Kako napraviti junetinu bez pećnice, slasnu i ukusnu

Govedina je omiljena grickalica mnogih ljudi. Svaka traka mesa je žilava, ukusna i prožeta atraktivnim pikantnim začinima. Ali suho meso na tržnici možda ne možete razlikovati pravo ili lažno i ne znate je li sigurno za hranu? Dakle, zašto ne biste pokušali napraviti svoj vlastiti goveđi jerky kod kuće, kako napraviti suhu govedinu na jednostavnoj tavi prema receptu u članku u nastavku.

Mnogi ljudi žele napraviti junetinu kod kuće, ali pogrešno misle da moraju koristiti pećnicu ili sušionicu. Međutim, još uvijek možete napraviti suhu govedinu s vrlo jednostavnom i praktičnom tavom. Da biste znali kako napraviti suhu govedinu s pravom tavom, ažurirajte recept u nastavku.

Prehrana sušene govedine

U 100 g goveđeg mljevenog mesa nalazi se oko 360 kalorija, 30 grama proteina, 23 grama masti i oko 10 grama ugljikohidrata, a sadrži oko 537 mg kalija, 7 mg cinka i više od 1800 mg natrija. Govedina je također bogata željezom, magnezijem, vitaminom B12 i kolinom, ali sa zdravim mastima i vrlo malo vlakana. Podaci o nutritivnoj vrijednosti mogu varirati ovisno o vrsti govedine. Goveđi kolač od goveđeg mesa trebao bi naslijediti sljedeće nutritivne vrijednosti:

• Vitamini i minerali: Govedina sadrži vitamine B6, B12, cink, magnezij, željezo, kalij, linolnu kiselinu, alanin, kreatinin ... razvoj mišića.
• Tjelesni razvoj: U govedini ima mnogo hranjivih tvari za regeneraciju mišića i izgradnju mišića . Može se reći da je govedina jedna od dobrih namirnica za sportaše i sportaše.
• Podržava gubitak težine: govedina sadrži vrlo veliku količinu karnitina, koji podržava metabolizam masti i aminokiselina je koja igra ulogu u rastu mišića. S ovom značajkom, govedina postaje učinkovita dijetalna hrana s niskim udjelom masti i povećava mišiće. Ali sušena govedina nije tako dobra kao svježa, ali je ipak međuobrok kojim se mršavi.

Iako je bogato vitaminima B skupine, kod obrade i sušenja visoke temperature mogu uzrokovati pretvorbu ili gubitak vitamina i minerala. Osim toga, sušena govedina se marinira s mnogo začina, pa postoji i opasnost od povećanja krvnog tlaka, povećanja lošeg kolesterola, što nije dobro za srce. Stoga bi ljudi s visokim krvnim tlakom ili srčanim bolestima trebali ograničiti konzumaciju ovog jela.

Govedina se proizvodi od kravljeg mesa pa sadrži vitamine i minerale koji pomažu u izgradnji mišića

Kako napraviti suhu govedinu s jednostavnom tavom

Sušena junetina ili goveđi džezv vrlo je popularan i ukusan međuobrok. Govedina se filtrira od masnoće, marinira začinima, zatim suši sušenjem na suncu ili u pećnici. Rezultat je ukusan zalogaj, osim toga od sušene junetine možete napraviti i druga jela kao što su lutke ili miješani rižin papir,... Beef jerky možete napraviti brzo prema sljedećem receptu.

Sastojak:

• 1 kg govedine, birajte pečenicu i zadnjicu.
• 1/2 pakiranja pet začina.
• 4 žličice umaka od kamenica.
• 6 žličica melase.
• 2 žlice korejskog čilija u prahu.
• 1 žličica papra.
• 1/2 žličice začina za goveđi temeljac.
• 1/2 žličice satya.
• 5 lukovica češnjaka, 5 grančica limunske trave, 1 đumbir, 2 čili papričice.

