Različiti stilovi sendviča popularni su u mnogim zemljama, posebno na obali Sredozemnog mora, kao brza, ležerna hrana. Spajanje kruha s raznim vrstama mesa, sireva i povrća olakšava korištenje namirnica koje imate pri ruci (i čišćenje tih ostataka). Ako imate prešu za panini ili stolni roštilj, jednostavno kuhajte svaki […]
Quinoa je jedna od niza cjelovitih žitarica bez glutena i pseudožitara (biljke koje proizvode sjemenke koje se koriste na isti način kao i sjemenke cjelovitih žitarica), ali nije jedina. Slijedi popis popularnih cjelovitih žitarica bez glutena i pseudožitara koje ćete vjerojatno pronaći u svom […]
Tabbouleh je salata koja se obično radi od bulgur pšenice, rajčice, peršina, mente, luka, limunovog soka i maslinovog ulja. Da biste napravili tabbouleh, prvo morate potopiti bulghur u kipuću vodu dok ne omekša i postane pun. Vrijeme pripreme: oko 35 minuta (uključujući namakanje bulgur pšenice) Prinos: 4 obroka 1 šalica bulghur pšenice 1 velika, […]
Ako poslužujete večeru publici za Dan zahvalnosti, morat ćete u svoj proračun uključiti prostor za piće. Planirajte nuđenje toplih i hladnih napitaka i uvijek svakako ponudite vodu. I ne zaboravite imati puno leda pri ruci. Prilikom posluživanja bezalkoholnih pića, važno je kada planirate svoj jelovnik i […]
Kada kupujete jaja, morate uzeti u obzir nekoliko čimbenika. Većina recepata zahtijeva velika jaja, pa imajte to na umu pri kupnji. Osim veličine jaja, uzmite u obzir i dostupna specijalna jaja koja potrošaču nude različite prednosti. Boja ljuske nije povezana s kvalitetom i jednostavno je funkcija pasmine […]
Svaka kuhinjska ostava treba biti dobro opskrbljena suhom robom. Suha roba je hrana koja se ne hladi niti zamrzava. Opskrbite svoju smočnicu ovim osnovnim namirnicama i zapakiranom hranom — mogu trajati dugo. Vjerojatno jedete nekoliko ovih namirnica barem jednom tjedno, pa se opskrbite njima i […]
Prolaz vaše lokalne trgovine koji je posvećen uljima za kuhanje može biti zbunjujući ovih dana. Možete pronaći ulja za gotovo svaku namjenu, od preljeva za salatu do prženja, ali znati koje ulje trebate može biti teško. Ulja za kuhanje dijele se u tri glavne skupine: Maslinovo ulje: Najvažnija stvar za […]
Postoji ispravan i pogrešan način za rezanje sira. Korištenje prave tehnike za svaki stil i oblik maksimalno povećava okus i broj porcija koje dobivate. Ove upute se ne odnose na rezanje cijelih kotača (osim kada su prilično male) ili masivnih blokova sira ovdje; rezanje tih je posao trgovca sirom. Bilo koji sir koji […]
Kod kupnje ribe i školjki svježina je najvažniji faktor. Ako ne znate kako kupiti ribu, upotrijebite oči i nos kako biste pronašli izdajničke znakove kvalitete. Kod cijele ribe oči bi trebale biti svijetle i bistre — ne zamućene ili utonule. Škrge svježe ribe su duboke […]
Svježe voće i povrće sastavni su dio svakodnevne prehrane u Meksiku. Voće - lijepo narezano i začinjeno - prodaje se na meksičkoj ulici kao grickalice. A povrće, osim što se koristi u meksičkim umacima, varivima i ukrasima, jede se i kao međuobrok tijekom dana. Evo nekih osnovnih namirnica meksičke hrane i voća i povrća: […]
Za kuhanje piva tijekom tisućljeća korišteno je mnogo različitih žitarica. Naravno, najbolji je ječam, zatim pšenica pa raž. Problem s ovim žitaricama - barem za ljude koji pate od celijakije - je taj što sve sadrže gluten. Gluten je odgovoran za pokretanje autoimune reakcije u […]
U većini restorana morate odabrati svoje vino s jelovnika koji vam ne govori ništa osim naziva vina i cijene po boci. Dobrodošli na vinsku kartu restorana. Vinske karte restorana mogu biti izazov. Obično vam ne govore dovoljno o vinima. Ponekad ništa na popisu ne privlači […]
Isprobajte ovaj ukusni recept za Paleo kokosovu pitu s borovnicama za posebne prilike. Nitko neće primijetiti razliku u okusu (ili prezentaciji) između vaše Paleo pite i onih tradicionalnih napravljenih s tradicionalnim sastojcima. Vrijeme pripreme: 25 minuta Vrijeme kuhanja: 5 minuta Prinos: 9 porcija Kokosov nadjev (vidi recept ispod) 1/2 šalice sirovog […]
Ovaj bezglutenski recept za domaće graham krekere je svestran - upotrijebite ih za sljedeću seriju s'mores, kao koru za pitu ili kao samostalan međuobrok. Vrijeme pripreme: 40 minuta, plus vrijeme hlađenja Vrijeme kuhanja: 14 minuta Prinos: 44 porcije 3-3/4 šalice minus 1 žlica (495 grama) Mješavina brašna od cjelovitog zrna (vidi recept […]
Iako je dodavanje više povrća općenito u vašu prehranu samo po sebi više mediteransko, određeno povrće ističe se kao ključne komponente mediteranske prehrane. Evo pet najboljih mediteranskog povrća:
Brojke u ovoj galeriji su iz Kupnja i posluživanje vina za jedan dan za obiteljToday i ilustriraju različite koncepte vezane uz vino. Slike se pojavljuju redoslijedom kojim se pojavljuju u knjizi.
