Hogyan készítsünk zsíros, ropogós zöldbabbal töltött cukros fánkot

A fánk sokak számára ismerős falat, finom ízével és ropogós héjával serkenti az ízlelőbimbókat. Sokféle fánk létezik, a leggyakoribb a cukros fánk. A következő cikkből megtudhatja, hogyan készítsen házilag zöldbab-cukros fánkot.

A cukros fánk egyfajta nyálkás rizslisztből készült sütemény, belül zöldbab töltelékkel, kívül cukorbevonattal, és olajban sütve, amíg a héja ropogós nem lesz, nagyon vonzó az étkezők számára. Íme egy lépésről lépésre szóló útmutató a zöldbabos cukorfánk elkészítéséhez, nagyon egyszerű lépésekkel.

Hány kalóriát tartalmaz a fánk?

A táplálkozási szakértők szerint a becslések szerint 100 g fánk elfogyasztása körülbelül 500 kalóriát tölt be a szervezetbe. Ez valójában meglehetősen magas kalóriatartalmú. A fánk típusától függően a következő specifikus energiaszintek lesznek:

• Minden fánk körülbelül 20 g súlyú, a normál tortaméret pedig 40-50 g. Átlagosan egy normál méretű fánk akár 250 kalóriát is képes bevinni a szervezetbe.
• Különösen a mézes fánk, más néven narancsos sütemény vagy cukorfánk, 100 gramm süteményben körülbelül 450 kcal kalóriát tartalmaz.
• 100 g sós fánk 341 kcal energiaegyenértéket biztosít.
• Sült lisztes kenyérrel 100g sütemény 241 kcal kalóriabevitelt biztosít.
• A Doremon fánk, más néven Dorayaki sütemény pedig körülbelül 356 kcal energiát biztosít a szervezet számára. 

Arra lehet következtetni, hogy bármilyen fánkot is eszel, ha kontrollálatlanul eszed, gyorsan teljesen hízhatsz.

Átlagosan 100 g fánk akár 500 kalóriát is biztosít a szervezetnek

Kövér a fánk fogyasztása?

A fenti fánk energiaszint-adatai alapján válaszolhat a „Hízott-e a fánk fogyasztása?” kérdésre. Részletesebb elemzés az alábbiak szerint:

Egy felnőtt átlagosan 1800-2000 kcal energiát költ el naponta. Akár 2000-2500 kcal is lehet a szervezetünkbe naponta bevitt kalóriák száma olyan táplálékforrásokból, mint a hús, hal, tojás, fehér rizs....

Egy közepes méretű, 50 g-os, 225 kcal-t tartalmazó fánkkal mindössze 10 süteményt kell megenni, hogy jóllakott legyen. Adja hozzá a többi ételt, amit a nap folyamán fogyaszt, és aznap több energiája lesz.

Hogyan együnk fánkot súlygyarapodás nélkül

Íme tippek, hogyan fogyasszunk fánkot súlygyarapodás nélkül:

• Mérsékelten ehet fánkot az alábbiak szerint: Minden nap csak körülbelül 1 édes fánkot vagy 2 sós fánkot vagy egy Doremon fánkot egyél. Így a szervezet csak körülbelül 200-300 kcal kalóriát képes felvenni, így élvezheti a sütemény finom ízét, és nem kell aggódnia a hízás és az elhízás miatt .
• A cukros fánknál érdemes választani az alacsony cukortartalmú fánkot. A legjobb, ha saját fánkot készítesz, mert teljesen szabályozhatod a megfelelő cukormennyiséget.
• Ha lehetséges, fánk fogyasztása előtt szójatejet vagy diótejet kell innia a rost pótlására, hogy korlátozza a kalóriát okozó egyéb élelmiszerek fogyasztásának lehetőségét.
• Lefekvés előtt ne egyen fánkot, mert az energiát halmoz fel, így a szervezet könnyen hízik.
• Evés után edzeni vagy gyakorlatokat kell végeznie, vagy kocogni, úszni, hogy energiát égessen a szervezetben.

