Gruppen af ​​mennesker, der ikke bør spise kål, for at det ikke skader deres helbred

Selvom indholdet af vitaminer og næringsstoffer i kål er 3,6 gange mere end i kartofler og 4,5 gange i gulerødder, er der stadig mennesker, der ikke bør spise kål. Så hvem består denne gruppe af?

Kål betragtes som en af ​​grøntsagerne i den ernæringsmæssige verden. Fordi det indeholder højt næringsindhold, bidrager til beskyttelse af sundheden og er let at tilberede mange lækre retter. Der er dog stadig grupper af mennesker, der ikke bør spise kål. Hvilken genstand er det?

Om kål

Kål, eller kål, er hjemmehørende i Middelhavsområdet. Det er en urteagtig, 2-årig plante og tilhører gruppen af ​​tokimbladede planter, hvis blade danner en karakteristisk klynge af næsten kugleformet form.

I umindelige tider, i Vietnam, er kål berømt som en meget velkendt mad om vinteren. Det er muligt at behandle mange retter fra denne grøntsag, såsom salat, rå, kogt, kogt i suppe, stegt med hvidløg... 

Kål er en nærende mad, der er nem at tilberede

Folk der ikke burde spise kål

På trods af at de indeholder en masse næringsstoffer, hvilket bringer mange store fordele for menneskers sundhed, er der stadig grupper af mennesker, der ikke bør spise kål.

Patienter med struma eller skjoldbruskkirtellidelse

De færreste ved, at kål indeholder en lille mængde goitrin. Dette stof giver ikke kun antioxidantvirkninger, men kan også forårsage struma. Derfor bør personer med struma eller skjoldbruskkirtellidelse, hvis de ikke ønsker, at skjoldbruskkirtlen, struma skal forstørres, ikke spise kål.

For disse emner, hvis du ønsker at spise kål, bør du spise en moderat mængde. På samme tid, før du spiser, skal du også skære hvert blad, lægge det i blød i saltvand i cirka 10-15 minutter, og derefter skære det i små stykker til forarbejdning. Først da er goitrin garanteret fuldstændigt nedbrudt.

Mennesker med dårligt fordøjelsessystem

Den store fordel ved kål er, at den indeholder mange fibre, god til at forebygge forstoppelse, støtte afføringsmidler... Men en af ​​de mennesker, der ikke bør spise kål, er en, der lider af diarré, har mindst et fordøjelsessystem. Ved at spise meget kål vil det gøre fordøjelsestilstanden mindre alvorlig og sværere at behandle.

Patienter med subkonjunktival blødning, allergisk

At spise meget kål gør også allergi eller blødning under bindehinden værre. Især sauerkraut-retten. Fordi denne ret indeholder histamin, som kan forårsage kløe, rindende øjne, løbende næse og overbelastning. Af den grund bør de, der lider af allergi eller blødning under bindehinden, ikke spise kål.

Mennesker med nyresygdom

Udover at indeholde mange vitaminer, mineraler ... godt for helbredet, har kål ifølge forskning også meget oxalsyre. Når man indtager for meget kål, vil oxalsyre kombineres med nødvendige næringsstoffer inde i kroppen såsom kalium, magnesium, jern, calcium ... for at danne oxalatsalte.

Nogle mennesker kan lide nyresygdom, mave ... bør ikke spise kål

Oxalatsalte kan aflejres i nyrerne, hvilket øger sandsynligheden for dannelse af nyresten. Derfor vil personer, der ikke bør spise kål, inkludere patienter med alvorlig nyresvigt, selv som kræver hæmodialyse. For personer med en historie med nyresten, bør de konsultere en læge, få råd om den passende dosis.

Derudover, for raske mennesker, hvis du vil minimere mængden af ​​oxalsyre, bør du skære kålen og koge den grundigt.

Patienten har dårlig mave

Som nævnt er kål en af ​​de grøntsager, der indeholder mange fibre, hvilket giver sundhedsmæssige fordele. Kål er dog meget let at producere gas, hvis det spises råt, vil det forårsage oppustethed, udspilet mave, fordøjelsesbesvær. Af den grund bør folk med oppustethed, gas eller mavesmerter begrænse at spise råkål. Det er bedst, før du spiser, bør gøre grøntsager modne for bedst muligt at beskytte deres helbred.

Mennesker med kolde organer

Ifølge traditionel kinesisk medicin er kål en grøntsag med kolde egenskaber. Derfor bør de, der er svage, har kolde hænder og fødder eller har problemer i forbindelse med vind og kulde, ikke spise kål. Det vil gøre tilstanden værre. Hvis du stadig vil spise kål, bør du smadre et stykke ingefær og tilføje det og koge det med kål. Varm ingefær vil neutralisere kulden i kål.

Nogle noter ved forarbejdning af kålgrøntsager

Folk, der ikke burde spise kål, kender du allerede. Men for at denne grøntsag kan bringe fulde fordele for dit helbred, bør du ikke ignorere nogle vigtige bemærkninger som følger:

• Kål vil give flere fordele, hvis den spises rå, fordi at spise rå vil bevare mange næringsstoffer i grøntsager. Eller du kan koge indtil kogt, i stedet for underkogt. Dermed stadig sikre et tilstrækkeligt næringsindhold.
• Kog ikke kål i mikrobølgeovnen. Dette vil ødelægge alle de enzymer, der er nødvendige for omdannelsen af ​​glucosinolater til forbindelser, der har evnen til at forebygge kræft.
• Du kan drikke kåljuice eller spise surkål. Denne ret er ekstremt god for menneskekroppen, når den kan give mange gavnlige bakterier.

Når du behandler kål, skal det koges, indtil det lige er kogt

Du kender helt sikkert de mennesker, der ikke burde spise kål ? Forhåbentlig vil du ud fra de oplysninger, som artiklen har delt, have mere nyttig viden til at vide, hvordan du tager vare på dig selv og dine kæres sundhed på den bedste måde.