A tofu sok ember kedvenc étele, és sok üzletben árulják. Sokan azonban attól tartanak, hogy a tofu vásárlásakor olyan gipsz lesz, amely nem tesz jót az egészségnek. Tehát azonnal hívja meg Önt az alábbi 3 otthoni tofu elkészítési móddal!
A tofut sokan nem csak azért szeretik, mert könnyen fogyasztható, hanem azért is, mert számos más étel készíthető belőle, például vegetáriánus, sült, leves stb . oké . Sok sikert kívánok az első alkalommal.
A tofu egészségügyi előnyei
A tofu, más néven tofu, sűrített szójatejből készül, majd négyzet alakú tömbökké préselik. Jelenleg kétféle tofu létezik: a normál tofu és a fiatal tofu. Mielőtt rátérnénk a tofu elkészítésének 3 módjára, ismerkedjünk meg a tofu szervezetre gyakorolt hatásaival, és derítsük ki, jó-e a sok tofu fogyasztása!
A tofu nagyon magas fehérjetartalmú, és számos, a szervezet számára szükséges esszenciális aminosavat tartalmaz. Ez az étel zsírokban, szénhidrátokban, ásványi anyagokban és vitaminokban is gazdag. Ezenkívül a tofu fitoösztrogéneket is tartalmaz, mint sok más szójabab. Természetes növényi vegyületek (izoflavonok) magas tartalma, amelyek képesek aktiválni az ösztrogénreceptorokat a szervezetben. Ugyanakkor a tofuban található izoflavonok csökkentik a rák kockázatát, védik a szívet és csökkentik a cukorbetegség kockázatát .
Az a személy, aki rendszeresen eszik tofut, segít megerősíteni a csontokat. Ugyanakkor a gyakran tofut fogyasztók agyműködése is fokozódik, a menopauza tünetei csökkennek, és különösen a tofu fogyasztása nagyon jó antidepresszáns képességgel rendelkezik. Ezért a terhes nők gyakran szeretik és választják a tofut, hogy csökkentsék a depresszió kockázatát, és segítsék az erős csontozatot.
A tofu egy frissítő, könnyen fogyasztható étel, amelyből sokféle finom étel készülhet
3 módja annak, hogy finom, elkészített tofut készíts otthon
Hogyan készítsünk gipsz tofut
Hozzávalók: 350 g szójabab és 10 g gipszpor…
A tofu elkészítési lépései:
1. lépés: Áztassa be a szójababot
- Az Ön számára vásárolt szójababot megmossák, hogy eltávolítsák a szennyeződéseket, a penészmagvakat.
- Áztassa a szójababot vízben körülbelül 4-10 órára, hogy egyenletesebben hidratáljon és terjeszkedjen. Vegye figyelembe, hogy egy nagy dobozban kell áztatnia, hogy a babnak elegendő helye legyen a virágzáshoz.
2. lépés: Darálja meg a szójababot
- A szójababot áztatás után megmossuk.
- A babot csepegtessük le, és 1,5 l vízzel turmixgépbe tesszük.
- Amikor a keverék besűrűsödik, további 3 percig keverje nagy sebességgel, amíg a keverék sima lesz.
3. lépés: Szűrje le, hogy szójatejet kapjon
- Ha van dedikált szűrőd, akkor használhatod, ha nincs, akkor egy tiszta ruhával szűrheted le, hogy simább legyen a keverék.
- Legyen óvatos ezzel a lépéssel, mert minél kevesebb rostot tartalmaz a szója keverék, annál simább és ízletesebb lesz a kész tofu.
4. lépés: Főzzük meg a szójababot
- A szójatejet a tűzhelyen körülbelül 10-15 percig melegítjük, időnként megkeverve, nehogy megégjen az alja. Ha hab van, húzzuk le a habot, nehogy a tofu kimagasodjon.
- Miután a tej felforrt, kapcsolja le a tüzet, és egy nagy tálban hígítson fel 10 g gipszport 60 ml szűrt vízzel. Amíg a szójatej még meleg, öntsük bele a gipszport, és jól keverjük össze, hogy a szójabab magától megülepedjen.
5. lépés: Inkubálja a tofut
- Öntsük a tofut a baktériumok közé, és fedjük le fóliával.
- Várja meg, amíg a keverék kihűl, majd tegyük további 20 percre a hűtőszekrénybe, hogy megszilárduljon.
