A főtt hús sok vietnami család rizstálcájában szereplő étel. Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell finom, zamatos húst főzni szennyezett bőr nélkül. Ebben a cikkben lássuk, hogyan kell csinálni!
A főtt sertéshús egyszerű ételnek tűnik, de ha nem tudod, hogyan kell jól csinálni, a hús könnyen illatosítható és kiszárad. Tehát ebben a cikkben az aFamilyToday Blog azt javasolja, hogyan főzzön finom húst , biztosítsa, hogy a hús illatos és zamatos legyen, ugyanakkor megőrizze a hús tápanyag-összetevőit, ne hagyja ki!
A főtt hús táplálkozási összetétele
Mielőtt megtanulná, hogyan kell finom húst főzni, röviden meg kell ismernie ennek az ételnek a tápértékét és az egészségre gyakorolt előnyeit.
A főtt sertéshús egyike azon ételeknek, amelyek szinte minden szükséges tápanyagot biztosítanak a szervezet számára, beleértve a fehérjét, zsírt, vitaminokat és ásványi anyagokat. Pontosabban, 100 g sertéshús olyan tápanyagokat tartalmaz, mint:
- Félsovány félzsír hús: körülbelül 16,5 g fehérjét, 21,5 g zsírt, 9 mg kalciumot, 178 mg foszfort, 285 mg káliumot, 55 mg nátriumot, 1,5 mg vasat, 1,91 mg cinket és 10 µg A-vitamint tartalmaz .
- Teljesen sovány hús: C körülbel��l 19 g fehérjét, 7 g zsírt, 7 mg kalciumot, 190 mg foszfort, 341 mg káliumot, 76 mg nátriumot, 1,5 mg vasat, 2,5 mg cinket és 2 µg A-vitamint tartalmaz.
- Sovány hús: 14,5 g fehérjét, 37,3 g zsírt, 8 mg kalciumot, 155 mg foszfort, 318 mg káliumot, 42 mg nátriumot, 1,5 mg cinket, 0,4 mg vasat és 2 µg A-vitamint tartalmaz.
A sertéshús magas tápértékű vörös húsból készült étel
A főtt hús táplálkozása az egészségért
A főtt sertéshús a vietnamiak ismerős étele, amelyet számos különleges étellel kombinálnak, mint például garnélarákos cérnametélt, garnélarákpaszta vagy fűszerezett cérnametélt,... Mert amellett, hogy finom, ez egy másik étel. Számos egészségügyi értéket hoz, mint például:
- Biztosítson megfelelő tápanyagot a szervezet számára, beleértve a fehérjecsoportot, a zsírcsoportot, valamint a vitaminokat és ásványi anyagokat.
- B6-vitamint , B12-vitamint biztosít , amelyek nélkülözhetetlenek a vérképzéshez, valamint az agy és az idegek egészségének megőrzéséhez.
- Az izomzat fenntartása, az öregedés miatti izomdegeneráció visszafordítása.
- Sportolók vagy gyakran sportolók számára a főtt hús fogyasztása is egy módja annak, hogy hatékonyan javítsa edzési gyakoriságát.
Hogyan főzzünk finom, zamatos húst?
A húsfőzési módok közül elmondható, hogy a főzés a legegyszerűbb és leggyorsabb módja. Néhány ember számára azonban ez egy unalmas, nyájas étel, mert nincs konkrét íze. Ez az, amikor nem tudod, hogyan kell főzni a húst, hogy a hús ne csak illatos legyen, hanem megőrizze édességét, puha, de ne legyen rágós.
Tehát mi a jó módja a hús főzésének? Utaljunk arra, hogyan kell főzni a húst, amit sok szakács továbbadott!
Hogyan válasszunk jó sertéshúst
Ahhoz, hogy tudja, hogyan kell jó sertéshúst főzni, először is tudnia kell, hogyan válasszon jó húsdarabot. A főtt húshoz sovány és zsíros húst válasszunk, például szalonnát vagy sertéscombot, lapocka- vagy combhúst. Íme néhány megjegyzés a sertéshús főzéshez való kiválasztásához:
- A friss sertéshús halvány rózsaszín vagy élénkpiros színű lesz. A zsír tiszta fehér, szorosan tapad a húshoz, a zsír aránya mérsékelt.
- A hús rugalmas, a felülete száraz. Megnyomásakor azonnal visszanyeri eredeti formáját.
Az ízletes főtt hús egy darab fehér hús, nem büdös és puha
Hogyan főzzünk fehér sertéshúst szárítás nélkül?
Ahhoz, hogy a hús fehér és tiszta legyen, forralás előtt a húst kb. 3 percig blansírozzuk víz, ecet és só keverékében, majd öblítsük le hideg vízzel.
Ezután forraljunk fel még egy fazék vizet, hogy a hús felforrjon. Amikor a hús megsült, adjunk hozzá 2 teáskanál fehérbort vagy ecetet, és kapcsoljuk le a tüzet. Ilyenkor ne rohanjunk azonnal kivenni a húst, hanem hagyjuk állni 1-2 percig. Ezalatt egy tál jeges vizet kell készítenie, amibe belehelyezheti a főtt húst, hagyja állni kb. 15-20 percig, majd vágja fel a húst, hogy élvezze. A hús ilyen módon történő főzése biztosítja, hogy a hús ne feketüljön meg, hanem tiszta és szilárd legyen, ami határozottan pontot ér a család és a szeretteink szemében.
Az egyik tipp a hús szárítás nélküli főzéséhez, hogy figyelje a forralás idejét. Mert ha a húst alaposan megsütjük, a húsban lévő víz kiválasztja a húslevest, így a hús száraz és kemény lesz. A hús megfelelő főzéséhez, általában egy közepes méretű sertéshússal, az edénybe kell 15 percre főni, majd a pálcikákkal felnyársalni a húst, ha könnyű a nyárs, akkor a hús megfőtt, de ha mégis rózsaszínű lesz, akkor meg kell főzni.Még 5 percig forraljuk, majd pálcikával ellenőrizzük újra. Ily módon rugalmasan növelheti vagy csökkentheti az időt a hús méretének megfelelően, hogy a hús puha legyen és ne száraz legyen.
Ha hagyma és gyömbér hozzáadása a húsleveshez, a hús főzésének egyik finom módja
Hogyan főzzünk finom sertéshúst tisztán és nem büdösen
Egy másik trükk a húsfőzés során nemcsak abban segít, hogy a húst puhára, ne szárazra főzzük, hanem finomat is biztosítunk, a sertésbőr kellemetlen szagától mentesen. Forralás előtt a húst ecet és só keverékével vízben blansírozzuk, majd alaposan öblítsük le hideg vízzel.
Húsfőzéskor a forrásban lévő vízhez adunk néhány lila hagymát, hagymát és 1 darab zúzott gyömbérágat, hogy eltüntessük a hússzagot. Ugyanakkor rendszeresen húzza le a habot, hogy a hús tiszta és szagtalan maradjon.
Az aFamilyToday Blog tehát megosztotta az olvasókkal, hogyan főzhet finom húst titkokkal, hogy a hús mindig puha, illatos és ne száraz legyen. Remélhetőleg ezek lesznek a "titkok" számodra, hogy jobban vigyázhass a családod ételeire!