Sok nő szembesül most azzal a helyzettel, hogy a zöldségeket hűtőszekrényben tartják, de csak néhány nappal később elszáradtak, és nem tudják megőrizni frissességüket. Nézzük meg a zöldségek hűtőszekrényben való tárolásának módjait, hogy a zöldségek frissek maradjanak, és ne törjenek össze.
Ha ismeri a friss élelmiszerek tartósítását, különösen a zöldségek hűtőszekrényben való tárolását, akkor időt és pénzt takaríthat meg. Ehhez kérjük, ismerje meg az alábbi cikkben az aFamilyToday Blog által megosztott zöldségek tartósításának alapelveit.
A zöldségek hűtőszekrényben való tárolása során előforduló jelenségek
A tartósítás fő célja a gyümölcsök és zöldségek átalakulásának lelassítása olyan tényezők hatására, mint a légzés, a nedvességvesztés vagy a rothadás. Normál körülmények között a gyümölcsök és zöldségek minősége és tápanyagtartalma fokozatosan csökken az érő és rothadó baktériumok miatt.
A legtöbb zöldség és gyümölcs a betakarítás után tovább nő. Ez az a biokémiai folyamat, amely a cukrot és az oxigént szén-dioxiddá, hővé és vízzé alakítja. Ez a nagy intenzitású légzés vezet a zöldségek fokozatos éréséhez.
A zöldségek hűtőben tartása lassítja az átalakulást, lassítja az érést és a csírázást
Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében meg kell találni a módját a légzési aktivitás gátlásának, hogy csökkentsék a gyors érés vagy csírázás sebességét. Néhány más élelmiszer, például a burgonya, ha hosszú ideig tárolják, tovább metabolizálódik és kicsírázik, ezáltal olyan méreganyagokat termelnek, amelyek elveszítik a táplálkozást, és nem biztonságosak az egészségre.
Ha a zöldségeket hosszú ideig hagyjuk, akkor könnyen szennyeződnek a rothadást okozó mikroorganizmusokkal. Bár korlátozza az érési folyamatot, gombákkal vagy baktériumokkal fertőzött zöldségek és gyümölcsök is gyorsan megromlanak és rothadnak. Ezért a zöldségek hosszú távú tartósítása érdekében a befolyásoló tényezők megfigyelésével meg kell akadályozni a mikroorganizmusok szaporodását.
Hogyan tároljuk a zöldségeket a hűtőszekrényben
Használjon műanyag zacskókat a zöldségek becsomagolásához
Ha PP műanyag zacskókat használ a zöldségek becsomagolására, az segít megőrizni a zöldségek nedvességtartalmát, és korlátozza a zöldségek vízveszteségét. Ezáltal segíti a zöldségeket abban, hogy frissek maradjanak és hosszabb ideig megőrizzék őket.
Használjon papírt a zöldségek tartósításához
Használhat speciális száraz papírtörlőt a zöldségek becsomagolására, majd a szokásos módon a hűtőszekrényben tárolhatja. Így legalább 1 hétig frissen tarthatók a zöldségek, különösen a leveles zöldségek. Amikor megmosod a zöldségeket és műanyag zacskóba rakod, majd papírtörlővel letakarod és hűtőbe teszed, ez a megfelelő módja annak, hogy a zöldségeket, például a zellert, salátát, salátát stb., legalább egy ideig frissek maradjanak . hét.
Használjon erre a célra szolgáló tartályt
A speciális edények használata segít a zöldségeknek és gyümölcsöknek hatékonyan megőrizni a tápanyagokat és az élelmiszerek frissességét. Ezen túlmenően a dedikált konténer használata kényelmes, könnyen használható, tisztítás után sokszor újrafelhasználható és költséget takarít meg.
A speciális edények segítenek a zöldségeknek és gyümölcsöknek megőrizni tápanyag- és frissességüket
Állítsa be a megfelelő hőmérsékletet
Az élelmiszerek hűtőszekrényben való tárolásának módjai mellett a megfelelő hőmérsékletet is beállíthatja a zöldségek és gyümölcsök tartósításához. A legalkalmasabb tárolási hőmérséklet 3-9 Celsius fok körüli, ugyanakkor jelenleg a piacon a hűtősor saját zöldségrekesszel rendelkezik előre beállított hőmérséklettel, a zöldségeket erre a célra kialakított rekeszben tárolják. szokásos.
Távolítsa el az élelmiszer romlott részeit
Mielőtt a zöldségeket a hűtőbe tesszük, megmossuk, és hagyjuk megszáradni, mielőtt a hűtőrekeszbe tesszük. A mosás mellett el kell távolítania a zöldségek romlott részeit is, nehogy etiléngáz képződjön belőlük, ami miatt az ételek gyorsabban megfőnek, érzékenyebbek a romlásra és átterjedhetnek más élelmiszerekre.
Válogassa szét az ételt, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezi
Minden élelmiszertípusnak eltérő szintje és tárolási ideje van. Ezért, ha minden zöldséget és gyümölcsöt lezárt edényekbe, zacskókba stb. tesz, könnyebben romlik és elveszíti a tápanyagokat. Különösen a főtt ételek gyorsan etilént termelnek, felgyorsítják a bomlási folyamatot, veszítenek frissességükből és tápanyagokból. Ezért a hűtőszekrénybe helyezés előtt át kell válogatni a zöldségeket, majd élelmiszerfóliába vagy élelmiszertartóba kell tenni.
Az élelmiszerek válogatása a hűtőszekrénybe helyezéskor segít abban, hogy a zöldségek hosszabb ideig zöldebbek maradjanak
Nem szabad felaprítani vagy lecsepegtetni a hűtőszekrényben való tárolás előtt
Aprítás, mosás leeresztés nélkül, de közvetlenül a hűtőszekrénybe téve nagyon könnyen megromlik és lebomlik az élelmiszer. Ennek oka a túlzott nedvesség, ami miatt a zöldségek nem tartják meg frissességüket, veszítenek minőségükből vagy akár el is hibásodnak. Az élelmiszerek hatékony tartósítása érdekében a zöldségeket meg kell mosni, majd meg kell szárítani, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezné. Csak vágd le a sárgarépának, karalábénak, reteknek,... és tedd egy normál tárolószekrénybe.
A fentiekben bemutatunk néhány módot a zöldségek hűtőszekrényben való tárolására , az olvasók ezt a módszert alkalmazhatják a család más élelmiszereinek tartósítására is, hogy frissek maradjanak, megőrizzék a tápanyagokat és tovább tartsák a zöldségeket.