Ha szereti a zabot, tudja, hogy ez egy egészséges és tápláló összetevő, amelyet különféle ételekhez használhat, a reggelitől a rágcsálnivalókig és desszertekig. De ahhoz, hogy a legtöbbet kihozhassa a zab előnyeiből, tudnia kell, hogyan kell a zabot tartósítani, hogy az idő múlásával ne sérüljön vagy romoljon a minősége.
A rengeteg vitamint, ásványi anyagot, rostot, fehérjét és antioxidánst tartalmazó zab számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, amelyek javíthatják egészségét. A következő cikk aFamilyToday Blog segít mindent megtudni a zabról, a táplálkozási tényektől és a felhasználási módoktól a zab tartósításáig , hogy a legtöbbet hozhassa ki ebből az ételből.
A zab táplálkozási összetétele
A zab gazdag tápanyagforrás, magas szintű béta-glükán rosttal, ami elengedhetetlen az emésztőrendszer egészségének megőrzéséhez. Ezek a rostok úgy működnek, hogy gélszerű anyagot képeznek az emésztőrendszerben, ami lelassítja a cukor és a koleszterin felszívódását.
A zab gazdag tápanyagforrás, magas a béta-glükán rosttartalma
Ezenkívül a zab számos vitamint tartalmaz, beleértve a B1- , B3-, B5- és B6-vitamint, amelyek fontos szerepet játszanak a szervezet anyagcsere-funkcióinak, az idegrendszer egészségének és az agyműködésnek a támogatásában. A zab kiváló forrása az olyan ásványi anyagoknak is, mint a mangán, foszfor, magnézium, réz, vas, cink és folsav, amelyek nélkülözhetetlenek az egészséges csontok, izmok és a szervezet általános működéséhez.
A zab magas antioxidáns tartalommal is rendelkezik , mint például az avenantramid és a ferulic sav, amelyekről kimutatták, hogy javítják a vérkeringést, csökkentik a gyulladást és megvédik a szervezetet az oxidatív stressztől. Ezek az antioxidánsok segítenek csökkenteni az olyan krónikus betegségek kockázatát is, mint a rák, a szívbetegség és a cukorbetegség .
Annak ellenére, hogy tápanyagokban gazdag, a zab viszonylag alacsony kalóriatartalmú, így ideális táplálék azok számára, akik szeretnének kontrollálni a testsúlyt, miközben hozzájutnak az alapvető tápanyagokhoz. Így akár reggeli zabkásaként, snackként vagy turmixként fogyasztja a zabot, biztos lehet benne, hogy az egyik legtáplálóbb ételt fogyasztja.
A zab előnyei
A szívbetegségek megelőzésétől az egészséges emésztés elősegítéséig a zab olyan szuperétel, amelyet nem szeretne kihagyni.
A zab egyik leglenyűgözőbb előnye, hogy képes megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. Magas antioxidáns tartalmával a zab segít szabályozni a vér mennyiségét és a keringést, csökkenti a rossz koleszterinszintet és véd a szívbetegségek ellen. De ez még nem minden – a zab oldható és oldhatatlan rostokat is tartalmaz, amelyek támogatják az egészséges emésztést, megakadályozzák a székrekedést és elősegítik a rendszeres bélmozgást.
A zab hatással van a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére, elősegíti az egészséges emésztést
A cukorbetegek számára a zab különösen előnyös élelmiszer-választás. Az alacsony glükóz, a magas rosttartalom és a lassú emésztés segít szabályozni a vércukorszintet és megakadályozza a kiugrásokat. Ráadásul a zabban található lignánokról kimutatták, hogy csökkentik a vastagbél-, mell-, petefészek- és prosztatarák kockázatát.
De ez még nem minden – a zab is segíthet a fogyásban és szépítheti a bőrt. A zabban lévő béta-glükán rost hosszabb ideig segíti a jóllakottságot, csökkenti a sóvárgást és segít a fogyásban. Helyileg alkalmazva a zabpehely enyhíti a száraz bőrt, a viszketést és az ekcémát is.
Még a gyerekek is profitálhatnak ebből a csodálatos szuperételből. A cukorral édesített zabpehely remek választás a csecsemők számára, biztosítja az egészséges növekedéshez és fejlődéshez szükséges tápanyagokat. A kutatások azt is kimutatták, hogy a zabpehely fogyasztása csökkentheti a gyermekek asztma kockázatát .
