Τα λαχανικά που είναι καλά για τις εγκύους πρέπει να περιλαμβάνονται στα καθημερινά τους γεύματα

Μια τέλεια δίαιτα δεν μπορεί να είναι πλήρης χωρίς τη συμβολή των λαχανικών και των φρούτων. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να επιλέγετε καλά λαχανικά για τις έγκυες γυναίκες να έχουν μια ισορροπημένη διατροφή που να διασφαλίζει τόσο τις διατροφικές ανάγκες όσο και την καλή υγεία.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το σώμα σας χρειάζεται πρόσθετα θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα. Κατά το δεύτερο και τρίτο τρίμηνο, κάθε έγκυος χρειάζεται περίπου 350-500 επιπλέον θερμίδες την ημέρα. Εάν η διατροφή σας δεν καλύπτει τις διατροφικές ανάγκες, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ανάπτυξη του εμβρύου όπως προβλήματα νευρικού σωλήνα , χαμηλό βάρος γέννησης...

Οι κακές διατροφικές συνήθειες, οι αυστηρές δίαιτες ή η υπερκατανάλωση τροφής που προκαλούν υπερβολική αύξηση βάρους μπορούν επίσης να αυξήσουν τον κίνδυνο διαβήτη κύησης, ο οποίος μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή του τοκετού. Με απλά λόγια, η κατανάλωση υγιεινών, θρεπτικών τροφών θα σας βοηθήσει να διασφαλίσετε την υγεία σας και του μωρού σας καθ 'όλη τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας. Επιπλέον, αυτό σας διευκολύνει επίσης να χάσετε βάρος μετά τον τοκετό .

Σε αυτό το άρθρο, το aFamilyToday Health θα απαντήσει στην ερώτηση ποια λαχανικά πρέπει να τρώει μια έγκυος ή ποια λαχανικά είναι καλά για τις έγκυες γυναίκες, ώστε να μπορείτε να κάνετε την πιο κατάλληλη και θρεπτική επιλογή χωρίς να ανησυχείτε μήπως πάρετε πολύ βάρος από τη διατροφή σας.

Απαραίτητα μέταλλα κατά την εγκυμοσύνη

Ο λόγος που οι έγκυες γυναίκες πρέπει να τρώνε μια ποικιλία λαχανικών είναι να παρέχουν αρκετά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά σε αυτή την ομάδα τροφίμων για τον οργανισμό. Μια δίαιτα με ποικιλία πολύχρωμων λαχανικών είναι ιδανική για έγκυες γυναίκες. Σημειώστε ότι η ποσότητα φρούτων και λαχανικών που πρέπει να καταναλώνουν οι έγκυες γυναίκες είναι περίπου 400 g/ημέρα. Αυτό όχι μόνο βοηθά τις έγκυες γυναίκες να αποφύγουν τη δυσκοιλιότητα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αλλά βοηθά επίσης στη μείωση του κινδύνου επικίνδυνων ασθενειών όπως καρδιακές παθήσεις, διαβήτης κύησης, παχυσαρκία, εγκεφαλικό...

Αν θέλετε να μάθετε ποια λαχανικά είναι καλά για τις έγκυες γυναίκες, ας μάθουμε εν συντομία τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται οι έγκυες γυναίκες. Εδώ είναι τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την εγκυμοσύνη, μπορείτε να τα πάρετε από λαχανικά και κόνδυλους:

Ασβέστιο: Αυτό το μέταλλο είναι απαραίτητο για το σχηματισμό του σκελετικού συστήματος του εμβρύου και ενισχύει την υγεία των οστών της εγκύου μητέρας, βοηθώντας το έμβρυο να αναπτυχθεί ολοκληρωμένα.

Βήτα-καροτίνη:  Απαραίτητο για την ανάπτυξη των κυττάρων, των ιστών, της όρασης και του ανοσοποιητικού συστήματος του εμβρύου.

Βιταμίνη C:  Παίζει ρόλο στην ενίσχυση της ικανότητας του σώματος να απορροφά το ασβέστιο, συμβάλλοντας στο σχηματισμό υγιών οστών και δοντιών.

Κάλιο:  Αυτό το μέταλλο βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Φολικό οξύ: Βοηθά στη μείωση του κινδύνου ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα στο έμβρυο και εμποδίζει το μωρό να γεννηθεί με χαμηλό βάρος γέννησης.

Φυτικές ίνες:  Βοηθούν στην καλή πέψη των τροφών και στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης .

