For mødre i 4.0-tiden er dashi-vann ikke lenger et merkelig konsept, spesielt for familier som mater barna sine med avvenning i japansk stil. Men vet du hvor lang dashigryte er best? Les artikkelen under akkurat nå!
Før vi finner ut hvor lang den beste dashi-gryten er, la oss snakke litt om denne typen vann!
Hva er dashi-vann?
Dashi er en tradisjonell japansk kjøttkraft, brukt i supper, nudler, hotpots eller som krydder i stedet for salt.
I den tradisjonelle matlagingen av japanske kvinner, er dashi laget av tørket tunfisk, tørkede sardiner, ansjos, tørket flyvefisk, ... kombinert med tare, shiitake-sopp, ... For tiden tilberedes dashi-vann med et bredere utvalg av ingredienser, spesielt, vegetabilsk dashi er en populær kjøttkraft laget av mange vietnamesiske mødre.
Hvor lang er dashi-buljongen å stuve?
Avhengig av ingrediensene som brukes, vil tiden for å stuve dashi også være forskjellig. Med dashijuice laget av grønnsaker bør du småkoke i 1 time og deretter sikte igjen for å filtrere ut eventuelle gjenværende rester.
Avhengig av ingrediensene som brukes, vil koketiden for dashi være forskjellig
Med dashi laget på tradisjonell måte bør du koke taren (bløtlagt i 30 minutter til 2 timer) i ca. 10 til 20 minutter. Reduser deretter varmen og tilsett revet fisk og stek i ytterligere 3 til 5 minutter. Dermed er den totale tiden for å fullføre denne dashien fra 13 til 25 minutter.
Hva slags grønnsaker bør brukes i dashijuice?
Så vi har svaret på spørsmålet "Hvor lang er den beste dashi-gryten?". Men for mødre som ofte bruker dashi-lapskaus fra grønnsaker til barna sine, vet du hvilke grønnsaker som er bra for babyer å spise avvenning?
Her er noen grønnsaker som ernæringseksperter anbefaler for små barn, spesielt de som er i avvenningsstadiet. Mor kan referere til matlaging av grønnsaksdashi for barn.
Gulrot
Gulrøtter inneholder mye fiber, som hjelper på fordøyelsen. I tillegg vil betakaroten i gulrøtter, etter å ha blitt absorbert i kroppen, omdannes til vitamin A , som har evnen til å styrke synet og kroppens immunforsvar.
Dashi-gryte laget av gulrøtter er veldig bra for barns immunforsvar og syn
Spinat
Spinat er flott for babyer. Spesielt er bladdelen av spinat rik på jern – et ekstremt viktig næringsstoff for utviklingen av barn.
Gresskar
I oppskriftene på vegetabilsk dashi er gresskar en veldig kjent ingrediens. Denne typen mat er rik på vitamin A, som er spesielt bra for immunforsvaret og utviklingen av barns syn.
Søtpotet
Foruten gresskar er søtpotet også en mat som mange mødre velger. Fordi søtpoteter er rike på vitamin A, vitamin B6, vitamin C, mangan og alle slags fiber som er ekstremt bra for vekst av babyer.
Brokkoli
Brokkoli er kjent for å være en god grønnsak for alle aldre. Fordi denne maten inneholder kreftbekjempende forbindelser og ekstremt rikt innhold av mikronæringsstoffer.
Squash
Ifølge ernæringseksperter er grønn squash og gul squash rik på kalium, vitamin A og mangan. Disse er alle nødvendige mikronæringsstoffer for den fysiske og intellektuelle utviklingen til barn
Instruksjoner for å tilberede dashi-vann riktig for at babyer skal gå opp i vekt
Avhengig av ingrediensene som brukes av moren, vil måten å lage dashi på være annerledes. Her vil aFamilyToday-bloggen veilede deg om noen måter å lage dashi-vann for å lage mat med mel eller grøt for å hjelpe babyen din til å få flere næringsstoffer og få bedre vekt.
Dashi juice fra tørket fiskespon og tare
For å lage denne buljongen må du tilberede noen av følgende ingredienser:
- 2 stykker tørket tare.
- ½ kopp tørket tunfisk.
- 500 ml vann.
Fortsett som følger:
- Trinn 1: Bruk en fuktig klut til å tørke overflaten av 2 stykker tare.
- Trinn 2: Bløtlegg taren i vann i en periode på 30 minutter til 2 timer.
- Trinn 3: Sett gryten med vann dynket i tare på komfyren og kok i ca 10-20 minutter. Reduser deretter varmen og fjern taren.
- Trinn 4: Ha den strimlede tunfisken i en kjele med vann for å koke taren og kok på komfyren i ytterligere 3-5 minutter. Slå deretter av komfyren.
- Trinn 5: Bruk en sil for å få opp vannet. Du bør bruke en skje til å presse den kvinnelige delen for maksimal smaksutvinning.
Dashi-vann tilberedt med pulver eller grøt vil øke attraktiviteten til retten
Vegetabilsk dashi
Vegetabilsk dashi har en veldig enkel måte å lage. Du trenger bare å forberede grønnsakene du vil kombinere eller ha tilgjengelig i familien. Skrap deretter skinnet, vask det, skjær det i biter og ha alle ingrediensene i en gryte med vann. Gryten med grønnsaksbuljong skal småkoke i 1-2 timer slik at grønnsakene får i seg alle næringsstoffene. Til slutt bruker moren en ren sil for å filtrere vannet og fjerne rester og rester.
Foruten disse to populære typene dashi, er det for tiden på markedet dashi-produkter i granulær eller pulverisert form. Mor kan også bruke det for å spare koketid.
Noen merknader ved bruk av dashi-vann
For at dashijuice ikke skal brytes ned og muligens påvirke det umodne fordøyelsessystemet til barn, bør mødre merke seg noen ting som følger:
- Etter tilberedning bør du vente til dashien er helt avkjølt før du oppbevarer den i kjøleskapet eller fryseren.
- Frossen dashi bør brukes opp innen 5 til 7 dager. Mor bør ikke la det stå lenger, for å unngå tilstanden at vannet ikke lenger er like næringsrikt som originalen.
- Med dashi laget av grønnsaker bør mødre velge grønnsaker som kan kombineres med hverandre, absolutt unngå å bruke uforenlige grønnsaker . For eksempel, ikke stuv gulrøtter med reddiker; gresskar med bok choy; bønner, søtpoteter og spinat;...
- For babyer som lærer å spise faste stoffer og bruker dashi for første gang, bør mødre gi dem en liten test først for å sjekke kroppens allergiske reaksjoner, og minimere uønskede ting som kan skje.
Dashi-vann er en slags buljong som er rik på næringsstoffer og bra for barns vekst. Derfor, ikke nøl med å gå på kjøkkenet og lage deilige snacks med dette vannet til babyen din! Bloggen aFamilyToday håper på de beste måtene å lage dashi på, samt svaret på spørsmålet " Hvor lang er den beste dashi-gryten ?" Informasjonen som deles ovenfor vil være nyttig for nybakte mødre, spesielt førstegangsfødende.