Kas yra varškė? Varškės nauda sveikatai
Atraskite naujausias varškės naudas sveikatai: nuo kalcio šaltinio iki svorio metimo pagalbininko. Sužinokite, kaip pasigaminti natūralią varškę namuose ir jos privalumus.
Kaip pasigaminti paprastą tofu namuose
Jaunas tofu yra patiekalas, pagamintas iš saldžių nesmulkintų sojų pupelių. Priklausomai nuo vartotojo poreikių, juos galima lengvai perdirbti į daugybę skirtingų patiekalų. Štai kaip namuose pasigaminti paprastą tofu.
Jaunas tofu yra populiarus patiekalas, kurį mėgsta daugelis žmonių dėl lengvai valgomo ir sveiko skonio. Todėl šis straipsnis „FamilyToday Blog“ padės jums pasigaminti paprastą tofu namuose!
Jauno tofu maistinė vertė
Jaunas tofu yra maistas, pagamintas iš kondensuoto sojų pieno, vėliau suspaudžiamas į baltus kubelius. Šis metodas yra gana panašus į sūrį. Juose yra daug baltymų ir nepakeičiamų amino rūgščių, kurių organizmui reikia. Be to, yra riebalų, angliavandenių ir įvairių mineralų. Konkrečiai, jauname tofu yra šių maistinių medžiagų:
- Angliavandeniai: 2 gramai.
- Baltymai: 8 gramai.
- Riebalai: 4 gramai.
- Skaidulos: 1 gramas.
- Kalcis: 20% RDI.
- Fosforas: 12% MTEP.
- Manganas: 31% RDI.
- Selenas: 14% RDI.
- Magnis: 9% RDI.
- Varis: 11% RDI.
- Cinkas: 6% RDI.
- Geležis: 9% RDI.
Apibendrinant galima pasakyti, kad jaunas tofu yra labai maistingas maistas. Tačiau jų maistinių medžiagų kiekis gali skirtis priklausomai nuo sudedamųjų dalių kiekio ir sudėties. Dauguma jaunų tofu turi mažai kalorijų, bet daug baltymų ir sveikųjų riebalų.
Jaunas tofu gaminamas iš sojų pupelių
Jauno tofu nauda sveikatai
Užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms
Tofu sudėtyje esantis izoflavinas mažina blogojo cholesterolio kiekį. Todėl kasdienis jauno tofu vartojimas gali padėti išlaikyti savo svorį, kūno masės indeksą (KMI) ir cholesterolio kiekį, taip žymiai sumažinant širdies ir kraujagyslių ligų riziką .
Padeda stiprinti kaulus
Kai kurie tyrimai rodo, kad sojos izoflavonai gali padėti sumažinti osteoporozės riziką . Todėl įprasti sojų maisto produktai, tokie kaip jaunas tofu, taip pat gali padėti padidinti kaulų mineralų tankį.
Pagerinti smegenų veiklą
Be to, kad izoflavonai padeda stiprėti kaulams, jie taip pat gali žymiai pagerinti atmintį.
Sumažinti menopauzės simptomus
Jauno tofu įtraukimas į racioną gali sumažinti simptomus, tokius kaip nuovargis, nuotaikos svyravimai, dirglumas moterims menopauzės laikotarpiu.
Antidepresija
Kai kurie nėščių moterų tyrimai parodė, kad suvalgius apie 49 g jauno tofu per dieną, depresijos rizika nėštumo metu gali sumažėti iki 28%.
Jaunas tofu turi daug naudos sveikatai
Kaip pasigaminti paprastą tofu namuose
Ingredientai jauno tofu gamybai
- 25 gramai sojų pupelių.
- 10 gramų gipso miltelių: tai milteliai, kurie buvo perdirbti, dažnai naudojami maiste (būtent jaunam tofu gaminti). Šie milteliai daro tofu minkštesnį.
- Blenderis, puodas, dubuo, plonas audinys, maistinė plėvelė.
Kaip pasirinkti pirkti švarias, skanias sojų pupeles
Norint pagaminti skanių ir minkštų jaunų tofu partijų, pirmiausia reikia žinoti, kaip pasirinkti sojų pupeles. Štai vadovas, kaip išsirinkti švarias ir kokybiškas sojų pupeles:
- Rinkitės dideles, lygias, lygias sojų pupeles. Sėklos lukštas lygus, neiškreiptas ir nesusiraukšlėjęs.
