Σκέφτεστε να γίνετε vegan; Εάν η απάντηση είναι ναι, τότε αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να έχετε μια αντικειμενική άποψη για τη χορτοφαγική διατροφή και τι πρέπει να προσέξετε.
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους οι άνθρωποι επιλέγουν να είναι χορτοφάγοι , συμπεριλαμβανομένων ανησυχιών για την καλή διαβίωση των ζώων, το περιβάλλον και την επιθυμία να βελτιώσουν την υγεία τους. Η βίγκαν κοινότητα στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και ο πολλαπλασιασμός των επιλογών vegan τροφίμων τόσο όταν τρώτε έξω όσο και για ψώνια μπορεί να κάνει αυτόν τον τρόπο διατροφής πιο εφικτό από ποτέ.
Λάβετε υπόψη ότι υπάρχουν πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία από το να γίνετε βίγκαν, όπως η βελτίωση της υγείας της καρδιάς, η απώλεια βάρους, ο μειωμένος κίνδυνος καρκίνου και ο διαβήτης τύπου 2. Αλλά είναι εντάξει να αφαιρέσετε όλες τις ζωικές τροφές. Τα ζώα εκτός διατροφής σημαίνει ότι είναι απίθανο να λαμβάνετε αρκετά από ορισμένα θρεπτικά συστατικά και μια υγιεινή vegan διατροφή απαιτεί κάποια προνοητικότητα και προγραμματισμό.
Εάν σκέφτεστε να μεταβείτε σε μια vegan διατροφή , υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε υπόψη σας και μερικά βήματα που μπορείτε να κάνετε για να κάνετε τη μετάβαση όσο το δυνατόν πιο ομαλή.
Η χορτοφαγία είναι ένας τρόπος ζωής στον οποίο στοχεύουν πολλοί άνθρωποι
Εάν είστε χορτοφάγος, πρέπει να κάνετε τακτικές εξετάσεις αίματος
Μια ανησυχία που έχουν πολλοί άνθρωποι όταν αλλάζουν σε μια vegan διατροφή είναι αν μπορούν να λάβουν όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζονται. Οι τέσσερις κοινές διατροφικές ελλείψεις μεταξύ των vegans είναι η βιταμίνη Β12, το ασβέστιο, το ιώδιο και ο σίδηρος. Η βιταμίνη D, ο ψευδάργυρος και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι θρεπτικά συστατικά που ενδιαφέρουν τους χορτοφάγους.
Πόσο συχνές είναι οι διατροφικές ελλείψεις μεταξύ των χορτοφάγων; Έρευνα που διεξήχθη από την Υπηρεσία Πληροφοριών Υγείας και Συμπληρώματος Τροφίμων (HSIS) διαπίστωσε ότι το 28% των χορτοφάγων που ερωτήθηκαν είχαν τουλάχιστον μία διαγνωσμένη ανεπάρκεια.
Ο προσεκτικός προγραμματισμός της διατροφής σας και η λήψη συμπληρωμάτων μπορεί να αποτρέψει αυτές τις ελλείψεις. Θα πρέπει ακόμα να παρακολουθείτε την υγεία σας μέσω τακτικών εξετάσεων αίματος. Σίγουρα θέλετε να μάθετε εάν έχετε προβλήματα που σχετίζονται με το έντερο, όπως κοιλιοκάκη, και να ελέγξετε τα επίπεδα σιδήρου και θυρεοειδούς σας. Τα εντερικά προβλήματα όπως η κοιλιοκάκη δυσκολεύουν το σώμα να απορροφήσει σίδηρο και Β12, και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά.
Θα χρειαστείτε ένα συμπλήρωμα βιταμίνης Β12 εάν είστε χορτοφάγος
Όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά που μπορεί να λείπουν από μια vegan διατροφή, η βιταμίνη Β12 βρίσκεται στην κορυφή της λίστας. Οι διαιτολόγοι εξηγούν ότι οι βίγκαν μπορεί να δυσκολευτούν να πάρουν αρκετή βιταμίνη Β12, καθώς όλες οι φυσικές πηγές προέρχονται από ζώα. Θα χρειαστεί να βασιστείτε σε εμπλουτισμένα τρόφιμα ή συμπληρώματα που περιέχουν Β12. Τα συνήθως εμπλουτισμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν θρεπτική μαγιά, υποκατάστατα γάλακτος, σόγια και υποκατάστατα κρέατος.
