Sammenlign egenskaberne for hvid makrel og sort makrel

Makrel er en næringsrig mad, der, hvis den tilberedes ordentligt, bliver til en smagfuld ret. Især hvid makrel og sort makrel er to fødevarer, der er værdsat af mange mennesker. Så hvad er forskellen mellem disse to fisk?

Makrel findes i mange varianter, og hver har et forskelligt næringsindhold. Især hvid makrel og sort makrel er to fødevarer, der er værdsat og elsket af mange mennesker.

Generel information om hvid makrel og sort makrel

Af alle makrelarter er hvid makrel og sort makrel to ret populære fødevarer på markedet i dag og er værdsat af mange. Her er nogle karakteristika ved disse to typer fisk:

Karakteristika for hvid makrel

Hvid makrel, også kendt som bestøver, er en fisk med en oval krop, lang krop og flad hale. Denne fisk har ingen skæl, tynd og glat hud, mange små skæl og en pilformet hale. Når den er moden, vejer makrel normalt omkring 5 kg og kan blive op til 80 cm lang, hunnerne er normalt større end hannerne.

Frisk hvidt makrelkød er sødt, fedt og nærende, når det spises, vil det give en meget rig og lækker følelse. Desuden har fisk meget lidt fiskelugt, så selv ældre, børn eller kræsne spisende, der er følsomme over for fiskelugte, kan spise den.

Frisk hvidt makrelkød er sødt, fedtholdigt og fyldt med næringsstoffer

Karakteristika for sort makrel

Sort makrel er også kendt som tunmakrel, denne fisk har en aflang krop, glat hud og ingen skæl. Den største forskel på disse to typer makrel er, at sort makrel ikke er godt for ældre, små børn såvel som gravide, fordi dette er en af ​​de fisk, der "sluger" meget kviksølv, hvilket ikke er godt for helbredet . Stærk.

Sort makrel er rigeligt i den centrale kyst, denne fisk har en mørkere farve end hvid makrel og er meget nærende. Du kan tilberede mange retter hurtigt og nemt med tunmakrel.

Sort makrel har en aflang krop, glat hud og ingen skæl

Næringsværdi af hvid makrel

Orientalsk medicin mener, at hvid makrel er gennemsnitlig, har en sød smag og ikke indeholder toksicitet, hører til typen af ​​supplerende milt og mave, hjælper folk med at spise sundt, nærer nyrer og organer, især hjerte-kar-sygdomme. Derfor bør personer, der ofte har symptomer som svimmelhed, hovedpine, kropssvaghed , fejlernæring, appetitløshed, vægttab spise retter lavet af hvid makrel for at forbedre disse forhold.

Kødet af hvid makrel indeholder også en stor mængde højt Omega-3 og umættet fedt, så det er meget godt for hjernens udvikling, forbedrer intelligensen, fremmer hjernens blodkaraktivitet, reducerer dårlige fedtniveauer i kroppen. For mennesker med hjerte-kar-, blodtryks- og cerebrovaskulære sygdomme er det meget gavnligt for helbredet at spise makrel regelmæssigt.

Derudover er fiskekød også rigt på mineraler såsom calcium, jern, kalium, natrium, magnesium, zink, ... og mange vitaminer, der er nødvendige for den menneskelige krop såsom vitaminer B, B2, B12, PP, ... bør hjælpe med at styrke den fysiske kondition, øge modstanden, forbedre fordøjelsessystemet, støtte udviklingen af ​​stærke knogler og led .

Hvid makrel indeholder mange essentielle næringsstoffer

Næringsværdi af sort makrel

Ligesom makrel har sort makrel en lignende ernæringsprofil og giver essentielle mineraler. I sort makrel er der mange fordele, fordi den er høj i protein og rig på mange næringsstoffer, især Omega-3. Disse næringsstoffer hjælper med at styrke leverfunktionen, holde leveren sund , bekæmpe åreforkalkning og sænke kolesterol i blodet.

Derudover har ernæringen i sort makrel evnen til at øge hjerneaktiviteten, bekæmpe anæmi og kræft effektivt. Omega-3 i sort makrel hjælper intellektuel udvikling, forbedrer tænkeevnen hos små børn, begrænser dårlig koncentration og understøtter hjernefunktionen hos ældre.

Derudover hjælper sort makrel også med at stabilisere blodcirkulationen ved at levere vitaminer, Omega-3, DHA og mineraler, der er velegnede til mennesker med hjerte-kar-sygdomme . Makrel er rig på D-vitamin og calcium for at hjælpe med at styrke knoglerne, begrænse knogle- og ledproblemer og knæsmerter i alle aldre.

Sort makrel har dog et højere kviksølvindhold end hvid makrel, så du skal overveje at vælge mellem disse to typer makrel for at tilberede retter til familien, især til de ældre børn, gravide,...

Hvid makrel og sort makrel bringer begge næringsværdier til kroppen

Sådan vælger du at købe hvid makrel og sort makrel

Hvis du ikke ved, hvordan du vælger at købe hvid makrel og sort makrel, så se venligst nedenstående enkle konserveringsmetoder:

• Bør vælge makrel med lyse øjne, let konvekse, klare pupiller. Fiskeøjne, der har været konserveret i lang tid, vil være uigennemsigtige, let konkave, og øjenhulerne vil være blottede.
• Observer gællerne, hvis du ser knaldrøde gæller klæbe til fisken, betyder det, at fisken stadig er frisk. Derimod er gællerne mørkerøde, nemme at adskille, så absolut ikke værd at købe.
• Makrelens krop er den del, der skal vide, om makrellen er frisk eller ej, frisk makrel har en lys farve, klare og elastiske årer. Hvis fisken er blød og lidt revet, når den presses, har den helt sikkert været bevaret i lang tid.
• Friske fisk vil have finner og gæller, der omfavner kødet og ikke bliver knust. Derudover skal du lugte fisken for at sikre dens friskhed. Hvis du lugter en stærk, fiskeagtig lugt, skal du bestemt ikke købe.

Blog aFamilyToday har netop delt information med dig om hvid makrel og sort makrel . Forhåbentlig vil ovenstående information hjælpe dig med bedre at forstå disse to typer fisk og vide, hvordan du vælger den bedst egnede fisk.