Izrada:

• Govedina oprana, filtrirana od sve masnoće, ostavljajući samo meso i izrezana na velike komade oko 0,5 - 0,7 cm.
• Limunska trava, đumbir, svježi čili opran, nasjeckan. Češnjak se može narezati na tanke ploške ili samljeti kako bi meso bilo ukusnije.
• Pomiješajte začine prema omjeru pripremljenom po redoslijedu: Pet okusa, umak od kamenica, melasa, paprika, natrijev glutamat, papar, satay sa mješavinom limunske trave, češnjaka, čilija, mljevenog đumbira.
• Ubacite pripremljenu junetinu, utrljajte začin s obje strane mesa, tako da začin prodre u svako malo vlakno.
• Stavite meso u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak na 8 sati. Najbolje je ostaviti preko noći jer što se meso duže marinira to će više začina upiti, no ponekad tijekom mariniranja meso ponekad promiješajte kako bi se začini ravnomjerno primili.
• Nakon dovoljno vremena mariniranja meso stavite u lonac da se kuha, marinadu kuhajte dok se ne potroši. Tijekom procesa kuhanja možete kušati da vidite je li meso upilo začine i je li ono kako treba.
• Nakon što se meso osuši, isključite vatru, izvadite ga i ostavite da se ohladi. Meso možete istući kako bi omekšalo ili ga narezati kako bi se brže osušilo prilikom sušenja.
• Koristite tavu s neprijanjajućim premazom kako meso ne bi zagorjelo ili se zalijepilo za dno posude. Mekane komade mesa stavite u tavu, pustite jako slabu vatru i pričekajte da se meso osuši, samo pirjajte na laganoj vatri dok se meso ne osuši.
• Kada se meso osuši, ostavite ga da se ohladi i zatim ga stavite u hermetički zatvorenu posudu za čuvanje u hladnjaku.

Gotov proizvod će imati tamno žutu boju, ako je meso crno, to može biti zbog premalo začina ili sušenja na previsokoj temperaturi. Osjeti se lagana aroma začina, da biste dobili taj miris, potrebno je prilagoditi pet okusa i začina pirjane govedine. Okus sušene govedine bit će ljut, slan i sladak. Ovo je izuzetno atraktivan međuobrok koji se može kombinirati s brojnim drugim jelima poput goveđe suhe salate.

Govedina je vrlo popularna grickalica koja stimulira okusne pupoljke, ali ne smije se jesti previše jer utječe na zdravlje

Nekoliko savjeta za pripremu goveđeg mesa na tavi

Kako bi junetina bila dobrog okusa, potrebno je obratiti pažnju na sljedeće:

• Odabir junetine vrlo je važan korak, u redu je izabrati hrbat ili hrbat, ali najbolji je još uvijek stražnjica.
• Ako želite da meso bude veliko i lijepo, morate ga rezati uzduž zrna mesa, ne predebelo da se otežava kuhanju i ne pretanko da se meso skupi kod kuhanja.
• U fazi mariniranja treba izbalansirati začine, posebno pet okusa kako se ne bi izgubio prirodni slatki okus govedine.
• Meso prije sušenja ili sušenja omekšajte tako što ćete ga istući, ali ga ne drobiti prejako.

Kako napraviti junetinu bez pečenja u tavi, ali ukusnu bez pećnice

Gore je opisano kako napraviti suhu govedinu s jednostavnom tavom i uspjeti iz prvog puta. Možete kombinirati preradu drugih jela od sušene govedine umjesto da je koristite kao međuobrok. Kao što je navedeno gore, govedina ima mnogo hranjivih tvari koje su dobre za zdravlje, ali junetina je prerađena i osušena, tako da je dio hranjivih tvari izgubljen. Stoga nije potpuno jamstvo zdravih nutrijenata. Osobito kod osoba s visokim krvnim tlakom , bolestima srca treba ograničiti ovo jelo.