujejo dodatke železa

Kako dopolniti železo?

Železo je element, ki je prisoten v številnih živilih. Živila, bogata z železom, vključujejo: 

• Jetra
• Rumenjak
• gTurčija
• Mehkužci, kot so polži, ostrige, školjke, ostrige
• Tofu
• Špinača
• Žitarice
• Krompir
• srček
• Paradižnik
• Morski sadeži

Na trgu se prodajajo tudi številne železove tablete, primerne za tiste, ki so na dieti ali nimajo časa skrbeti za obroke, kot so:

• Doppelherz Aktiv Haemo Vital.
• Ferrovit.
• OTiV 30V
• Narava je ustvarila železo.

Zgoraj je članek o koristih železa, simptomih pomanjkanja železa, katere predmete je treba dopolniti in kako ga ustrezno dopolniti. Upam, da sem vam po branju tega članka posredoval veliko koristnih informacij.