Flestan fisk er alveg öruggt að borða á meðgöngu, svo lengi sem þú undirbýr hann rétt. Reyndar eru til nokkrar tegundir af fiski sem geta verið gagnlegar fyrir bæði barnshafandi konur og ófædd börn.
Hvernig á að elda sjávarfang á öruggan hátt fyrir barnshafandi konur
Þegar þú undirbýr fisk og sjávarfang heima eru hér nokkur ráð til að halda því öruggu:
Ef þú ætlar að elda fiskflök skaltu athuga hvort fiskurinn sé eldaður með því að skera kjötið af með beittum hníf og draga það til hliðar. Venjulega verður eldað kjöt ógagnsætt, vogin aðskilin. Þegar þú vilt taka fiskinn úr ofninum eða slökkva á ofninum ættirðu að láta fiskinn standa í ofninum í um 3-4 mínútur til að tryggja að fiskurinn sé eldaður.
Sjávarfang eins og rækjur og humar verða oft rauðar þegar þær eru soðnar og holdið er örlítið ógegnsætt perlulíkur litur. Fyrir hörpuskel verður það mjólkurhvítt, mjólkurhvítt og holdið verður stinnara. Fyrir samloka, samloka, krækling og ostrur, ættir þú að velja þá sem opna skelina eftir að hafa verið elduð til að borða. Ef þú opnar ekki hulstrið skaltu henda því.
Þegar þú eldar sjávarfang í örbylgjuofni geturðu notað viðnámsskynjara til að athuga hvort þessir sjávarréttir hafi náð að minnsta kosti 630C hita. Þá muntu vita fyrir víst að það er eldað og tilbúið til að borða.
Hlutverk lýsis fyrir barnshafandi konur
Lýsi er gott fyrir þig, svo það er enn mikilvægt í daglegu mataræði þínu. Það inniheldur omega-3 fitusýrur og vítamín og næringarefni sem eru gagnleg fyrir þig og barnið þitt. Það eru margar tegundir af feitum fiski til að velja úr, svo sem:
Lax;
Makríll;
Síld;
Pilchard;
Áll;
Ansjósu;
Ferskur túnfiskur.
Fiskar eins og sjóbirtingur, hákarl (einnig þekktur sem urriði), krabbi og sjóbirtingur eru einnig háir í lýsi. Hins vegar ættir þú ekki að borða þetta sjávarfang oftar en 2 sinnum í viku.
Hvað varðar túnfisk, þó að magn kvikasilfurs í fiski sé ekki of mikið, getur það skaðað taugakerfi barna ef það er borðað í miklu magni. Þess vegna ættir þú aðeins að borða 50g - 200g á viku. Hákarl, sverðfiskur og marlín eru fiskar sem innihalda mikið magn af kvikasilfri, svo þú ættir ekki að borða þennan fisk á meðan þú ert barnshafandi. Þess í stað geturðu tekið einhvern af eftirfarandi fiskum á meðgöngu þinni:
Skarkola;
Snjófiskur;
Flundra;
Gurnard.
Þegar þú velur fæðubótarefni skaltu hafa í huga að þau geta verið menguð af ákveðnum efnum vegna umhverfismengunar eins og PCB (fjölklóruð bífenýl) og díoxín. Svo þú reynir að drekka ekki meira en tvo skammta á viku.
Hvaða áhrif hafa duld sníkjudýr í sjávarfangi á barnshafandi konur?
Flest hrátt sjávarfang er áhætta við val á hráefni, því það getur innihaldið sníkjudýr eins og bandorma. Bandormar geta gert þig og barnið þitt veikt. Ef þú borðar fisk skaltu biðja um að hann sé eldaður. Þetta er sérstaklega mikilvægt á japönskum veitingastöðum þar sem þeir eru oft létteldaðir að utan, og virkilega vaneldaðir að innan.
Þær tegundir af sushi sem eru seldar í matvöruverslunum eru venjulega öruggar. Þó að sushi innihaldi venjulega hráan fisk, hefur fiskurinn verið frystur til að drepa bandormsníkjudýrin. Best er að spyrja starfsfólkið hvort fiskurinn sé frosinn þegar sushi er keypt í búðinni.
Lax og makríll eru einnig talin örugg fyrir barnshafandi konur. Ferlið við að reykja fisk drepur sníkjudýr og listeria bakteríur . Hins vegar, ef reyktur lax hefur ekki verið unninn eða frystur áður en hann er borðaður, geta listeria bakteríur verið eftir.
Þú ættir að velja örugga gæðastaði til að kaupa, eins og stórmarkaði, og athuga fyrningardagsetningu og uppruna ef þú ert ekki viss. Þú getur líka borðað fisk sem hefur verið saltaður eða súrsaður. Ef þér líkar við ostrur, krækling og skelfisk þarftu að ganga úr skugga um að þau séu vel soðin ef þú vilt borða þau á meðgöngu. Hrár skelfiskur getur verið mengaður af skaðlegum bakteríum og veirum sem valda matareitrun. Á meðgöngu verður þú næm fyrir matareitrun .
Í sumum tilfellum getur matareitrun frá hráum fiski ekki skaðað barnið þitt, en það getur komið þér í uppnám. Þegar þú eldar skelfisk þarftu að elda hann vandlega til að drepa allar bakteríur og veirur sem eru í skelfiskinum.