- Pupelės ryškios, tamprios ir vienodos spalvos, nesirinkite blankių, margų, pelėsių spalvų sėklų.
Sojų pupelės yra pagrindinis jauno tofu gamybos ingredientas
Kaip pasigaminti jauną tofu
1 veiksmas: pamirkykite sojų pupeles
- Renkantis pirkti skanias sojų pupeles, nuplaukite jas šaltu vandeniu 1-2 kartus, kad pašalintumėte nešvarumus.
- Tada įdėkite šią sojų pupelių dalį į dubenį (arba žalvarį, puodą). Supilkite apie 1,2 litro filtruoto vandens ir pamirkykite pupeles apie 4–5 valandas, kad pupelės visiškai išsiplėstų.
- Turėtumėte mirkyti sojų pupeles per naktį, o tada daryti tai kitą rytą, kad nereikėtų laukti!
2 veiksmas: sumalkite sojų pupeles
- Išmirkę pupeles, nupilkite visą vandenį ir suberkite pupeles į trintuvą.
- Į maišytuvą įpilkite apie 1,2 litro filtruoto vandens, tada uždarykite dangtį ir įjunkite malimo mygtuką mažu greičiu - vidutiniu maždaug 1 minutę, tada palaipsniui nustatykite didelį greitį ir malkite dar 1-2 minutes.
Sojų pupeles sumalkite trintuvu ir filtruokite kūną
3 veiksmas: filtruokite sojų pupeles
- Kai sojos pupelės bus visiškai ištrintos vandeniu, naudokite gilų dubenį arba pasirinktą puodą, ant viršaus uždėkite sietelį ir ant viršaus paskleiskite paruoštą ploną audinį. Išsijojus ir pridėjus šluostę pupeles visiškai išfiltruosite.
- Lėtai supilkite sojų padažą ir leiskite sultims tekėti pro mažas skylutes audinio paviršiuje. Rankomis vėl galite stipriai suspausti audinį, kad išbėgtų vanduo. Galiausiai išfiltruota sojų pupelių skerdena gražiai tilps į filtro audinį.
- Panašiai kaip ir malant pupeles, taip pat galite jas padalinti į mažas dalis, kad išfiltruotumėte sojų pupelių skerdeną.
4 veiksmas: virkite sojos pieną
- Uždėkite gilų puodą ant viryklės, tada supilkite filtruotą sojų vandenį ir virkite ant vidutinės ugnies 10-15 minučių, kol pupelių vanduo užvirs, pašildykite, tada išjunkite viryklę.
- Tada naudokite didelį gilų dubenį ir 10 gramų gipso miltelių praskieskite 60 ml vandens. Supilkite sojų padažą ir gerai išmaišykite, tada palaukite, kol sojų padažo paviršius nusistovės.
- Jei vandens paviršiuje matote mažyčius burbuliukus, pradurkite aštriu dantų krapštuku. Tai padės jaunam tofui turėti labai lygų paviršių.
5 veiksmas: inkubuokite sojų pupeles
- Po to, kad sojos pupelės taptų jaunais tofu, su maistine plėvele uždenkite indo angą, tada padėkite į šaldytuvą 20-30 minučių.
- Pastaba: Leisdami sojos padažui sukietėti, neturėtumėte judinti talpyklos.
Gatavas produktas: po maždaug 20 minučių inkubacijos turite gatavą produktą, kuris yra skanus tofu partija, turtingas sojų skonio ir maistingas.
Minkštas ir lygus tofu gatavas produktas
Vadovaudamiesi aukščiau pateiktomis aFamilyToday Blog instrukcijomis, jau turite žinoti, kaip namuose pasigaminti jaunų tofu! Taigi, ko jūs laukiate, tuoj pat pradėkime. Linkime sėkmės ir skanaus, minkšto ir saugaus tofu patiekalo.
Sergant lėtine dilgėline, ką valgyti norint greitai pasveikti?
Lėtinė dilgėlinė yra dermatologinė liga, kuri neigiamai veikia ne tik paciento sveikatą, bet ir estetiką. Mitybos ir gyvenimo stiliaus keitimas gali padaryti stebuklus ligos valdyme.
10 patarimų, kaip elgtis išrankiems valgytojams
Kūdikiams reikia tinkamos mitybos normaliam augimui. „aFamilyToday Health“ dalijasi su jumis 10 patarimų, kaip elgtis su išrankiais valgytojais.
4 pratimai padės jūsų vaikui turėti idealų ūgį
aFamilyToday Health – mankšta laikoma sveikatinimo metodu, taip pat idealaus jūsų vaiko ūgio paslaptimi.
