Πώς να φτιάξετε ένα απαλό, κρεμώδες και νόστιμο τυρί γιαούρτι

Αναλυτικές οδηγίες για το πώς να φτιάξετε νόστιμο, ελκυστικό τυρογιαούρτι με απλά, γρήγορα και εύκολα βήματα στο σπίτι. Κάντε κλικ για να παρακολουθήσετε και ας το κάνουμε τώρα!

Το τυρί γιαούρτι είναι επίσης γνωστό ως σπεσιαλιτέ Dalat, ένα ελκυστικό επιδόρπιο από το συνδυασμό γιαουρτιού και την τυπική λιπαρή γεύση του τυριού. Με τη χρήση πρόσθετων μετάλλων που βοηθούν το σώμα να καταπολεμήσει τις ασθένειες, αυξήστε την αντίσταση. 

Η παρασκευή τυριού γιαουρτιού στο σπίτι είναι μια εντελώς απλή υπόθεση. Στο παρακάτω άρθρο, το Blog aFamilyToday θα μοιραστεί μαζί σας πώς να φτιάξετε ένα απλό τυρογιαούρτι στο σπίτι για να το εφαρμόσετε.

Ποια είναι τα συστατικά του γιαουρτιού;

Το γιαούρτι είναι φρέσκο ​​αγελαδινό γάλα ή συμπυκνωμένο γάλα που αναμιγνύεται σύμφωνα με μια φόρμουλα που έχει υποστεί ζύμωση με ένα στέλεχος ωφέλιμων βακτηρίων για τα έντερα. Αυτή η διαδικασία είναι η μετατροπή της λακτόζης σε γλυκόζη και στη συνέχεια σε πυροσταφυλικό οξύ και τέλος γαλακτικό οξύ.

Το τυρί γιαούρτι έχει πολλές θρεπτικές αξίες με υγεία

Ως εκ τούτου, αυτό θεωρείται ένα από τα επιδόρπια με πολύ υψηλή διατροφική αξία και καλό για την υγεία επειδή περιέχει ουσίες όπως:

• Οι πρωτεΐνες ορού γάλακτος και καζεΐνης είναι πλούσιες σε απαραίτητα αμινοξέα και προάγουν την καλή πεπτικότητα.
• Τα κορεσμένα λίπη παρέχουν έως και 400 διαφορετικούς τύπους λιπαρών οξέων.
• Το γιαούρτι περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων όπως: Βιταμίνη Β12 , ασβέστιο, φώσφορο, ριβοφλαβίνη.
• Τα προβιοτικά ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνουν τη χοληστερόλη και βελτιώνουν την πέψη.

Οφέλη για την υγεία του γιαουρτιού

Το γιαούρτι έχει υψηλή θρεπτική αξία, περιέχει πρωτεΐνες, απαραίτητα αμινοξέα, ιδιαίτερα λισίνη, γλυκίδιο, λιπίδια, μεταλλικά άλατα και βιταμίνες της ομάδας Α και Β. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του γιαουρτιού μπορεί να αναφερθεί ότι εκτός από την αξία του η διατροφή μπορεί επίσης να υποστηρίξει τη θεραπεία ασθενειών, ιδίως εντερικών παθήσεων. Το γιαούρτι παρέχει στον οργανισμό μεγάλη ποσότητα ωφέλιμων βακτηρίων, συμβάλλοντας στην προστασία του πεπτικού συστήματος και στην αύξηση της αντίστασης. 

Σύμφωνα με έρευνες, έχει βρεθεί ότι τα βακτήρια του γιαουρτιού μπορούν να ζουν στο ανθρώπινο έντερο και να έχουν οφέλη για την υγεία. Όταν τρώμε γιαούρτι, εισάγουμε βακτήρια γαλακτικού οξέος στο σώμα, τα οποία θα διασπάσουν τη λακτόζη σε γαλακτικό οξύ. Αυτό μπορεί να αλλάξει το pH του εντερικού περιβάλλοντος, αυξάνοντας την ικανότητα απορρόφησης θρεπτικών συστατικών από τα τρόφιμα.

