Sådan laver du en grundlæggende bønneburrito
Oplev vores opdaterede guide til en lækker grundlæggende bønneburrito med professionelle tips og nemme trin. Perfekt til hurtige måltider og vegetariske opskrifter.
Opskrift på fyldte grønkålsblade
Leder du efter en ny måde at spise dit grønt på? Stop med at lede! Fyldt med sauterede grøntsager og proteinrig tempeh fungerer denne sideret godt sammen med en minestronesuppe eller som en del af en middelhavsfest.
Kredit: ©iStockphoto.com/Slavica Stajic
Prepar en tion tid: 20-30 minutter
Tilberedningstid: 20 minutter
Udbytte: Tre 2-rulle portioner
2 spsk olivenolie
1 mellemstor rødløg, skåret i tern
1 spiseskefuld naturligt brygget sojasovs (tamari, shoyu eller Bragg's Liquid Aminos)
4 ounce tempeh, skåret i 1/2 tomme terninger
1 zucchini, skåret i 1/4-tommer halvmåner
6 oliefyldte soltørrede tomater i tern
1/2 tsk tørret salvie
1/4 tsk tørret rosmarin
1/2 tsk chiliflager
6 store grønkålsblade, vasket og stilke skåret af
2 dl grøntsagsfond
Citronbåde til pynt
Forvarm ovnen til 350 grader. Varm olivenolien i en mellemstor støbejernsgryde ved middel varme. Tilsæt løget og dryp med sojasovsen.
Tilsæt tempeh, zucchini, tomater, salvie, rosmarin og chiliflager. Rør godt for at kombinere og kog indtil det er opvarmet, cirka 10 minutter. Mens tempeh-blandingen koger, bring et par centimeter vand i kog.
Læg grønkålsbladene i det kogende vand og kog indtil de er visne, men stadig lyse grønne, cirka 3 minutter. Fjern og afkøl hurtigt bladene i en skål fyldt med koldt vand tilsat et par isterninger.
Læg det ene grønkålsblad fladt på et rent skærebræt med stilkenden tættest på dig. Placer 1/4 kop af tempeh-blandingen i midten af bladet omkring 1 tomme fra bunden.
Rul grønkålen en omgang og læg derefter siderne ind omkring fyldet og fortsæt med at rulle sammen. Fortsæt med de resterende blade og fyld.
Læg grøntsagsfonden i en 9-x-9-tommers glasfad. Læg de rullede grønkålsblade i lagersømmen nedad. Dæk bageformen med folie og bag i 20 minutter. Server med friske citronbåde.
Per portion: Kalorier 277 (169 fra fedt); Fedt 19 g (mættet 3 g); Kolesterol 0mg; Natrium 499mg; Kulhydrat 19g (kostfibre 4g); Protein 10 g.
At vælge mellem frisk og tørret pasta
Opdag den seneste viden om <strong>pasta valg</strong> i 2024. Lær hvordan du optimerer din madlavning med ekspertvurdering af både frisk og tørret pasta.
Wheats links til sundhedsepidemier
Her er de alarmerende statistikker som følge af det øgede forbrug af hvede, og hvordan det har bidraget til sundhedsproblemerne for den amerikanske befolkning. Alle fødevarer består af kulhydrater, proteiner og/eller fedtstoffer. At skære ned på én type betyder at gøre forskellen med de to andre. Så da presset kom […]
Traditionel hvede vs. moderne hvede
Du spiser ikke din bedstefars hvede. Dagene med hvede, der blæser højt i vinden, er forbi. Dværg- og semi-dværghvede (kortere sorter skabt for at hjælpe med at bekæmpe sult i verden) udgør mere end 99 procent af hveden på verdensplan. Hvede, der engang voksede vildt, kan nu kun vokse med menneskelig støtte fra skadedyrsbekæmpelse og […]
Hvedefri: Tests for skjoldbruskkirtlen
Hvad skal du vide om skjoldbruskkirtlen på en hvedefri diæt? Forskning har vist, at underaktiv skjoldbruskkirtel, også kendt som subklinisk hypothyroidisme, er en stor risiko for hjertesygdomme, især hos ældre kvinder. Den mest almindelige form kaldes Hashimotos sygdom. Mange gange viser denne tilstand ingen symptomer og påvirker ikke resultaterne af […]
Sådan laver du lavglykæmiske fiske- og skaldyrsretter
Fisk og skaldyr er ikke kun en mager proteinkilde - det er også den bedste måde at få i dine omega-3 fedtsyrer. Disse fedtsyrer er gavnlige for hjertesundheden og dit humør; de virker også som et kraftigt antiinflammatorisk middel. Det store problem er, at mange mennesker ikke får nok omega-3 i deres kost. Selvom ingen anbefalede daglige […]
Hvordan komplekse kulhydrater passer ind i en diabetisk madplan
Efterhånden som antallet af sammenkædede molekyler af simple sukkerarter bliver længere, kaldes kulhydratfødevarer nogle gange komplekse. Stivelse er hvor planter opbevarer deres overskydende glukose, og de kemiske bindinger, der forbinder de simple sukkerarter i stivelse, brydes let af dit fordøjelsessystem. Mens stivelse kan raffineres og isoleres fra deres kilde til […]
Lavglykæmisk grillet kyllingespinatsalat
Grøntsager og animalsk protein er begge lavglykæmiske, så en kombination af de to giver et fantastisk lavglykæmisk måltid, du kan tilberede hurtigt! De mørkegrønne giver dig også en god kilde til A-vitamin og C-vitamin, for ikke at tale om fibre! Tilberedningstid: 10 minutter Tilberedningstid: 14 minutter Udbytte: 4 portioner Specialværktøj: Gas […]
Start af en lavglykæmisk diæt med små skridt
Selv med al videnskaben og tallene, behøver det ikke at være svært at starte en diæt med lavt glykæmi. Faktisk behøver du ikke at kende det glykæmiske tal for en fødevare for at følge en overordnet lavglykæmisk diæt. Du skal blot vælge fødevarer med en lav eller medium glykæmisk rangering, og du kan være sikker på, at du træffer smarte valg. […]
Stræb efter sundhed med 7 til 10 portioner frugt og grøntsager
At indtage syv til ti portioner frugt og grønt om dagen som anbefalet til middelhavsdiæten kan virke som meget, men det behøver ikke at være sådan en udfordring. Hvis du ikke elsker de frugter og grøntsager, der specifikt er forbundet med middelhavsdiæten, er det okay! Spis enhver form for frugt eller grøntsager, du […]