Begræns ikke din italienske kost til glutenfri pastabaserede menuer. Masser af traditionelle italienske retter er fri for pasta. Tænk på oste, grillede grøntsager, frisk fisk og skaldyr, speget kød og saucer, der passer til enhver smag. Server denne velsmagende med en stor slynget salat, og du har en komplet middag. Kredit: iStockphoto.com/nilsz Tilberedningstid: 20 minutter Tilberedningstid: 20 […]
Denne enkle ret til sydøstasiatiske stegte skrubber eller tunge kan serveres almindelig, med citron eller med enhver salsa. Kvaliteten af enhver skaldyrsret afhænger af friskheden af fisk og skaldyr. Når du køber frisk fisk, skal du købe den i en butik med høj omsætning. Hvis du handler på et fiskemarked og […]
Kost spiller en vigtig rolle i fertiliteten. Når du eller din partner er klar til at blive gravid, kan I begge have gavn af at drikke grønne smoothies. Græskarfrø og sesam-tahini tilbyder høje niveauer af zink, et naturligt frugtbarhedsboost for mænd og kvinder. For kvinder er bladgrønt en god kilde til jern og folat. […]
Efter træning virker dit stofskifte hurtigere og leder efter godt brændstof (mad). Det værste, du kan gøre efter en god træning, er at bremse dit stofskifte med et stort, tungt måltid fyldt med raffinerede kulhydrater og tomme kalorier. Den slags mad omleder al din krops energi til fordøjelsen, så du ikke har nogen […]
Tro ikke, at du ikke kan få nogle grønne smoothies som diabetiker. Opskrifterne her viser dig, hvordan du bruger de rigtige fødevarer til din tilstand. Eksempelvis giver steviapulver en sød smag uden det tilsatte sukkerindhold. Mørke grønne grøntsager indeholder stort set intet sukker, så de er et godt valg af mad til diabetikere. […]
Med en vægt på kun omkring 20 pund og består af 206 separate knogler, er dit skelet et vidunder af naturen. Den støtter og beskytter dig og giver dig styrke og stabilitet. Selvom det kan se solidt og urokkeligt ud, er dit skelet et levende væv, der også fungerer som et reservoir for calcium og fosfor. Disse […]
Dette smukt rødlige appelsinostpålæg er vanedannende. Den kombinerer to yndlingsingredienser, der bruges i græsk og arabisk madlavning: fetaost og ristede røde peberfrugter. Tilsætningen af syltede peberfrugter tilføjer et stød af varme til dette lækre smørepålæg. Server med varmt pitabrød eller tynde skiver landligt fuldkornsbrød. Kredit: ©iStockphoto.com/vikif Forberedelsestid: […]
De fleste franske hjemmekokke har deres foretrukne afprøvede opskrift på paté, en kombination af malet eller hakket kød, måske blandet med lever, urter og vin. Efter at ingredienserne er blandet sammen, pakkes de i en brødform eller porcelænsterrine (en traditionel oval, dækket ret) og bages i varmt vand, så ydersiden ikke […]
Leder du efter en ny måde at spise dit grønt på? Stop med at lede! Fyldt med sauterede grøntsager og proteinrig tempeh fungerer denne sideret godt sammen med en minestronesuppe eller som en del af en middelhavsfest. Kredit: ©iStockphoto.com/Slavica Stajic Tilberedningstid: 20–30 minutter Tilberedningstid: 20 minutter Udbytte: Tre 2-ruller portioner 2 spsk olivenolie 1 […]
Hvem kan modstå denne søde-salte blanding af tørrede blåbær, kringler og granola? Denne opskrift med flad mave er så nem at lave, at du gerne vil have alle ingredienserne ved hånden til improviseret fester! Forberedelsestid: 5 minutter Udbytte: 4 portioner 1 kop tørrede blåbær 1 kop hakkede valnødder, let ristede 1 kop tynde kringler, knækkede 1 […]
Paleo-snacks er ikke som andre snacks. Når du holder dig til Paleo-snacks, opbygger du sundhed med hver bid - indtager næringsstoffer og afbalancerer dit blodsukker. Disse snacks undgår Paleo-undgåede ingredienser, såsom gluten, sukker og tilsætningsstoffer, du finder i de fleste moderne snacks. Prøv disse fantastiske Paleo-godkendte muligheder for at holde dig energisk, slank og sund […]
En del af middelhavskostens livsstil er at bruge sunde, enkeltumættede fedtstoffer, såsom olivenolie, i stedet for smør eller andre fedtstoffer. Olier er gavnlige til madlavning, fordi de giver dig mulighed for at tilberede mad ved en højere temperatur, og de giver smag og tekstur til dine fødevarer. Her er ti tips til madlavning med olier til […]
Middelhavskosten er lavere i omega-6 flerumættede fedtsyrer (eller fedtsyrer) og mættede fedtstoffer end de fleste menneskers kostvaner er; det er også højere i sunde fedtstoffer, såsom enkeltumættede fedtstoffer og omega-3 flerumættede fedtstoffer. (Til reference finder du enkeltumættede fedtstoffer i fødevarer som olivenolie, avocadoer og visse nødder. Flerumættede fedtsyrer er i […]
Mange principper i middelhavslivsstilen kredser om familie, fællesskab og sjov. Det er så nemt at blive fanget af en travl, hektisk hverdag og sætte disse små oplevelser på bagen, fordi de ikke ser ud til at være så vigtige. Men disse små ritualer i løbet af dagen giver en stor indvirkning på […]
Middelhavsbønderne skabte oprindeligt supper som en måde at sammensætte et måltid fra de madrester, de havde ved hånden. Tilføjelse af bønner, linser og kød til dine supper skaber en mere hjertelig suppe, der ofte kan tjene som et komplet måltid. Server disse supper i en skål med noget sprødt fuldkornsbrød til at lave […]