Καλά λαχανικά για τις έγκυες γυναίκες για να έχουν μια υγιή εγκυμοσύνη

Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να τρώνε μια ποικιλία λαχανικών για να λάβουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά του σώματος. Τα λαχανικά που πρέπει να τρώνε οι έγκυες γυναίκες περιλαμβάνουν φυλλώδη λαχανικά, λουλούδια και κόνδυλους. Το aFamilyToday Health σας προτείνει μερικά τυπικά λαχανικά παρακάτω:

Φυλλώδη λαχανικά, λουλούδια

Με λαχανικά σε αυτήν την ομάδα, οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να δίνουν προτεραιότητα στην επιλογή λαχανικών με σκούρο πράσινο ή πολύχρωμα χρώματα όπως: μπρόκολο, αγκινάρα, πικραλίδα, κάρδαμο, σπανάκι ( σπανάκι). κολλώδες ρύζι ), gotu kola, σπανάκι νερού, λαχανικά, ουράνιο τόξο σέσκουλο, σέλινο, σπανάκι, λαχανικά από γιούτα, αμάρανθος, γλυκοπατάτες... περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι πολύ καλά για τις εγκύους.

Αυτά τα λαχανικά είναι επαρκής πηγή ασβεστίου, σιδήρου, καλίου, φυλλικού οξέος, φυτικών ινών και βιταμινών A, C, K... Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες, είναι πολύ αποτελεσματικά στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Επιπλέον, τα σκούρα πράσινα λαχανικά όπως το μπρόκολο, το νεροκάρδαμο, το σπανάκι, τα άνθη της αγκινάρας... είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, περιέχουν φυτικές ενώσεις ευεργετικές για το ανοσοποιητικό και το πεπτικό σύστημα.

1. Αγκινάρες

Οι αγκινάρες είναι πλούσιες σε χολίνη, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, φυτικές ίνες, χαμηλή σε λιπαρά και χοληστερόλη που βοηθούν στην προστασία του εμβρύου από τον κίνδυνο ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα, εμποδίζουν τη γέννηση μωρών με χαμηλό βάρος γέννησης, ανακουφίζουν από τη δυσκοιλιότητα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης , μειώνουν τις κράμπες και την ανησυχία κατά τη διάρκεια εγκυμοσύνη.

2. Σέλινο

Τα λαχανικά περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά όπως καροτίνη, νικοτινικό οξύ, βιταμίνες B, C, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, πλούσια σε φυτικές ίνες... Αυτές οι ουσίες έχουν την επίδραση να καθαρίζουν τη θερμότητα, να δροσίζουν το αίμα, διουρητικά, ηρεμιστικά και μειώνουν την αρτηριακή πίεση…

Σύμφωνα με την ανατολική ιατρική, το σέλινο έχει επίσης αποτελέσματα όπως: μειώνει τον βήχα, αντιφλεγμονώδες, αποχρεμπτικό, μειώνει την αρτηριακή πίεση, αντιμυκητιακό, μειώνει το σάκχαρο, το λίπος στο αίμα... Ως λαχανικό πλούσιο σε φυτικές ίνες, τα λαχανικά πρέπει να έχουν τον ρόλο of a Η σκούπα «σαρώνει» αποτελεσματικά όλα τα απόβλητα από το πεπτικό σύστημα. Επιπλέον, το άρωμα του σέλινου έχει επίσης την επίδραση να διεγείρει τους ιδρωτοποιούς αδένες να λειτουργήσουν, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση.

3. Σπανάκι

Το σπανάκι είναι ένα φυλλώδες λαχανικό πλούσιο σε μέταλλα όπως κάλιο, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, σίδηρος, ασβέστιο... και βιταμίνες όπως φυλλικό οξύ, νιασίνη, βιταμίνη Α, βιταμίνη Β6, βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, βιταμίνη Β1 (θειαμίνη), βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) και πολλές άλλες απαραίτητες βιταμίνες. Αυτό είναι ένα πολύ υγιεινό λαχανικό με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Οι έγκυες γυναίκες μπορούν να το χρησιμοποιήσουν για να ετοιμάσουν πιάτα stir-fried ή να μαγειρέψουν σούπα, τηγανητά αυγά...

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA) , 100 g σπανακιού περιέχει 28,1 μg βιταμίνης C, η οποία καλύπτει το 34% της συνιστώμενης ημερήσιας ανάγκης αυτής της βιταμίνης.

Το σπανάκι έχει πολλές χρήσεις: διαχείριση του διαβήτη, πρόληψη του καρκίνου, συμβάλλει στο σχηματισμό γερών οστών, υποβοήθηση της πέψης, πρόληψη της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, πρόληψη καταρράκτη, ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Το νευρικό σύστημα του εμβρύου αναπτύσσεται υγιές…

4. Λάχανο

Το λάχανο είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών Α, Ε, Κ, μαγνησίου, ψευδάργυρου… πολύ καλό για την υγιή ανάπτυξη του εμβρύου.

