Εκμάθηση για το πώς να φτιάξετε νόστιμα μπισκότα σοκολάτας

Αυτό το άρθρο θα σας δείξει πώς να φτιάξετε ένα νέο και νόστιμο κέικ σοκολάτας biscotti, είστε έτοιμοι να το δοκιμάσετε; Αφού έγινε διάσημος, ο τρόπος παρασκευής μπισκότων με βάση την παραδοσιακή συνταγή έχει επίσης διαφοροποιηθεί ολοένα και περισσότερο.

Τα κέικ Biscotti προσελκύουν πάντα όποιον τα απολαμβάνει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κέικ με ένα φλιτζάνι τσάι ή ένα φλιτζάνι καφέ ως τέλειο πρωινό για να καλωσορίσετε τη νέα μέρα ή μπορείτε επίσης να πίνετε κέικ όλη την ημέρα αντί για σνακ, απλά θρεπτικά και χωρίς φόβο. Αν σας ενδιαφέρει πώς να φτιάξετε μπισκότα σοκολάτας, μην χάσετε αυτό το άρθρο.

Τι είναι το Chocolate Biscotti;

Τα Biscotti (γνωστά και ως cantucci) είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό ζαχαροπλαστείο, που συχνά θεωρείται ως μπισκότο με τραγανή υφή, που κάνει τις φέτες ιδανικές για βουτιά σε ζεστά ροφήματα όπως καφές, τσάι ή γάλα. Οι άνθρωποι συχνά χρησιμοποιούν μπισκότα με μαρμελάδες φρούτων, τυρί ή αλλαντικά για να έχουν ένα ελκυστικό, θρεπτικό και εθιστικό πρωινό.

Το Biscotti (γνωστό και ως cantucci) είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό ζαχαροπλαστείο.

Παραδοσιακά, τα μπισκότα θα παρασκευάζονται από πολύ απλά υλικά όπως αλεύρι, αυγά, γάλα, ζάχαρη και βούτυρο. Ωστόσο, αφού έγιναν διάσημοι και εξαπλώθηκαν παντού, οι θαυμαστές ανέπτυξαν σταδιακά συνταγές βασισμένες σε παραδοσιακές συνταγές για να δημιουργήσουν νέα και πιο ελκυστικά μπισκότα κέικ όπως:

• Μπισκότα πράσινου τσαγιού ;
• Μπισκότα γλυκοπατάτας?
• Μπισκότα αμυγδάλου;

Το κέικ biscotti σοκολάτας είναι σαν την παραπάνω σειρά biscotti - που δημιουργήθηκε και βελτιώθηκε από τους χρήστες. Αν θέλετε να φτιάξετε μια νόστιμη παρτίδα μπισκότα σοκολάτας στο σπίτι, δείτε την παρακάτω συνταγή.

Πώς να φτιάξετε ψωμί από μπισκότα σοκολάτας

Συστατικά προετοιμασίας

• 200 γρ  αλεύρι ;
• 60 g σκόνη κακάο υψηλής ποιότητας.
• 175 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 100g υψηλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα (70%).
• 100 g φιστίκια με κέλυφος?
• 40 g αποξηραμένα βατόμουρα;
• ¾ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• 3 μέτρια αυγά?
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.

Συγκεκριμένες οδηγίες

Βήμα 1: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ºC.

Βήμα 2: Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του αλευριού, του κακάο, της μισής υπάρχουσας σοκολάτας, του μπέικιν πάουντερ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης ή μπολ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή ένα μίξερ τροφίμων, αλλά φροντίστε να επιλέξετε μέτριο, μην το αφήσετε να τρέξει πολύ ψηλά. Στη συνέχεια, κόψτε τη σοκολάτα, τα φιστίκια Αιγίνης και τα cranberries σε κύβους.

Ανακατέψτε όλα τα απαραίτητα υλικά μαζί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ

Βήμα 3: Με τα υπόλοιπα υγρά υλικά, ανακατεύουμε σε ένα ξεχωριστό μπολ ή μπολ: πρώτα χτυπάμε τα αυγά, μετά προσθέτουμε τη βανίλια και μετά χτυπάμε ξανά με το χέρι.

Βήμα 4: Προσθέστε σιγά σιγά τα υγρά υλικά στον κάδο ανάμειξης των ξηρών υλικών και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λεία η ζύμη.

Βήμα 5: Κόψτε τη σοκολάτα, τα φιστίκια Αιγίνης και τα βατόμουρα σε ψίχουλα και προσθέστε στο μείγμα που μόλις ανακατέψατε. Ανακατεύουμε καλά ώστε οι ξηροί καρποί να κατανεμηθούν ομοιόμορφα στη ζύμη.

Βήμα 6: Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 ίσα μακρόστενα κορμούς διαστάσεων περίπου 3cm x 30cm. Μεταφέρετε προσεκτικά τις φέτες σε ένα ταψί και ψήνετε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να σφίξει το εξωτερικό αλλά όχι ομοιόμορφα ψημένο – αυτό θα σας βοηθήσει να κόψετε το κέικ χωρίς να θρυμματιστεί.

