Instruktioner i, hvordan man konserverer usaltet aubergine, er enkel og nem at gøre

Kakao er en yndlingsret for mange mennesker, kan spises frisk eller forarbejdes til rørte fritter, saltet for at spise gradvist, ... hvor saltet aubergine er den mest populære ret. At lave saltet aubergine derhjemme er ret simpelt, men hvis du køber det og ikke har lavet det endnu, bedes du anvende metoden til at bevare usaltet aubergine, der er delt i denne artikel.

Aubergine er i lang tid blevet en traditionel ret i enhver vietnamesisk families risbakke. Ikke kun lækkert, hvis du ved, hvordan man bruger aubergine, det er også et afføringsmiddel, vanddrivende, lavt toksisk behandling, bortset fra klumper i maven, tuberkulose .... 

Ting at vide om kanoner

Solanum macrocarpon L. er en tropisk flerårig plante, dyrket til mad, medicin eller blot som prydplante. Auberginefrugt er rund, fyldig, hvid med grønlige pletter. Ved høst kan frisk aubergine bruges til at tilberede retter på mange forskellige måder, såsom kogt, salat, rørt, saltet/saltet til at spise hele året rundt.

Kakao er en yndlingsret for mange mennesker

Kål er en nærende fødevare. I 100g aubergine indeholder følgende næringsindhold:

• 24 kcal;
• 92 g vand;
• 1,5 g protein;
• 0,8 g fiber;
• 12mg calcium;
• 0,7 mg jern;
• 18mg magnesium;
• 16mg fosfor;
• 22,1 g mg kalium;
• 0,3mg zink.

Derudover er der i auberginen dyrebare mineraler som kobber og selen. Mange vitaminer såsom provitamin A , vitamin C (3mg/100g), vitamin B1, B2, PP findes også i aubergine.

Sundhedsmæssige fordele ved aubergine

I både østlig og vestlig medicin er aubergine en nyttig medicin for sundheden

I både østlig og vestlig medicin er aubergine en nyttig medicin for sundheden. Ifølge orientalsk medicin, aubergine har en sød smag, en kølende egenskab, hjælper hæmolyse, anti-inflammatorisk, eneste system, afføringsmiddel, vanddrivende, lav toksicitet behandling, bortset fra klumper i maven, tuberkulose. Derfor har den længe været brugt som lægeurt i midler mod forstoppelse, hoste, hudsygdomme og mange andre sygdomme.

Ifølge vestlig medicin bringer Ca-kanonen vigtige virkninger, herunder:

• Kræftforebyggelse: Denne anvendelse skyldes det faktum, at aubergine indeholder Nightshade-sodavand - et stof, der har anti-kræfteffekter, der hæmmer tumorvækst i fordøjelsessystemet.
• Sænker dårligt kolesterol: Ekstraktet af auberginefrugt har evnen til at stimulere galdeproduktionen, og samtidig reducere dårligt kolesterol i kroppen.
• Forskønne huden: I aubergine er der C-vitaminingredienser, der giver betydelige hudplejeeffekter. At spise aubergine hjælper med at udglatte huden, fugte huden, behandle bumser/akne, endda beskytte huden mod hudkræft mv.
• Kontroller blodtrykket: Denne effekt skyldes, at aubergine indeholder kalium - et mineral, der har den virkning, at det regulerer blodtrykket og hjælper med at stabilisere blodtrykket.
• Reducerer risikoen for diabetes : Cannabis har evnen til at begrænse risikoen for diabetes takket være dets insulinlignende egenskaber.

Sådan konserveres usaltet aubergine

Mange mennesker ved ikke, hvordan man konserverer usaltet aubergine for at holde dem friske i lang tid

Blandt de retter, der kan laves af aubergine, er den mest foretrukne nok saltet aubergine. Ikke kun lækkert, stimulerer smagsløgene, saltet aubergine kan opbevares i lang tid og spises gradvist. Måden at lave saltet aubergine på er ret simpel, så de fleste kvinder køber ofte frisk aubergine for at lave den selv.

Men hvis du af en eller anden grund ikke kan gøre det med det samme, er der stadig en måde at bevare usaltet aubergine på for at hjælpe med at holde auberginen frisk i lang tid og ikke ødelægge, før du kan aftale tidspunktet for at salte auberginen. 

Hvis den opbevares ved normal temperatur, kan frisk aubergine opbevares i 3-4 dage, og opbevares i køleskabet, kan det være i cirka 7-10 dage. 

