Svar: Hvad må kål ikke spises med?

Næringsindholdet i kål er meget højt, men ikke alle fødevarer kan kombineres med denne korsblomstrede grøntsag. At vide, hvad kål ikke bør spises med, vil hjælpe dig med at få en passende menukombination med kål, så du undgår bivirkninger, der påvirker helbredet.

Ikke kun rig på antioxidanter og fibre, kål indeholder også en række vigtige mineraler som: Calcium, jern og kalium ... som er meget gavnlige for helbredet.

Lær om kål

Kål (kål) er en basisgrøntsag i korsblomstfamilien, hjemmehørende i Middelhavsområdet. Kål er urteagtig, ret stor med overlappende blade. I Vietnam dyrkes denne grøntsag i vinter-forårsafgrøden i de nordlige, centrale og centrale højlandsprovinser.

Kål har 5 hovedtyper:

• Grønkål (hvidkål): Denne type kål er kendetegnet ved glatte og saftige blade med mørkere ydre blade og lysere indre blade. Rullet grønkål er normalt ikke for stramt og knækker let.
• Lilla kål (rødkål): Er en kåltype med mørkelilla eller lyserøde blade med lag af blade med en ret stram tekstur, mere robust end grønkål. Især  fordelene ved lilla kål  er store takket være den høje mængde af anthocyaniner, C-vitamin og folat.
• Toscanakål: Toscanakål med lilla eller mørkegrønne blade, tilhørende grønkålsfamilien.
• Savoykål: En type kål, der er lettere i vægt og størrelse end nogle andre kålsorter. Det kendetegn ved savojkål er, at det er let at dyrke og normalt er mindre modtageligt for skadedyr og sygdomme.
• Lille kål: Tro mod sit navn er kål meget lille i størrelse, men stadig meget sprød, lækker og rig på ernæring.

Kålgrøntsager er nu opdelt i 5 hovedtyper

Hvad skal kål ikke spises med?

Kål kan kombineres med mange forskellige fødevarer for at tilføje smag og næringsværdi. Det er dog ikke alle, der ved, hvad kål ikke skal spises med. Nogle fødevarer, der ikke bør spises med kål, omfatter:

Agurk

At kombinere kål og agurk sammen kan påvirke optagelsen af ​​C-vitamin. Ødelæg derfor de enzymer, der findes i agurk. Som følge heraf vil det næringsindhold, som du kan få i disse 2 fødevarer, forsvinde fuldstændigt.

Spis ikke kål med agurk, fordi det vil påvirke optagelsen af ​​C-vitamin

Dyrelever

Kål bør ikke spises med dyrelever såsom okselever, svinelever, fordi de indeholder mange puriner. Dette stof vil, når det metaboliseres af kroppen, producere urinsyre. Ophobning af urinsyre kan forårsage  gigt  eller forhøjet blodtryk for de potentielt ramte. Samtidig vil kogning af kål med dyrelever nedsætte rettens næringsværdi samt få kaliumniveauet i kroppen til at stige for højt, hvilket er sundhedsskadeligt.

Kål bør ikke spises med dyrelever, fordi det er let at øge blodtrykket

Æble

Kål og æbler er begge sure i naturen og kan stimulere fordøjelsen. Når man spiser meget kål og æbler på samme tid, kan det give fordøjelsesbesvær, oppustethed og ubehag.

Mangostan

Kål og mangostan er begge  fødevarer rige på fibre  og oligosaccharider, som kan forårsage fordøjelsesbesvær og øge afføringen. Hvis du har fordøjelsesproblemer, bør du derfor begrænse at spise kål og mangostan på samme tid for at undgå at øge belastningen af ​​fordøjelsessystemet eller hæmme kroppens optagelse af næringsstoffer.

Kan kål spises rå?

Spørgsmålet om råkål er også af stor bekymring for mange mennesker. Faktisk kan du spise råkål, men du skal være opmærksom på fødevarehygiejnen for at undgå risiko for infektion og allergi. Hvis du ikke er sikker på råkålens oprindelse og kvalitet, bør du koge den inden du spiser for at sikre sundheden.

Hvis du beslutter dig for at spise råkål, skyl kålen med koldt vand, gentag processen, hvis det er nødvendigt. Skær derefter stilken og de yderste blade af, og skær derefter i små stykker eller skær i tråde. Råkål kan bruges i salater, salater eller frugt- og grøntsagsjuice for at øge fibre og vitaminer i den daglige kost.

Du kan absolut spise råkål, hvis den er blevet renset grundigt

Bemærk, at brug af kål er godt for helbredet

For at få mest muligt ud af kålens ernæringsmæssige fordele og være sund, kan du huske på følgende punkter:

• Vælg frisk og kvalitetskål: Vælg kål, der er lys i farven, har grønne blade og er fri for pletter, revner eller tegn på skadedyr. Du bør købe kål fra velrenommerede kilder, hvilket sikrer fødevaresikkerhed.
• Skyl kålen før brug: Vask kålen med koldt vand og skrub den forsigtigt for at fjerne snavs og urenheder fra overfladen.
• Brug de bedste tilberedningsmetoder: Det anbefales at koge kål grundigt for at maksimere næringsstoffer og minimere tab af næringsstoffer.
• Kog, steg ikke kål for længe: Under forarbejdningen skal du være opmærksom på ikke at koge kål på komfuret for længe. Dette vil sandsynligvis ødelægge alle næringsstofferne i kålen og få dem til at miste deres naturlige sødme.
• Spis ikke kogt kål natten over: Kål, der er blevet sauteret natten over, vil også producere store mængder nitrater alene. Hvis det spises regelmæssigt i lang tid, kan det øge risikoen for kræft.
• Kombineret med andre diæter: Kål kan ikke give tilstrækkelig næring til kroppen, så du bør kombinere med andre fødevarer såsom: Kød, fisk, rejer, æg, bønner, jordnødder, frugter og andre grøntsager for at sikre ernæringsmæssig balance.
• Undgå at bruge for meget kål: Kål kan forårsage  oppustethed, fordøjelsesbesvær  og gas, hvis du bruger for meget. Kål bør spises inden for et rimeligt område og kombineres med andre grøntsager for at minimere negative effekter.

Spis ikke for meget kål, fordi det vil forårsage fordøjelsesbesvær

Ovenstående nyttige informationer må have hjulpet dig med at forstå mere om, hvad kål ikke bør spises med, samt noterne, når du bruger kål sikkert og for et godt helbred. Det er bedst at bruge kål sammen med en varieret og afbalanceret kost og vælge kål, der er sikkert produceret fra pålidelige kilder.