Σημειώστε ότι με λαχανικά που καλλιεργούνται κάτω από το νερό όπως σέλινο, σπανάκι νερού, centella asiatica, κάρδαμο... είναι πολύ εύκολο να μολυνθείτε. Επομένως, κατά την προκαταρκτική επεξεργασία, θα πρέπει να πλένετε αρκετές φορές κάτω από τρεχούμενο νερό, να μουλιάζετε σε αραιό αλατόνερο για περίπου 15 λεπτά πριν από την επεξεργασία για να διασφαλίσετε την υγιεινή. Οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε αυτά τα λαχανικά ωμά για να περιορίσουν τις βακτηριακές λοιμώξεις που επηρεάζουν αρνητικά την υγεία και το έμβρυο.

Λαχανικά που είναι καλά για τις εγκύους: Ομάδα φρούτων και λαχανικών

Φρούτα όπως οι ντομάτες, οι πιπεριές, τα πεπόνια, η κολοκύθα... παίζουν επίσης εξαιρετικά σημαντικό ρόλο στην παροχή απαραίτητων μετάλλων και στη διασφάλιση των διατροφικών αναγκών των εγκύων. Εδώ είναι μερικά τυπικά λαχανικά:

1. Ντομάτα

Οι ντομάτες είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνη C και σίδηρο. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να προσθέτουν τακτικά ντομάτες στη διατροφή τους για να μειώσουν το άγχος και να αντιγηρανθούν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντομάτες για να ετοιμάσετε πιάτα: ψάρι με κέτσαπ, σούπα ντομάτας με αυγό, σαλάτα, Shumai ντομάτας... ή χυμό ντομάτας ή smoothie.

2. Πιπεριές

Οι πιπεριές είναι πλούσια πηγή βιταμίνης C. Η περιεκτικότητα της πιπεριάς σε βιταμίνη C είναι 3 φορές μεγαλύτερη από αυτή των πορτοκαλιών. Επιπλέον, αυτό το φρούτο βοηθά επίσης στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου, συμβάλλοντας στη μείωση του κινδύνου αναιμίας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Πιάτα όπως σοταρισμένες πιπεριές με μοσχαρίσιο κρέας, πιπεριές γεμιστές με ψάρι σε φέτες... ταιριάζουν πολύ σε εγκύους.

3. Πράσινο σκουός

Τα κολοκυθάκια είναι ένα πολύ καλό λαχανικό για εγκύους στο τρίτο τρίμηνο. Ο λόγος είναι ότι σε αυτό το στάδιο οι έγκυες εμφανίζουν συχνά οίδημα στα πόδια λόγω συμπίεσης των φλεβών των κάτω άκρων, μειωμένης κυκλοφορίας του αίματος.

Σύμφωνα με την ανατολική ιατρική, το κολοκυθάκι έχει ψυχρές ιδιότητες, γλυκιά γεύση, πολύ νερό μπορεί να καταπολεμήσει τη δίψα, διουρητικό. Η σούπα κολοκύθας μαγειρεμένη με άπαχο κρέας ή κυπρίνο μπορεί να βοηθήσει τις έγκυες γυναίκες να μειώσουν το πρήξιμο των ποδιών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης .

4. Κολοκύθα

Τα θρεπτικά συστατικά στα φύλλα, τους μίσχους, τα άνθη και τους καρπούς της κολοκύθας είναι πολύ χρήσιμα για τις έγκυες γυναίκες, βοηθώντας στην προώθηση της ανάπτυξης των εμβρυϊκών νευρικών κυττάρων και στην ενίσχυση της δραστηριότητας των εγκεφαλικών κυττάρων. Επιπλέον, τα λαχανικά από την κολοκύθα έχουν επίσης ως αποτέλεσμα την πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης, τη μείωση του οιδήματος στα πόδια, την προώθηση της πήξης του αίματος και τον περιορισμό της αιμορραγίας μετά τον τοκετό . Επομένως, «ναι» είναι η απάντηση στο ερώτημα αν είναι καλό για τις έγκυες να τρώνε σκουός.

Μπορείτε να τηγανίσετε, να βράσετε νεαρά μπουμπούκια κολοκύθας, να λιώσετε άνθη κολοκύθας με σκόρδο ή μοσχαρίσιο κρέας. Η μαγειρική σούπα κολοκύθας, το μαγειρικό χυλό είναι ευεργετικό για το συκώτι και τα νεφρά, και έχει ως αποτέλεσμα την αποκατάσταση της σωματικής δύναμης και της όρεξης για τις εγκύους.