Kada vaikai turėtų valgyti jūros gėrybes, kad išvengtų alergijos?
Jūros gėrybės suteikia daug mitybos vaikams, tačiau jūs neleiskite kūdikiui savavališkai valgyti jūros gėrybių, o išmoksite, kada vaikams duoti jūros gėrybių, kad išvengtumėte alergijos.
Paslaptis, kaip tėvai renkasi kūdikių maistą
Nujunkymas yra vienas iš svarbiausių jūsų kūdikio etapų, todėl labai svarbu pasirinkti tinkamą maistą kūdikiui.
Vandens vaidmuo su vaikais
„aFamilyToday Health“ su mamomis dalijasi 7 itin veiksmingais patarimais, kaip paskatinti vaikus gerti daugiau vandens, nes vandens vaidmuo su vaikais yra nepaprastai svarbus.
Patarimai mamoms papildyti geležį vaikams
aFamilyToday Health – geležis vaidina labai svarbų vaidmenį vaikų vystymuisi. Prisijunkite prie aFamilyToday Health ir sužinokite apie geležies papildus vaikams.
8 maisto saugos patarimai nėščioms moterims
„aFamilyToday Health“ dalijasi 8 maisto saugos patarimais nėščioms moterims, padėsiančiais būti atsargiems gaminant ir valgant nėštumo metu.
Papildykite savo kūdikio omega-3 šiais maisto produktais:
Omega-3 papildai kūdikiams padeda vystytis smegenims ir stiprina regėjimą. Čia yra 10 maisto produktų, kuriuose gausu omega-3 jūsų kūdikiui, sąrašas: lašiša, kiaušiniai, žiediniai kopūstai, pienas.
Maistas, kurį reikia valgyti ir vengti nėščioms moterims pirmąjį nėštumo mėnesį
Mamos mityba pirmąjį nėštumo mėnesį vaidina svarbų vaidmenį vaisiaus augimui ir vystymuisi.
Ar nėščios moterys turėtų vartoti petražoles nėštumo metu?
Petražolės yra žolė, kurią nėštumo metu reikia vartoti labai atsargiai, nes ši daržovė gali sukelti pavojingų komplikacijų tiek mamai, tiek kūdikiui.
Geležies svarba nėščioms moterims
Moterims nėštumo metu reikia daugiau geležies, kad palaikytų kūdikio aprūpinimą krauju ir pasirengtų gimdymui.
Neignoruokite vaikų nuo 1 iki 5 metų maitinimosi taisyklių
Prisijunkite prie aFamilyToday Health, kad sužinotumėte apie savo kūdikio mitybos poreikius pirmaisiais gyvenimo metais, kad padėtumėte jam turėti sveiką kūną ir gerą atsparumą.
Ar alyvuogių aliejus turėtų būti naudojamas kūdikiams?
Alyvuogių aliejus jau seniai žinomas dėl savo naudos sveikatai, odai ir plaukams. Taigi ar alyvuogių aliejų reikėtų naudoti kūdikiams? Į ką reikėtų atkreipti dėmesį naudojant?
Ko turėtų ar turėtų vengti mama žindydama?
aFamilyToday Health – mityba turi įtakos ne tik mamos sveikatai, bet ir vaiko vystymuisi. Ką turėtų valgyti mamos žindydamos?
Bananai puikiai tinka maitinančioms motinoms
Bananai yra tarp vaisių, kuriuose gausu būtinų maistinių medžiagų ir mineralų, ir yra naudingi maitinančioms motinoms.
5-8 metų vaikai yra nutukę, ką turėtų daryti tėvai?
Šiuo metu nutukimas yra pagrindinė vaikų širdies ligų ir diabeto rizikos priežastis, tačiau jam nebuvo skiriamas tinkamas dėmesys.
Ką turėtų daryti tėvai, kai jų vaikas turi antsvorio?
Kai vaikas turi antsvorio, reikėtų koreguoti mitybą, didinti fizinį aktyvumą, o ypač nespausti ir nekritikuoti kūdikio išvaizdos.
Atskleidžiame 9 puikius česnako privalumus vaikams
Ar jūsų kūdikis turi žarnyno problemų ar ausų skausmą? Pabandykite česnaku gydyti vaiko ligas.Tėvai bus nustebinti šio prieskonio veiksmingumu.
Atsakymas: Ar žmonės, sergantys inkstų nepakankamumu, gali valgyti apelsinus?