Βήμα 7: Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 165ºC. Περιμένοντας να ζεσταθεί ο φούρνος, κόψτε το κέικ σε μικρές φέτες όπως θέλετε. Το λογικό πάχος των φετών του κέικ θα είναι περίπου 1,5 εκ.

Αφού ψηθεί για πρώτη φορά, το κόβουμε σε ίσα κομμάτια πριν το ψήσουμε για δεύτερη φορά

Βήμα 8: Αφού κόψετε το κέικ, φέρτε τις φέτες του κέικ που μόλις κόψατε να ψηθούν για δεύτερη φορά για να γίνει το κέικ στεγνό και τραγανό. Αφού ψήσετε τα πρώτα 12 λεπτά, βγάζετε το κέικ από το φούρνο και αναποδογυρίζετε όλες τις φέτες και ψήνετε τα τελευταία 12 λεπτά. Μετά το ψήσιμο, βγάζετε το κέικ από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 9: Λιώστε την υπόλοιπη σοκολάτα σε ένα μπολ σε ένα τηγάνι με ελαφρώς βραστό νερό και στη συνέχεια περιχύστε τη πάνω από τα μπισκότα και αφήστε τα να δέσει για περίπου 20 λεπτά.

Λιώστε την υπόλοιπη σοκολάτα σε ένα μπολ σε ένα τηγάνι με ελαφρώς βραστό νερό και περιχύστε τη πάνω από τα μπισκότα.

Μερικές υπέροχες συμβουλές για την παρτίδα σας

Ο τρόπος για να φτιάξετε σοκολατένιο ψωμί μπισκότα είναι απλός, αλλά μην ξεχάσετε να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα θέματα για να κάνετε την παρτίδα σας πιο τέλεια:

Αρχικά, για να κάνετε τα κέικ σας πιο όμορφα και ελκυστικά, κόψτε το κέικ αμέσως μετά το ψήσιμο για πρώτη φορά, μην κόψετε το κέικ μετά το ψήσιμο δύο φορές γιατί το κέικ είναι πολύ στεγνό και σκληρό αυτή τη στιγμή, αν το αγγίξετε. δυνατό, το κέικ θα θρυμματιστεί και θα γίνει εξαιρετικά ελκυστικό.

Δεύτερον, όσον αφορά το κόψιμο των μπισκότων, επιλέξτε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το κέικ, κατά προτίμηση ένα εξειδικευμένο οδοντωτό μαχαίρι για το κόψιμο του ψωμιού. Όταν κόβετε το κέικ, μετακινηθείτε απαλά από μπροστά προς τα πίσω, μην ασκείτε υπερβολική δύναμη και μην κρατάτε απολύτως το κέικ όταν κόβετε, αυτό μπορεί να προκαλέσει εντελώς περισσότερο σπάσιμο του κέικ. Μια μικρή συμβουλή είναι ότι αν κόψετε το κέικ διαγώνια, το σχήμα θα είναι καλύτερο και θα είναι πιο εύκολο να κόψετε το κέικ παρά να το κόψετε κατά μήκος του κέικ.

Τρίτον, πρέπει οπωσδήποτε να αναποδογυρίσετε τις φέτες όταν ψήσετε το κέικ για τα πρώτα 12 λεπτά τη δεύτερη φορά. Γυρίζοντας τις φέτες θα βοηθήσει η παρτίδα σας να ψηθεί ομοιόμορφα και τραγανή, διαφορετικά το κέικ μπορεί να μην γυρίσει. κατάσταση όπου η μία πλευρά είναι πολύ σκληρή ενώ η άλλη είναι ακόμα υγρή.

Τέταρτον, αποθηκεύστε την παρτίδα σας σε αεροστεγές δοχείο ή βάζο, διατηρήστε τη σε δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από το φως του ήλιου. Το ψωμί Biscotti μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα ή όχι είναι εν μέρει χάρη στο πόσο καλά αποθηκεύετε το κέικ, εάν το αποθηκεύσετε καλά, το κέικ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για έως και δύο εβδομάδες και εξακολουθεί να διατηρεί τη νοστιμιά του.

Τέλος, πριν αποθηκεύσετε το κέικ, φροντίστε να το αφήσετε να κρυώσει εντελώς. Όταν το κέικ δεν έχει κρυώσει τελείως, σημαίνει ότι υπάρχει ακόμα ατμός γύρω από το κέικ, τώρα αν έχετε αποθηκεύσει το κέικ σε αεροστεγές δοχείο, είναι πιθανό να συσσωρευτεί ατμός γύρω από το κουτί και η παρτίδα των μπισκότων σας να καταστραφεί. σιγοκαίει γρήγορα και χάνει την εγγενή ευθραυστότητά του.

Πριν αποθηκεύσετε το κέικ, φροντίστε να το αφήσετε να κρυώσει εντελώς.

Είναι πολύ απλό να έχετε μια παρτίδα μπισκότα σοκολάτας αμέσως, σωστά; Προσπαθήστε να πάτε στην κουζίνα και να επιδείξετε τις ικανότητές σας στο ψήσιμο για να κάνετε τους πάντες να θαυμάσουν.