Objed vani je neizbježan i ugodan dio naše kulture. Ali kada ste predani Paleo dijeti, to postaje pravi izazov – iako se s njim možete susresti uz malo predumišljaja i informacija.
Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da osvojite svoj poslužitelj i dobijete informacije koje su vam potrebne da napravite Paleo-friendly izbor:
Nazovite unaprijed. Nemojte se bojati tražiti ono što vam treba; ljudi vam često rado pristaju, pogotovo ako to znači ponavljanje posla.
Pitajte za gluten. Iako opcije bez glutena još uvijek mogu uključivati žitarice, jelovnik bez glutena dobra je polazna točka za postavljanje pitanja i pronalaženje obroka koji ne uključuju glutenske žitarice.
Recite "ne" besplatnim jelima prije obroka. Kada poslužitelj uz vaš jelovnik isporučuje grickalice poput kruha ili čipsa, nasmiješite se i recite: "Ne, hvala."
Pitajte za ulja. Većina restorana koristi ulje kanole za roštilj, prženje u tavi, duboko prženje i salate. Ako znate da ste osjetljivi na ulja bogata omega-6 masnim kiselinama, preskočite bilo koju hranu kuhanu u ulju kanole.
Napravite zamjene. Uvijek možete zamijeniti priloge – na primjer zatražiti dodatak voća umjesto krumpira za doručak – ili zatražiti dvostruku narudžbu dobrih stvari poput povrća.
Budite kreativni. Zatražite da se umaci poslužuju povrh povrća umjesto tjestenine ili tražite nadjev za sendviče na podlozi od zelene salate umjesto između kruha.
Provjerite preljev. Tvornički napravljeni preljevi za salatu poznati su po tome što sadrže skrivene šećere, soju i kukuruz, pa pitajte svog poslužitelja o preljevu za salatu. Ako je komercijalno napravljen, za salatu se odlučite za ocat ili limunov sok i ekstra djevičansko maslinovo ulje. Naručite koji god preljev odaberete sa strane kako biste mogli kontrolirati svoju porciju.
Ako ste vrijedni i postavljate puno pitanja, jelo u restoranu može biti zabavno i ugodno iskustvo. Zapamtite: ne težite savršenstvu. Samo dajte sve od sebe, a zatim se opustite i uživajte u hrani.
Zaboravite pohabano i hrskavo i potražite ove metode kuhanja i opise kako biste na jelovniku pronašli najprikladnije za paleo - i ne zaboravite postaviti pojašnjavajuća pitanja svom poslužitelju kako biste provjerili sastojke i metode kuhanja.
Pirjana
Pečen
Na žaru
Poširan
Pečena
Pirjano
Dimljeni
Sous vide
Na pari
Čuvajte se juha i variva. Mogu biti zadovoljavajući izvor kvalitetnih bjelančevina i povrća na jednom mjestu, osim ako ih kuhar ne zgusne rouxom na bazi brašna ili ne doda vrhnje za glatku teksturu. Postavljajte mnogo pitanja o juhama i varivima, uključujući sadrže li soju, brašno, druge žitarice ili mliječne proizvode.
Budite znatiželjni! Izrazi kao što su salsa i relish obično označavaju svježe povrće narezano na kockice i pomiješano sa začinima kako bi se dodalo pikantnost mesu i povrću, što znači da može biti Paleo friendly. Ali ti začini također mogu uključivati dodani šećer, soju i pšenicu, pa pitajte puno pitanja prije nego što se udubite.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