Hogyan tartósíthatjuk a zabot hosszú ideig romlás nélkül?
Mennyi a zab eltarthatósága?
Ha egészséges és kényelmes ételekről van szó, a zab az egyik legjobb választás. Sokoldalúan használhatók, táplálóak és könnyen tárolhatók. Azonban, mint minden más élelmiszernek, a zabnak is van bizonyos eltarthatósági ideje. Fontos tudni, hogy mennyi ideig bírják, és hogyan kell tárolni a zabot, hogy elkerülje az élelmiszer- és pénzpazarlást.
A zabnak is van egy bizonyos eltarthatósági ideje
A zab eltarthatósága több tényezőtől is függ, például a zab fajtájától, készítési módjától és tárolási módjától. A nyers, főzetlen, apróra vágott és kereskedelmi forgalomban szárított zab legalább 12 hónapig, bontatlan vagy légmentesen záródó tartályban legfeljebb 2 évig tárolható. A madárfészek azonban a feldolgozás során nem szárad ki és dehidratálódik, csak körülbelül 3-4 hónapig.
Ha olyan zabtermékeket vásárol, amelyek más típusú összetevőket, például szárított tejet és gyümölcsöt tartalmaznak, az eltarthatóság 4 hónap és 1 év között változhat a hozzáadott összetevők típusától és a tartósításuk módjától függően. Ezért fontos, hogy mindig ellenőrizze a termék csomagolásán a lejárati dátumot, és győződjön meg arról, hogy azokat még a lejárat előtt felhasználja.
Ha főtt vagy előfőzött zabpehelyről van szó, a legjobb, ha három-négy napon belül felhasználja, és lefagyasztja, ha hosszabb ideig szeretné eltartani. A fagyasztott zabpehely legfeljebb 3 hónapig tárolható, de mindenképpen légmentesen záródó edényben vagy fagyasztózsákban tárolja.
Útmutató a zab hosszú távú tárolására
Íme néhány alapvető tipp a zab tárolására és eltarthatóságának meghosszabbítására:
A zab tárolásának legjobb módja, ha légmentesen záródó, fedeles edényben tároljuk
Válassza ki a megfelelő tartályt
Annak elkerülése érdekében, hogy a penész és a nedvesség befolyásolja a zabot, légmentesen zárható, fedővel ellátott edényben tárolja (üvegpalack, porcelán vagy rozsdamentes acél edény). Kerülje a műanyag edények használatát, mert előfordulhat, hogy nem teljesen légmentesek, így levegő juthat be.
Tartsa szárazon a zabot
Ha nyers zabot tárol, ügyeljen arra, hogy a lehető legszárazabb legyen, mivel a nedvesség ennek az összetevőnek a legnagyobb ellensége. Tartsa őket száraz helyen, és ne tárolja olyan hely közelében, ahol nedvesség gyűlhet össze, például mosdó közelében vagy a fürdőszobában. Ha ömlesztve vásárol zabot, tárolja hűvös, száraz helyiségben, napfénytől és magas hőmérséklettől védve. Ha kis mennyiségű zab van, tartsa a hűtőszekrényben, hogy megőrizze frissességét.
Szorosan zárja le a fedelet
A zab minden egyes használata után feltétlenül zárja le szorosan a fedelet, hogy megakadályozza a levegő bejutását a tartályba. Ez segít hosszabb ideig frissen tartani a zabot, és megakadályozza a nedvesség bejutását.
Kerülje a magas hőmérsékletet
A magas hőmérséklet vonzza a kártevőket, például a termeszeket és a zsizsikokat, amelyek gyorsan károsíthatják a zabot.
Rendszeres minőségellenőrzés
A zab még megfelelő tárolás esetén is idővel megromolhat. Rendszeresen ellenőrizze a zab minőségét, és használja fel, mielőtt lejár/eltörik. A törött zab dohos szagú lesz, és penészesedhet rajtuk.
Ezekkel az egyszerű zab tárolási tippekkel , hosszabb ideig frissen tarthatja zabját, biztosítva annak finom ízét és táplálkozási előnyeit. Próbálja meg a zabot közvetlenül a cikk elolvasása után beépíteni az étkezésébe, hogy élvezhesse az általa rejlő számos egészségügyi előnyt.