Η κατανάλωση γιαουρτιού σας βοηθά να έχετε ένα λείο δέρμα

Γυρίζοντας στην ηλικία των 25 - 30 ετών, υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός, του περιβάλλοντος και της διατροφής,... το σώμα σας αρχίζει να εμφανίζει σημάδια ξηρού, μαυρισμένου, γήρανσης και λιγότερο λείου δέρματος . Σε αυτή την περίπτωση, το γιαούρτι μπορεί να σας βοηθήσει να καταπολεμήσετε τη γήρανση φυσικά.

Πώς να φτιάξετε νόστιμο τυρί γιαούρτι στο σπίτι

Για να μπορείτε να απολαύσετε νόστιμο τυρί γιαούρτι με τη σωστή γεύση χωρίς να χρειάζεται να πάτε στο κατάστημα, το οποίο είναι και χρονοβόρο και μπορεί να μην είναι ασφαλές για φαγητό, δοκιμάστε τους τρόπους για να φτιάξετε τυρογιαούρτι εδώ. Εδώ είναι το σπίτι!

Παραδοσιακό τυρί γιαούρτι

Υλικά για την παρασκευή παραδοσιακού τυριού γιαουρτιού:

• Τυρί: 100 γραμμάρια (6 τεμάχια).
• Γιαούρτι χωρίς ζάχαρη: 200g (2 κουτιά).
• Συμπυκνωμένο γάλα: 380 g (1 κουτί).
• Γάλα φρέσκο ​​χωρίς ζάχαρη: 440ml.
• Φιλτραρισμένο νερό: 400 ml.

Οδηγίες για το πώς να φτιάξετε το πιο εύκολο τυρί γιαούρτι:

Βήμα 1: Μαγειρέψτε το τυρί.

Αρχικά, μπορείτε να βάλετε σε μια κατσαρόλα με 400 ml φιλτραρισμένο νερό, 100 γραμμάρια τυρί και να το βράσετε, μπορείτε να μαγειρέψετε ανακατεύοντας να λιώσει το τυρί. Όταν λιώσει τελείως το τυρί, σβήνετε τη φωτιά και φιλτράρετε από ένα σουρωτήρι για να γίνει το τυρί πιο λείο. 

Βήμα 2: Ρίξτε το γιαούρτι.

Μπορείτε να βάλετε στην κατσαρόλα με το μαγειρεμένο τυρί με τη σειρά: 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα, 440 ml φρέσκο ​​γάλα χωρίς ζάχαρη, 2 κουτιά θηλυκό γιαούρτι και ανακατέψτε καλά και, στη συνέχεια, διηθήστε το μείγμα από ένα σουρωτήρι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Όταν το μείγμα γίνει λείο και ζεστό, το αδειάζουμε στα βάζα γιαουρτιού.

Πώς να φτιάξετε νόστιμο γιαούρτι

Βήμα 3: Επωάστε το γιαούρτι.

Για να ετοιμάσετε το γιαούρτι, ετοιμάστε μια μεγάλη πετσέτα, τοποθετήστε την κατσαρόλα στο κέντρο της πετσέτας και ρίξτε ζεστό νερό μέσα. Στη συνέχεια, βάζετε τα βάζα γιαουρτιού στην κατσαρόλα, σκεπάζετε το καπάκι, σκεπάζετε με μια πετσέτα και επωάζετε για 6-8 ώρες.

Έτοιμα προϊόντα: Το γιαούρτι με τυρί είναι απαλό, αισθάνεστε την ελαφριά ξινή γεύση του γιαουρτιού όταν το τρώτε και αναμειγνύεται με το λιπαρό άρωμα του τυριού. Το γιαούρτι είναι καλύτερο όταν τρώγεται κρύο, αυτό είναι σίγουρα ένα νόστιμο επιδόρπιο.

Πώς να φτιάξετε γιαούρτι με κίτρινο τυρί

Προετοιμάστε υλικά:

• Τυρί πορτοκάλι: 10 γρ.
• Γάλα αγελάδας χωρίς ζάχαρη: 1,2 λίτρα.
• Συμπυκνωμένο γάλα: 380 γρ.
• Γιαούρτι χωρίς ζάχαρη: 200 γρ.
• Ζάχαρη: 3 κουταλιές της σούπας.

Βήματα για να φτιάξετε γιαούρτι με κίτρινο τυρί:

Βήμα 1: Μαγειρέψτε το μείγμα γάλακτος.

• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 1,2 λίτρα αγελαδινό γάλα, βράζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει στον πάτο. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, μπορείτε να σβήσετε τη σόμπα. 
• Προσθέστε 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε καλά, για να αρωματίσει το γιαούρτι, προσθέστε στην κατσαρόλα 100 ml κρέμα γάλακτος.
• Το μπολ περιέχει 10 γραμμάρια τυρί, προσθέτετε 30 ml γάλα από το μείγμα μαγειρέματος και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει το τυρί, μετά προσθέτετε στο μείγμα γάλακτος στην κατσαρόλα και συνεχίζετε το ανακάτεμα. 
• Τέλος, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Μαγειρέψτε απλό μείγμα γιαουρτιού

Βήμα 2: Ρίξτε το γιαούρτι.

Αφήνεις το μείγμα του γάλακτος να κρυώσει στους 47οC και μετά προσθέτεις 2 βάζα γάλα χωρίς ζάχαρη σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύεις απαλά και καλά ώστε να ανακατευτούν η μαγιά και το γάλα.

Βήμα 3: Επωάστε το γιαούρτι.

Βάλτε το μείγμα του γάλακτος σε ένα δοχείο όσο είναι ακόμα ζεστό, μετά τοποθετήστε το σε ένα φελιζόλ ή παγοθήκη και καλύψτε το βάζο γιαουρτιού με χαρτί. Ρίχνεις βραστό νερό σε μια κατσαρόλα ή δοχείο με καπάκι που να ταιριάζει στον χώρο μέσα, μετά, το βάζεις σε ένα δοχείο, το σκεπάζεις με ένα καπάκι, το σκεπάζεις με μια πετσέτα και το επωάζεις για 12 ώρες.

Έτοιμα προϊόντα: Το γιαούρτι με κίτρινο τυρί μετά την παρασκευή του έχει εξαιρετικά απαλό, φανταχτερό κίτρινο χρώμα. Το γιαούρτι είναι πλούσιο και μυρωδάτο, αυτό είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο που θα λατρέψει όλη η οικογένειά σας.

Σημειώστε όταν φτιάχνετε τυρογιαούρτι

Μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου για να αποκτήσετε ένα νόστιμο προϊόν γιαουρτιού τυριού είναι τα εξής:

• Ακριβώς όπως το κανονικό γιαούρτι, όταν βράζετε συμπυκνωμένο γάλα, φρέσκο ​​γάλα με τυρί, χρειάζεται μόνο να το ζεστάνετε, μην το ζεστάνετε πολύ γιατί μετά μπορείτε να προσθέσετε μαγιά γιαουρτιού, αν είναι πολύ ζεστό, τα βακτήρια που ζυμώνουν μπορεί να πεθάνουν. το γιαούρτι απέτυχε.
• Αν κατά λάθος αφήσετε το μείγμα να ζεσταθεί πολύ, πρέπει να περιμένετε να κρυώσει και μετά να προσθέσετε το γιαούρτι.
• Όταν παρασκευάζετε γιαούρτι, θυμηθείτε να σφραγίζετε αυτό το δοχείο από φελιζόλ.
• Πριν ξεκινήσετε να το φτιάχνετε, πρέπει να βγάλετε το γιαούρτι από το ψυγείο αλλά όχι περισσότερο από 2 ώρες εκτός θερμοκρασίας δωματίου, γιατί περισσότερο από αυτό θα κάνει το τελικό προϊόν παχύρρευστο.

Μπορείτε επίσης να παρασκευάσετε γιαούρτι με βραστήρα ρυζιού

Το τυρί γιαούρτι είναι μια θρεπτική τροφή με πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι ευεργετικά για τα έντερα και την υγεία. Το γιαούρτι δεν είναι μόνο νόστιμο και δροσερό, αλλά βοηθάει και στο να ομορφαίνει το δέρμα και να το διατηρεί σε φόρμα. Παραπάνω, το Blog του aFamilyToday μόλις μοιράστηκε μαζί σας πώς να φτιάχνετε τυρογιαούρτι στο σπίτι. Ανατρέξτε σε αυτό και δοκιμάστε το! Καλή τύχη!