Az ízletes és tápláló tintahalkása főzési módja nagyon hasonlít a hagyományos zabkása főzéséhez, de ahhoz is kell néhány tipp, hogy ízesebb legyen az étel. Találjuk ki együtt!
Hideg napokon nincs is jobb, mint egy tál meleg zabkását kortyolgatni. A Blog aFamilyToday megmutatja, hogyan főzz tápláló, finom és meleg tintahalkását egy hideg napon. Most menjünk a konyhába!
Táplálkozási összetevők a tintahalban
A tintahal magas tápanyagtartalommal látja el a szervezetet. Minden 100 gramm friss tintahal 92 kalóriát és a következő tápanyagokat tartalmaz:
- Zsír: 2% DV (napi érték);
- koleszterin: 223 mg;
- szénhidrát: 3,1 g;
- Fehérje: 15,6 g;
- A-vitamin: 1% DV;
- C-vitamin: 8% DV;
- B6-vitamin: 3% DV;
- B1-vitamin: 1% DV;
- B3-vitamin: 11% DV;
- B12-vitamin: 22% DV;
- B2-vitamin: 24% DV;
Ezenkívül a tintahal gazdag kalcium-, cink-, magnézium-, vas-, foszfor-, réz-, ... és egyéb ásványi anyagok forrása.
A tintahal bőséges tápanyagforrást biztosít a szervezet számára
Milyen egészségügyi előnyei vannak a tintahalnak?
A tintahal főként a nyílt tengeren élő puhatestű, magas tápértékű tenger gyümölcsei, a tintahal fehérjében gazdag táplálék és olyan alapvető ásványi anyagok forrása, mint a foszfor, réz, riboflavin, vitaminok, B12 és szelén. A tintahal egészségügyi előnyei a következők:
- Támogatja az egészséges terhességet: Az FDA kiemeli, hogy a tintahal egészséges táplálék a terhes és szoptató nők számára. A tintahal fehérje- és vastartalma különösen fontos a terhes nők számára.
- Szív egészsége: A tintahal gazdag DHA-ban, ami jót tesz a szív egészségének. A DHA javítja a nyugalmi pulzusszámot.
- Rheumatoid arthritis: A tenger gyümölcseiben és különösen a tintahalban található omega-3 zsírsavakkal kapcsolatos kutatások azt mutatják, hogy segíthetnek csökkenteni a rheumatoid arthritis tüneteit . Az egyik vizsgálat résztvevői a reggeli merevség jelentős csökkenéséről számoltak be. Emellett az ízületek duzzanata és fájdalma is jelentősen csökken
- A tintahal fogyasztása nagyon jót tesz az egészségnek. Valójában 100 gramm tintahal 18 gramm fehérjét tartalmaz. Ez a szám nem alacsonyabb, mint az azonos térfogatú marhahús vagy hal. A fehérje a szervezet sejtjeinek és szöveteinek fő építő- és javítóanyaga, a szervezetben lévő egyéb enzimek és hormonok segítségével.
- A tintahal tartalmazza a legtöbb vitamint (PP-vitamin, C-vitamin, B-vitamin), jódot, vasat, foszfort, mangánt és kalciumot, amelyekre az emberi szervezetnek szüksége van. Káliumtartalmát tekintve a tintahal húsa felülmúlja a többi tengeri ételt. A kálium fenntartja és stabilizálja a ritmikus, szabályos szívritmust. Ez az ásványi anyag szabályozza a víz-só egyensúlyt a szervezetben, megelőzve az ödémát és a magas vérnyomást.
- Ezenkívül a tintahal szinte nem tartalmaz zsírt. Ezért sokan a böjt időszakában gyakran beiktatják a tintahalat a napi étkezésükbe. A tintahal emellett kiváló rézforrás, amely szükséges a hemoglobin és a kollagén képződéséhez a szervezetben.
- A tintahalban lévő foszfor az erős csontok kialakítására és fenntartására is szolgál . Ezenkívül részt vesz a szövetek növekedésében és regenerációjában, valamint segít fenntartani a vér normál pH-értékét. Végül a foszfor a sejtmembránok egyik összetevője.
- A tintahal sok cinket tartalmaz. Részt vesz az immunválaszban, a genetikai anyag előállításában és a sebgyógyulásban.
A tintahal rendkívül hatékonyan segíthet csökkenteni a rheumatoid arthritis tüneteit
Hogyan főzzünk finom tintahalkását otthon
A sok tápanyagot tartalmazó tintahal számos egészségügyi előnnyel jár. Különösen kisgyermekek számára a tintahal sok tápanyagot tartalmaz, amelyek segítik a baba ellenálló képességének erősítését. Néhány egyszerű lépéssel ízletes és tápláló tintahalkását készíthet, különösen:
Hozzávaló:
- 500 g friss tintahal;
- 200 g sima rizs;
- 100 g szalmagomba;
- Sült lila hagyma;
- 1 gerezd darált fokhagyma;
- 1 szeletelt gyömbér;
- 1 marék mogyoróhagyma;
- Fűszer.
Csinál:
1. lépés: Készítse elő a hozzávalókat
Friss tintahal mosva. Lecsepegtetjük és 20 percig pácoljuk szeletelt hagymával, 1/2 teáskanál borssal, 1 evőkanál halszósszal, 1/3 teáskanál sóval és egy kevés tört gyömbérrel.
2. lépés: Főzzünk fehér kását
A beáztatott rizst egy tiszta fazékba teszed 1,5 liter vízzel. Alacsony lángon főzzük a kását, miután a rizs megfőtt, vegyük le a hőt, adjuk hozzá a megmosott shiitake gombát, hogy együtt főzzük.
Főzzük a fehér kását gombával körülbelül 30 percig, amikor a kása teljesen megfőtt, kapcsolja le a tüzet.
3. lépés: A tintahalat kevergetve sütjük
Belekeverjük a lila hagymát. Ezután hozzáadjuk a pácolt tintahalat, és kevergetve főzzük. Ha ismét tintahal vadászatot lát, kapcsolja ki a tűzhelyet, kerülje a túl hosszú főzést, vizes lesz tőle a tintahal, a száraz evés elveszti az ízét.
4. lépés: Főzzön tintahalkását
Miután a tintahal elkészült, tegyük az edénybe, hogy megfőjön a zabkásával. Adjunk hozzá halszószt, fűszeres magvakat, nátrium-glutamátot ízlés szerint. Keverjük össze a hozzávalókat. Zöldhagymát, chilit és sült hagymát teszel a tetejére, mielőtt lekapcsolod a tűzről.
5. lépés: Élvezze a tintahal zabkását
A tintahalkását merjük egy tálba, adjunk hozzá mogyoróhagymát, szórjunk rá borsot, és még forrón élvezzük. Ezt a kását párolt sertésvérrel, galuskával és nyers babcsírával tálalhatjuk.
Hogyan főzzünk finom tintahalkását otthon
Fentebb az aFamilyToday Blog megosztása található a tintahalkása főzéséről . Reméljük, hogy ezekkel az egyszerű és könnyen beszerezhető összetevőkkel ízletes tintahalkása recepteket kínálunk, amelyek ugyanolyan táplálóak.