Η βιταμίνη Β12 παίζει πολλούς σημαντικούς ρόλους στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της βοήθειας στον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, τη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια και τη βελτίωση της διάθεσης. Η Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ επισημαίνει ότι η ανεπάρκεια μπορεί να καθυστερήσει να εμφανιστεί επειδή το συκώτι μπορεί να αποθηκεύσει τη βιταμίνη Β12. Αλλά μόλις συμβεί, μπορεί να προκαλέσει μια σειρά από δυσάρεστα και επικίνδυνα συμπτώματα, όπως μούδιασμα και μυρμήγκιασμα, αναιμία, κόπωση και αδυναμία.
Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 είναι πολύ συχνή μεταξύ των χορτοφάγων. Σύμφωνα με το WebMD, η έρευνα δείχνει ότι έως και το 92% των vegans στερείται αυτή τη θρεπτική ουσία. Επομένως, εάν είστε χορτοφάγος, ίσως χρειαστεί να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην πρόσληψη βιταμίνης Β12.
Η σόγια είναι μια επιπλέον πηγή βιταμίνης Β12 για τον οργανισμό
Το να είσαι vegan σημαίνει επίσης ότι θα χρειαστείς συμπληρώματα βιταμίνης D
Η βιταμίνη D είναι μια σημαντική λιποδιαλυτή βιταμίνη που μπορεί να ληφθεί τόσο μέσω της τροφής όσο και μέσω της έκθεσης στο ηλιακό φως. Μπορεί να επηρεάσει σχεδόν οποιοδήποτε κύτταρο του σώματος, ενεργοποιώντας και απενεργοποιώντας ορισμένα γονίδια. Παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία των οστών, τη διάθεση και την πρόληψη του καρκίνου. Δυστυχώς, είναι μια βιταμίνη που πολλοί άνθρωποι δεν παίρνουν αρκετά.
Η βιταμίνη D βρίσκεται συνήθως σε τρόφιμα εμπλουτισμένα με ζώα, όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Εμφανίζεται επίσης φυσικά σε πολλά είδη ψαριών. Όλοι δεν είναι ευπρόσδεκτοι σε μια vegan διατροφή, που σημαίνει ότι μπορεί να είναι απαραίτητα συμπληρώματα ή αυξημένο ηλιακό φως.
Αλλά οι vegan δεν είναι οι μόνοι που μπορούν να επωφεληθούν από τα συμπληρώματα βιταμίνης D. Αν και οι παμφάγοι μπορούν να πάρουν λίγη βιταμίνη D από τη διατροφή τους, το Medical Center Mercy Health αναφέρει ότι το 42% όλων των Αμερικανών έχουν έλλειψη σε αυτό το σημαντικό θρεπτικό συστατικό, ανεξάρτητα από τη διατροφή ακολουθούν. Έτσι, είτε είστε χορτοφάγος είτε όχι, δεν είναι κακό να προσθέσετε περισσότερη βιταμίνη D στη διατροφή σας.
Η λήψη αρκετού σιδήρου και η πραγματική απορρόφησή του μπορεί να είναι δύσκολη σε μια χορτοφαγική διατροφή
Σύμφωνα με το WebMD, ο σίδηρος είναι ένα απαραίτητο μέταλλο και ένα σημαντικό συστατικό της αιμοσφαιρίνης, μιας πρωτεΐνης στα ερυθρά αιμοσφαίρια που τους επιτρέπει να μεταφέρουν οξυγόνο σε όλο το σώμα. Οι ενήλικες προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες χρειάζονται περίπου 18 mg σιδήρου την ημέρα, ενώ οι άνδρες και οι μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες χρειάζονται μόνο 8 mg. Η σιδηροπενική αναιμία είναι εξαιρετικά συχνή, επηρεάζοντας περίπου μία στις πέντε Αμερικανίδες, αν και ο αριθμός αυτός αυξάνεται σε μία στις δύο για τις έγκυες γυναίκες.
Οι χορτοφάγοι διατρέχουν ιδιαίτερο κίνδυνο επειδή είναι περιορισμένοι στον τύπο σιδήρου που μπορούν να καταναλώσουν. Υπάρχουν δύο τύποι σιδήρου - ο αιμικός σίδηρος και ο μη αιμικός σίδηρος. Η αίμη προέρχεται από ζώα και απορροφάται πιο εύκολα από τον οργανισμό. Οι μη αιμικές πηγές προέρχονται από λαχανικά και όσπρια. και συνδυάζεται καλύτερα με μια πηγή βιταμίνης C για να γίνει πιο βιοδιαθέσιμο για τον οργανισμό.
