Tabbouleh je salata koja se obično radi od bulgur pšenice, rajčice, peršina, mente, luka, limunovog soka i maslinovog ulja. Da biste napravili tabbouleh, prvo morate potopiti bulghur u kipuću vodu dok ne omekša i postane pun.
Vrijeme pripreme: oko 35 minuta (uključujući namakanje bulghur pšenice)
Prinos: 4 porcije
1 šalica bulgur pšenice
1 velika, zrela rajčica
1 krastavac
1/3 šalice nasjeckanog mladog luka
Svježa metvica, ili 1 žlica plus 1 žličica sušene metvice
Svježi peršin
1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
3 žlice svježeg limunovog soka
Sol i papar po ukusu
Stavite bulghur pšenicu u veliku zdjelu.
Zakuhajte lonac vode.
Pokrijte bulghur s najmanje 1/2 inča kipuće vode i ostavite da stoji 30 minuta ili više, dok pšenica ne nabubri i omekša.
Pročitajte upute na pakiranju jer vrijeme namakanja može varirati od 30 minuta do 2 sata.
Narežite rajčicu.
Krastavac oguliti, sjemenke i sitno nasjeckati.
Nasjeckajte mladi luk, svježu mentu i svježi peršin.
Bulghur ocijedite u cjedilu preko sudopera, istisnite što je više moguće tekućine.
Bulghur prebacite u salatu ili zdjelu za miješanje.
Dodajte rajčicu, 1/2 šalice krastavca, 1/3 šalice mladog luka, 1/3 šalice svježe metvice, 1/4 šalice svježeg peršina, maslinovo ulje, limunov sok, te sol i papar.
Dobro izmiješajte.
Pokrijte i ohladite prije posluživanja.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