Ahhoz, hogy fánkot fogyasszunk anélkül, hogy híznánk, csak napi 1-2 fánkot együnk

Hogyan készítsünk cukros fánkot zöldbabkrémmel

A fánkok közül a cukros fánk a népszerűbb. Kövesse a következő lépéseket a zöldbabos cukros fánkok elkészítéséhez:

Hozzávaló  

4 fő részére

• nyálkás liszt: 200g;
• Liszt: 20g;
• Sütőpor: 5g;
• Kókuszreszelék: 20g;
• Burgonya: 1 gumó (főtt);
• Zöldbab: 100g (főtt);
• Friss tej cukor nélkül: 3 evőkanál;
• Víz: 160 ml;
• Fehér cukor: 130 g.

Feldolgozás 

1. lépés: Keverje össze a torta tésztáját

• A burgonyát megfőzés után kanállal pépesítjük, hozzáadunk 200 g nyálkás rizslisztet, 20 g sima lisztet, 5 g sütőport és jól keverjük össze.
• Lassan öntsön körülbelül 160 ml vizet a lisztes tálba, és jól keverje össze, gyúrja a tésztát, amíg teljesen fel nem oldódik, és gyúrja rugalmas tésztává.
• Fedjük le a tésztát fóliával és tegyük a hűtőbe körülbelül 2 órát pihenni.

2. lépés: Zöldbab csiga

• A zöldbab feldarabolása után tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 20 g kókuszreszeléket, 3 evőkanál cukrozatlan friss tejet, 3 evőkanál cukrot.
• Vegyük alacsonyra a lángot, majd kezdjük el locsolni a zöldbabot, amíg a zöldbab puha, de sima nem lesz, majd kapcsolja le a tüzet.

3. lépés: Készítse el a torta formát

• Osszuk több egyenlő részre a mungóbab masszát, kerekítsük körbe a babot.
• A süteménylisztnél is egyenlő részekre osztod a tésztát, legömbölyíted, majd óvatosan megnyomkodod, hogy a tészta ellaposodjon. A süteménytésztára tegyünk egy kis zöldbabpürét, nyomkodjuk össze a tésztát, hogy ellepje a benne lévő tölteléket.
• Tegye a tortát a tenyér közepére, kissé nyomja meg a tortát, így sütés közben a sütemény sokkal gyorsabban sül meg.

4. lépés: Süssük meg a tortát

Egy serpenyőbe tegyünk olajat a tűzhelyre, hevítsük addig, amíg az olaj felforrósodik, süssük aranybarnára a süteményeket, majd vegyük ki és tegyük egy tálcára, hogy lecsepegtesse az olajat.

5. lépés: Süssük meg a tortacukrot

Tegyünk a serpenyőbe 100 g fehér cukrot, 1,5 evőkanál vizet, közepes lángon kapcsoljuk be a lángot, és jól keverjük össze.

Késztermék

Ha jól csináljuk, a süteménynek ropogós kérge lesz, édes és édes cukorral borítva a torta külsején, belül pedig zsíros zöldbabmassza, tejjel illatos, evésfüggő. 

Ha helyesen készíti el a fánkot, a sütemény ropogós héjú, egyenletesen édes és illatos zsíros töltelék lesz.

A fánk készítésekor ügyeljen rá

Ügyeljen arra, hogy a tészta ne ragadjon a kezéhez

• A tészta dagasztása előtt kenjük meg egy kevés étolajjal a tenyerünket, hogy a tészta ne ragadjon a kezünkhöz.
• Ha van időd, a tésztát beteheted a hűtőbe egy éjszakára pihenni, így finomabb lesz a sütemény.

Hogyan válasszunk zöldbabot vásárolni

• A minőségi zöldbab kiválasztásához ügyeljen az élénkzöld babra, kerülje a furcsa színű és fehér foltos babok vásárlását a hasán.
• Ovális alakú, sima, fényes, nem túl karcos babot válasszunk. A zöldbab két kerek fejű, vaskos testű.
• A zöldbabnak is jellegzetes illata van. Semmiképpen ne vásároljon dohos vagy erős vegyszerszagú babot, mert lehet, hogy túl sok rovarölő szerrel permetezték be.
• Kerülje a kártevők jeleit mutató magok megvásárlását. A bab minőségének biztosítása érdekében jó hírű címeken vásároljon.

Röviden, bár a fánk kalóriadús étel, nyugodtan fogyaszthatja anélkül, hogy aggódnia kellene a súlygyarapodás miatt, ha követi a fenti "Fánk készítése" című cikkben található utasításokat.