Αν και είναι δυνατό να λαμβάνετε αρκετό σίδηρο από φυτικές τροφές χωρίς τη χρήση συμπληρωμάτων, θα πρέπει να καταναλώνετε αρκετό σίδηρο για να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε αρκετό όταν γίνετε vegan. Αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα δύσκολο για άτομα με θυρεοειδή ή εντερικά προβλήματα, καθώς αυτά τα προβλήματα μπορεί να επηρεάσουν την ικανότητα του σώματος να απορροφά σίδηρο.
Εάν είστε χορτοφάγος, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε αρκετές θερμίδες
Θα πρέπει να φροντίσετε να τρώτε αρκετές θερμίδες για να τροφοδοτήσετε το σώμα σας
Μερικές φορές βλέπουμε τις θερμίδες ως εχθρό, αλλά οι θερμίδες που παρέχουν την ενέργεια που χρειαζόμαστε για να επιβιώσουμε και να μην λαμβάνουμε αρκετές μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνες για την υγεία μας. Επειδή πολλά από τα θεμελιώδη στοιχεία μιας vegan διατροφής είναι τροφές υψηλού όγκου, χαμηλών θερμίδων, οι vegan διατρέχουν τον κίνδυνο να τρώνε άθελά τους πολύ λίγο.
Πολλοί άνθρωποι μεταβαίνουν σε μια vegan διατροφή και τρώνε μόνο τροφές όπως φυλλώδη πράσινα λαχανικά και μπρόκολο. Αν και περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, είναι πολύ χαμηλά σε θερμίδες και δεν σας δίνουν την ενέργεια που χρειάζεται το σώμα σας. Για να αναπτύξετε μια καλή vegan διατροφή, είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε υγιεινές αλλά υψηλότερες θερμίδες τροφές, όπως πατάτες, γλυκοπατάτες, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς και όσπρια. , συμπεριλαμβανομένης της σόγιας.
Πόσες λιγότερες θερμίδες τρώει ο μέσος vegan; Σύμφωνα με μια μελέτη του 2014 από τον Δρ Peter Clarys που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrients, οι χορτοφάγοι συμμετέχοντες έτρωγαν κατά μέσο όρο 600 λιγότερες θερμίδες από τα παμφάγα.
Ανάλογα με το γιατί αποφασίσατε να γίνετε vegan, ίσως μπορέσετε να αναθεωρήσετε πλήρως τη διατροφή σας ταυτόχρονα. Ωστόσο, ξαφνικές και δραστικές αλλαγές στον τρόπο που τρώτε και πίνετε μπορεί να σας οδηγήσουν σε αποτυχία μακροπρόθεσμα.
Μια επιλογή είναι να ξεκινήσετε με γεύματα φυτικής προέλευσης που ήδη γνωρίζετε ότι απολαμβάνετε. Μπορείτε επίσης να μειώσετε σταδιακά την ποσότητα κρέατος και ζωικών προϊόντων που καταναλώνετε ή μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία να γίνετε vegan τρώγοντας μόνο ένα γεύμα vegan την ημέρα.
Εδώ είναι τι πρέπει να γνωρίζετε όταν σκέφτεστε να γίνετε vegan. Η νηστεία φέρνει πολλά οφέλη στον οργανισμό σας, αλλά συνοδεύεται από κρυμμένους κινδύνους που πρέπει να γνωρίζετε για να συμπληρώσετε έγκαιρα τη διατροφή για το σώμα σας.
Ανακαλύψτε τις τελευταίες πληροφορίες για θερμίδες λουκάνικου, διατροφικές τάσεις και επιστημονικές συστάσεις. Μάθετε πώς να επιλέξετε υγιεινές επιλογές με βάση νέες έρευνες.
Ανακαλύψτε τα νέα στοιχεία για τη ρέγγα: <strong>θρεπτικό</strong> θαλασσινό προϊόν με εξαιρετικά οφέλη για την υγεία. Μάθετε για τις τελευταίες έρευνες και πρακτικές συμβουλές.
Ανακαλύψτε πόσες θερμίδες έχει το κέικ και πώς να το απολαμβάνετε χωρίς τύψεις. Πρακτικές στρατηγικές, επιστημονικά δεδομένα και εναλλακτικές λύσεις χαμηλών θερμίδων.
Το αυγοτάραχο μπακαλιάρου έχει υψηλή θρεπτική αξία λόγω των συστατικών του. Ποιες είναι οι επιπτώσεις του και πώς πρέπει να χρησιμοποιείται; Διαβάστε παρακάτω.
