Mi az a Northern Herb Egg? Jót tesz az egészségnek?

Amikor először látja az északi Thao tojást, valószínűleg mindenki elgondolkodik azon, miért fekete a tojás a normál fehér tojáshoz képest. A North Thao tojás nem csak finom, hanem kifejezetten jót tesz az egészségnek is. Ha kíváncsi a tojás ízére és elfogyasztására, ne hagyja ki ezt a cikket.

A Bac Thao tojás egy különleges tojásétel, amely Kínából származik. A jellegzetes ízletes tojásnak számos egészségügyi előnye is van. Lássuk, hogyan készítsünk otthon finom tojást.

Mi az a Northern Herb Egg?

A Bac Thao kacsatojásnak sok más neve is van, mint például botanikai tojás, millenniumi százéves tojás, ciprustojás stb. A Bac Thao tojásokat általában kacsatojásokból, fürjtojásokból vagy csirketojásokból készítik. A Bac Thao kacsatojások elkészítéséhez a tojásokat timsó, zabkása, sáska, szegfűszeg, fahéjpor stb. keverékében kell inkubálni 2-3 hónapig vagy tovább. 

A tojások egy keltetési idő után, a külső héját lehúzva, fekete, ezt a fekete héjat sóval, borssal elkeverjük. Sok északi thao kacsatojás felületén lebegő mintázat található, ami nagyon szépnek tűnik. A Bac Thao kacsatojások belső sárgája szürke vagy sötétzöld, csípős illatú, zsíros ízű, az első kóstolás alkalmával kissé nehezen fogod megenni, de ha gyakran eszel, nagyon finom érzés lesz.

A Kínából származó Bac Thao kacsatojások kacsatojásokból, fürjtojásokból vagy csirketojásokból készülnek

Jók az északi gyógynövények?

Az észak-vietnami tojások számos jó egészségügyi előnnyel járnak, mint például:

• A tojás gazdag A-vitaminban, védi a légutakat, erősíti az immunrendszert , növeli a vörösvértestek mennyiségét a szervezetben, megelőzi a tüdőbetegségeket és a légúti gyulladásokat.
• A Bac Thao tojás serkenti a vörösvérsejt-termelést, megállítja a vérzést, jó a vérzésben szenvedőknek, valamint az instabil menstruációs ciklusú nőknek . 
• A Bac Thao tojás emellett képes méregteleníteni az alkoholt, és segít a részeg embereknek csökkenteni az olyan tüneteket, mint a fejfájás, a kipirulás, és megvédi a gyomornyálkahártyát az alkohol káros hatásaitól. 
• A Bac Thao tojás hűsítő hatással bír azoknál az embereknél, akiknek gyakran vannak szájsebek, kelések és májmelegedés , csökkentve a méreganyagok mennyiségét a vérben.
• Az északi gyógynövény tojás támogatja az emésztőrendszeri betegségeket, megállítja a hasmenést , védi az ereket, javítja az intelligenciát, védi az agyat.

Hogyan főzzünk ízletes északi fűszernövényeket

Északi Thao tojásban sült rizs

A sült rizs mindenki számára ismerős étel. Amikor először eszik Bac Thao tojást, főzheti sült rizzsel, nagyon könnyen fogyasztható és finom.

Hozzávaló:

• 3 északi fűszernövény tojás;
• 1 csésze hideg rizs;
• 3 kolbász;
• 1/2 hagyma, 100 g borsó, 1 sárgarépa;
• Zöldhagyma, szárított hagyma, fűszerek.

Elkészítés:

• Mossa meg a hozzávalókat.
• Sárgarépa, hagyma, borsó és kockára vágott kolbász.
• A hagymát apróra vágjuk, a tojásokat pedig falatnyi darabokra vágjuk. 
• Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, melegítse fel az olajat. Add hozzá a szárított hagymát a serpenyőbe, amíg illatos lesz.
• Helyezze a kolbászt a serpenyőbe körülbelül 2 percre.
• Adjuk hozzá a rizst, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót és keverjük össze, ízlés szerint fűszerezzük. 
• Végül hozzáadjuk a tojásokat, és kevergetve addig sütjük, amíg éppen meg nem fő, majd lekapcsoljuk a tűzről. 

Északi gyógynövényes rák tojásleves

A rákleves az északi fűszernövényekhez illő étel, amit nem szabad kihagyni.

Hozzávaló:

• 3 északi fűszernövény tojás;
• 200 g rákhús;
• 1 kg párolt csont húsleveshez;
• 100 g csirkemell hús;
• 2 csirke tojás;
• 20 g szárított shiitake gomba;
• 10 előre főtt fürjtojás;
• Lilahagyma, koriander, kukorica, fűszerek, tápióka.

