Amellett, hogy nyersen fogyasztanak vagy levessel kombinálják, a keserű zöldségeket kígyófejű halászlé főzésére is használják. Ez egy olyan étel, amely sok tápanyagot visz be a szervezetbe, és egyedülálló, finom íze van. Tehát hogyan kell főzni a kígyófejű halászlét keserű zöldségekkel?
A keserű kígyófej halászlé a megfelelő választás, ha olyan ételt keresel, amely egyedi ízű és sok tápanyagot tartalmaz a szervezet számára. A következő cikk elvezeti Önt, hogyan kell finom és finom kígyófejű halászlét főzni.
A keserű zöldségek egészségügyi előnyei
Kétféle keserű zöldség létezik: a földből származó keserű és a tengeri keserű zöldség. Ebben a cikkben a tengeri keserűtök előnyeiről fogunk beszélni.
A tengeri keserű zöldségeket tengeri növényeknek is nevezik . A modern orvostudomány számos tudományos tanulmánya szerint a tengeri keserű dinnye nagy előnyökkel jár az egészségre, amelyek a következők:
- Segít csökkenteni a vérnyomást és fokozza a légzést.
- Növeli a méh összehúzódási képességét, növeli a vizelet mennyiségét és növeli a véralvadási időt.
- Gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
- Segít a fogínygyulladás kezelésében.
- Gátolja a mellráksejteket és az érelmeszesedést.
- Segítsen a felhasználóknak csökkenteni a fáradtságot.
Látható, hogy a tengeri keserűtöknek számos egészségügyi előnye van. Ezt az ételt kötelező hozzáadni a napi étrendhez.
A keserű zöldségeknek számos egészségügyi előnye van
Útmutató a kígyófejű halászlé főzéséhez keserű zöldségekkel
Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan készítsünk kígyófejű halászlét keserű zöldségekkel a tápanyagok kiegészítésére, valamint az étrend változatosabbá tételére.
Hogyan válasszunk friss kígyófejű halat
A keserű zöldséges kígyófejű halászlé egyik két összetevőjeként a friss és ízletes kígyófejű hal kiválasztása döntő tényező lesz az étel sikere szempontjából. Ezért a kígyófejű hal kiválasztásakor szem előtt kell tartania a következő tippeket:
- Előnyben részesítse a kígyófejű hal vásárlását, mert a réz kígyófejű hal húsa édesebb és keményebb lesz, mint a tenyésztett kígyófej.
- Ne vásároljon halványzöld, rossz szagú vagy hasú halat, mert ez annak a jele, hogy a hal elpusztult vagy vegyszerrel átitatva.
- Vásároljon hosszúkás testű kígyófejű halat, érezze erősnek, amikor megérinti a hal testét, kerülje a puha húsú és már nem kemény halat.
A friss kígyófejű hal kiválasztása segít az étel ízének javításában
A készítmény hozzávalói
A kígyófejű halászlé keserű zöldségekkel főzéséhez szüksége lesz:
- Kígyófejű hal: Súlya körülbelül 1 kg.
- Keserű zöldségek: kb 500g.
- Lila hagyma: 50g.
- Szárított garnélarák: 20 g.
- Fehérbor: 1 tk.
- koriander gyökér: 10g.
- Gomba: 100 g.
- Tápióka por: 15g.
- Rizsliszt: 150 g.
- Búzaliszt: 1 evőkanál.
- Fűszer.
Hogyan készítsünk kígyófejű halászlét keserű zöldségekkel
Előzetes kezelés:
A kígyófejű hal elkészítéséhez távolítsa el a beleket, és dörzsölje be citrommal , sóval és alkohollal, hogy a hal kevésbé legyen halas és viszkózus. Ezt követően késsel lekaparod a hal külső bőrét, külön vágod a fejet és a kicsontozott testet, filézed 2 db halra. Ezután pácolja be a halat fél teáskanál sóval, két teáskanál étolajjal, egy teáskanál halszósszal és fél teáskanál borssal.
