A zsír mindennapi étrendünk szerves részét képezi. Vannak azonban egészséges zsírok és egészségtelen zsírok. Mi az a telítetlen zsír? Ez a zsír jó vagy káros az egészségre? Nézzük meg, hogy jobban megértsük ezt a fajta zsírt!
A telített zsír és a telítetlen zsír fogalma sok ember számára zavaró lehet. Milyen élelmiszerek tartalmaznak telítetlen zsírokat ? Milyen szerepet játszik ez a zsír az életünkben?
Egészséges zsírok
Minden nap betöltjük a szervezet számára szükséges élelmiszereket, beleértve a zsírokat is. Mert a szervezetünk nem tud magától zsírsavakat előállítani. Ezért elengedhetetlen, hogy ezt a tápanyagforrást élelmiszerekből nyerjük.
Azonban ma, amikor a zsírról van szó, mindenki fél, mert a zsír általában befolyásolja az egészséget. Különösen a szív egészsége, a vérnyomás, mert a zsír növelheti a koleszterinszintet, valamint túlsúlyossá és elhízottá teheti a szervezetet a túl sok kalória miatt.
Mi az a telítetlen zsír?
Minden zsír káros az egészségre? Ez az értelmezés csak részben tűnik helyesnek. A zsírok sokféle változatban kaphatók, amelyek közül néhány nem olyan jó, mint a telített és transzzsírok. Vannak egészséges zsírok is, más néven telítetlen zsírok. A telítetlen zsírok egyszeresen telítetlen zsírok formájában léteznek, amelyek képesek csökkenteni a rossz koleszterint. A többszörösen telítetlen zsírok pedig két anyag: az Omega-3 (vagy alfa-linolénsav) és az Omega-6 (vagy linolénsav), amelyek csökkentik a rossz és a jó koleszterinszintet is.
A telítetlen zsírok e két csoportja egyaránt egészséges a szervezet számára, ha ésszerű mennyiségben fogyasztjuk. Mert a jó zsírok képesek csökkenteni az érelmeszesedés kockázatát, a koleszterintermelést és csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Ha telített zsírokban gazdag étrendet választ, az jót tesz a gyermekek egészségének és fejlődésének.
Egyszeresen telítetlen zsír
Az egyszeresen telítetlen zsírok bőségesek a zöldségekben, a babokban, a növényi olajokban és néhány diófélékben. Az egyszeresen telítetlen zsírok nem szilárdulnak meg szobahőmérsékleten, mint a telített zsírok. A táplálkozási szakértő által javasolt telítetlen zsírfajták. Az egyszeresen telítetlen zsírok nem befolyásolják a jó koleszterint, de képesek csökkenteni a rossz koleszterint.
A telítetlen zsírok fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri kockázatot
Csökkentse a vér koleszterinszintjét és a szív- és érrendszeri betegségeket
Ha csökkenteni szeretné a vér koleszterinszintjét és a szívbetegségeket, érdemes napi étrendjében egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmazó ételeket választani. Ezenkívül az egészséges ételek fogyasztása jót tesz általában az egészségnek, és különösen a szív egészségének.
A 2-es típusú cukorbetegség szabályozása
Egyes tanulmányok szerint a telítetlen zsírok, különösen az egyszeresen telítetlen zsírok, hatékonyak, és képesek csökkenteni a 2-es típusú cukorbetegség szindróma előfordulását és kontrollját .
Többszörösen telítetlen zsír
A többszörösen telítetlen zsírok egyik hátránya, hogy az egyszeresen telítetlen zsírokhoz képest kevésbé stabilak, és hajlamosak az oxidációra és avasodásra. Ez a zsír a teljes kiőrlésű gabonákban található, főleg többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) vagy Omega-3 és Omega-6 formájában .
Ha állati eredetű élelmiszereket, például tonhalat használunk, a lazac segít a szervezetnek könnyen felszívni a többszörösen telítetlen zsírokat. Az egyszeresen telítetlen zsírokhoz hasonlóan a többszörösen telítetlen zsírok is csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezenkívül képes csökkenteni a rossz koleszterinszintet a vérben. A többszörösen telítetlen zsírok szintén befolyásolják a jó koleszterinszintet. Azonban továbbra is azt feltételezik, hogy a többszörösen telítetlen zsírok pozitív hatásának mértéke jobb.
Omega-3 és Omega-6
Amikor az Omega-3-ról és az Omega-6-ról van szó, valószínűleg sokan tudják, mert ezek olyan általános zsírsavak, amelyeket az embernek fel kell vennie. Ez a zsírsav képes segíteni a szervezetben a prosztaglandinok szintézisét. Ezek a zsírsavak szükségesek a könnyű vérkeringéshez, és képesek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket .
Az omega-3 zsírsavak számos tenger gyümölcsében megtalálhatók, például a szardíniában, a lazacban, a heringben és a makrélában. Ez a tápanyag nagyon jót tesz a csecsemők egészségének, agyának és szemének az élet első 6 hónapjában.
A telítetlen zsírokat egészségesnek tekintik a szervezet számára
Sok anya választja az Omega-3-at is, hogy kiegészítse gyermekét, segítse őket okossá tenni, jobban tanulni és erősítse ellenállóképességét. Nem csak a gyerekeknek, a felnőtteknek is szükségük van omega-3-kiegészítőkre. Az Omega-3 képes csökkenteni a reggeli merevség okozta fájdalmat a rheumatoid arthritisben szenvedőknél. A szív- és érrendszeri betegségek, például szívritmuszavar, szívelégtelenség megelőzésének hatása. Egy másik hatás a teljes koleszterinszint csökkentésére való képessége. Az omega-3 emellett támogatja a vérkeringést és küzd a koszorúér-betegségek ellen, szabályozza a vérnyomást és stabilizálja a vérnyomást.
