Το τόφου είναι ένα παραδοσιακό πιάτο των Ασιατών και όλο και πιο δημοφιλές στη Δύση, επιλέγοντας μια εναλλακτική λύση κρέατος για χορτοφάγους. Ποια είναι λοιπόν τα διατροφικά οφέλη των φιστικιών για την ανθρώπινη υγεία; Ας βρούμε την απάντηση στο παρακάτω περιεχόμενο!
Το τόφου είναι ένα τρόφιμο που παρασκευάζεται από γάλα σόγιας που έχει συμπυκνωθεί και συμπιεστεί σε λευκά κομμάτια, η διαδικασία μοιάζει αρκετά με το τυρί. Ωστόσο, όπως και άλλες φυτικές τροφές, η σόγια περιέχει ορισμένες τοξίνες.
Διατροφική σύνθεση τόφου
Το τόφου είναι μια φυτική πρωτεΐνη, που παρασκευάζεται από αυτό το φασόλι αφού περάσει από τη διαδικασία του εμποτισμού, της σύνθλιψης και του μαγειρέματος. Από υγρή μορφή, το γάλα σόγιας θα πήξει και θα γίνει τόφου.
Το τόφου περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για τον οργανισμό
Το τόφου είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες και δεν περιέχει γλουτένη, γαλακτοκομικά ή χοληστερόλη. Αυτό είναι ένα αρκετά δημοφιλές vegan πιάτο για όσους ακολουθούν μια εξειδικευμένη διατροφή.
Τα θρεπτικά συστατικά μέσα σε 100 g tofu περιλαμβάνουν:
Τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά του τόφου είναι ακόρεστα λιπαρά, επομένως είναι πολύ καλό για το καρδιαγγειακό σύστημα, ενώ τα κορεσμένα λιπαρά διατηρούν μόνο ένα πολύ χαμηλό επίπεδο. Το τόφου είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου και σιδήρου για τον οργανισμό, καλύπτοντας τις ημερήσιες ανάγκες σε 5% κάλιο.
Ποια είναι τα διατροφικά οφέλη του τόφου;
Η θρεπτική σύνθεση του τόφου περιέχει ισοφλαβόνες, ένα φυτοοιστρογόνο που έχει παρόμοια δράση με την ορμόνη οιστρογόνο, η οποία παρέχει μια σειρά από οφέλη για την υγεία όπως:
Κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι η διατροφική σύνθεση του τόφου προάγει όλα τα παραπάνω οφέλη, εκτός από την πρόληψη της οστεοπόρωσης .
Το τόφου βοηθά στην αύξηση της μνήμης, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του ορθού
Η σύνδεση των ισοφλαβονών με την πρόληψη της οστεοπόρωσης απαιτεί περισσότερες μακροχρόνιες μελέτες για να είναι οριστικά. Γενικά, η πρωτεΐνη στη θρεπτική σύνθεση του τόφου συμβάλλει επίσης στην ανάκτηση και ανάπτυξη των οστών.
Επιπλέον, ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η θρεπτική σύνθεση του τόφου έχει τα ακόλουθα αποτελέσματα:
Κίνδυνος αλλεργιών και παρενεργειών κατά τη χρήση τόφου
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η σόγια είναι όπως άλλες φυτικές τροφές, επομένως τα συστατικά μέσα περιέχουν επίσης τοξίνες που προκαλούν μια σειρά από καταστάσεις όπως:
Αλλεργία
Η διατροφική σύνθεση του τόφου είναι μια κύρια αιτία αλλεργιών σε παιδιά και ενήλικες. Οι αλλεργίες στη σόγια εμφανίζονται συνήθως στην παιδική ηλικία και οι περισσότερες υποχωρούν από μόνες τους στην ενήλικη ζωή. Άτομα που είναι αλλεργικά στα όσπρια, το γάλα, το σιτάρι ή άλλα τρόφιμα μπορεί επίσης να αντιδράσουν στη σόγια.
Ορισμένα συστατικά του τόφου μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες σε παιδιά και ενήλικες
Τα συμπτώματα μιας αλλεργίας στη σόγια είναι συνήθως ήπια, όπως φαγούρα στο στόμα ή εξάνθημα, το οποίο, εάν είναι σοβαρό, μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές, απειλητικές για τη ζωή αντιδράσεις, όπως η αναφυλαξία.
Παρενέργειες
Ορισμένα αντικαταθλιπτικά μπορεί να αλληλεπιδράσουν με προϊόντα σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση λόγω των υψηλών επιπέδων τους στο αμινοξύ τυραμίνη. Τα άτομα που λαμβάνουν αυτό το φάρμακο θα πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη τυραμίνης σε 6 mg ή λιγότερο. Μια μερίδα τόφου περιέχει συνήθως 1-5 mg ανάλογα με τη διάρκεια της ζύμωσης.
