Bár a durian gyümölcsnek jellegzetes illata van, amit nem mindenki szeret, sokakat mégis vonz az édes, zsíros íze. Magas tápértéke miatt ezt a gyümölcsöt a "gyümölcsök királyának" is nevezik. Írjunk aFamilyToday blogot, hogy megtudjuk, milyen hatása van a durian étkezésnek.
Milyen előnyei vannak a durian étkezésnek? Milyen következményei lehetnek a helytelen táplálkozásnak? A durian fogyasztásának elképesztő egészségügyi előnyei mellett ezt a népszerű gyümölcskülönlegességet az egészség kétélű fegyverének tekintik.
Durian a "gyümölcsök királya" néven ismert.
Mik a durian gyümölcs tulajdonságai?
A durianról ismert, hogy Délkelet-Ázsiában őshonos trópusi gyümölcs. A Durian erős és nehéz illatú, de több tápanyagot tartalmaz, mint a legtöbb más gyümölcs.
A durian általában nagy méretű, kemény külső héja van, és sok éles tüskével borítja a héj külsejét. A durian gyümölcs akár 30 cm hosszú, körülbelül 15 cm széles, 1-3 kg tömegű lehet. A durian gyümölcshús világos sárga vagy vörös. Ennek a gyümölcsnek az íze különböző reakciókat válthat ki a különböző emberekben, a "kellemetlenségtől" a "függőségig".
A duriant széles körben fogyasztják a világ számos trópusi régiójában, különösen a délkelet-ázsiai országokban, például Vietnamban, Thaiföldön, Malajziában és Indonéziában.
A duriant széles körben fogyasztják a világ számos trópusi régiójában
A durian gyümölcs tápértéke
A Durian tápláló gyümölcs, gazdag vitaminokban, rostokban és egészségjavító vegyületekben. 243g durian tartalmaz:
- Kalória: 357.
- Rost: 9g.
- Szénhidrát: 66g.
- Zsír: 13g.
- Fehérje: 3,6 g.
- B6-vitamin: a DV (napi érték) 38%-a.
- C-vitamin: a DV 80%-a.
- Tiamin: a DV 61%-a.
- Kálium: a DV 30%-a.
- Mangán: a DV 39%-a.
- Riboflavin: a DV 29%-a.
- Folsav: a DV 22%-a.
- Niacin: a DV 13%-a.
- Bronz: a DV 25%-a.
- Magnézium: a DV 18%-a.
Ennek a tápanyagaránynak köszönhetően a durian a világ egyik legtáplálóbb gyümölcsévé válik. Ezen kívül olyan hasznos növényi vegyületeket is tartalmaz, mint a karotinoidok, antocianinok, polifenolok és flavonoidok.
A Durian tápértékben nagyon gazdag
Hogyan használható a durian?
A délkelet-ázsiai konyhában a duriant gyakran használják édes és sós ételekben. A durian húsa és magja egyaránt ehető, de a magokat felhasználás előtt meg kell főzni.
A durian ízt olyan ízek keverékeként írják le, mint a mandula, a fokhagyma, a sajt és a karamell. Az illata olyan erős, hogy Délkelet-Ázsia egyes szállodáiban és tömegközlekedési eszközeiben tilos.
A Durian-t számos ízletes ételre dolgozzák fel
A gyümölcsből készült népszerű készítmények a következők:
- Leves.
- Gyümölcslé.
- Főtt vagy pörkölt durian mag.
- Fagylalt, cukorka és egyéb desszertek.
- Köretek.
- Ezenkívül a durian a hagyományos orvoslásban is használatos.
Milyen előnyei vannak a durian étkezésnek?
A hagyományos malajziai orvoslás a durian növény minden részét felhasználta, beleértve a gyökereket, a kérget, a leveleket és a gyümölcsöt, hogy különböző betegségekre, például sárgaságra és magas lázra készítsen gyógymódokat.
Milyen előnyei vannak a durian étkezésnek?
Tanulmányok kimutatták, hogy a durian a következő egészségügyi előnyökkel rendelkezik:
Megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket: A durianban lévő növényi vegyületek csökkentik a koleszterinszintet és megakadályozzák az artériák megkeményedését.
Csökkentse a rák kockázatát: A Durian sok antioxidánst tartalmaz. Ezek az anyagok képesek semlegesíteni a szabad gyököket, amelyek a rákos sejtek kialakulásának és növekedésének fő okai a szervezetben. Különösen a durian gyümölcs kivonat képes megakadályozni a mellrák terjedését .