Men måden at bevare usaltet aubergine ved stuetemperatur eller i køleskabet er kun en midlertidig måde, mens man venter på forarbejdning. For ifølge ernæringseksperter er solaninindholdet i frisk aubergine 5-10 gange højere end det sikre niveau. Denne solanin er meget giftig, selv i meget små mængder. Solaninforgiftning forårsager hovedsageligt mave-tarm- og neurologiske lidelser med nogle typiske symptomer såsom kvalme, diarré, mavekramper , tør hals, hovedpine og svimmelhed, hallucinationer, tab af følelse. , lammelser, feber, gulsot, udvidede pupiller og hypotermi. Udnyt derfor forarbejdningen af ​​aubergine, mens den stadig er frisk, undgå at lade den visne, og så vil forarbejdningen miste de virkninger, som aubergine bringer til sundhed.

Hvordan man korrekt salter aubergine, lækre ris

Saltning af tomaterne efter saltsaltmetoden vil hjælpe kaffen til at spise i lang tid. Hvis den opbevares i køleskabet, kan den holde sig i flere måneder. Hvis saltet er surt, skal du opbevare det i køleskabet og opbevare det i 15-20 dage. 

Sådan salter du lækker aubergineris, du kan henvise til:

Kålsaltet hvidløg chili

Eksperter anbefaler at drage fordel af tomatsalt for at undgå skader på helbredet

Forbered materialer:

• 1 kg frisk aubergine;
• 2 hvidløgsløg;
• 2 - 3 chilipeber (afhængig af smag);
• 1/3 ingefærrod;
• Salt;
• Vej;
• Iblødsætningsgryder af glas eller porcelæn.

Gør

• Trin 1: Efter at have købt frisk aubergine, tørres den i solen i to timer, skæres derefter stilken af ​​og lægges i blød i fortyndet saltvand (ca. 15 - 30 minutter for at fjerne toksiner i auberginen). Skyl auberginen med vand, tag den ud og lad den tørre.
• Trin 2: Knus hvidløg, chili skåret i små skiver, skiver/skiver ingefær.
• Trin 3: Kom 1 liter rent vand i en gryde på komfuret, efterfulgt af 1 tsk sukker, 3 tsk salt, kog til vandet koger, sluk så for komfuret, vent til temperaturen er omkring 30 grader.
• Trin 4: Tør den tilberedte tomatpuré, læg et tyndt lag salt og hvidløg i bunden af ​​glasset, arranger derefter tomaterne ovenpå, fortsæt med at bestille et lag salt, hvidløg og derefter auberginelaget indtil alle tomaterne er væk. Hæld blandingen af ​​varmt vand, der er blevet kogt, bare varmt, for at dække tomaterne, og drys salt, ingefær og forberedt peber på toppen. Brug en pose vand, en lille tallerken osv. til at trykke den over, så auberginen ikke flyder på vandoverfladen, og luk så låget på krukken.
• Udblødte tomater i ca 2-3 dage kan tages ud og bruges. Tag kun den rigtige mængde at spise, resten af ​​auberginen efter hver scoop skal opbevares i køleskabet for at spise gradvist, dette har den effekt at bremse surheden af ​​tomaterne.

Sød og sur saltet aubergine

Aubergine har mange forskellige måder at salte på

• Trin 1: Frisk aubergine ca. 500 g (vælg gammel, rund frugt), skær stilken af, vask og tør den i solen i 3-4 timer for at visne (auberginen bliver mere sprød).
• Trin 2: Vask galangal og hvidløg, afdryp, skræl og skær i skiver. Hakket chili (efter smag). Trin 3: Kog ½ gryde vand, tilsæt en spiseskefuld salt, en spiseskefuld sukker. Lad derefter blandingen afkøle og tilsæt derefter 1 spsk eddike.
• Trin 4: Vask og tør den store glasbeholder med låg. I bunden af ​​glasset er der et lag galangal, hvidløg, efterfulgt af 250 g aubergine, derefter endnu et lag galangal og derefter de resterende 250 g aubergine. Det sidste lag lægger du al galangal, hvidløg, chili i ansigtet.
• Trin 5: Hæld blandingen af ​​kogt og afkølet vand i glasset, så det dækker tomaterne. Bemærk at du skal bruge en blister eller dække med vand til at dække auberginen for at undgå direkte kontakt med luften, den bliver mørkere.
• Trin 6: Luk låget og opbevar den udblødte tomat et køligt, tørt sted. Efter ca. 2-3 dage kan den bruges. Du bør opbevare de udblødte tomater i køleskabet for at holde dem i lang tid. 

Ovenstående er information, der hjælper dig med at forstå, hvordan du konserverer usaltet aubergine og 2 måder at salte på og svære at modstå. Saltet aubergine er en traditionel yndlingsret i lang tid, ofte til stede i familiemåltider. Du skal dog vide, hvordan du spiser aubergine ordentligt for at være god, undgå skader forårsaget af både friske og saltede tomater på helbredet.