Συμβουλές ειδικών για μενού για άτομα με διαβήτη και υψηλή αρτηριακή πίεση

Η διατροφή για άτομα με διαβήτη και υψηλή αρτηριακή πίεση έχει μεγάλη επίδραση στην αποτελεσματικότητα της θεραπείας και για τις δύο ασθένειες. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας χωρίς κατάλληλο μενού γευμάτων, τα αποτελέσματα της θεραπείας δεν θα είναι τα επιθυμητά, μπορεί ακόμη και να επιδεινώσουν τη νόσο και να προκαλέσουν επικίνδυνες καρδιαγγειακές επιπλοκές.

Οι διατροφολόγοι έχουν δώσει πολλές συμβουλές για το μενού για άτομα με διαβήτη και υψηλή αρτηριακή πίεση . Με ένα σύνολο βασικών αρχών για να προχωρήσουμε στη δημιουργία μενού με εξατομίκευση για κάθε ασθενή. Κάθε ασθενής πρέπει να έχει μια δίαιτα κατάλληλη για τη σωματική, οικονομική και υγεία του ασθενούς.

Το σύνολο των βασικών αρχών δημιουργίας μενού

Η σωστή διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στον έλεγχο της νόσου των ατόμων με διαβήτη και υψηλή αρτηριακή πίεση. Ως εκ τούτου, ο ασθενής πρέπει να έχει μια κατάλληλη διατροφή, ώστε να διασφαλίζεται ότι η νόσος δεν επιδεινώνεται ή δεν εμφανίζονται επικίνδυνες επιπλοκές.

Το μενού για άτομα με διαβήτη και υψηλή αρτηριακή πίεση πρέπει να ακολουθεί τις αρχές

Η διαμόρφωση ενός μενού για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση πρέπει να ακολουθεί τις ακόλουθες αρχές:

• Πρώτον: Η δίαιτα πρέπει να διασφαλίζει ότι το σάκχαρο στο αίμα μετά το φαγητό δεν αυξάνεται πολύ και δεν πέφτει πολύ χαμηλά. Όταν έχουν διαβήτη, οι ασθενείς συχνά τείνουν να νηστεύουν, έτσι το σάκχαρο στο αίμα θα πέσει πολύ χαμηλά, ο ασθενής θα έχει  υπερβολική υπογλυκαιμία , κάτι που δεν είναι καλό για τον ασθενή.
• Δεύτερον: Η δίαιτα βοηθά στο να επανέλθει το βάρος του ασθενούς στο ιδανικό επίπεδο και να διατηρηθεί το βάρος στο ιδανικό επίπεδο. Ανάλογα με την κατάσταση του κάθε ασθενούς να φτιάξετε ένα κατάλληλο μενού.
• Τρίτον:  Η δίαιτα για άτομα με διαβήτη και υψηλή αρτηριακή πίεση δεν «ανοίγει το δρόμο» για την ανάπτυξη άλλων ασθενειών, ιδίως ευκαιριακών νοσημάτων.
• Τέταρτον: Το μενού πρέπει να είναι απλό, εύκολο στην εφαρμογή, γεμάτο θρεπτικά συστατικά και οικονομικά κατάλληλο. Δεν πρέπει να επιτρέπεται στους ασθενείς να τρώνε λόγω της πίεσης να φάνε σύμφωνα με το μενού, γεγονός που οδηγεί σε πίεση και στρες.

Προτεινόμενο μενού για άτομα με διαβήτη και υπέρταση

Ακολουθούν δύο δείγματα μενού για διαβητικούς με υψηλή αρτηριακή πίεση που σας προτείνουμε:

Μοντέλο Νο 1

Πρωινό: Βάλτε προτεραιότητα στο ποιοτικό πρωινό, για παράδειγμα: 1 μπολ σούπα με νουντλς μοσχαρίσιο κρέας (λεπτομέρειες: 180 γρ. σούπα με χυλοπίτες, 40 γρ μοσχαρίσιο κρέας, 150 γρ. συνοδευτικά λαχανικά).

Πρωινό σνακ: Δώστε προτεραιότητα στα φρούτα π.χ. 2 κομμάτια φρούτων δράκου.

Μεσημεριανό: Δώστε προτεραιότητα σε ένα γεύμα γεμάτο θρεπτικά συστατικά, εύκολο στην προετοιμασία για παράδειγμα: 1 μπολ ρύζι + ψάρι στον ατμό (περίπου 100 γραμμάρια ψάρι) + βραστά πράσινα λαχανικά (περίπου 200 γραμμάρια μπρόκολο).

Σνακ: Πιείτε 1 ποτήρι γάλα για διαβητικούς ή γάλα χαμηλών λιπαρών και χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη.

Δείπνο: Μην τρώτε πολύ χορτάτο, προτιμήστε πιάτα στον ατμό και βραστά για παράδειγμα: 1 πίσω μέρος από ένα μπολ ρύζι + βραστό χοιρινό (περίπου 70 γραμμάρια άπαχο χοιρινό, περιορισμένο χοιρινό λίπος) + βρασμένο κολράμπι (περίπου 200 γραμμάρια κολράμπι) + Επιδόρπιο: 3 γκρέιπφρουτ ή μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα λιγότερο γλυκά φρούτα.

Τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση μπορούν να τρώνε γκρέιπφρουτ ή λιγότερο γλυκά φρούτα

Μοντέλο Νο 2

Πρωινό: 1 μπολ φιδέ με άπαχο κρέας (περιορισμένη κατανάλωση λιπαρού κρέατος, αν είναι δυνατόν, θα πρέπει να αλλάξετε σε φιδέ από καστανό ρύζι).

Σνακ: 1 ποτήρι γάλα για διαβητικούς ή 1 κουτί γιαούρτι με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Μεσημεριανό: 1,5 μπολ ρυζιού ή 1 γεμάτο μπολ + κιμάς με σάλτσα ντομάτας (κατά προτίμηση άπαχο κρέας, χαμηλά λιπαρά) + σαλάτα σπανάκι (150 γρ σπανάκι νερό, 10 γρ φιστίκια σουσάμι) + επιδόρπιο: 150 γρ φρούτο δράκου.

Σνακ: ½ πορτοκάλι ή ½ μήλο.

Βραδινό: Μισό μπολ ρύζι + ψάρι σε σάλτσα ντομάτας (100 γρ ψάρι, 10 γρ ντομάτες) + βραστό λάχανο: 200 γρ + επιδόρπιο: ½ πορτοκάλι ή αχλάδι.

Τα πορτοκάλια μπορούν να προστεθούν στο μενού για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση

Τρόφιμα για κατανάλωση σύμφωνα με το DASH

Η δίαιτα DASH είναι μια δίαιτα που βοηθά τα άτομα με διαβήτη υψηλής αρτηριακής πίεσης να διαχειριστούν και να αποτρέψουν την υψηλή αρτηριακή πίεση. Αυτή είναι επίσης μια καλή δίαιτα για άτομα με διαβήτη, επειδή είναι προτιμότερο να χρησιμοποιούν τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και χαμηλή σε κακά λιπαρά.

• Δημητριακά ολικής αλέσεως: Βοηθά στην παροχή αμύλου αλλά περιέχει ένα επιπλέον στρώμα πίτουρου πλούσιο σε φυτικές ίνες, κάλιο, μαγνήσιο, .. Η κατανάλωση περισσότερων τροφών ολικής αλέσεως μειώνει επίσης τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης μαζί με τη μείωση του κινδύνου αντίστασης στην ινσουλίνη σε ασθενείς με διαβήτη. . 
• Λαχανικά και φρούτα: Στο μενού για άτομα με διαβήτη, η υψηλή αρτηριακή πίεση δεν μπορεί να λείπουν από φρούτα και λαχανικά. Αυτή είναι μια πηγή αντιοξειδωτικών, βιταμινών, φυτικών ινών, ... για να βοηθήσει τον οργανισμό να αποτρέψει πολλές ασθένειες. Η ικανότητα των φυτικών ινών να μειώνει τη χοληστερόλη και να ελέγχει το σάκχαρο στο αίμα έχει αποδειχθεί και συνιστάται από τους γιατρούς σε ασθενείς με διαβήτη και υψηλή αρτηριακή πίεση. Τα λαχανικά είναι καλές τροφές για τον έλεγχο του διαβήτη  όπως: μπρόκολο, κουνουπίδι, μαρούλι, σπαράγγια,... για να παρέχουν τις απαραίτητες φυτικές ίνες και να μην παρέχουν άμυλο που προκαλεί μεταγευματική υπεργλυκαιμία.
• Πρωτεΐνη: Δώστε προτεραιότητα σε τροφές όπως άπαχο κρέας, ψάρι, όσπρια, ξηρούς καρπούς για να παρέχουν πρωτεΐνη στο μενού για άτομα με διαβήτη και υψηλή αρτηριακή πίεση. 
• Λίπος: Το λίπος εξακολουθεί να θεωρείται πολύ σημαντικό μέρος της διατροφής ενός ασθενούς. Η απλούστερη μέθοδος είναι να αντικαταστήσετε το ζωικό λίπος στο μαγείρεμα με ελαιόλαδο ή λάδι canola για να προσθέσετε αρκετά υγιεινά λίπη για τον οργανισμό.
• Γάλα: Σημειώστε ότι η χρήση γάλακτος για άτομα με διαβήτη και υψηλή αρτηριακή πίεση είναι γάλα με χαμηλά λιπαρά, χωρίς ζάχαρη. Μπορείτε να επιλέξετε vegan προϊόντα όπως γάλα ξηρών καρπών, γάλα σόγιας κ.λπ. Πρέπει να έχετε γάλα στο μενού γιατί το γάλα παρέχει το ασβέστιο που χρειάζεται για τον οργανισμό.

Τα άτομα με διαβήτη και υψηλή αρτηριακή πίεση θα πρέπει να επιλέγουν γάλα με χαμηλά λιπαρά, χωρίς ζάχαρη

Το μενού για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση πρέπει να λαμβάνεται υπό την καθοδήγηση του γιατρού γιατί καθορίζουν το ποσοστό επιτυχίας σε όλη τη θεραπευτική διαδικασία. Είναι απαραίτητο να αναπτυχθεί ένα μενού κατάλληλο για κάθε άτομο για να εξασφαλιστεί αποτελεσματική θεραπεία και να αποφευχθούν πιθανές επικίνδυνες επιπλοκές.