Til að gera það aðeins auðveldara að finna lág- (eða lægri) blóðsykursrétti á uppáhalds þjóðernisveitingastaðnum þínum, notaðu eftirfarandi lista til að hjálpa þér að velja valkosti sem eru einnig lágir í fitu og kaloríum. Hafðu í huga að hver veitingastaður eldar mat á annan hátt, svo þú þarft samt að nota bestu dómgreind þína.
Þessar ráðleggingar byggjast á því að nota fæðu með lágan blóðsykur; þessir valmyndaratriði hafa ekki verið prófuð opinberlega fyrir blóðsykursálag þeirra. Þeir bjóða upp á lægri blóðsykursval fyrir ýmsar tegundir veitingastaða:
-
Amerískur: Flestir matseðlar í amerískum stíl bjóða upp á marga valkosti. Þú getur valið forréttasalat, ákveðnar súpur eða kjötrétti með hlið að eigin vali. Sumir góðir lágt blóðsykursvalir innihalda aðalsalöt með grilluðum kjúklingi, laxi eða rækjum; kalkúna- eða grillaða kjúklingasamlokur á heilhveitibrauði eða bollur; Steiktur, bakaður eða grillaður kjúklingur eða fiskur með salati eða grænmeti; Minestrone eða grænmetissúpur; og kjúklingur, rækjur eða nautakjöt, sérstaklega með hýðishrísgrjónum.
-
Kínverska: Eins og þú getur sennilega giskað á er erfitt að finna kínverskan mat með lágan blóðsykur í ljósi þess að hrísgrjón og núðlur eru aðalhluti næstum allra rétta. Spyrðu þjóninn þinn hvort þú megir fá brún hrísgrjón. Ef svarið er nei, borðaðu þá lítið magn af hrísgrjónunum eða slepptu því bara alveg. Bestu kostirnir fyrir kínverska máltíðir með lægri blóðsykurs eru eggjadropsúpa, tófú með grænmeti, karrýtófú eða kjúklingur, dim sum (kjúklingur eða fiskur með grænmeti), grillað svínakjöt með sinnepi og fræjum, kjúklingur eða hörpuskel með grænmeti, hrærsteiktur kjúklingur , rækjur eða tófú með grænmeti, Moo Goo Gai Pan og rækjur og snjóbaunir.
-
Skyndibiti: Skyndibiti fellur í þann flokk af matvælum sem ekki eru svo lágt blóðsykursvænir. Hins vegar eru nokkrir valmöguleikar sem þú getur komist af með þegar þú ert úti og þarft að fá þér fljótlega máltíð: salöt, eplasneiðar, undirsamlokur á heilhveitibrauð, hálf samloka og súpa, og mjúk tacos.
-
Ítalska: Það getur verið flókið að velja rétti með lágan blóðsykur af ítölskum matseðli vegna þess að flestir ítalskir matseðlar innihalda mikið af pastaréttum sem falla innan miðlungs til hás blóðsykursálags. Ítalskir veitingastaðir eru augljóslega þekktir fyrir pastarétti, en þeir eru líka vel þekktir fyrir bragðgóða sjávarrétti og alifugla. Bestu lágu blóðsykursvalin þín á ítölskum veitingastað eru osta- eða kjötfyllt ravioli, ostfyllt tortellini, kjúklingur cacciatore, frittata með grænmeti, minestrone súpa, Cioppino (fisksúpa), Pollo a la Romana (kjúklingur í vínsósu) , Muscolidella Riviera (gufusoðinn kræklingur í rauðri sósu), Zuppa di Vongole (samloka með hvítvíni og skalottlaukum), grillaðir eða bakaðir alifuglaréttir í hvítvíni eða rauðsósu, grillaðir eða bakaðir fiskréttir og þunnskorpupítsa (en takmarkaðu sneiðar og fylltu upp á salat í staðinn).