Elkészítés:

• A csontokat megmossuk és vízzel leöblítjük. Forraljuk fel a csontokat 1 liter vízben körülbelül 1 órán át, hogy a leveshez legyen a húsleves. 
• Főtt csirkemell, felaprítva. 
• Tisztítsuk meg a kukoricát és távolítsuk el a magokat. 
• Vízben áztatott shiitake gombát apróra vágva. 
• Tápióka keményítő 30 ml vízben áztatva.
• A tojásokat felütjük a tálba, és jól összekeverjük. 
• A csontlevest felforraljuk, hozzáadjuk a kukoricát, a reszelt csirkemellet, a shiitake gombát és a rákhúst. 
• Adjuk hozzá a tápiókakeményítőt, keverjük addig, amíg a leves besűrűsödik, majd hagyjuk abba. 
• Lassan beleöntjük a tojásokat az edénybe, egy irányba keverjük, hogy szép mintát kapjunk. 
• Főzzük a levest, amíg a víz tiszta nem lesz, majd adjuk hozzá a fürjtojást, a főtt tojást, főzzük még 3-5 percig, majd kapcsoljuk le a tüzet.
• Öntsük egy csészébe, szórjuk meg zöldhagymával, hogy élvezzük.

Az északi fűszernövények finomabbá teszik a levest

Északi gyógynövényes tojásos gomba kása

A levessel főzött tojás mellett a zabkása is tápláló étel.

Hozzávaló:

• 3 északi fűszernövény tojás;
• 150 g sima rizs;
• 100 g sovány darált hús;
• 100 g shiitake gomba;
• Zöldhagyma, koriander, szójaszósz, só, étolaj, osztrigaszósz, bors.

Elkészítés:

• Mogyoróhagyma, koriander, megmosva és apróra vágva. 
• Áztassa a rizst tiszta vízben körülbelül 10 percig. A rizst megmossuk, összekeverjük 1/2 teáskanál sóval és 1 evőkanál étolajjal.
• Pácolt darált hús 1 evőkanál osztrigaszósszal, 1 evőkanál osztrigaszósszal, 1/2 teáskanál sóval 10 percig.
• A shiitake gombát áztassa meleg vízben 15-20 percig. Kivesszük, lecsepegtetjük és kis darabokra vágjuk.
• Tedd a rizst az edénybe, és főzd zabkását.
• Amikor a kása megfőtt, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Hozzáadjuk a gombát, a darált húst és a rántottát. Főzzük még 10 percig, majd kapcsoljuk le a tüzet. 
• Tedd a zabkását egy tálba, szórj rá mogyoróhagymát, koriandert és borsot, és élvezd.

Északi fűszernövények sült húsba csomagolva 

A zabkása, North Thao tojással fogyasztott leves mellett a ropogós rántott hús módja segít az ízlés megváltoztatásában.

Hozzávaló:

• 6 északi fűszernövény tojás;
• 300 g sovány darált hús;
• 100 g darált nyers sonka;
• 1 csirke tojás;
• Sült tészta, apróra vágott szárított hagyma, só, bors, ételízesítő, cukor,...

Elkészítés:

• Keverje hozzá a darált sovány húst, a szárított hagymát, a nyers sonkát és a fűszereket. 
• A masszát kis darabokra osztjuk, majd vékonyan megkenjük, a közepébe tesszük a tojást és becsomagoljuk. 
• A tojásokat egy tálba törjük, fűszerekkel ízesítjük, és jól felverjük. 
• A zsemlemorzsát tányérra tesszük. A bevont tojást ráforgatjuk a tojásra, majd beleforgatjuk a zsemlemorzsába. 
• Tedd a serpenyőt a tűzhelyre, várd meg, amíg az olaj felforr, majd add hozzá a tojásokat és süsd aranybarnára. 
• A tojásokat egy tányérra rendezzük, majonézzel és chili szósszal tálaljuk. 

Útmutató a North Thao tojás használatához a jó egészség érdekében

A Bac Thao tojás közvetlenül, forralás nélkül fogyasztható

Sokan kíváncsiak, hogy az észak-thao tojást meg kell-e főzni? Akkor a válasz nem. Mert az inkubációs folyamat során a Bac Thao tojásokat 3-5 hónapig a föld alatt erjesztik és érlelik. Ezért a tojást közvetlenül a héjából eheti, vagy más ételek elkészítésére használhatja fel forralás nélkül. Az egyes emberek ízlésétől függően azonban körülbelül 15 percig főzheti a tojást. Ne feledje, hogy a tojás főzésekor tartsa a hőt alacsonyan, nehogy a tojás összetörjön a főzés során.

A Bac Thao tojás közvetlenül forralás nélkül fogyasztható, mert az erjedési folyamat során főzik meg

Ne egyen túl sok északi fűszernövényt

Mivel az északi Thao tojásokat hosszú ideig inkubálják és erjesztik, a táplálkozás is jelentősen csökken. Ideális esetben legfeljebb heti 3-4 gyümölcsöt fogyassz. 

Ideje északi fűszernövényeket enni

Ha szeretné tudni, hogy mikor érdemes északi tojást fogyasztani, akkor biztos lehet benne, hogy a nap bármely szakában evés továbbra is elegendő tápanyagot biztosít a szervezet számára.

Ehetnek-e a terhes nők északi gyógynövényeket?

Terhes nőknek, kisgyermekeknek és időseknek nem ajánlott tojást fogyasztani. A gyenge emésztőrendszer miatt az ilyen típusú tojások könnyen emészthetők . 

Remélhetőleg a fenti receptekkel megmutathatja főzési képességeit, hogy ízletes és egzotikus ételeket készítsen az egész család számára. Bár a tojás tápláló étel, érdemes arra is figyelni, hogy mértékkel fogyasszuk.