Az omega-6 a többszörösen telítetlen zsírok egyik formája is, amely a földimogyoróban, a napraforgómagban, a repcében és a szójában található. Az omega-6 csökkenti a rossz koleszterinszintet, védi a szervezetet a szív- és érrendszeri betegségektől. Van egy kevésbé elterjedt típusú zsírsav, az Omega-2, amely a halzsírban található.
A telítetlen zsírok előnyei
A telítetlen zsírok számos szerv felépítésében és működésében vesznek részt. A zsír a felnőtt ember testtömegének körülbelül 18-24%-át teszi ki. A zsírok jelen vannak a sejtmembránokban, a sejtmagban és a mitokondriumokban.
A telítetlen zsírok csökkentik a vércukorszintet az inzulinrezisztencia javításával. Ez a zsír képes csökkenteni a szabad zsírsavakból származó méreganyagokat a szervezetben, fokozza az immunitást és segíti a sejtek működését.
A zsírok szerepet játszanak az energia átalakításában és tárolásában, segítik az idegszövetek és a hormonok felépítését. Ezen kívül a telítetlen zsírok reagálnak a gyulladásra, szabályozzák az ízületi gyulladást, segítik a szervezetet bizonyos alapvető vitaminok, például A, D, E és K felszívódásában. Ugyanakkor képesek tápanyagokkal ellátni. Az E-vitamin antioxidánsként nélkülözhetetlen.
A telítetlen zsíroknak számos jó haszna van, azonban nagy mennyiségben fogyasztva túl sok kalóriát okoznak. A felesleges anyagok súlygyarapodáshoz vezethetnek, az elhízás nem tesz jót az egészségnek.
Ha az emberek diétáznak és fogynak, ne fogyasszanak túl sokat.
Tehát már tudja, hogy az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok számos jótékony hatással vannak a szervezetre. Bár jó, de mértékkel kell szabályozni a súlygyarapodás elkerülése érdekében. Remélhetőleg ez az információ segít jobban megérteni ezt a zsírt, és a lehető legjobban gondoskodni testéről.
Napjainkban egyre több telített zsírt tartalmazó élelmiszercsoportot fogyasztunk. Ha a sok telített zsír használata növeli a szívbetegségek kockázatát, a vérnyomást... Tehát milyen élelmiszerben van telített zsír?
Ha a táplálkozás iránt igazán érdeklődők számára biztosan nem lesz ismeretlen a telített zsír elnevezés. Ez egy olyan típusú zsír, amely számos állati húsból és egyes tejszínből és tejtermékekből származó élelmiszerekben, valamint növényekben, például pálmaolajban, kókuszolajban található.
A Centella asiatica régóta ismert gyógynövény, hűsítő, hőtisztító és méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkezik. Tehát a szülés után a nők ehetnek gotu kolát, befolyásolja-e az anyatejet? A gotu kola használatakor mire kell figyelniük az anyáknak? Nézzük meg az aFamilyToday Blog segítségével!
Köztudott, hogy az elhízás egyre növekvő globális egészségügyi problémává fejlődik. Csak Afrikában az 5 év alatti túlsúlyos gyermekek száma közel 50%-kal nőtt 2000 óta. Az elhízás olyan betegségek kockázati tényezője, mint a rák, a szívbetegség és a cukorbetegség.
A táplálkozás, a genetika és a mozgás azok a tényezők, amelyek már az anyaméhtől kezdve befolyásolják a magzat magassági fejlődését, és ha a várandós anya korán támogatja, akkor a gyermek átfogóbban fejlődik.
Gyakori állapot az edzés utáni izomfájdalom. Ez azonban sok embert aggodalomra ad okot amiatt, hogy nem tudják, mi az ok, és hogyan lehet megoldani.
Megtanultad már, hogyan készíts otthon granolát? Ha aggódik amiatt, hogy ennek az ételnek az elkészítéséhez sütőre van szükség, a következő cikk egy nagyon egyszerű módszert mutat be a granola elkészítéséhez olyan serpenyőben, amely ugyanolyan minőségű, mint a sütő használata. Kezdjük el a granola készítését serpenyővel az alábbi cikk segítségével.
A hangulatos sütemény sok ember kedvenc falatja. De a Cozy torta nem kövér evése sok lányt aggaszt. A cikk segít megválaszolni, hogy mennyi kalória van a Cozy tortában, amiből a legpontosabb választ kaphat!
Az erős ellenállás a kulcs a szervezet egészségének megőrzéséhez és a betegségek kockázatának korlátozásához. Azonban nem mindenki tudja, hogyan lehet növelni az ellenállást. Tekintse meg az alábbi cikket!
A terhes nő étrendje hatással lehet mind az anya, mind a baba egészségére. Tehát a terhes nők ehetnek makrélát, ha makrélát esznek, akkor rendben lesz? Nézd meg most.
A téli dinnye meglehetősen jóindulatú étel, édes és hűvös ízű, nagyon jó hűsítő hatást fejt ki. Ezért a squash zabkása kiváló eledel a gyerekeknek az elválasztáskor, különösen a forró nyári napokon.
A pho egy hagyományos vietnami étel, és sokan szeretik. Más hagyományos ételekhez hasonlóan azonban a pho-nak is sok fűszerre van szüksége a gazdag íz kialakításához. Tehát ehetnek pho-t a cukorbetegek? Keressük a választ az alábbi cikkben!
