Egyre többen választják fő étrendjüknek a vegetáriánust. Tehát milyen egészségügyi előnyei vannak a vegán étrendnek?
Bár sok oka van annak, hogy a vegán étrendet a nap fő étkezésévé tegye, az egészségi okok vonzzák a legtöbb figyelmet. A vegetáriánusok általában kisebb súlyúak, alacsonyabb a koleszterinszintjük és a vérnyomásuk, és van néhány bizonyíték arra, hogy további egészségügyi előnyökkel jár, amelyek hosszabb életet eredményezhetnek.
Metabolikus előnyök
A vegetáriánusok számára előnyös a megnövekedett zöldségfogyasztás, de előfordulhat, hogy az alapvető tápanyagokból kimarad, ha nem biztosítanak húst és tejterméket. A vegán étrend jellemzően rostban, folsavban, magnéziumban, fitokemikáliában és vitaminokban gazdag. Másrészt általában alacsony a kalória, a koleszterin, a telített zsír, az omega 3 zsírsav, a kalcium stb.
Tanulmányok kimutatták, hogy a vegán étrend hatékonyan javítja az egészséges emberek energia-anyagcseréjét, még az elhízottaknál és a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél is.Egyesek úgy vélik, hogy ez a bél mikrobiomában bekövetkező kedvező változásoknak köszönhető, de nincs elegendő kutatás ennek igazolására. Arra is van bizonyíték, hogy a vegetáriánusok több tápanyagot és fitokemikáliát fogyasztanak.
A vegetáriánus étrend segít a szervezetnek több tápanyaghoz jutni a növényekből
Szív- és érrendszeri előnyök
A gyümölcsökben és zöldségekben, diófélékben, növényi olajokban és teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrend gyakran összefüggésbe hozható a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának alacsonyabb arányával. Az ilyen típusú étrendek közé tartozik a mediterrán és az ázsiai étrend, de a közelmúltban a vegán étrendről is elismerték, hogy ugyanazt a hatást biztosítja.
Vegetáriánus étrenddel csökkenthető a szív- és érrendszeri betegségek kockázata . Úgy tűnik, hogy ez elsősorban a gyümölcsök és zöldségek megnövekedett bevitelének köszönhető, amelyek értékes tápanyagokat tartalmaznak, beleértve a rostot és az antioxidáns vitaminokat, és a szívbetegségek kockázatának csökkenésével járnak.
Míg a vegán étrendet alacsonyabb zsírtartalmúnak tekintik, a zsírfogyasztás tényleges előnyei a vegán étrenddel kapcsolatban a szív- és érrendszeri betegségekre nézve ellentmondásosak. Általánosságban elmondható, hogy a növényi olajokat az egyszeresen telítetlen zsírok, az E-vitamin és az α-linolénsav tartalmuk miatt előnyösebbnek tartják, mint az állati olajokat.
A böjt csökkenti a szívbetegség kockázatát
Befolyásolja a rák arányát
Számos bizonyíték bizonyítja, hogy a vegetáriánusok körében alacsonyabb a rák kockázata a tápanyag közvetlen felszívódása és a mellékhatások miatt. Például az elhízás a rák kockázatának egyik tényezője, és a vegetáriánusok alacsonyabb BMI-je miatt alacsonyabb a rák kockázata is.
Leírták, hogy a gyümölcsök és zöldségek csökkentik a tüdő-, száj-, nyelőcső- és gyomorrák kockázatát, és a vegetáriánusok általában nagyobb mennyiségben fogyasztják őket. A zöldségekben bőségesen előforduló fitokemikáliák antioxidánsokkal rendelkeznek, és lebontják a sejteket, hogy megakadályozzák a rák növekedését.
Kognitív előnyök
A böjtnek számos egészségügyi előnye van
A neurobiológia és a kognitív funkciók egyik gyakran alulkutatott területe annak, hogy a vegán étrend hogyan hathat az egyénre. Az erre a kérdésre összpontosító tanulmányok enyhe vagy mérsékelt javulást tapasztaltak, ha a migrénes, sclerosis multiplexben, fibromyalgiában és rheumatoid arthritisben szenvedők vegán étrendet alkalmaznak.
Az egyes tápanyagokat vizsgáló tanulmányok számos jelet mutatnak arra vonatkozóan, hogy a vegán étrend jótékony hatással lehet a megismerésre és a mentális egészségre. A fitokemikáliák felszívódása, amelyek a vegánoknál magasabbnak tűnnek, pozitív hatással vannak a mentális egészségre. Ezzel szemben a vegetáriánusok körében gyakori alacsonyabb B12-vitamin szint az idegrendszerre és a kognitív egészségre gyakorolt káros hatásokhoz kapcsolódik, mint például a stroke, a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór.
A fent említett egészségügyi előnyök miatt a vegán étrend egyre népszerűbb. Ha Ön olyan személy, aki fontolgatja ennek a diétának a betartását, először konzultáljon orvosával vagy táplálkozási szakértőjével, hogy megtudja, szervezete alkalmas-e erre a diétára, és tegye meg a legmegfelelőbb módosításokat.