Matreiðslumenn hafa valið olíur til matargerðar byggðar á tilteknum reykpunkti eða öðrum eiginleikum, en í daglegu lífi eru jurtaolíur sem almennt eru fáanlegar góðar til að stjórna sykursýki. Olíur eru fljótandi fita við stofuhita, þannig að þær eru allar meira og minna eins í kaloríum og fitugrömmum. Olíur eru um 120 hitaeiningar og […]
Einn af stóru mununum á norður-amerískum lífsstíl og Miðjarðarhafsstílnum er hvar fólk verslar sér mat. Margt fólk í Miðjarðarhafinu, hvort sem það býr í stórum borgum eða litlum bæjum, er meira háð staðbundnum mörkuðum, slátrara, bakara og afurðastöðvum (þó að stórkassabúðirnar sem þú ert vanur að skjóta upp kollinum […]
Miðjarðarhafsmataræðið mun ekki brjóta bankann, jafnvel þó að ferskar sjávarafurðir séu víðast hvar dýrari valkostur en hamborgari; magrari kjötskurðir eru yfirleitt dýrari en feitari; og ferskt efni — ferskir ostar, ferskar vörur, ferskar kryddjurtir og svo framvegis — er bæði dýrara og viðkvæmara […]
Hægt er að gerja bæði hvítar og sætar kartöflur. Þú gætir hallast að því síðarnefnda, þar sem sætar kartöflur eru rík uppspretta A-vítamíns, beta karótíns og trefja, og bragðast bara ljúffengt. Hins vegar, ef þær eru ekki hlutur þinn, geturðu jafnvel fengið „hvítar sætar kartöflur,“ sem líta út eins og kartöflur en […]
Hefurðu einhvern tíma keypt þessi litlu tilbúnu hádegisverðarsamsetningar fyrir börn? Hér er uppskrift að fullorðinni útgáfu sem er flatmagavæn og þar sem þú stjórnar skammtastærðum og fjölbreytni. Fylltu skipt ílát - eða einstök ílát - með fjölbreyttu fersku hráefni fyrir vel samsettan, fullorðinn hádegismat sem líkaminn þinn mun þakka þér fyrir. Þreyttur […]
Margir með sykursýki halda að þeir geti ekki fengið sér „skemmtilegan mat“ eins og gott brauð eða sætan og rjómaís. Með smá lagfæringu og skiptingu geturðu notið margra mismunandi tegunda af mat sem þú hefðir kannski trúað að væri óheimil! Ís: Veldu fitulítinn ís án sykurs og teldu kolvetnin. Frakkar […]
Þú getur notið þessa próteinríka upphafs til dagsins með hvaða jurtum sem þér finnst bragðgóðar og hollar. Prófaðu steinselju til að fá almennt næringarríka blöndu, en hún er líka ljúffeng með graslauk, dilli, basil eða kóríander. Með því að bleikja kryddjurtirnar í eina mínútu heldurðu þeim skærgrænum ef það er mikilvægt fyrir þig.
Ef þú ert glúteinlaus vegna sjúkdóms, þá þarftu að vera sérstaklega vakandi fyrir því að forðast hvert einasta glútein. Að vita hvað á að leita að á matvælamerki er gríðarlegt. Þú gætir fundið misvísandi upplýsingar um glúteinfría stöðu sumra innihaldsefna, svo að kaupa lista yfir þekkt glúteinfrí vörumerki í bók eða […]
Kjúklingur er vinsæll réttur sem borinn er fram um allt Miðjarðarhaf. Kjúklingur er víða vinsæll á Ítalíu, þar á meðal í sumum af þessum klassísku, vinsælu réttum eins og cacciatore kjúkling og piccata kjúkling. Kjúklingur Cacciatore Undirbúningstími: 12 mínútur Eldunartími: 50 mínútur Afrakstur: 6 skammtar 1-1/2 pund beinlaus, kjúklingabringur á húð 1/2 teskeið sjávarsalt, auk meira […]
Alvöru öl vísar til bjórs sem er gerður á gamla mátann. Alvöru öl er bruggað úr hefðbundnu hráefni og fær að þroskast og eldast á náttúrulegan hátt. Þroska og öldrun þýðir náttúrulega að bjórinn er ósíaður og ógerilsneyddur, sem þýðir að það er enn lifandi ger í honum og heldur áfram að viðhalda og þróa bragð og karakter jafnvel […]
