Vinsæll ítalskur forréttur, bruschetta er búinn til með sneiðum hringjum af brauði sem er penslað með ólífuolíu, ristað og toppað með ýmsum hráefnum.
Í þessari mjólkurlausu uppskrift virkar sojaostur vel vegna bræðslugæða hans, en þú getur líka notað önnur mjólkurlaus afbrigði. (Ef þú notar sojaost skaltu lesa innihaldslýsinguna til að tryggja að hann innihaldi ekki kasein, ef þú ert viðkvæm fyrir mjólkurpróteinum.) Afgangar eru góðir afturhitaðir í ofni.
Þessi uppskrift er sérstaklega góð á sumrin þegar ferskir heimaræktaðir tómatar og basilíka eru á tímabili.
Undirbúningstími: Um 15 mínútur
Eldunartími: Um 12 mínútur
Afrakstur: 6 skammtar
Eitt franskt baguette, um það bil 18 tommur að lengd
2 matskeiðar ólífuolía, auk auka til að pensla yfir brauðhringi
4 meðalstórir tómatar, kjarnhreinsaðir, fræhreinsaðir og skornir í teninga
1 bolli fersk basilíkublöð, saxuð
6 aura sojaostur að hætti mozzarella, rifinn
3 hvítlauksrif, söxuð
1/4 bolli balsamik edik
Hitið ofninn í 375 gráður. Skerið baguette þvers og kruss í 3/4 tommu umferðir (alls 24 umferðir). Setjið hringi á olíuboraða ofnplötu og penslið toppana með ólífuolíu.
Settu brauðið inn í ofninn og bakaðu þar til það er ristað og aðeins brúnt, um það bil 8 mínútur. Takið úr ofninum og setjið til hliðar.
Setjið tómatana, basil, sojaost, hvítlauk, 2 matskeiðar ólífuolíu og edik í meðalstóra skál. Hrærið til að blanda vel saman.
Dreifið tómatblöndunni jafnt yfir brauðhringurnar, klappið því aðeins niður til að halda sér á sínum stað.
Setjið bruschetta aftur inn í ofninn og hitið í um 4 mínútur til að leyfa ostinum að bráðna aðeins. Takið úr ofninum og berið fram.
Hver skammtur: Kaloríur 255 (117 frá fitu); Fita 13g (mettuð 2g); kólesteról 0mg; Natríum 564mg; Kolvetni 28g (Fæðutrefjar 3g); Prótein 9g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