Sok háziasszony érdekli, hogyan készítsünk finom tofut otthon
Hogyan készítsünk zabpehely tofut
Nem szükséges, hogy a tofu szójababból készüljön, ahogy azt sokan gondolják. A szója mellett a zab is alapanyaga lesz a tofu készítésének.
Hozzávalók: 60g zab, 300ml szűrt víz, ... Ezzel a tofu étellel használhatod gyömbérlével, szósszal vagy gyümölccsel.
A megvalósítás lépései:
1. lépés: Áztassa be a zabot
- Áztasson be 60 g zabot 20 percig. Ezután szitán szűrjük ki a zab egyenletesen elvirágzott részét, és öntsük le az áztatóvizet.
- Ismét beáztatja a zabot további 10 percig. Ezután öntsük le az áztatóvizet, hogy a zab lecsepegjen.
2. lépés: A zabot pürésítjük a tej főzéséhez
- Tegye a zabot egy turmixgépbe 300 ml szűrt vízzel.
- Folytassuk a kevert keverék szűrésével, hogy sima tejet kapjunk.
- A zabtejes keveréket felforrósítjuk a tűzhelyen. Ne felejtse el alaposan megkeverni a kezével, nehogy megégjen, amíg a keverék be nem sűrűsödik, majd kapcsolja le a hőt.
3. lépés: Formázás
- A főtt zabtofu keveréket a formába hozod a kívánt formával.
- Várja meg, amíg a keverék kihűl, majd tegye vissza a hűtőszekrénybe körülbelül 20 percre, hogy teljesen megdermedjen.
A zabtofu készterméke rendkívül puha, sima és elolvad a szájban. Ez lesz a tökéletes desszert a család számára, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt imádni fognak.
A tofu nem feltétlenül szójababból készül, de zabból is elkészíthető
Hogyan készítsünk tojásos tofut
A fő összetevők: 6 csirke tojás, 1/4 teáskanál só, 300 ml szójatej (ebből 100 g darált szójabab és 400 ml szűrt víz),...
A megvalósítás lépései:
1. lépés: Oldja fel a szója-tojás keveréket
- Törjünk fel 6 tojást egy nagy tálba, és jól keverjük össze. Ahhoz, hogy sima tofuterméket kapjunk, szitáljuk át, hogy kiszűrjük a fel nem oldódott tojást.
- Miután a tojás feloldódott, adjunk hozzá 300 ml szójatejet, és jól keverjük össze.
- Adjunk hozzá 1/4 teáskanál sót, hogy a tojásos tofu ízesebb legyen. Vegye figyelembe, hogy nem szabad túl sok sót hozzáadni, ami rontja a késztermék minőségét.
2. lépés: Szitáljuk a tojásos tofu keveréket
- Használjon speciális szitát a szűréshez, hogy eltávolítsa az összes maradékot, ha van.
- Nem szabad túl sokszor szitálni, mert apró légbuborékok lesznek, amelyek kimagozzák a tofut.
3. lépés: Pároljuk meg a tofut
- Öntse az átszitált tojásos tofu keveréket az előkészített formába, és lassú tűzön párolja körülbelül 25 percig.
- Gőzölés közben egy tiszta törülközővel törölje le a vizet az edény fedeléről, mert ez a víz csúnya felületet okozhat a tofu felületén.
A kész termék puha és finom tojásos tofu desszertként az egész család számára
Útmutató a tofu tartósításához
Először tárolja a tofut tiszta, sterilizált és lezárt üvegekbe. Ezenkívül, ha a tofut nem eszik meg, tegyük üvegedénybe, majd tegyük tiszta vízbe vagy sós vízbe, fedjük le, és tegyük be a hűtőszekrénybe. Ne felejtse el naponta cserélni a vizet, így körülbelül egy hétig eltarthatjuk a tofut.
A fentiekben bemutatunk néhány módszert arra, hogyan készíthetsz ízletes tofut otthon anélkül, hogy megsavanyodnál, és nem töröd meg, amit a Blog aFamilyToday szeretne megosztani veled. Remélhetőleg ez megkönnyíti az indulást. Ezenkívül hivatkozhat más online módokra is. Mindig kövesse az aFamilyToday Blogot, hogy további érdekes információkat kapjon a táplálkozásról és az egészségügyi ellátásról az Ön és családja számára!