Mossa meg a többi hozzávalót, például a koriandert , a lilahagymát, a keserű zöldségeket, a szalmagombát.
Palacsinta készítés:
Vegyünk rizslisztet, tápióka lisztet, fél teáskanál sót, keverjük össze, és öntsük fel 150 ml forrásban lévő vízzel. Lassan felöntjük vízzel, és kézzel jól összekeverjük, kiöntés után tovább gyúrjuk a tésztát, és kb 30 percig pihentetjük a tésztát.
Vigyen fel 1 teáskanál étolajat a kezére, és gyúrja a tésztát körülbelül 2-3 percig, hogy a tészta egyenletes legyen, majd hagyja a tésztát körülbelül 15 percig pihenni. Egy mozsártörő segítségével tekerjük nagyon vékonyra a tortát, majd egy késsel vágjuk apró darabokra.
A vizet felforraljuk, fél kávéskanál sót, fél teáskanál étolajat és az apróra vágott levesport felforraljuk. Ha megsült a tészta felúszik a felszínre, még 2 percig főzzük, majd kivesszük és egy tál hideg vízbe tesszük.
Főzőleves:
Kb. 3-5 l vizet forralunk fel, tegyük az edénybe szárított garnélarákot, lilahagymát. Amikor a víz felforr, adjuk hozzá a halcsontokat, a halfejet, a koriandert, egy fél teáskanál bort, és forraljuk tovább körülbelül 45 percig.
A halcsontokat felforralva ízesítjük 50 g kőcukorral, 2 evőkanál halszósszal, 10 g nátrium-glutamáttal, 2 evőkanál sóval, majd a szalmagombát és a rizspogácsát ismét felforraljuk.
A kígyófej halászlevest keserű zöldségekkel főzni egyszerű és könnyű elkészíteni
Vegye figyelembe, ha kígyófejű halászlét keserű zöldségekkel főz
Annak érdekében, hogy a kígyófejű halászlé keserű zöldségekkel főzésének módja tökéletesebb és ízesebb legyen, szem előtt kell tartania néhány megjegyzést:
- Ha eltávolítjuk a vérereket, mielőtt vízben főzzük a hal fejét és csontjait, az segít minimalizálni a halszagot.
- A vizet csirke- vagy sertéscsontokkal párolhatod, hogy édesebb és illatosabb legyen a húsleves.
- Ha úgy találja, hogy a dagasztás során a tészta pépes, hozzáadhat rizslisztet, csökkentve az arányt a tényleges helyzettől és a szakács főzési preferenciáitól függően. A liszt adagolásakor lassan adagoljuk, és minden dagasztás után próbáljuk ki, nehogy túl sokat adjunk hozzá, ami az egyenetlen dagasztás miatt a tészta meghibásodásához vezet.
- Főzés előtt áztasd be és csepegtesd le a tésztát, nehogy összeragadjanak.
- A nádcukor kőcukorral való helyettesítése édesebbé teheti a húslevest.
- A keserűtökös kígyófejű halászlé főzése közben érdemes beletenni a szalmagombát, ez nélkülözhetetlen alapanyag, vonzóbbá és finomabbá teszi az ételt. A teljes ízű ételhez érdemes a bimbós, hengeres vagy kerek formájú gombát választani, enyhén kinyomva és nem összetörve enyhén kemény, jellegzetes illatú, nem pépes vagy fakó.
- A habot gyakran kell lefölözni, nehogy a húsleves zavarossá vagy lucskossá váljon.
A keserű zöldséges kígyófejű halászlé minden korosztálynak és minden alanynak megfelelő étel, mivel képes megfelelő tápanyagot biztosítani a szervezet számára. Remélhetőleg a fenti cikk a kígyófejű halászlé keserű zöldségekkel való főzésével kapcsolatban segített jobban megérteni az ételt, és megtanulta, hogyan készítsen ízletes ételeket magának és családjának.