Legfontosabb tudnivalók 5 pontban:
- Ajánlott heti mennyiség: 300-500 g közötti fogyasztás
- Fő előnyök: Vas-, cink- és B-vitamin forrás
- Fő kockázatok: Szívbetegség, magas koleszterin
- Optimális főzési mód: Grillzés előtti zsírszűrés
- 2024-es újdonság: WHO frissített ajánlásai
Mi számít vörös húsnak? 2024-es osztályozás
Húsfajta |
Mioglobintartalom |
Jellemző szín |
Marhahús |
Magas (3-8 mg/g) |
Cseresznyepiros |
Sertéshús |
Közepes (2-5 mg/g) |
Rózsaszínes |
Bárányhús |
Magas (4-9 mg/g) |
Bordó |
Vörös hús előnyei: Tudományosan alátámasztva
2024-es kutatási eredmények
- Izomfelépítés: 100g marhahús 26g fehérjét tartalmaz
- Vaspótlás: 3x jobb felszívódás vs növényi források
- Immunrendszer: Cinktartalom 4.8mg/100g (napi szükséglet 33%)
Kockázatok és megelőzési stratégiák
Kockázat |
Statisztika |
Megelőzés |
Szív- és érrendszeri betegségek |
13%-kal növekedett kockázat napi 100g felett |
Zsírszegény húsrészek választása |
Veseproblémák |
40%-os kockázatnövekedés krónikus betegeknél |
Foszfátszegény étrend |
Grillezési tippek 2024
- Marinálás minimum 2 órával főzés előtt
- Grillhőmérséklet max 180°C
- Füstölgés elkerülése vízzel meglocsolt alufóliával
WHO 2024-es ajánlásai
- Feldolgozott húsok maximális heti 200g
- Vörös hús + zöldségek kombinációja
- Alternatív fehérjeforrások bevezetése (lásd növényi alternatívák)
Friss tanulmányok alapján a vörös hús fogyasztás optimalizálásához ajánljuk táplálkozási szakértőink útmutatóját.
Laci Bácsi -
régen nem sokat gondolkoztunk ezen. ettük, amit megtermeltek. mostanság meg annyi mindent tudunk, hogy már azt se tudjuk, mit együnk!
Réka -
Szerintem a bio és a szabad tartású állatok húsa a legjobb választás. Drágább, de megéri az egészségünk érdekében
Peti bácsi -
régen mi mindent ettünk! mostanság meg mindenki fél a húsoktól. szerintem egy-két alkalommal hetente teljesen rendben van a vörös hús fogyasztása
Mari -
A vörös húsok vasban gazdagok, ez nagyon fontos! De azért nem kell túlzásokba esni. Legyen minden étrendben egyensúly
Ērika -
Figyeljünk oda a gyerekek húsfogyasztására is! Nem mindegy, hogy milyen minőségű és mennyiségű húst esznek.
Tamás -
Érdekes cikk! A vörös húsok körül mindig sok a vita. Ki így gondolja, ki úgy. Szerintem mindent mértékkel!
Kata -
Szerintem a vörös húsok helyett inkább a halakat és a fehér húsokat részesítsük előnyben. Egészségesebb és könnyebben emészthető
Laci -
a fehérje bevitel kulcsfontosságú! de nem mindegy ám, hogy milyen forrásból. a vörös húsok jók, de nem kizárólagosan
Robi -
hány gramm fehérjét is javasol a szakirodalom naponta? valaki tudja pontosan? segítsetek!
Tamás 123 -
mi a helyzet a bio és a normál húsok között? van valaki, aki tud erről részleteket? érdekelne a véleménye
Kriszti -
Imádom a bárányhúst! Bár drágább, mint más húsok, de nagyon finom és tápláló. Szerintem hetente egyszer-kétszer tökéletes lehet egy kisebb adag.
Sari -
Vigyázzunk a feldolgozott vörös húsokkal! A kutatások szerint ezek lehetnek a legveszélyesebbek. Inkább friss, minőségi húsokat válasszunk
Zoli -
hány féle vörös hús is van pontosan? marhahús, sertéshús... mi még? segítsetek!
Gábor -
A fehérjebevitel és a vörös húsok kapcsolata nagyon összetett téma. Egyénenként változhat, hogy kinek mennyire felel meg
Zsolt -
Valaki tudja, milyen a vörös húsok aránya egy átlagos magyar étrendben? Érdekelne egy statisztika
Peti -
A fehérje bevitel szempontjából a vörös húsok tényleg kiválóak. De azért nem kell túlzásokba esni! Legyen minden étrendben mértékletesség
Kata -
Figyeljünk az elkészítés módjára is! Nem mindegy, hogy grillezzük, sütjük vagy főzzük a húst. Ez is befolyásolja az egészségességét.
Niki -
Vigyázzunk a feldolgozott húsáruval! Inkább friss, minőségi húsokat válasszunk, és figyeljünk az arányokra.
Peti Bp -
Budapest legjobb húsüzletében veszek mindig. Fontos a minőség, nem csak a mennyiség