Η ανάμειξη ρυζόνερου σε γάλα είναι αμφιλεγόμενη. Ανακαλύψτε τους κινδύνους και τα οφέλη σύμφωνα με διατροφολόγους και μητέρες.
Τα θαλασσινά παρέχουν πολλή διατροφή στα παιδιά, αλλά πρέπει να μάθετε πότε να τα δίνετε στους μικρούς σας, για να αποφύγετε τις αλλεργίες.
aFamilyToday Health - Η κατανάλωση instant noodles μπορεί να είναι επικίνδυνη για τα παιδιά. Διαβάστε για τις επιπτώσεις και τις εναλλακτικές λύσεις που μπορείτε να ακολουθήσετε.
Με κοινή χρήση από το aFamilyToday Health, μπορείτε να ετοιμάσετε πλήρως ένα θρεπτικό δείπνο 30 λεπτών και να έχετε την ευκαιρία να συνοδεύσετε το παιδί σας στην κουζίνα για να μάθετε στο μωρό σας να αγαπά.
Τα μωρά χρειάζονται επαρκή διατροφή για φυσιολογική ανάπτυξη. Το aFamilyToday Health μοιράζεται μαζί σας 10 συμβουλές για την αντιμετώπιση των επιλεκτικών τρώγων.
aFamilyToday Health - Η διατροφή επηρεάζει όχι μόνο την υγεία της μητέρας αλλά και την ανάπτυξη του παιδιού. Τι πρέπει να τρώνε οι μητέρες ενώ θηλάζουν;
aFamilyToday Health - Είναι το παιδί σας υπέρβαρο; Θέλετε να βοηθήσετε το παιδί σας αλλά δεν ξέρετε πώς; Το aFamilyToday Health θα σας δώσει συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος με ασφάλεια για το παιδί σας.
Οι γυναίκες χρειάζονται περισσότερο σίδηρο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για να υποστηρίξουν την παροχή αίματος του μωρού και να προετοιμαστούν για τον τοκετό.
Εάν οι γονείς έχουν ερωτήσεις σχετικά με τη διατροφή των μωρών τους, ανατρέξτε στο άρθρο του aFamilyToday Health για να κατανοήσετε καλύτερα αυτό το ζήτημα.
Οι μπανάνες είναι από τα φρούτα πλούσια σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και μέταλλα και είναι ευεργετικά για τις θηλάζουσες μητέρες.
Το μητρικό γάλα έχει πολλά οφέλη τόσο για τη μητέρα όσο και για το μωρό. Ο θηλασμός δεν είναι μόνο καλός για τη συνολική ανάπτυξη των μωρών και των παιδιών, αλλά φέρνει και πολλά μεγάλα οφέλη στις μητέρες όπως μείωση του κινδύνου καρκίνου ή κατάθλιψης, καθυστέρηση του εμμηνορροϊκού κύκλου κ.λπ.
Μάθετε για τη σημασία της βιταμίνης D και των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και των πηγών τροφίμων αυτών των δύο μικροθρεπτικών συστατικών στο aFamilyToday Health για μια υγιή εγκυμοσύνη.
Το ξηρό, ξεφλουδισμένο δέρμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι μια κοινή κατάσταση που, αν και δεν είναι επικίνδυνη, είναι άβολη για τις έγκυες γυναίκες.
Γνωρίζετε τη χρήση του σπανακιού για τα παιδιά; Το μυστικό των μητέρων που μεγαλώνουν υγιή παιδιά με λιγότερες ασθένειες είναι χάρη σε αυτό το πράσινο λαχανικό.
Όταν το παιδί σας είναι υπέρβαρο, θα πρέπει να προσαρμόσετε τη διατροφή σας, να αυξήσετε τη σωματική σας δραστηριότητα και κυρίως να μην πιέζετε ή να επικρίνετε την εμφάνιση του μωρού σας.
Το σαμπούκο είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα φαρμακευτικά βότανα στον κόσμο λόγω των πολλών καλών χρήσεών του.
Μετά τον τοκετό, η κατανάλωση μανιταριών δεν αποτελεί πάντα μέλημα των γυναικών. Η επιλογή της σωστής τροφής είναι απαραίτητη γιατί διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος να εισέλθουν βλαβερές ουσίες στον οργανισμό. Πιο σοβαρά, οι τοξίνες μπορεί να επηρεάσουν την ανάπτυξη του παιδιού.