Inkstų nepakankamumas yra auganti liga. Dieta yra pagrindinis veiksnys, turintis įtakos inkstų funkcijai. Apelsinai yra žinomi kaip vaisiai, duodantys daug naudos žmonių sveikatai. Tačiau žmonės, sergantys inkstų nepakankamumu, gali valgyti apelsinus, vis dar yra didelis klausimas daugeliui žmonių.
Suvaldyti potraukį nebebus košmaras, jei žinosite šiuos dalykus
Norėdami pasiekti norimą svorį, turime įveikti daugybę sunkių iššūkių. Visų pirma, apetitas yra rimčiausias „varžovas“. Ar žinote, kad tai viena iš tų iš pažiūros nesusijusių problemų, dėl kurių daugeliui žmonių „skauda galvą“.
Ar mamos po gimdymo gali gerti šviežią pieną?
Šviežias pienas yra skanus ir maistingas gėrimas daugeliui tiriamųjų ir įvairaus amžiaus. Šviežiame piene yra sveikų maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai, geležis, kalcis. Tačiau daugelis nėščių moterų svarsto, ar gerai po gimdymo gerti šviežią pieną? Ar šviežias pienas naudingas motinos sveikatai po gimdymo?
Greitai numeskite svorį per 1 savaitę natūralaus maisto dėka
Nereikia badauti, praleisti valgio, vartoti vaistus, kurie kenkia organizmui, vien dėl toliau pateikto natūralaus maisto taip pat padėsite efektyviai numesti svorio per 1 savaitę.
Ar pieną reikia vartoti sergant krūties vėžiu?
Mityba turi didelę įtaką krūties vėžiu sergančių pacientų gebėjimui atsigauti ir užtikrinti sveikatą gydymo metu. Be maisto produktų, kuriuos reikia papildyti arba kurių reikia vengti, daugeliui pacientų ir šeimos narių susirūpinimą kelia ir tai, ar vartoti pieną krūties vėžiu sergantiems pacientams.
Ar šalta mėsa gerai? Koks yra teisingas valgymo būdas?
Kumpis, dar žinomas kaip kumpis, yra senas europietiškas patiekalas. Šaltas mėsos patiekalas turi savo unikalų skonį, kuris traukia vartotojus, o šalta mėsa nėra nuobodi ir minkšta, bet vis tiek turi traškumą. Vietnamiečiai taip pat vis dažniau vartoja šaltus mėsos patiekalus dėl daugelio priežasčių, tokių kaip patogumas, lengvas apdorojimas, paprastas valgyti... Tačiau daugelis vis dar klausia, ar šalta mėsa yra gerai?
Ar marinuoti agurkai riebūs? Ar valgyti raugintus agurkus, kad numestumėte svorio?
Marinuoti rauginti kopūstai yra labai gerai pažįstamas vietnamiečių šeimų ryžių padėklas. Ypač per Tet šventę beveik kiekvienuose namuose yra raugintų agurkų. Kadangi tai yra garnyras su tokiais maisto produktais kaip virta mėsa, šaldyta mėsa ir dešros per Tet, siekiant sumažinti nuobodulio jausmą. Taigi ar marinuotų agurkų valgymas yra riebus?
Ar tinka marinuoti agurkai? Kokia yra raugintų agurkų maistinė sudėtis?
Galima sakyti, kad maisto konservavimo būdai buvo taikomi nuo senų senovės. Marinavimo būdas taip pat yra maisto konservavimo būdas po derliaus nuėmimo. Tai galima padaryti – marinuotus agurkus laikyti fermentuotame sūryme, kuriame yra naudingų bakterijų. Taigi ar tinka valgyti marinuotus agurkus?
Klausimas: Ar inkstų nepakankamumas gali gerti sojos pieną?
Inkstų nepakankamumas mūsų šalyje yra vis dažnesnė liga dėl daugybės priežasčių. Inkstų nepakankamumas skirstomas į 5 lygius ir kiekviename ligos lygyje mityba ir dieta turi būti atidžiai valdoma ir kontroliuojama. Taigi ar pacientai, sergantys inkstų nepakankamumu, gali gerti sojos pieną?
Klausimų ir atsakymų kampelis: kokius vitaminus turėtų vartoti vegetarai?
Kokius vitaminus turėtų papildyti vegetarai, yra daugelio žmonių klausimas. Nes kai kurios vegetariškos dietos organizmui gali neužtekti maistinių medžiagų.