A galambhús tápértéke 9-szer magasabb, mint a csirkehúsé. A galambból készült ételek tápláló hatással vannak a szervezetre, alkalmasak olyan alanyok számára, mint például a terhes nők, az alultáplált gyermekek és a frissen ébredők.
A keleti gyógyászat szerint a galambhús átlagos, meleg, qi-t és vért fokozó, az öt szervet megerősítő, emésztést serkentő, narancsot eltávolító hatása van. Konkrétan mi a galambhús tápértéke és hogyan dolgozzák fel a galambhúst? Kérem, olvassa el az alábbi cikket, hogy válaszoljon.
A galambhús tápértéke
A kutatások azt mutatják, hogy a galambhús 22,14% fehérjét, 1% lipidet és ásványi sókat tartalmaz, különösen a galambhús fehérjetartalma magas, míg zsír- és koleszterintartalma alacsony. Ezen kívül A-, B1-, B2-, E-vitamint és sok olyan nyomelemet is tartalmaz , amelyek vérképző komponensek. Elmondható, hogy a galambhús tápértéke magasabb, mint a marhahúsé és a csirkehúsé.
A galambhús tápértéke nagyon magas.
A galambhús hatása
Táplálja a testet, növelje a funkció helyreállításának és a sebek gyógyulásának képességét
A főtt galambhús sok kollagént tartalmaz , ami nagyon jó azoknak, akiknek nyílt sebei vannak a bőrön, vagy akik most ébredtek fel. Ezenkívül a galambhúsban található aminosavak és ásványi anyagok képesek támogatni a szervezetet a fehérje szintézisében és felépítésében , regenerálják a vörösvértesteket és energiát, hogy a szervezet gyorsan helyreállítsa a fizikai funkciókat a műtét után.
Az agy kiegészítése, javítja a memóriát és a gondolkodási képességet
A galambhús jó foszfolipidforrás. Ez az anyag képes elősegíteni az anyagcserét a szöveti sejtekben, hogy lelassítsa az öregedési folyamatot az idegrendszerben. Ezért a galambból készült ételek nemcsak az egészség megőrzését szolgálják, hanem táplálják az agyat , javítják a memóriát és a gondolkodási képességet az agydolgozók és a fejlődő stádiumban lévő gyermekek számára.
A galambhús táplálja és fokozza a vitalitást
Talán nem tudja, hogy a galambhús kondroitintartalma összehasonlítható a szarvas bársonyéval. A keleti gyógyászat úgy véli, hogy a rendszeresen galambhúst fogyasztók egészséges megjelenésűek, rózsás bőrűek, hosszú életűek és életerősek lesznek.
Galambhús feldolgozás
Galamb főzés zöldbab kását
Hozzávalók az elkészítéshez: 1 fiatal galamb, 1/2 tál sima rizs és 1 marék nyálkás rizs, 50 g zöldbab, 100 g lótuszmag, 200 g szalmagomba, zöldhagyma, hagyma, fokhagyma, gyömbér. Fűszerek: halszósz, só, étolaj, fűszeres magvak, bors.
Zöldbabbal készült galambhús kása főzése: Először a nyálkás rizst és a ragadós rizst illatosra pirítjuk. Ezután adjunk hozzá vizet, zöldbabot, pörkölt rizst és lótuszmagot a pörkölthöz, amíg megpuhul. Ezalatt elkészítjük a megmosott galambhúst, leszűrjük a húst. Darált hús, pácolt fűszerekkel, mint például halszósz, bors, fűszerezés. Hagyma, fokhagyma meghámozva, megmosva, apróra vágva. Apróra vágott mogyoróhagyma. A gyömbért meghámozzuk, megmossuk, felszeleteljük. A gombát tetszés szerint felezzük vagy háromszorozzuk.
Ezután megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát, majd hozzáadjuk az apróra vágott galambhúst, és kevergetve újra vadászni kezdjük. Amikor a kása sima, lehúzzuk a tetejéről a habot, hozzáadjuk az összes sült húst, majd hozzáadjuk a gyömbért és a gombát, és addig főzzük, amíg a gomba meg nem fő, majd lekapcsoljuk a tüzet. Öntsük a zabkását egy tálba, szórjunk a tetejére mogyoróhagymát és élvezzük.
A zabkásával főzött galambhús sokak kedvenc étele.
Galambpörkölt északi gyógyászattal
Hozzávalók: 1 galamb, gyömbér, shiitake gomba, lótuszmag, üröm, zsidótövisbogyó, goji bogyó, fűzfa és a szükséges fűszerek.
Kovesd ezeket a lepeseket:
- A galamb tisztítása után enyhén hámozzuk le, hogy a bőre feszes és majdnem sárga legyen. Ezzel a lépéssel finomabb lesz a galambhús párolás után.
- A gyömbért meghámozzuk, összetörjük, egy fazék forrásban lévő vízbe tesszük, majd a galambokat újra felforraljuk. Ezután kivesszük a habot, majd a madarat egy tányérra szedjük, félretesszük.
- Shiitake gombát, lótuszmagot megmosva, meleg vízben puhára áztatva.
- Az üröm megmosott, lecsepegtetett és enyhén összetört levelei. Aztán ezt az egész ürömöt a galamb gyomrába teszed.
- Tegyen shiitake gombát, zsidótövisbogyót, lótuszmagot, goji bogyót és fűzfát egy edénybe, amelybe elegendő a párolni kívánt galamb. Öntsünk elegendő mennyiségű vizet az edénybe, és ízlés szerint fűszerezzük. Ezután tegye a galambokat az edénybe, fedje le, és lassú tűzön párolja körülbelül 30 percig.
Néhány megjegyzés galambhús evésénél
Bár a galambhús tápértéke nagyon magas, egyesek számára nem megfelelő táplálék.
- A magas szexuális igényű emberek ne egyenek galambhúsból készült ételeket. A bőséges tápanyagtartalom még jobban növelheti a szexuális vágyat.
- A terhes nők, különösen azok, akik keveset mozognak, szintén ne egyenek túl gyakran galambhúst. Ráadásul minden étkezés csak mérsékelt mennyiséget használ fel. Ennek oka, hogy a galambhúsban vannak olyan tápanyagok, amelyek nem biztos, hogy alkalmasak a magzat állapotára anélkül, hogy észrevennéd. Emiatt a galambhúsos ételek túlfogyasztása károsíthatja a magzatot.
- Nem csak a kismamák, más alanyok is fogyasszák mértékkel a galambhúsos ételeket, a magas tápérték miatt.
- Feldolgozáskor ne kombinálja a galambokat sertéshússal vagy garnélarákkal. Ez a kombináció allergiás reakciókat vagy puffadást, emésztési zavarokat és puffadást okozhat az evőkben.
Ne főzzük együtt a galambhúst és a garnélarákot.
A galambhús, bár jótékony hatással van az egészségre, nem jelenti azt, hogy visszaélünk vele. A megfelelő szükségletek, a megfelelő tárgyak megfelelő mennyiségben történő felhasználása egy módja annak, hogy megőrizze saját és szerettei egészségét.