Η νεφρική ανεπάρκεια είναι μια αυξανόμενη ασθένεια. Η διατροφή είναι ένας σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει τη λειτουργία των νεφρών. Το πορτοκάλι είναι γνωστό ως ένα φρούτο που φέρνει πολλά οφέλη στην ανθρώπινη υγεία. Ωστόσο, τα άτομα με νεφρική ανεπάρκεια μπορούν να τρώνε πορτοκάλια είναι ακόμα ένα μεγάλο ερώτημα για πολλούς ανθρώπους.
Για να πετύχουμε το επιθυμητό βάρος, πρέπει να περάσουμε αμέτρητες δύσκολες προκλήσεις. Συγκεκριμένα, η όρεξη είναι ο πιο σοβαρός «αντίπαλος». Γνωρίζετε ότι αυτό είναι ένα από εκείνα τα φαινομενικά άσχετα προβλήματα που προκαλούν σε πολλούς ανθρώπους «πονοκέφαλο».
Το φρέσκο γάλα είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό ρόφημα για πολλά θέματα και όλες τις ηλικίες. Το φρέσκο γάλα περιέχει υγιεινά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, σίδηρο, ασβέστιο. Ωστόσο, πολλές έγκυες γυναίκες αναρωτιούνται αν είναι εντάξει να πίνουν φρέσκο γάλα μετά τον τοκετό; Είναι το φρέσκο γάλα καλό για την υγεία της μητέρας μετά τον τοκετό;
Δεν χρειάζεται να νηστεύετε, να παραλείπετε γεύματα, να χρησιμοποιείτε φάρμακα που βλάπτουν τον οργανισμό, απλώς χάρη στις παρακάτω φυσικές τροφές θα σας βοηθήσουν επίσης να χάσετε βάρος αποτελεσματικά σε 1 εβδομάδα.
Η διατροφή έχει μεγάλη επίδραση στην ικανότητα ανάκαμψης και διασφάλισης της υγείας των ασθενών με καρκίνο του μαστού κατά τη διάρκεια της θεραπείας. Εκτός από τα τρόφιμα που πρέπει να συμπληρωθούν ή να αποφευχθούν, η χρήση ή όχι γάλακτος για ασθενείς με καρκίνο του μαστού είναι επίσης θέμα ανησυχίας για πολλούς ασθενείς και μέλη της οικογένειας.
Το ζαμπόν, γνωστό και ως ζαμπόν, είναι ένα παλιό ευρωπαϊκό πιάτο. Το πιάτο με κρύο κρέας έχει τη δική του μοναδική γεύση που προσελκύει τους χρήστες και το κρύο κρέας δεν είναι βαρετό και μαλακό, αλλά εξακολουθεί να έχει μια τραγανότητα. Επίσης, οι Βιετναμέζοι χρησιμοποιούν όλο και περισσότερο πιάτα με κρύο κρέας για πολλούς λόγους, όπως ευκολία, εύκολη επεξεργασία, ευκολία στην κατανάλωση… Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να αναρωτιούνται εάν το κρύο κρέας είναι καλό;
Το τουρσί ξινολάχανο είναι ένα πολύ οικείο πιάτο στον δίσκο ρυζιού των βιετναμέζικων οικογενειών. Ειδικά κατά τη διάρκεια των διακοπών Τετ, σχεδόν κάθε σπίτι έχει τουρσί. Επειδή αυτό είναι ένα συνοδευτικό με φαγητά όπως βραστό κρέας, κατεψυγμένο κρέας και λουκάνικα κατά τη διάρκεια του Tet για να μειώσετε το αίσθημα της πλήξης. Είναι λοιπόν λίπος η κατανάλωση τουρσιών;
Μπορούμε να πούμε ότι οι τεχνικές συντήρησης τροφίμων εφαρμόζονται από την αρχαιότητα. Η μέθοδος του τουρσί είναι επίσης ένας τρόπος συντήρησης των τροφίμων μετά τη συγκομιδή. Ο τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να διατηρήσετε τα τουρσιά σε μια ζυμωμένη άλμη που περιέχει ευεργετικά βακτήρια. Είναι λοιπόν τα τουρσιά καλά για κατανάλωση;
Η νεφρική ανεπάρκεια είναι μια ολοένα και πιο συχνή νόσος στη χώρα μας λόγω πολλών αιτιών. Η νεφρική ανεπάρκεια ταξινομείται σε 5 επίπεδα και σε κάθε επίπεδο νόσου, η διατροφή και η δίαιτα πρέπει να αντιμετωπίζονται και να ελέγχονται στενά. Μπορούν λοιπόν οι ασθενείς με νεφρική ανεπάρκεια να πίνουν γάλα σόγιας;