A vércukorszint szabályozása: A durian glikémiás indexe (GI) alacsonyabb, mint más trópusi gyümölcsöké. Ezért a durian fogyasztása csökkentheti a vércukorszintet, és megelőzheti a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Küzd a fertőzések ellen: A Durian peeling jó forrása a kiváló élesztő- és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkező vegyületeknek.
Javítja az emésztést: A durianban található bőséges rost serkenti a perisztaltikát és segít megnyugtatni az emésztési folyamatot a belekben. Ez a gyümölcs olyan problémák kezelésében is segít, mint a puffadás, a gáz, a gyomorégés és a görcsök.
A durian fogyasztása segít egyensúlyban tartani a vérnyomást: A Durian jó káliumforrás. Számos tanulmány kimutatta, hogy a káliumbevitel növelése csökkentheti a vérnyomást és egyensúlyban tarthatja azt. A kálium ereket tágító hatással bír. Ez annak köszönhető, hogy a szervezet képes fenntartani a só és a víz egyensúlyát a test minden sejtjében, így hatékonyan csökkenti a szívinfarktus és a szélütés kockázatát.
Megakadályozza az öregedést: A durian egyik előnye a nők számára az öregedésgátló, mert sok C-vitamint és sok más tápanyagot tartalmaz. A durian rendszeres fogyasztása csökkenti a ráncok kialakulásának kockázatát a bőrön és elhalványítja a sötét foltokat, így fiatalos, sima bőrt kap.
A méhnyálkahártyára gyakorolt hatás: A vékony méhnyálkahártyával rendelkező nők nem hagyhatják figyelmen kívül a durian-t. Ez a gyümölcs nagy mennyiségű természetes ösztrogént tartalmaz, ami jónak tekinthető a fogantatáshoz. A Durian sok folsavat és vasat is tartalmaz, hogy segítsen csökkenteni a vérszegénység kockázatát terhes nőknél.
A csontok egészségének megőrzése: A Durian gazdag káliumban és magnéziumban, amelyek fontos ásványi anyagok az erős csontok megőrzésében. Számos tanulmány kimutatta, hogy a sok kálium fogyasztása növelheti a csontsűrűséget mind az 50 év feletti férfiaknál, mind a nőknél. A magnéziumhiány növelheti a csontritkulás kockázatát.
Depresszió elleni küzdelem, stresszoldás: Sokan úgy vélik, hogy a durian szerotonin tartalmának köszönhetően csökkenti a depresszió, a szorongás és a stressz tüneteit. Az alacsony szerotoninszint súlyosbítja a depressziót.
Néhány dolog, amit figyelembe kell venni a durian evésénél
A durian emberi egészségre gyakorolt előnyei tagadhatatlanok. Ennek a gyümölcsnek a fogyasztásakor azonban ismernie kell néhány szabályt:
- Kerülje a durian és az alkohol egyidejű fogyasztását: A tudósok úgy vélik, hogy a durianban lévő kénszerű vegyületek blokkolnak bizonyos enzimeket, amelyek lebontják az alkoholt, növelve a véralkoholszintet. Ez olyan tüneteket okozhat, mint a hányinger, hányás és szívdobogás.
- A Durian alacsony glikémiás indexű. Azonban, ha rövid időn belül túl sok duriant eszik, megugrik a vércukorszintje. A cukorbetegek számára a legjobb , ha korlátozzák ennek a gyümölcsnek a fogyasztását.
- A durian mellékhatásai közül néhány lehet puffadás, hasmenés, gyomorfájdalom, hányás és allergia.
- A népben "tabu" az, hogy ne együnk durian-t tenger gyümölcseivel. Hideg gyomrod lesz, emésztési zavarok, hasmenésed lesz... A tenger gyümölcseinek hidegsége a durian melegével párosulva ellentétessé teszi őket, és nem tesz jót az egészségnek.
- A Durian nem alkalmas súlycsökkentő rendszerben lévő emberek számára. Ne egyen továbbá, ha vesebetegsége van, vagy meleg van a szervezetben.
Szóval tudod, milyen előnyei vannak a durian étkezésnek ? A Duriannak számos egészségügyi előnye van, de egyben „kétélű kard” is, ha túl sokat fogyasztunk. A finom, tápláló durian megtalálása és kiválasztása hazánkban nem nehéz. Fogyasszon durian-t ésszerű módon, hogy egészséges testet hozzon Önnek!