Sådan laver du en grundlæggende bønneburrito
Oplev vores opdaterede guide til en lækker grundlæggende bønneburrito med professionelle tips og nemme trin. Perfekt til hurtige måltider og vegetariske opskrifter.
Madlavning med øl: Opskrift på ølglaseret focaccia
Denne opskrift laver den sejeste, fyldigste focaccia, der findes, lavet kun til ølelskere. Du kan følge de første fem trin for at forberede dejen eller købe frossen brøddej, tø den op, klappe den ind i en 1/2 tomme tyk cirkel og starte med trin 6.
Forberedelsestid: Cirka 2 timer (inkluderer 90 minutter til hævning
Tilberedningstid: Cirka 20 min
Udbytte: En 14- til 16-tommer focaccia (4 portioner)
2/3 kop vand
3-1/2 til 4 kopper brødmel, delt
1 spsk gær
1 spsk sukker
2/3 kop Hefeweizen (stuetemperatur)
1 spsk tørret basilikum
1/2 spsk kosher salt
1/4 kop revet romano eller parmesanost
6 spsk olivenolie
1/2 tsk friskkværnet sort peber
1/2 kop majsmel
2 store gule løg, skåret i tynde skiver
1/4 tsk salt
1/4 tsk friskkværnet sort peber
1/2 spsk tørret merian
1/3 kop skotsk ale
Foreslåede toppings: 1/2 kop ristede røde peberstrimler, 1/2 kop hakket canadisk bacon, 1/3 kop smuldret fetaost og 2 skiver røget provoloneost skåret i strimler.
Varm vandet op til 110 grader.
I en stor røreskål kombineres 1/2 kop brødmel med gær og sukker. Hæld vand i og pisk grundigt. Lad sætte sig i mindst 15 minutter; det skal blive skummende og danne et hoved for at bevise, at din gær er i live.
Rør Hefeweizen, 1/2 spsk basilikum, salt, ost, 2 spsk olie, sort peber og majsmel i; slå grundigt. Rør mere mel i, 1 kop ad gangen, indtil dejen er for stiv til at røre.
Vend dejen på bordet og ælt i 8 til 10 minutter, og tilsæt lige nok mel til at forhindre dejen i at klæbe til bordet og dine hænder. Dejen skal være glat og elastisk efter æltning.
Læg dejen i en let olieret skål og dæk med plastfolie. Lad hæve indtil fordobling - cirka 1 time.
Mens dejen hæver, opvarmes 1-1/2 spsk olivenolie i en kraftig stegepande over medium varme. Når det er varmt, tilsæt løg og kog, omrør jævnligt, indtil det er gennemsigtigt, cirka 3 til 4 minutter. Tilsæt salt, sort peber, resterende basilikum og merian og kog indtil blandingen er gylden, cirka 4 til 5 minutter mere.
Tilsæt Scottish Ale til løgblandingen og hæv varmen til medium-høj. Fortsæt med at røre og kog indtil væsken er fordampet, cirka 2 minutter.
Forvarm ovnen til 450 grader; Hvis du bruger en pizzasten, skal du placere den på den nederste rille til forvarmning. Mens ovnen varmer, slå dejen ned og lad hvile tildækket i 15 minutter.
Brug fingerspidserne og en let olieret overflade, stræk og dup dejen til en 10-tommer cirkel for en tyk-skorpet focaccia eller en 14-tommer cirkel for en tyndere skorpe version. Placer på en majsmel støvet pizza skræl, hvis du bruger en pizza sten; hvis du ikke bruger en sten, skal du bruge en bageplade med majsmel.
Gnid dejen med nok olivenolie til at dække (ca. 1 spsk) og fordel med glaserede løg. Top med peberfrugt, bacon, feta og provolone, eller toppings efter eget valg. Skub dejen over på den varme sten eller sæt bagepladen i ovnen på nederste hylde; bages indtil toppen er boblende og bunden er gylden - tjek efter 15 minutter.
