Bijeli čili, sa svojom piletinom i bijelim grahom, odlična je alternativa čiliju na bazi rajčice. Upotrijebite konzervu pod pritiskom da napravite i sačuvate ovo jelo za kasniju upotrebu. Kada poslužite bijeli čili, ukrasite ga naribanim sirom Monterey Jack i crvenom paprikom narezanom na kockice.
Vrijeme pripreme: 15 minuta (ne uključujući namakanje graha)
Vrijeme kuhanja: 2 sata
Vrijeme obrade: Pinte, 1 sat, 15 minuta; litre, 1 sat, 30 minuta
Prinos: oko 5 litre ili 2 litre
1 funta malog bijelog graha, namočenog preko noći u vodi
2 češnja češnjaka, mljevena
2 srednja luka, krupno nasjeckana
2 litre pilećeg temeljca
Zeleni čili od 7 unci narezan na kockice
3 žličice mljevenog kima
1 1/2 žličice sušenog origana
1/4 žličice kajenskog papra
1/8 žličice mljevenih klinčića
4 šalice kuhane piletine narezane na kockice
Ocijedite grah.
Samljevite režnjeve češnjaka.
Luk krupno nasjeckajte.
Pomiješajte mahune, češnjak, luk, temeljac, zeleni čili, kumin, origano, kajenski papar i klinčiće u loncu od 6 do 8 litara.
Zakuhajte sastojke na jakoj vatri.
Smanjite vatru i pirjajte poklopljeno dok grah ne omekša, ali se ne raspadne, oko 30 minuta.
U lonac dodajte 4 šalice kuhane piletine.
Pirjajte, nepoklopljeno, 30 minuta.
Pripremite svoje staklenke za konzerviranje i dvodijelne čepove (poklopce i vijčane trake) prema uputama proizvođača.
Staklenke i poklopce držite vrućima.
Ljuti čili ulijte u pripremljene staklenke, ostavljajući 1 inč prostora.
Obrišite rubove staklenki
Zatvorite staklenke dvodijelnim čepovima, ručno stežući trake.
Upotrijebite konzervu pod pritiskom za obradu napunjenih staklenki od 10 funti.
Ako koristite pintu, obradite 1 sat i 15 minuta; za litre, 1 sat i 30 minuta.
Nakon što se tlak u konzervi vrati na 0, otvorite konzervu i uklonite vruće staklenke podizačem staklenke.
Stavite ih na čistu kuhinjsku krpu ili papirnate ručnike dalje od propuha.
Nakon što se staklenke potpuno ohlade, testirajte brtve.
Ako nađete staklenke koje nisu zatvorene, odmah ih ohladite i iskoristite u roku od tjedan dana.
Kuhajte sadržaj svake staklenke 10 minuta prije kušanja ili jela.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