Ef þú ferð í pastarétt á ítölskum veitingastað, veistu að jafnvel þótt það sé val á lægri blóðsykursálagi, þá nota flestar prófaðar mælingar um 3/4 bolla skammtastærð - stærð sem er miklu, miklu minni en þú munt vera þjónað. Viðurkenndu þessa staðreynd og pantaðu meðlætissalat svo þú borðir ekki of mikið pasta.
-
Japanska: Ertu sushi aðdáandi? Jæja, það fer eftir því hvers konar sushi þú kýst, þú gætir verið ánægður eða fyrir vonbrigðum. Að mestu leyti hafa rúllur sem innihalda hrísgrjón tilhneigingu til að hafa hærra blóðsykursálag en aðrar tegundir af rúllum.
Sumir sushi veitingastaðir bjóða upp á brún hrísgrjón á rúllunum sínum, svo vertu viss um að biðja um það. Ef þú getur fengið þennan valkost, mun það lækka blóðsykursálag máltíðarinnar samanborið við hefðbundin klístrað hrísgrjón.
Aðrir en óhrísgrjóna sushi rúllur, eru nokkrir aðrir góðir lægra blóðsykursvalkostir fyrir japanska matargerð sashimi (hráan fisk án hrísgrjóna), kjúkling teriyaki, kaibashira (gufusoðinn hörpuskel), maguro (steiktur túnfiskur), gufusoðinn/grillaður fiskur eða roðlaust alifugla með grænmeti, yakitori (steiktur kjúklingur eða hörpuskel) og yosenabe (sjávarfang og grænmeti í seyði).
-
Mexíkóskt: Þó að þú þurfir að vera mjög varkár um skammtastærðir þínar og kaloríur, eru margar af grunnstoðunum á mexíkóskum veitingastöðum (hugsaðu um heilhveiti eða maístortillur, papriku og pinto baunir) matvæli með lágan blóðsykur. Því miður er flest matvæli á mexíkóskum veitingastöðum hátt í fitu og kaloríum, en það er mögulegt að finna hamingjusaman miðil. Leitaðu að einhverjum af þessum réttum fyrir hollt val þegar þú ert að borða mexíkóskan: kjúklinga enchiladas, kjúklinga- eða nautakjöt fajitas, mjúkan kjúkling eða grænmetisæta taco, ceviche, pollo picado (kjúklingur og grænmeti), grillaður fiskur og kjúklingabringur, frijoles (baunir) ), og tamales.
Þegar kemur að tortillum er lægsta blóðsykursgildið þitt heilhveiti tortilla. Ef veitingastaðurinn sem þú ert á býður ekki upp á þá skaltu biðja næst um maístortillu og síðan hvíta hveiti tortillu.
-
Miðausturlenskir/grískir: Miðausturlenskir og grískir réttir nota svo mikið úrval af matvælum að þú getur fundið frábæra valkosti með lágt blóðsykur ef þú ert til í að vera svolítið ævintýralegur. Skoðaðu eftirfarandi: kjúklingasúvlaki, kæld jógúrt og gúrkusúpa, Imam Bayildi (bakað eggaldin fyllt með grænmeti), fyllt vínviðarlauf, spínat með sítrónudressingu, grænmetis- og linsubaunasúpu, og auðvitað hummus (biðjið um heilhveiti pítubrauð).
-
Tælenskur: Sumir af vinsælustu tælensku réttunum eru með núðlum og hrísgrjónum (sem gerir það að verkum að þeir velja hærra blóðsykur). Til að fá hollt, lágt blóðsykursgildi tælenskt val, snúðu þér að einhverju af eftirfarandi: Taílenskt grænmeti með kjúklingi og chilisósu (ef það fylgir hrísgrjónum, annað hvort slepptu hrísgrjónunum eða borðaðu bara minna af þeim), sjávarfangskebab (kebab af einhverju tagi) er venjulega góður kostur), Tom Yum Goong (heit súr rækjusúpa) og steiktar rækjur eða kjúklingur með grænmeti.