Kako napraviti sušenu govedinu bez pećnice da osigurate okus i sigurnost za zdravlje

Ovisno o preferencijama i prehrambenim navikama svake osobe, junetina se obrađuje na različite načine. Govedina se obično obrađuje u male komade ili komade. Danas ćete naučiti kako napraviti sušenu govedinu bez pećnice za počastiti goste za vrijeme praznika.

Govedina je namirnica koja sadrži veliku količinu nutrijenata neophodnih ljudskom organizmu. Meso je mekano, slatko, lako se jede, njime se mogu obraditi mnoga jela kao što su variva, jela s roštilja ili salate. Osim glavnog jela, junetina se prerađuje i u junetinu, omiljenu grickalicu odraslih i djece.

Prehrana govedine

Čuvena govedina sadrži mnogo dobrih nutrijenata za organizam, točnije u 100g govedine sadrži:

• Kalorije: 118 kalorija.
• Voda: 74,1g.
• Proteini: 21g.
• Ugljikohidrati: 0g.
• Masti: 3,8g.
• Vlakna: 0g.
• Šećer: 0g.
• Vitamini: vitamin A (12 μg), vitamin PP (4,2 mg), vitamin B1 (0,1 g), vitamin C (1 mg), vitamin B2 (0,17 mg).
• Minerali: Kalcij (12mg), Magnezij (28mg), Željezo (3,1mg), Natrij (83mg), Fosfor (226mg), Bakar (160μg), Kalij (378mg), Cink (2,2mg),...

Govedina sadrži mnogo proteina

Protein je bitan nutrijent potreban tijelu za rast kostiju i mišića , proizvodnju enzima i hormona, opskrbu energijom, zacjeljivanje rana i obnavljanje tkiva. Osim toga, bjelančevina u govedini smatra se cjelovitom jer sadrži esencijalne aminokiseline koje tijelo treba. Izvori proteina pomažu u procesu izgradnje mišića , što ih čini posebno korisnima nakon operacije ili oporavka i izgradnje mišićne mase kod sportaša.

Protein u govedini esencijalni je nutrijent potreban tijelu za razvoj kostiju i mišića, opskrbu energijom,...

Masnoća u govedini

Masnoća je važan nutrijent za tijelo, daje energiju , podržava rast i razvoj, formira stanice i tkiva u tijelu i pomaže tijelu sintetizirati vitamine topive u mastima (vitamini A, D, E, K). Nutritivni sastav govedine uključuje nezasićene masti, zasićene masti i trans masti. Više od polovice masti u govedini su nezasićene masti, odnosno oleinska kiselina, koja se smatra zdravom masnoćom.

Vitamini i minerali

Hranjivi sastav govedine sadrži mnoge vitamine i minerale s visokim razinama kao što su vitamin B12, cink, selen, vitamin B6, niacin, itd. Osobito je govedina obilan izvor željeza za stvaranje crvenih krvnih zrnaca. prenose kisik u dijelove tijelo, podupire rad mozga, sprječava anemiju . Postoje dvije vrste željeza u hrani, hem i ne-hem željezo. Govedina je jedan od najboljih izvora hem željeza, najprirodnije vrste željeza koju tijelo lako apsorbira.

Osim toga, govedina sadrži i antioksidanse, biološki aktivne tvari poput kreatina, glutationa, taurina,...

Kako napraviti junetinu bez pećnice

Govedina sadrži puno zdravih nutrijenata. Jedan od zalogaja od goveđeg mesa vole svi, a posebno mladi. Je li moguće napraviti junetinu kod kuće? Je li potrebno koristiti pećnicu? Evo jednostavnog načina kako napraviti sušenu govedinu bez pećnice kod kuće koji može svatko.

Kako napraviti junetinu na tavi

Prije svega pozivamo vas na suho meso sa tave, konkretno:

Sastojak:

• 1 kg goveđeg filea.
• 4-5 grana limunske trave.
• 1 glavica češnjaka.
• 1 komad đumbira.
• 4-5 žličica paprike, prilagodite ako volite ljuto.
• 2 žličice soli.
• 2 žlice šećera.
• 1 pakiranje od pet okusa.
• 1 žlica umaka od kamenica.
• 3-4 žličice praha indijske boje.

