Bitre grønnsaker tilberedt i suppe er en rustikk rett, men ekstremt deilig og rik på næringsverdi. La oss lære mer om bitre grønnsaker og hvordan du lager bitter grønnsakssuppe i den følgende artikkelen.
Bitre grønnsaker er ikke bare en grønnsak som ofte brukes i måltider, men også en medisin med mange helseeffekter. Så er det bra å spise bitre grønnsaker for å lage suppe, hvordan tilberede den og hva du bør være oppmerksom på når du bruker? Den følgende artikkelen vil svare på spørsmålene ovenfor, og dermed hjelpe deg å bruke denne grønnsaken effektivt.
Hva er bittersøtt?
Bitter kalebass er en urteaktig plante som tilhører laksa-bladfamilien. Treet er ca 10 cm høyt, vokser krypende på bakken og vokser ofte vilt mange steder. Bitre grønnsaker gir mange nyttige komponenter som saponiner, tanniner, vitamin C, alkaloider,... Grønnsaker har en bitter smak, brukes medisinsk med ganske gode antibakterielle effekter og regnes som en urt i mange rettsmidler.Orientalsk medisin.
Bitre grønnsaker er kjente urter for tradisjonell medisin
Bitre grønnsaker er delt inn i 2 typer: bitre grønnsaker fra land og bitre grønnsaker fra havet. De har forskjellige egenskaper, nemlig:
- Jordbitte grønnsaker : Planten har en lilla-rød stilk, vokser radialt nær bakken og vokser hele året. I følge orientalsk medisin er grønnsaker bitre, gjennomsnittlige, giftfrie og har mange bruksområder som vanndrivende, fordøyelsesfordel, bortsett fra lav varme, primærpleie, øke motstanden, ...
- Sea bitter gourd : Også kjent som sea bitter gourd eller kobberbitter grønnsak fordi den vanligvis vokser i områder som åkrer, plener, sumper. I følge tradisjonell medisin har bitre grønnsaker en bitter smak, kule egenskaper, har effekten av å fjerne varme, avgifte, vanndrivende, bra for hjernesirkulasjonen, øke hukommelsen, ...
Hva er fordelene med å spise bitre grønnsaker?
Å spise bitre grønnsaker har mange helsemessige fordeler, hvorav noen er som følger.
Anti-inflammatorisk, antioksidant
Bitre grønnsaker inneholder forbindelser som kan redusere hevelse, forhindre irritasjon i kroppen, og er bra for personer med leddgikt, gikt og andre betennelsessykdommer. I tillegg inneholder bitre grønnsaker også mange antioksidanter som bidrar til å eliminere frie radikaler i kroppen, forbedre stoffskiftet, forhindre kreft, ...
Bra for luftveiene
Når du bruker bitre grønnsaker til å lage te, kan det bidra til å løsne slim, fjerne overflødig slim, redusere faryngitt , sår hals og luftveisbetennelse. Derved bidrar til å forbedre immunforsvaret, bekjempe infeksjoner forårsaket av bakterier, patogener, virus, ...
Å spise bitre grønnsaker er bra for luftveiene
Øke kognitive evner
Bitre grønnsaker har effekten av å stimulere, øke konsentrasjonen og forbedre hjernens hukommelse. Det har også potensial til å redusere risikoen for demens og Alzheimers sykdom i høy alder. I tillegg reduserer denne grønnsaken også oksidativt stress i hjernen, og hjelper eldre til å være mer våkne.
I tillegg har bitre grønnsaker også mange andre effekter som bra for fordøyelseskanalen, febernedsettende, leveravgiftning , stresslindring, epilepsibehandling, ...
Hvordan tilberede bitre grønnsaker for å lage deilig og næringsrik suppe
Her er en veldig enkel måte å lage bitter grønnsakssuppe hjemme som du kan referere til.
Forberede:
- 200 g bitre grønnsaker;
- 70 g ferske reker;
- 2 lilla løk;
- ½ sitron;
- 1 ss matolje;
- 1 liter vann;
- ⅕ teskje salt;
- ¼ teskje MSG;
- 1 ts krydder;
Behandling:
- Bitre grønnsaker plukket og vasket, deretter drenert.
- Skrell rekene, fjern hodet, fjern den svarte tråden på baksiden, og gni deretter sitron på rekene for å fjerne fiskelukten. Vask deretter rekene med vann og skjær den i små biter.
- Rødløk kuttet røtter, skrellet av, vasket og skåret i tynne skiver.
- Sett gryten på komfyren, hell i matoljen og varm oljen på middels varme. Når oljen er varm, tilsett sjalottløken og fres den til dufter, tilsett deretter rekene og rør raskt i ca 2 minutter på høy varme.
- Hell vannet i kjelen, tilsett krydderet og rør forsiktig til krydderet løser seg opp.
- Når vannet koker, skru ned varmen, skum av skummet for å gjøre buljongen klar, tilsett så de bitre grønnsakene og kok i ca 10 minutter og slå av varmen.
Så du har en deilig, næringsrik suppe med bitre grønnsaker å behandle familien din med!
Bitre grønnsaker tilberedt i suppe har en ekstremt enkel oppskrift å lage
Noen notater når du spiser bitre grønnsaker
Bitre grønnsaker er veldig bra for helsen, men når du bruker det, bør du også merke deg:
- Det anbefales å bruke både stilker og blader av bitre grønnsaker.
- Gravide kvinner bør ikke spise bitter kalebass fordi det kan stimulere livmorsammentrekninger og øke risikoen for spontanabort .
- Personer med forstoppelse som spiser bitre grønnsaker vil bidra til å lette fordøyelsen, men normale mennesker hvis de spiser for mye, kan ha fordøyelsessykdommer.
- Bitre grønnsaker bør ikke bare brukes til slanking, spise kontinuerlig i mer enn 3 måneder, men må kombineres med andre matvarer for å supplere nok næringsstoffer for kroppen.
- Hvis du er redd for den bitre smaken av grønnsaker, kan du i tillegg til å koke suppe også koke grønnsaker og spise dem med stekt fisk, stekt kjøtt, steke med kjøtt eller koke varm gryte.
Bitre grønnsaker er altså matvarer med mange bruksområder og er veldig bra for helsen. Ovenfor er forslag til hvordan du kan tilberede bitre grønnsaker for å lage suppe som du kan referere til både for å gjøre måltidet mer attraktivt og forbedre helsen til hele familien.