Τα άτομα που λαμβάνουν το διαλυτικό αίματος βαρφαρίνη θα πρέπει επίσης να αποφεύγουν τα προϊόντα σόγιας, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν την αποτελεσματικότητα του φαρμάκου.
Το παραπάνω περιεχόμενο σας βοήθησε εν μέρει να κατανοήσετε καλύτερα τη διατροφική σύνθεση του τόφου καθώς και τις εξαιρετικές χρήσεις που προσφέρει. Ελπίζουμε ότι αυτό το άρθρο θα βοηθήσει στην επιλογή υγιεινών τροφών για εσάς και την οικογένειά σας.
Ανακαλύψτε τις τελευταίες πληροφορίες για θερμίδες λουκάνικου, διατροφικές τάσεις και επιστημονικές συστάσεις. Μάθετε πώς να επιλέξετε υγιεινές επιλογές με βάση νέες έρευνες.
Ανακαλύψτε τα νέα στοιχεία για τη ρέγγα: <strong>θρεπτικό</strong> θαλασσινό προϊόν με εξαιρετικά οφέλη για την υγεία. Μάθετε για τις τελευταίες έρευνες και πρακτικές συμβουλές.
Ανακαλύψτε πόσες θερμίδες έχει το κέικ και πώς να το απολαμβάνετε χωρίς τύψεις. Πρακτικές στρατηγικές, επιστημονικά δεδομένα και εναλλακτικές λύσεις χαμηλών θερμίδων.
Το αυγοτάραχο μπακαλιάρου έχει υψηλή θρεπτική αξία λόγω των συστατικών του. Ποιες είναι οι επιπτώσεις του και πώς πρέπει να χρησιμοποιείται; Διαβάστε παρακάτω.
Η ανάμειξη ρυζόνερου σε γάλα είναι αμφιλεγόμενη. Ανακαλύψτε τους κινδύνους και τα οφέλη σύμφωνα με διατροφολόγους και μητέρες.
Τα θαλασσινά παρέχουν πολλή διατροφή στα παιδιά, αλλά πρέπει να μάθετε πότε να τα δίνετε στους μικρούς σας, για να αποφύγετε τις αλλεργίες.
aFamilyToday Health - Η κατανάλωση instant noodles μπορεί να είναι επικίνδυνη για τα παιδιά. Διαβάστε για τις επιπτώσεις και τις εναλλακτικές λύσεις που μπορείτε να ακολουθήσετε.
Με κοινή χρήση από το aFamilyToday Health, μπορείτε να ετοιμάσετε πλήρως ένα θρεπτικό δείπνο 30 λεπτών και να έχετε την ευκαιρία να συνοδεύσετε το παιδί σας στην κουζίνα για να μάθετε στο μωρό σας να αγαπά.
Τα μωρά χρειάζονται επαρκή διατροφή για φυσιολογική ανάπτυξη. Το aFamilyToday Health μοιράζεται μαζί σας 10 συμβουλές για την αντιμετώπιση των επιλεκτικών τρώγων.
aFamilyToday Health - Η διατροφή επηρεάζει όχι μόνο την υγεία της μητέρας αλλά και την ανάπτυξη του παιδιού. Τι πρέπει να τρώνε οι μητέρες ενώ θηλάζουν;
aFamilyToday Health - Είναι το παιδί σας υπέρβαρο; Θέλετε να βοηθήσετε το παιδί σας αλλά δεν ξέρετε πώς; Το aFamilyToday Health θα σας δώσει συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος με ασφάλεια για το παιδί σας.
Οι γυναίκες χρειάζονται περισσότερο σίδηρο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για να υποστηρίξουν την παροχή αίματος του μωρού και να προετοιμαστούν για τον τοκετό.
Εάν οι γονείς έχουν ερωτήσεις σχετικά με τη διατροφή των μωρών τους, ανατρέξτε στο άρθρο του aFamilyToday Health για να κατανοήσετε καλύτερα αυτό το ζήτημα.
Οι μπανάνες είναι από τα φρούτα πλούσια σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και μέταλλα και είναι ευεργετικά για τις θηλάζουσες μητέρες.
Το μητρικό γάλα έχει πολλά οφέλη τόσο για τη μητέρα όσο και για το μωρό. Ο θηλασμός δεν είναι μόνο καλός για τη συνολική ανάπτυξη των μωρών και των παιδιών, αλλά φέρνει και πολλά μεγάλα οφέλη στις μητέρες όπως μείωση του κινδύνου καρκίνου ή κατάθλιψης, καθυστέρηση του εμμηνορροϊκού κύκλου κ.λπ.
Μάθετε για τη σημασία της βιταμίνης D και των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και των πηγών τροφίμων αυτών των δύο μικροθρεπτικών συστατικών στο aFamilyToday Health για μια υγιή εγκυμοσύνη.
Το ξηρό, ξεφλουδισμένο δέρμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι μια κοινή κατάσταση που, αν και δεν είναι επικίνδυνη, είναι άβολη για τις έγκυες γυναίκες.
