Cheat Sheet Italian Wine For aFamilyToday

Da biste uživali u talijanskom vinu, sve što trebate učiniti je popiti ga. Ali ako želite samo malo ući u kožu grožđa, možete istražiti glavne sorte talijanskih crnih i bijelih vina, grožđe od kojeg se proizvodi i kako se izgovaraju njihova imena.

Glavna talijanska bijela vina

Talijanska bijela vina dolaze u varijantama koje idu od pjenušavih i slatkih do glatkih i voćnih do hrskavih i suhih. Sljedeći popis opisuje svaki od glavnih talijanskih bijelih bijelaca:

• Asti: Pjenušavo vino napravljeno od grožđa Moscato oko Astija, u Pijemontu. Ukusno slatko, malo alkohola, s izraženim voćnim i cvjetnim okusima. Obično nevintage, ali svježina i mladost su bitni za njegovu kvalitetu.

• Frascati: Iz područja Frascati, južno od Rima, i uglavnom grožđe Trebbiano. Suho ili blago suvo, laganog tijela i bez hrastovine s oštrom kiselinom i prigušenim okusom.

• Gavi: Suho vino srednjeg tijela od grožđa Cortese u području Gavi u Pijemontu. Tipično hrskav i bez hrastovine (ponekad malo hrastov) s nježnim notama meda, jabuka i minerala.

• Orvieto: Vino općenito srednjeg tijela proizvedeno uglavnom od grožđa Grechetto oko Orvieta, u regiji Umbrija. Suha, hrskava, s okusima kruške i jabuke i ugodno gorkastog završetka.

• Pinot Grigio: Općenito laganog tijela, suh i hrskav, s prigušenim aromama i okusima i bez hrastovine. Proizvedeno od sivog pinota, obično u sjeveroistočnoj Italiji. Vina iz Collio ili Alto-Adige DOC (kontrolirano podrijetlo) obično su najbolja.

• Soave: Iz zone Soave u regiji Veneto, proizveden uglavnom od grožđa Garganega. Općenito suho, hrskavo, bez hrastovine i svijetlog ili srednjeg tijela, s prigušenim okusima kruške, jabuke ili breskve.

• Verdicchio: Suh, srednjeg tijela, hrskav bijeli s mineralnim okusom i svježinom morskog zraka. Od grožđa Verdicchio u regiji Marche.

Glavna talijanska crvena vina

Talijanska crvena vina donose imidž tuluma koje se gaze grožđem koji pružaju zabavu za cijelo selo. Srećom, ne morate sami prešati grožđe da biste uživali u boci dobrog talijanskog crnog vina. Glavne crvene boje opisane su na sljedećem popisu:

• Amarone: Pohotno, puno vino od djelomično osušenog grožđa Corvina, u regiji Veneto. Suho i čvrsto vino, ali njegova zrela, koncentrirana voćnost sugerira slatkoću. Potrebna mu je bogata, slana hrana ili aromatični sirevi.

• Barbaresco: Slično Barolu, od istog grožđa u obližnjem području, ali općenito nešto svjetlije tijelo i malo pristupačnije. Najbolje se pije u dobi od 8 do 15 godina, ovisno o proizvođaču.

• Barbera: sortno vino proizvedeno uglavnom u regiji Pijemont. Suha, laganog ili srednjeg tijela, intenzivnog okusa bobičastog voća, slatke kiselosti i malo tanina. Posebno svestran s hranom. Mnoga od najboljih vina su iz zona Alba ili Asti.

• Barolo: Suho, punog, magistralno vino od grožđa Nebbiolo u području Barolo u Pijemontu. Ima složene arome i okuse jagoda, katrana, začinskog bilja i zemlje, kao i čvrstu, taninsku strukturu. Najbolje se pije u dobi od 10 do 20 godina, ovisno o proizvođaču.

• Brunello di Montalcino: Puno, intenzivno, koncentrirano vino od grožđa Sangiovese uzgojenog u zoni Montalcino u Toskani. Suha i dosta taninska, najbolje se pije s najmanje 15 godina.

• Chianti: Vrlo suho, srednjeg tijela, umjereno taninsko vino s lijepim kiselkastim okusom trešnje, uglavnom od grožđa Sangiovese uzgojenog u području Chianti u Toskani. “Chianti Classico” je često najbolji. Neka vina su dobra mlada; vina s oznakom riserva i skuplja vina općenito su koncentriranija i vrijedna starosti.

• Lambrusco: Najčešće slatko, gazirano vino s ukusnim okusima grožđa. Proizvedeno od grožđa Lambrusco obično u regiji Emilia-Romagna. Postoje i suhi i pjenušavi stilovi.

• Montepulciano d'Abruzzo: Općenito srednjeg tijela i okusa s crvenim voćem i blagom biljnom notom. Lakši primjerci su glatki i lako se piju; najbolja vina su koncentrirana i gušće teksture. Od grožđa Montepulciano, u regiji Abruzzo.

• Salice Salentino: suho vino punog tijela od grožđa Negroamaro u dijelu regije Puglia. Općenito ima ponešto intenzivne arome i okuse zrelog, šljivastog, pečenog voća i bogate, guste teksture. Pogodno uz robusnu hranu.

• Valpolicella: Vino srednjeg tijela uglavnom od grožđa Corvina u području Valpolicella u regiji Veneto. Suha, posna i tek umjereno taninska, s više ili manje intenzivnim mirisom i okusom trešnje. Neke su inačice, poput vina iz jednog vinograda, posebno dobre.

• Vino Nobile di Montepulciano: srednjeg tijela, suh i mršav, s okusom crvene trešnje, sličan Chiantiju, ali nešto puniji. Proizvedeno od grožđa Sangiovese u Montepulcianu, u regiji Toskana.

Talijansko vinsko grožđe

Ponekad znate kako se zove grožđe koje se koristi za proizvodnju finog talijanskog vina koje pijete jer su naziv grožđa i naziv vina isti. Ali to nije uvijek slučaj, pa ako želite uskladiti talijansko vino s glavnim grožđem (ili grožđem) koji se koristi za njegovu proizvodnju, pogledajte sljedeću tablicu:

Vodič za izgovor talijanskih imena vina

Da biste u potpunosti uživali u svom iskustvu ispijanja talijanskog vina, vježbajte sa sljedećim vodičem za izgovor — slog na VELIKOM PISU je onaj za naglasak. Uskoro ćete govoriti talijanski kao pravi ljubitelj vina.

• Amarone: ah mah RO nae

• Brunello di Montalcino: pivo NEL lo dee mahn tahl CHEE br

• Chianti Classico: ključ AHN tee CLAHS vidi co

• Dolcetto: dohl CHET toh

• Frascati: frah SKAH tee

• Lacryma Christi: LAH cree mah CHREE stee

• Montepulciano: mon tae pull chee AH noh

• Moscato d'Asti: mo SCAH toh DAHS tee

• Pinot sivi: pee noh GREE joe

• Rosso Cònero: ROHS tako COH neh ro

• Salice Salentino: SAH lee chae sah len TEE br

• Soave: tako AH vae

• Taurasi : touw RAH vidi

• Verdicchio: ver DEE ključ oh

• Vino Nobile di Montepulciano: VEE no NO bee lae dee mahn tae pool chee AH ne