Izrada:

• Govedina oprana, namočena u vodi, tanko narezana duž svakog vlakna.
• Limunska trava, češnjak, mljeveni đumbir.
• Marinirajte junetinu sa svim navedenim sastojcima, a zatim je stavite u hladnjak na oko 8-10 sati. Da bi meso ravnomjerno upilo, treba ga ostaviti preko noći.
• Nakon što junetina odstoji preko noći izvadite je i kuhajte na laganoj vatri dok voda ne isuši. U ovom trenutku, govedina je kuhana, začinite je začinima poput čilija, šećera ili soli po ukusu.
• Ako je meso suho, ugasiti vatru, staviti meso na tanjir, ohladiti.
• Meso zdrobite dok ne omekša i natrgajte ga na male komadiće.
• Stavite narezanu junetinu u tavu i miješajte dok se meso ne osuši, oko 20-30 minuta. Obratite pažnju na suho pečenje mesa na niskoj temperaturi, izbjegavajte pečenje mesa.
• Kad se meso osuši, ugasite vatru, prebacite na tanjir da se potpuno ohladi. Može se poslužiti s limunom za više okusa.

Kako kuhati junetinu u kuhalu za rižu

Osim kako napraviti sušenu junetinu iz tave, možete odmah probati i kako sušiti junetinu kuhačom za rižu. Konkretan način je sljedeći:

Sastojak:

• 240 g govedine.
• 2 kriške đumbira.
• 10 ml bijelog vina.
• 1 žličica soli.
• 2 žličice šećera.
• 1 žličica pet začina.
• 4 g čilija u prahu.
• 2 žličice soja umaka.

Izrada:

• Govedina se opere i nareže na ploške debljine oko 0,5cm uzduž zrna da meso ne bude žilavo.
• Zatim dodajte 1 žlicu soli, 1 žlicu šećera, 2 žlice soja umaka i 10 ml bijelog vina i govedinu u zdjelu, dobro promiješajte, ne zaboravite lagano pritisnuti da začin prodre duboko u meso.
• Mariniranje govedine u hladnjaku oko 6 sati ili preko noći najbolje je da se meso prožme začinima.
• Nakon mariniranja, sve marinirano meso ulijte u kuhalo za rižu, zatvorite poklopac i pritisnite tipku za kuhanje.
• Kad je pupka pečena, dodajte 4 g čilija u prahu, 2 kriške đumbira i 1 žličicu pet začina i miješajte dok meso ne bude kuhano i potpuno suho.

Osim toga kako napraviti junetinu u pećnici, možete sušiti junetinu iz tave, kuhalo za rižu dostupno je u kuhinji

Kako napraviti sušenu govedinu

Ručno sušenje govedine sušenjem na suncu dat će vam meso umjerene žilavosti i mekoće. Naučite kako to učiniti s blogom aFamilyToday u nastavku!

Sastojak:

• 1 kg govedine.
• 1 komad đumbira.
• 1 korijen galangala.
• 4 grane zelene paprike.
• 1 žličica čili umaka.
• 1/2 žličice ribljeg umaka.
• 1 žličica pet začina.
• 4 napaljene čili papričice.
• 4 glavice ljubičastog luka.
• 4 grane limunske trave.
• 4 češnja češnjaka.
• 3 žličice satya.
• Šećer, sol, papar.

Izrada:

• Nakon što kupite goveđe meso, operite ga razrijeđenom slanom vodom, nekoliko puta operite čistom vodom i zatim ocijedite. Meso možete namakati u octu oko 10 minuta, a zatim ga oprati čistom vodom. Ili uzmite 1 limun, iscijedite sok i njime utrljajte govedinu i operite je čistom vodom.
• Nakon što se meso ocijedilo, narezao ga je na komadiće debljine oko 1/3 prsta.
• Đumbir i galangal oguliti, oprati i narezati.
• Čili, zelenu papriku, limunsku travu oprati i sitno narezati.
• Crveni luk i češnjak oguliti i nasjeckati.
• U mikseru ispasirajte đumbir, galangal, češnjak, crveni luk, čili, zelenu papriku, limunsku travu.
• Stavite meso u zdjelu i dodajte 1 žličicu soli, 2 žličice šećera, 1 žličicu papra, 1 žličicu MSG-a i dobro miješajte 3 minute.
• Dodajte 3 žličice sataya, 1 žličicu čili umaka, 1/2 žličice ribljeg umaka i miješajte 3 minute.
• Zatim dodajte zgnječeni čili, češnjak i crveni luk, dobro promiješajte i marinirajte najmanje 2 sata.
• Nakon dovoljno vremena mariniranja, svaki komad mesa stavite na pladanj i sušite na izravnom suncu 4-6 sati. Nakon otprilike 2-3 sata okrenite meso da se ravnomjerno osuši. Kada koristite samo trebate pržiti ili peći vruće za jelo.

Postoji mnogo načina kako napraviti junetinu bez pećnice, što je vrlo praktično, a još uvijek osigurava okus

Gore su navedeni načini kako napraviti sušenu govedinu bez pećnice , a da i dalje bude dobar okus. Jednostavnim metodama i lako dostupnim sastojcima možete potpuno sigurno i lako uspješno kod kuće sušiti govedinu kojom ćete ugostiti cijelu obitelj i goste u prvim danima nove godine.