Γνωρίζετε τη χρήση του σπανακιού για τα παιδιά; Το μυστικό των μητέρων που μεγαλώνουν υγιή παιδιά με λιγότερες ασθένειες είναι χάρη σε αυτό το πράσινο λαχανικό.
Όταν το παιδί σας είναι υπέρβαρο, θα πρέπει να προσαρμόσετε τη διατροφή σας, να αυξήσετε τη σωματική σας δραστηριότητα και κυρίως να μην πιέζετε ή να επικρίνετε την εμφάνιση του μωρού σας.
Το σαμπούκο είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα φαρμακευτικά βότανα στον κόσμο λόγω των πολλών καλών χρήσεών του.
Το τόφου είναι ένα παραδοσιακό πιάτο των Ασιατών και όλο και πιο δημοφιλές στη Δύση, επιλέγοντας μια εναλλακτική λύση κρέατος για χορτοφάγους. Ποια είναι λοιπόν τα διατροφικά οφέλη των φιστικιών για την ανθρώπινη υγεία; Ας βρούμε την απάντηση στο παρακάτω περιεχόμενο!
Το βάρος είναι ένα θέμα ανησυχίας για πολλούς ανθρώπους. Ειδικά για άτομα με κακή κατάσταση απορρόφησης. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι αναζητούν προϊόντα αύξησης βάρους. Είναι λοιπόν το Mass Gainer καλό για αύξηση βάρους; Ας μάθουμε με το Blog aFamilyToday!
Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι σπόροι jackfruit μπορούν να καταναλωθούν, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ποια είναι τα οφέλη από την κατανάλωση σπόρων jackfruit, είναι καλό να τρώμε βρασμένους σπόρους jackfruit; Το άρθρο θα σας βοηθήσει να απαντήσετε και θα σας προτείνει τρόπους για να φάτε νόστιμους σπόρους jackfruit.
Αν είστε λάτρης του φαγητού και θέλετε να δοκιμάσετε μοναδικά πιάτα, πρέπει να έχετε ακούσει για τα ρεβίθια και να αναρωτιέστε αν μπορούν να καταναλωθούν ωμά; Αυτό είναι ένα θέμα που ενδιαφέρει πολλούς λάτρεις του φαγητού. Ας διερευνήσουμε τις πληροφορίες που απαιτούνται για να απαντήσουμε σε αυτήν την ερώτηση.
Εάν δεν αισθάνεστε πεινασμένοι και δεν έχετε όρεξη να φάτε, μπορεί να υπάρχει κάτι λάθος με το σώμα σας που οδηγεί σε ανορεξία. Προσπαθήστε να εφαρμόσετε τις παρακάτω μεθόδους
Τα πιάτα από κυπρίνο δεν ήταν πλέον παράξενα για τους Βιετναμέζους. Κάθε μέρος του κυπρίνου έχει τις δικές του χρήσεις, συμπεριλαμβανομένης της χολής του κυπρίνου. Ωστόσο, το αν η χολή του κυπρίνου είναι δηλητηριώδης εξακολουθεί να είναι ζήτημα πολλών ανθρώπων.
Η διατήρηση σταθερού σακχάρου στο αίμα είναι το κλειδί για τη συνολική υγεία και ευεξία. Στην πραγματικότητα, δεν γνωρίζουν πολλοί άνθρωποι ποιες τροφές να επιλέξουν για να βοηθήσουν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα με τον καλύτερο τρόπο. Μην ανησυχείτε, το παρακάτω άρθρο θα σας πει τον δείκτη ΓΔ των κοινών τροφών για να λαμβάνετε με αυτοπεποίθηση τεκμηριωμένες αποφάσεις για το τι θα τρώτε κάθε μέρα.
Εδώ και πολύ καιρό, το ελαιόλαδο συνιστάται από κορυφαίους διατροφολόγους για χρήση σε μικρά παιδιά. Ωστόσο, πολλές μητέρες αναρωτιούνται αν το ελαιόλαδο για μωρά μπορεί να τηγανιστεί;
Το συκώτι είναι ένα πολύ σημαντικό όργανο του σώματος με τη λειτουργία του μεταβολισμού της τροφής, βοηθώντας τον οργανισμό να απομακρύνει τις τοξίνες και βοηθώντας τον οργανισμό να αποθηκεύσει καύσιμα. Ως εκ τούτου, είναι εξαιρετικά σημαντική η φροντίδα και η προστασία του ήπατος, ειδικά για ασθενείς με ηπατική νόσο.
Στην τρέχουσα περίπλοκη κατάσταση της επιδημίας Covid-19, εκτός από τα μέτρα πρόληψης των λοιμώξεων όπως προτείνει το Υπουργείο Υγείας, σημαντικό ρόλο στην πρόληψη του Covid-19 παίζει και η εξασφάλιση επαρκούς διατροφής και ενεργού και υγιεινού τρόπου ζωής.