Per portion: Kalorier 736 (Fra fedt 221); Fedt 25 g (mættet 4 g); Kolesterol 4mg; Natrium 666mg; Kulhydrat 109g (kostfibre 7g); Protein 20 g.
At vælge mellem frisk og tørret pasta
Opdag den seneste viden om <strong>pasta valg</strong> i 2024. Lær hvordan du optimerer din madlavning med ekspertvurdering af både frisk og tørret pasta.
Wheats links til sundhedsepidemier
Her er de alarmerende statistikker som følge af det øgede forbrug af hvede, og hvordan det har bidraget til sundhedsproblemerne for den amerikanske befolkning. Alle fødevarer består af kulhydrater, proteiner og/eller fedtstoffer. At skære ned på én type betyder at gøre forskellen med de to andre. Så da presset kom […]
Traditionel hvede vs. moderne hvede
Du spiser ikke din bedstefars hvede. Dagene med hvede, der blæser højt i vinden, er forbi. Dværg- og semi-dværghvede (kortere sorter skabt for at hjælpe med at bekæmpe sult i verden) udgør mere end 99 procent af hveden på verdensplan. Hvede, der engang voksede vildt, kan nu kun vokse med menneskelig støtte fra skadedyrsbekæmpelse og […]
Hvedefri: Tests for skjoldbruskkirtlen
Hvad skal du vide om skjoldbruskkirtlen på en hvedefri diæt? Forskning har vist, at underaktiv skjoldbruskkirtel, også kendt som subklinisk hypothyroidisme, er en stor risiko for hjertesygdomme, især hos ældre kvinder. Den mest almindelige form kaldes Hashimotos sygdom. Mange gange viser denne tilstand ingen symptomer og påvirker ikke resultaterne af […]
Sådan laver du lavglykæmiske fiske- og skaldyrsretter
Fisk og skaldyr er ikke kun en mager proteinkilde - det er også den bedste måde at få i dine omega-3 fedtsyrer. Disse fedtsyrer er gavnlige for hjertesundheden og dit humør; de virker også som et kraftigt antiinflammatorisk middel. Det store problem er, at mange mennesker ikke får nok omega-3 i deres kost. Selvom ingen anbefalede daglige […]
Hvordan komplekse kulhydrater passer ind i en diabetisk madplan
Efterhånden som antallet af sammenkædede molekyler af simple sukkerarter bliver længere, kaldes kulhydratfødevarer nogle gange komplekse. Stivelse er hvor planter opbevarer deres overskydende glukose, og de kemiske bindinger, der forbinder de simple sukkerarter i stivelse, brydes let af dit fordøjelsessystem. Mens stivelse kan raffineres og isoleres fra deres kilde til […]
Lavglykæmisk grillet kyllingespinatsalat
Grøntsager og animalsk protein er begge lavglykæmiske, så en kombination af de to giver et fantastisk lavglykæmisk måltid, du kan tilberede hurtigt! De mørkegrønne giver dig også en god kilde til A-vitamin og C-vitamin, for ikke at tale om fibre! Tilberedningstid: 10 minutter Tilberedningstid: 14 minutter Udbytte: 4 portioner Specialværktøj: Gas […]
Start af en lavglykæmisk diæt med små skridt
Selv med al videnskaben og tallene, behøver det ikke at være svært at starte en diæt med lavt glykæmi. Faktisk behøver du ikke at kende det glykæmiske tal for en fødevare for at følge en overordnet lavglykæmisk diæt. Du skal blot vælge fødevarer med en lav eller medium glykæmisk rangering, og du kan være sikker på, at du træffer smarte valg. […]
Stræb efter sundhed med 7 til 10 portioner frugt og grøntsager
At indtage syv til ti portioner frugt og grønt om dagen som anbefalet til middelhavsdiæten kan virke som meget, men det behøver ikke at være sådan en udfordring. Hvis du ikke elsker de frugter og grøntsager, der specifikt er forbundet med middelhavsdiæten, er det okay! Spis enhver form for frugt eller grøntsager, du […]