Objed vani je neizbježan i ugodan dio naše kulture. Ali kada ste predani Paleo dijeti, to postaje pravi izazov – iako se s njim možete susresti uz malo predumišljaja i informacija. Donošenje informiranih odluka Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da osvojite svoj poslužitelj i dobijete informacije […]
Liječnici smatraju da je vaša glukoza u krvi normalna kada je manja od 100 mg/dl (5,5 mmol/L) ako niste ništa jeli 8 do 12 sati. Ako ste jeli, vaša glukoza u krvi je normalna ako je manja od 140 mg/dl (7,8 mmol/L) dva sata nakon jela. Ako nikada ne vidite razinu glukoze u krvi veću od 140, […]
Doručak je kritičan obrok za dijabetičare. Ako vaš slobodan dan počnete stabilno, uravnoteženo, pripremite se za uspjeh u ostatku dana. Sljedeće informacije mogu vam pomoći da napravite pravi izbor doručka. Shvatiti koje je voće pravo za vas. Voće ne mora biti prljava riječ za […]
Jedna od prednosti sokova i smoothieja su antioksidansi koji dolaze pakirani u svakoj čaši. Kako možete znati je li hrana bogata antioksidansima? Mnogi antioksidansi, koji su snažni fitonutrijenti, nalaze se u pigmentima (komponentama koje biljkama daju boju) kože. Potražite voće i povrće jarkih boja i […]
Avokado možete jednostavno oguliti i očistiti od koštica, a da ne napravite kašasti nered. Da biste ogulili avokado i izvadili koštice, potrebni su vam oštar kuharski nož i žlica. Svilenkasti, suptilni, jestivi dio koristite za salate, predjela, u sendvičima i, naravno, guacamole.
Sjeckanje znači jednostavno rezanje nečega na male, obično čak i komadiće. Povrće, najčešće luk i češnjak, trebate nasjeckati za mnoge različite tehnike kuhanja, uključujući pirjanje. Sjeckanje povrća slijedi prilično jednostavan postupak. Ovaj primjer pokazuje kako nasjeckati luk.
Možda mislite da bi većina ljudi bježala od zelenih smoothieja jer se boje zelenila, ali ideja o dodavanju voća je ono što obično tjera ljude da trče. Kako bi to moglo biti? U društvu opsjednutom ishranom i pretilošću, pomisao na bilo koju vrstu šećera, čak i na zdrav prirodni […]
U ekspres loncu možete kuhati gotovo sve - od mesa i glavnih jela preko riže, krumpira i povrća svih opisa, do deserta. Što je još bolje, kuhanje pod pritiskom omogućuje vam pripremu hrane u prosjeku do 70 posto brže od konvencionalnih metoda kuhanja, što znači da štedite energiju uz […]
Najteži dio kuhanja za gomilu je shvatiti koliko kuhati. Količina koju ćete napraviti ovisi o tome koliko ljudi poslužujete, naravno, i jesu li predjela poslastica prije jela ili glavna atrakcija. Nasreću, iskusni kuhari koji prijaju publici shvatili su količinski problem i voljni su to podijeliti s vama.
Da biste uživali u talijanskom vinu, sve što trebate učiniti je popiti ga. Ali ako želite samo malo ući u kožu grožđa, možete istražiti glavne sorte talijanskih crnih i bijelih vina, grožđe od kojeg se proizvodi i kako se izgovaraju njihova imena.
Ova popularna piletina na ražnju, čije se verzije jedu u Tajlandu i Vijetnamu, marinira se, a zatim peče na žaru ili peče. Poslužite ga s umakom za potapanje. Zasluge: iStockphoto.com/Torsakarin Prinos: 4 porcije kao glavno jelo, 8 porcija kao prvo jelo Vrijeme pripreme: 20 minuta; 1 sat vrijeme mariniranja Vrijeme kuhanja: 10 minuta Mjerač začina: umjereno […]
Bijeli čili, sa svojom piletinom i bijelim grahom, odlična je alternativa čiliju na bazi rajčice. Upotrijebite konzervu pod pritiskom da napravite i sačuvate ovo jelo za kasniju upotrebu. Kada poslužite bijeli čili, ukrasite ga naribanim sirom Monterey Jack i crvenom paprikom narezanom na kockice. Vrijeme pripreme: 15 minuta (ne uključujući namakanje […]
Cezar salata izvrsno je prvo jelo za večeru. Ako za svoju Cezar salatu radije koristite cijele listove romaine salate, za ovaj recept kupite 1 veliku ili 2 srednje glavice; ako koristite samo srca, kupite 4 glave. Vrijeme pripreme: 15 minuta Vrijeme kuhanja: 4 minute Prinos: 4 porcije […]
Odabir recepata s niskim do srednjim glikemijskim indeksom i nižim sadržajem masti i kalorija izvrstan je način da vam pomogne u postizanju ciljeva zdravlja i dobrobiti. Međutim, jedenje odgovarajuće veličine porcija također je ključno kada kuhate recepte temeljene na glikemijskom indeksu; konzumiranje veće količine ugljikohidrata može povećati glikemijsko opterećenje tog recepta […]