Bjórbruggarar í dag gera sér grein fyrir því að mikið er hægt að græða með því að elda bjór sína í tunnum sem áður geymdu aðra gerjaða drykki. Þeir gera sér líka grein fyrir því að tunnuöldrun er ekki nákvæm vísindi; í rauninni er það miklu nær listformi. Og margir bruggarar eru að læra eins og þeir fara. Tunnuöldrun bjór er ekki bara spurning um […]
Einn besti staðurinn til að smakka mismunandi bjóra í Norður-Ameríku er á bruggpöbb - krá, venjulega með veitingastað, sem býður upp á sinn eigin bjór sem er gerður í litlu brugghúsi á staðnum, eins og veitingastaður með sitt eigið bakarí. Samkvæmt skilgreiningu dreifir bruggpöbb ekki meira en 50 prósent […]
Glútenlaust fólk á í stökustu vandræðum með að endurskapa uppbyggingu og virkni próteinsins glúten. Þessi glútenlausa brauðhveitiblanda líkir eftir próteininnihaldi í brauðhveiti. Sumir nota mikið af xanthan og guar gum til að líkja eftir klístri og teygju glútensameinda. En brauð úr þessum hráefnum geta verið svolítið, […]
Bragðið af þessu glútenfría mokka frosti þróast eftir að það hefur staðið í smá stund. Gerðu frostinginn rétt eftir að þú setur kökuna inn í ofninn og láttu frosting standa við stofuhita, lokuð, á meðan kakan bakast og kólnar. Sláðu það aftur rétt áður en þú breiða út; bæta við meiri mjólk, ef þarf. Undirbúningstími: 10 […]
Síðan sem þú ert að leita að var nýlega færð. Ekki hafa áhyggjur, það er enn hér; það hefur bara nýtt heimilisfang: https://www.afamilytoday.com/how-to/content/recipe-substitutions-for-cooking-emergencies.html
Sem betur fer þurfa súkkulaðieftirréttir ekki að vera hlaðnir kaloríum og fitu. Þessi decadent súkkulaðimús er lágt blóðsykursfall og misheppnað kaloría. Þessi skyndiútgáfa af mousse þarf ekki tvöfaldan katla, svo hún er auðveld, bragðgóð og fullnægir samt súkkulaðifestunni þinni. Hvað meira er hægt að biðja um? Lágt blóðsykursfall, auðveld súkkulaðimús undirbúningur […]
Til að gera það aðeins auðveldara að finna lág- (eða lægri) blóðsykursrétti á uppáhalds þjóðernisveitingastaðnum þínum, notaðu eftirfarandi lista til að hjálpa þér að velja valkosti sem eru einnig lágir í fitu og kaloríum. Hafðu í huga að hver veitingastaður eldar mat á annan hátt, svo þú þarft samt að nota bestu dómgreind þína. Þessar ráðleggingar eru byggðar á […]
Þú þarft ekki að vera krakki til að vera hrifinn af fiskistangum, sérstaklega þegar þeir eru heimatilbúnir og hafa lágt blóðsykursgildi. Prófaðu þessa auðveldu uppskrift þegar þú vilt eitthvað hollt og blóðsykurslítið en hefur ekki mikinn tíma til að undirbúa. Það er frábær réttur fyrir þau kvöld þegar þú vilt bera fram eitthvað einfalt og bragðgott. Fyrir dekkri […]
Ef þú ert að leita að smákökuuppskriftunum þínum án þess að gefast upp á bragðinu skaltu prófa þessar ráðleggingar til að minnka fituna í uppáhaldsuppskriftinni þinni: Notaðu ávaxtamauk til að minnka fitu — Byrjaðu á helmingi magns af maukuðum ávöxtum í stað fitunnar sem kallast fyrir í uppskrift. Þú gætir þurft að bæta við […]
Það er gaman að baka smákökur ekki satt? Það er ef þú gefur þér tíma til að undirbúa þig og eldhúsið þitt. Farðu í gegnum þessi skref til að hjálpa þér að setja upp og búa til frábærar smákökur: Taktu frá þér nægan tíma til að njóta upplifunarinnar við að baka kökur. Lestu í gegnum hverja uppskrift vandlega svo þú veist hvað þú átt að gera. Hakaðu við til að gera […]
