Bitter vegetabilsk slangehodefiskegrøt er en populær vestlig folkerett. Den bitre smaken av grønnsaker kombinert med sødmen fra slangehodefisk og aromaen av krydder skaper en helt spesiell smak, som gjør mange nysgjerrige på hvordan man lager denne retten.
Slangehodefisk og bitre grønnsaker er både matvarer med mye næringsverdi og veldig bra for helsen. Kombinasjonen av disse to ingrediensene har skapt en rett som ikke bare er deilig, men også ekstremt næringsrik. Den følgende artikkelen vil vise deg hvordan du lager en enkel, bitter slangehodefiskgrøt i vestlig stil hjemme.
Er bitter gresskar bra?
Bitter kalebass er en planteart i laksa-familien, urteaktige, slanke greiner og vokser nær bakken. Grønnsaker er ofte brukt i måltidene til mange familier i retter som suppe, røre, kokeplate osv. I tillegg kan bitre grønnsaker også spises rå, tørket eller brukes som urt på mange måter tradisjonelle medisiner.
I følge medisinsk litteratur er bitre grønnsaker veldig bra for helsen. Dette regnes som en medisinsk urt for å forhindre og behandle en rekke vanlige sykdommer, med mange bruksområder som fordøyelsesfordeler, diuretika, leveravføringsmidler, avføringsmidler, smakstilsetninger, antiseptika, hypotermi, ...
Bitter kalebass tilhører den urteaktige laksa-familien
Effekten av bitre grønnsaker
I vårt land er bitre grønnsaker delt inn i to typer, jordbitte grønnsaker og havbittre grønnsaker, som hver vil ha forskjellige effekter.
Bitter gresskar er en lyselskende plante, som ofte vokser på grunne hull med vann i den tørre årstiden eller på jorda i ville felt. I følge orientalsk medisin har bitre grønne grønnsaker en bitter smak, beregnet i gjennomsnitt, kan brukes til å behandle sykdommer som varme i kroppen, dårlig fordøyelse, feberreduksjon, skarp vannlating,... I tillegg inneholder grønnsaker også noen stoffer gunstig for helsen som vitamin C, tanniner, flavonoider, saponiner, ... har antibakterielle effekter, styrker kroppens motstand, bekjemper oksidasjon, ...
Når det gjelder sjøagurk (sjøbitter kalebass), er det en plante som liker å leve i et fuktig miljø som sumper, kanaler osv. Grønnsaken har kule egenskaper, har evnen til å fjerne varme, avgifte, drenere og vanndrivende. I tillegg har bitre grønnsaker også en positiv effekt på hjernens sirkulasjonssystem, begrenser hukommelsessvikt , reduserer mental tretthet, forhindrer tilbakefall av epilepsi,...
Sjøbitte grønnsaker har effekten av å redusere tretthet, og forhindrer hukommelsessvikt
Hvordan lage slangehodefiskgrøt med bitre grønnsaker enkelt hjemme
Å lage slangehodefiskgrøt med bitre grønnsaker er ikke vanskelig i det hele tatt, du kan lage den selv hjemme ved å følge instruksjonene nedenfor.
Forberede:
- Bitre grønnsaker: 200g.
- Hvit ris: 100 g.
- Slangehodefisk: 300g.
- Sopp: 50g.
- Vann: 1 liter.
- Sukker, krydder, fiskesaus: 1 ss hver.
- Ingefær , grønn løk, finhakket hvitløk, finhakket rødløk.
Tips for å velge fersk slangehodefisk:
- Bør bruke slangehodefisk fordi den vil være mer velduftende, hvis ikke, kjøp vanlig slangehode.
- Bør kjøpe slangehodefisk av moderat størrelse, ikke for liten eller for stor, fiskens kropp er ikke for rund, men bør være langstrakt, fast å ta på og ikke grøtaktig.
- Vær oppmerksom på anusen til fisken for å vite om fisken fortsatt er fersk eller ikke. Hvis fisken er fersk, er anus liten, og hvis fisken er død eller i ferd med å bli dårlig, er anus ofte forstørret.
Instruksjoner om hvordan du tilbereder enkel bitter slangehode fiskegrøt hjemme
Prosessmaterialer:
- Risen stekes i en panne en stund for en mer velduftende aroma.
- Når du kjøper slangehodefisk, fjern skjellene, bruk en kniv til å rense gjeller, halen og finnene. Fjern deretter fisketarmen og den ugjennomsiktige membranen inne i magen.
- Skjær ingefær i tynne skiver, gni inn fisken med ingefær og salt for å eliminere fiskelukten, vask deretter med rent vann og kutt i biter.
- Bitre grønnsaker tar opp den visne delen, soppen kuttes i to og vaskes deretter med vann.
Behandling:
- Sett kjelen på komfyren, fres løk og hvitløk, ha så fisken i og stek den en stund.
- Tilsett deretter soppen i pannen og stek i ca 5 minutter til dufter.
- Ha den stekte fisken i gryta, hell i vannet og kok til den er kokt nok, og ta den så ut for å unngå å bli knust.
- Hell ris i gryta og kok med slangehodefiskejuice for å gjøre grøten søtere og mer velduftende, kok grøten til den er myk.
- Når grøten er kokt tilsetter du soppen og koker sammen. Smak til med tilberedte krydder etter smak.
- Øs til slutt opp grøten i en bolle, dryss litt pepper, løk, stekt løk på toppen, nyt med en tallerken slangehodefisk og tilhørende bitre grønnsaker.
Slangehodefisk bitter grønnsaksgrøt har en deilig smak
Kan gravide spise slangehodefiskegrøt med bitre grønnsaker?
Selv om slangehodefiskegrøt med bitre grønnsaker er en deilig og næringsrik rett, bør gravide være forsiktige når de spiser bitre grønnsaker i denne retten, spesielt når de bruker bitre grønnsaker fra havet. Årsaken er fordi det gjennom noen tester på rotter har blitt registrert at stoffer i bitter kalebass kan indusere sammentrekninger som forårsaker livmorsammentrekninger og øker blodpropptiden. Derfor, når du spiser bitre grønnsaker vil sannsynligvis øke risikoen for blødning og spontanabort hos gravide kvinner.
Ovenfor er delingen om hvordan du tilbereder bitter slangehodefiskgrøt med vestlig smak. Håper du vil lykkes med å implementere denne metoden og behandle familien din med en deilig og attraktiv rett.