Λαχανικά για κατανάλωση

1. Γλυκοπατάτα

Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε βήτα-καροτίνη, μια φυτική ένωση που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στον οργανισμό. Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και τη διαφοροποίηση των περισσότερων κυττάρων και ιστών, επομένως είναι σημαντική για την υγιή ανάπτυξη του εμβρύου. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να λαμβάνουν συμπληρώματα βιταμίνης Α για τον οργανισμό τους. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να αποφεύγονται τα συμπληρώματα βιταμινών ζωικής προέλευσης (συκώτι, κόκκινο κρέας, αυγά...), γιατί μπορεί να προκαλέσει τοξικότητα σε περίπτωση υπερβολικής λήψης. Επομένως, τροφές πλούσιες σε βήτα-καροτίνη όπως οι γλυκοπατάτες είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α και είναι ασφαλείς για τις έγκυες γυναίκες. Επιπλέον, οι πατάτες είναι μια τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες, που βελτιώνουν την υγεία του πεπτικού συστήματος.

2. Ρίζα λωτού

Η ρίζα του λωτού έχει γλυκιά γεύση, θεωρείται πηγή τροφής με λίγες θερμίδες, πλούσια σε φυτικές ίνες, υψηλή σε βιταμίνες και μέταλλα. Αυτό το ριζικό λαχανικό έχει χρήσεις όπως: βοηθά στην πέψη, καταστολή, βοηθά στην κυκλοφορία του αίματος, εξισορροπεί την αρτηριακή πίεση...

Επιπλέον, άλλα μέρη του φυτού λωτού όπως οι ρίζες του λωτού, οι σπόροι του λωτού... είναι επίσης θρεπτικές πηγές τροφής. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρίζα λωτού για να ετοιμάσετε πιάτα όπως: σούπα λωτού με νεαρά παϊδάκια, σούπα λωτού με γαρίδες, σούπα λωτού με πράσινα φασόλια, σαλάτα λωτού... Με ρίζα λωτού, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σαλάτα λωτού . Οι σπόροι λωτού χρησιμοποιούνται ως συστατικά σε μαγειρευτά: κοτόπουλο ψητό με σπόρους λωτού, περιστέρι μαγειρεμένο με σπόρους λωτού, κολλώδες ρύζι με σπόρους λωτού, πιάτα τσαγιού με σπόρους λωτού...

3. Καρότα

Το καρότο είναι ένας κόνδυλος πλούσιος σε βιταμίνη Α, βήτα-καροτίνη, φαλκαρινόλη πολυ-ακετυλένιο και βιταμίνες όπως A, K, C, B6... πολύ καλό για την υγεία των εγκύων. Τα καρότα ενισχύουν την όραση, το ανοσοποιητικό σύστημα, διατηρούν το δέρμα υγιές. Επομένως, αυτό το ριζικό λαχανικό είναι ένα «απαραίτητο μέλος» της λίστας των λαχανικών που πρέπει να τρώνε οι έγκυες γυναίκες.

Θα πρέπει να μαγειρεύετε τα καρότα έτσι ώστε το σώμα να απορροφά περισσότερη βήτα-καροτίνη από το να τρώτε ωμά ή να πίνετε χυμό καρότου .

Καλά λαχανικά για εγκύους: Μην αγνοείτε τους ξηρούς καρπούς

Εκτός από τα λαχανικά που είναι καλά για τις εγκύους που αναφέρθηκαν παραπάνω, θα πρέπει να τρώτε περισσότερους από τους παρακάτω ξηρούς καρπούς, ώστε το σώμα σας να έχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για την εγκυμοσύνη.

1. Πράσινα φασόλια

Τα ρεβίθια είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και βιταμίνη Κ, η οποία βοηθά στη διατήρηση των οστών γερά. Τα πράσινα φασόλια περιέχουν επίσης πολλή φυτική πρωτεΐνη, η οποία βοηθά τις έγκυες γυναίκες να μειώσουν την κούραση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης .

2. Άλλα φασόλια

Όσπρια όπως ο αρακάς, οι φακές, τα μαύρα φασόλια, τα φιστίκια... είναι πολύ καλά για τις γυναίκες κατά την εγκυμοσύνη. Αποτελούν ιδανική πηγή φυτικών ινών, πρωτεΐνης, σιδήρου, φυλλικού οξέος (βιταμίνη Β9), ασβεστίου, μαγνησίου, καλίου κ.λπ.

Τα όσπρια είναι μια καλή πηγή φυλλικού οξέος, φυτικών ινών και πολλών άλλων απαραίτητων θρεπτικών συστατικών. Το φυλλικό οξύ είναι ένα πολύ σημαντικό θρεπτικό συστατικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων γενετικών ανωμαλιών και ασθενειών.

Ας ελπίσουμε ότι με την κοινή χρήση στο άρθρο, οι έγκυες μητέρες πήραν την απάντηση στο ερώτημα ποια λαχανικά πρέπει να τρώνε οι έγκυες γυναίκες ή ποια λαχανικά είναι καλά για τις έγκυες γυναίκες. Σας εύχομαι μια υγιή εγκυμοσύνη.