Rækjufingur-sushi er ástsæll sushibar. Ferlið við að búa til rækjufingur-sushi er ekki erfitt og sushi lítur (og bragðast!) ótrúlega út. Rækjufingur Sushi Sérstök sushi verkfæri: 6- til 8 tommu bambusspjót Undirbúningstími: 15 mínútur Eldunartími: 3 mínútur Afrakstur: 8 fingra sushi 1 bolli tilbúin sushi hrísgrjón 8 jumbo […]
Vinsæll ítalskur forréttur, bruschetta er búinn til með sneiðum hringjum af brauði sem er penslað með ólífuolíu, ristað og toppað með ýmsum hráefnum. Í þessari mjólkurlausu uppskrift virkar sojaostur vel vegna bræðslugæða hans, en þú getur líka notað önnur mjólkurlaus afbrigði. (Ef þú notar sojaost, lestu […]
Mjólkurofnæmi - öfgakennd viðbrögð ónæmiskerfis líkamans við próteinum í mjólk - getur verið erfiður viðureignar. Að forðast ofnæmisviðbrögð við mjólkurvörum byrjar með því að vita hvað er í matnum þínum og drykknum. Kúamjólk inniheldur mörg mismunandi prótein, sum þeirra geta kallað fram ofnæmisviðbrögð, snefilmagn af ákveðnum […]
Hagnýtasta leiðin til að komast að því hversu mikið af mjólkurvörum þú getur - eða þolir ekki - er að gera tilraunir með mataræði þínu. Þú hefur ýmsar leiðir til að gera tilraunir: Breyttu magni af mjólkurvörum sem þú tekur inn. Fullur bolli af mjólk gæti verið of mikið fyrir þig til að þola, en nokkrar matskeiðar af […]
Þó að flestir viti að vegan mataræði ætti að forðast hráefni sem byggir á mjólkurvörum og eggjum, þá er stundum ekki svo auðvelt að koma auga á önnur óvegan innihaldsefni. Til að halda mataræði þínu vegan skaltu athuga matvælamerki til að forðast þessi minna þekktu innihaldsefni úr dýrum: Albúm: Búið til úr eggjum, mjólk og dýrablóði. Beinbleikja: Upprunnið úr beinaösku úr dýrum. Það er notað til að vinna hvítt […]
Glúten er prótein sem finnst í sumum korni. Hér eru taldar upp þær sem þú þarft að forðast. Allt sem er unnið úr þessu korni (svo sem hveiti, brauði og öðrum bakkelsi, pasta og svo framvegis), eða vörur sem nota það við framleiðslu (svo sem sósur og flestir bjórar, lagers og stouts) mun innihalda glúten. Hveiti (durum, semolina, spelt, […]
Þú getur skorið lambalæri eins og atvinnumaður. Það þarf bara smá þekkingu til að fá lambið í sneiðar og tilbúið til að bera fram, svo eldið lambið og brýnið hnífinn. Útskorið lambakjöt er frekar einfalt ferli: Skerið út mjóan kjötbát. Taktu kjötið úr miðju […]
Þegar þú útbýr þessa köku fyrir morgunmat, hádegismat eða kvöldmat er auðvelt að skipta út algengu mjólkurhráefni. Prófaðu heilhveitikökuskel fyrir besta bragðið og ef þú átt ekki ost í svissneskum stíl skaltu nota hvaða mjólkurlausa ost sem þú hefur við höndina og sleppa múskatinu. Undirbúningstími: 25 mínútur Eldunartími: 35 mínútur Afrakstur: […]
Þó að þessi grunnuppskrift fyrir franskt ristað brauð kalli á heilhveitibrauð, reyndu þá með mismunandi brauðtegundir, eins og kanil, súrdeig, grasker, banana eða frönsku. Prófaðu ýmsar tegundir og bragðtegundir af mjólkurlausri mjólk; möndlumjólk með vanillubragði er sérstaklega bragðgóð. Þú getur sleppt eggjunum í þessari uppskrift ef þú bætir einfaldlega matskeið af hveiti við […]
Hér er annar snúningur á trönuberjasósu til að prófa á hátíðarkvöldverði þessa árs. Krydduð Cranberry Relish kallar á kardimommur og negul, frekar öflug krydd með bragði sem pakka í alvöru. Þú þarft aðeins smá. Spiced Cranberry Relish Þetta er kryddað ísl sem er búið til með hráum trönuberjum, appelsínuberki og kvoða, ananas og […]