Overrasket over den vidunderlige brug af enoki-svampe

Der er mange typer svampe med høj næringsværdi og lækker smag, der bruges som mad. Enoki-svampe er en af ​​dem. Ud over den uimodståelige sødme har denne svamp også høj næringsværdi.

Kimchi-svamp, også kendt som kimchi-svamp, er en velkendt mad i vietnamesiske måltider. Denne svamp kan bruges til at dyppe varm gryde eller tilberede mange lækre og sunde retter. Og dets sundhedsmæssige fordele kan overraske dig!

Ernæringsmæssig sammensætning af enoki-svampe

Enoki-svampe er hvide svampe, der vokser i klynger, lange og små svampekroppe, svampehoveder med hætter. Svampehuen er som ung halvkugleformet, men når svampen modnes, vil den ligne en lille hvid paraply. Svampestængel eller svampestilk er ret blød, hvid eller elfenbenshvid. 

Denne svamp giver energi og mange essentielle næringsstoffer til kroppen. Specifikt vil den ernæringsmæssige sammensætning i 125 g svampe omfatte:

Ernæringsmæssig sammensætning af shiitakesvampe

Udover ovenstående ernæringssammensætningstabel giver denne svamp også 16 forskellige aminosyrer, hvoraf de 8 er yderst nødvendige for kroppen. Dette er også en rig kilde til kalium, zink og lysin... alt sammen nødvendigt for sundheden for mennesker i alle aldre. Hvis du er interesseret i oplysningerne om, hvor mange kalorier der er i enoki-svampe , kan du blive overrasket. 100g svampe giver kun omkring 19 kalorier, meget velegnet til dem, der ønsker at tabe sig.

Anvendelse af enoki-svampe

Nogle af de fordele, som enoki-svampe bringer til brugernes sundhed, inkluderer:

Godt for fordøjelsessystemet

Ligesom andre grøntsager giver svampe en masse fibre, hvilket er godt for fordøjelsen og udviklingen af ​​tarmens mikroflora. At spise denne svamp bidrager til at forebygge forstoppelse og hæmorider forårsaget af forstoppelse. 

Styrk kroppens immunitet

I denne svamp er der en proteinforbindelse, der forbedrer kroppens immunitet. Mange dyreforsøg har vist de immunfunktionsfremmende virkninger af denne fødevare. 

Hæmmer væksten af ​​kræftceller 

Forskere har fundet en anvendelse til at forhindre vækst af kræftceller fra enoki-svampe. Mange undersøgelser viser, at spisning af denne svamp kan bremse væksten af ​​kræftceller i laboratoriet.

I Japan har undersøgelser fra 1992 vist, at spise denne svamp mindst 3 gange om ugen kan reducere risikoen for mavekræft med 44%.

Enoki-svampe har en sød, let-at-spise smag

Forebyggelse af mange kroniske sygdomme

I denne fødevare indeholder høje niveauer af antioxidanter såsom: gallussyre, quercetin, ferulinsyre, koffeinsyre, chlorogenic, ellagic, pyrogallol,... Disse stoffer bekæmper celleoxidation og beskytter celler i kroppen mod skader. Derfra hjælper det med at forhindre mange farlige kroniske sygdomme som hjertesygdomme, diabetes ...

Godt for hjernen

Denne svamp indeholder meget høje niveauer af niacin. Dette er et vigtigt mikronæringsstof, godt for hjernen. Derudover er denne fødevare også høj i thiamin, som styrker nervecellernes funktion. Mange undersøgelser har vist, at regelmæssig spisning af enoki-svampe kan forbedre hukommelsen. Lysin og zink i denne svamp kan hjælpe med at forbedre hukommelsen. Visse forbindelser i enoki-svampe hjælper med at øge neurotransmittere i hjernen. 

God til kardiovaskulær

Eksperimenter på mus i laboratoriet viste, at hamstere, der regelmæssigt spiste shiitake-svampe, var i stand til at reducere niveauet af triglycerider, dårligt LDL-kolesterol. Dette er en fødevare rig på niacin, et mikronæringsstof, der regulerer blodets kolesterolniveau. 

Andre undersøgelser viser også, at denne svamp kan reducere blodtrykket hos patienter med højt blodtryk, reducere triglycerider i kroppen og bremse udviklingen af ​​åreforkalkning. Hvis vi regelmæssigt spiser denne mad, vil vi således have et sundere hjerte-kar-system. 

Du kan lave mange lækre og nærende retter af denne svamp

Kur med akupunktur

Retterne lavet af enoki-svampe er ikke kun lækre, men også nærende. Ud over at give næringsstoffer har denne svamp også helbredende virkninger, der overvinder mange sundhedsproblemer. 

Retsmidler mod tonic gas, nærende blod

Dette middel bruges, når kroppen er træt, milten er svag, maven er oppustet, appetitten er dårlig, kvinder har en prolapseret livmoder, folk har hæmorider, langvarig diarré og anæmi. Ingredienser til tilberedning omfatter: 300 g svampe, 150 g frisk kylling, 150 g frisk blæksprutte, 1 kyllingeæg, gulerødder, agurker og krydderier.

Fortsæt som følger: 

• Skiveskåret blæksprutte og kylling, marineret med frisk ingefær.
• Forbered svampe, gulerødder og agurker.
• Tilsæt ingredienserne og steg hurtigt. Når ingredienserne er kogte tilsættes æggene og steges.
• Retten er lækrest og mest nærende, når den spises varm.

Midler, der aktiverer blod, hjælper med gas og nærer kroppen

For at forberede dette middel skal du forberede ingredienserne, herunder: 150 g svampe, 150 g svinelever, 50 g blomsterpurløg, 50 g radiser, løg, hvidløg, vand.

Behandlingen er som følger: 

• Foreløbig forberedelse af enoki-svampe, skiver radiser.
• Svinelever renset, kogt og skåret i skiver.
• Sautér løg, hvidløg med madolie, og tilsæt derefter de tilberedte ingredienser til stegning.
• Smagning af krydderier efter smag.
• Kogte retter skal serveres varme.

Ved at kombinere svampe og forskellige ingredienser får vi et godt helbredsmiddel

Midler mod diuretika og dræning, sagsøgte for milt- og mavebehandling

Ingredienser til tilberedning inkluderer: 300 g enoki-svampe, 200 g oksekød, 100 g bambusskud, 50 g radiser, 1 kartoffel, frisk ingefær, krydderier...

Behandlingen er som følger:

• Bensvampe, bambusskud, skåret oksekød.
• Ingredienserne dampes i vandbad, indtil de er kogte.
• Bring de dampede ingredienser sammen med krydderierne for at trække og blødgøre.
• Når retten er tilberedt, tages den ud og nyd den varm.

Retsmidler til nyretonic, leverpleje, intellektuelle fordele

Ingredienser, der skal tilberedes, omfatter: 300 g friske svampe, 150 g bacon, 50 g unge rejer, 20 g ærter, 1 kyllingæg.

Behandlingen er som følger:

• Vask svampe, skær svinekød i tynde stykker og tynde skiver rejer.
• Varm olie op, sauter løg.
• Tilsæt de færdiglavede ingredienser og steg og nyd, mens de stadig er varme.

Denne svamp kan bruges til at tilberede en række lækre retter, fra vegetarisk til krydret. Du skal dog være opmærksom på fejl, når du spiser enoki-svampe såsom: Vask for grundigt, overbearbejdning, madlavning med for meget madolie, drikke alkohol, når du spiser svampe ... for at sikre sundheden. Ønsker du og din familie altid har lækre måltider med denne næringsrige mad!