Folk i Middelhavet er mestre i at skabe fantastiske desserter, hvoraf mange tager omhyggelige timer at forberede. Men dit travle liv tillader dig måske ikke at bruge så meget tid på at arbejde i køkkenet. Risengrød er fantastisk til at erobre din søde tand på en mere ugentlig basis. Kredit: ©iStockphoto.com/Ildiko Papp, 2011 Rice Pudding […]
At følge en middelhavslivsstil giver helt sikkert mange fordele, såsom bedre sundhed og smagfuld mad. Men ikke alt, hvad du har hørt om denne livsstil, er nødvendigvis sandt. Erklæringer om, at du kan spise store, rige måltider og drikke litervis vin, er lidt misvisende. Det er på tide at aflive nogle af myterne, så […]
Pomanderlys er gammeldags duftkugler af citrus og nelliker, der fylder rummet med duften af jul. De indlejrede stearinlys forstærker dit værelse med en festlig feriestemning via flimrende lys. For at lave disse stearinlys skal du bruge fyrfadslys, som er stearinlys i en halv dollar størrelse på omkring 1 tomme tykke. Sørg for, at din […]
Denne opskrift laver den sejeste, fyldigste focaccia, der findes, lavet kun til ølelskere. Du kan følge de første fem trin for at forberede dejen, eller købe frossen brøddej, tø den op, klappe den ind i en 1/2 tomme tyk cirkel og starte med trin 6. Forberedelsestid: Ca. 2 timer (inkluderer 90 min til stigende tilberedningstid: Cirka 20 […]
For at genskabe teksturen, strukturen og styrken af gluten i glutenfri bagværk, skal du bruge alternative meltyper for at efterligne glutens styrke og elasticitet. Det er muligt at opbygge en flot struktur i dit bagværk uden et enkelt klat gluten. Du vil også have, at dit bagværk skal være lækkert, så efterlign det nøddeagtige, søde […]
En effektiv måde at bage glutenfri på er at lave nogle blandinger - såsom en pandekageblanding - med en kombination af glutenfri mel og stivelse. Så er alt, hvad du skal gøre senere, at tilføje de flydende ingredienser, røre og forberede pandekager. Du kan opbevare denne pandekagemix ved stuetemperatur i op til […]
Disse små perler af en småkage vil smelte i din mund. De minder om chokoladetrøfler, men hasselnøddekuglerne pakker mere knas. Hasselnøddechokoladekugler ser meget elegante ud, når de præsenteres i papirslikkopper, så prøv denne opskrift for at imponere dine gæster. Forberedelsestid: 1 time; inkluderer afkøling Bagetid: 10 minutter Udbytte: 2-1/2 […]
Superfoods har opnået den udmærkelse ved at have stor ernæringsværdi (de er fyldt med vitaminer og mineraler) plus ekstra sundhedsmæssige fordele. Hvis du finder dig selv at række ud efter en doughnut i stedet for genstande på din superfood-diæt, så brug denne liste over fordele til at komme tilbage på sporet: Forbedring af din ernæring: Alle superfoods er rige på […]
At følge en lavglykæmisk diæt er ikke en selvstændig løsning til vægttab. Kan du lide det eller ej, så skal du stadig være opmærksom på mængden af kalorier, du indtager hver dag. Hvis du spiser en lavglykæmisk diæt, der stadig er høj i kalorier, kommer du ikke langt med dine vægttabsmål. En lavglykæmisk […]
Det glykæmiske indeks er et værktøj, du kan bruge som en del af dine overordnede vægtkontrol- og sunde spisestrategier. Hvad har enhver traditionel vægttabsdiæt til fælles? Hver enkelt fremmer sit eget twist med at tabe sig, men i sidste ende kommer de alle ned til én sandhed - spis færre kalorier. Vær opmærksom på […]
Ved at tilføje en proteinkilde - i dette tilfælde kylling - til salat, skaber du et afbalanceret måltid, der også er lavt glykæmisk. Du kan føle dig mere mæt og mere tilfreds fra en fyldt salat-forret end fra en burger og pommes frites, med omkring halvdelen af kalorierne til at starte. For at gøre dette måltid endnu hurtigere, køb en […]
Specialprodukter såsom ikke-mejeriholdig ost og sojayoghurt kan være dyre at købe på regelmæssig basis - især de økologiske varianter. For at blive mælkefri i det lange løb, gør du klogt i at tænke på måder at spare på. Den gode nyhed er, at det ikke er svært at gøre det. Når du shopper på et budget, en […]
Som de fleste fødevarer består komælk af en blanding af næringsstoffer. Du skal få nogle af disse næringsstoffer fra din kost, uanset om du drikker komælk og spiser andre mejeriprodukter, eller du beslutter dig for at blive mælkefri og få dem fra andre kilder. Riboflavin Riboflavin, som også er kendt som vitamin B2, […]
At have gæster i dit hjem kan være særligt udfordrende, hvis du lever mælkefrit. Medmindre dine gæster også er mælkefri, er de sandsynligvis ikke bekendt med nogle af de ikke-mejeriprodukter, du måske rutinemæssigt spiser i stedet for andre almindelige mejeriprodukter. De kan for eksempel forvente at se komælk i dit køleskab, ikke […]
Spar tid, når du laver mad med disse praktiske tips. At servere et måltid er et snuptag med disse tidsbesparende tip. Du vil lave mad mere effektivt og nyde mere tid med familie og venner ved bordet! Få alle ingredienser forberedt, målt og stillet inden for rækkevidde, før du begynder at lave mad. Forsteg kyllinge- eller kødstykker i […]