Їжу слід їсти сирою, а їжу слід їсти вареною, щоб отримати максимальну користь від харчування

Щоб гарантувати, що продукти, які ви вживаєте, принесуть найбільшу користь вашому здоров’ю, перед вживанням ви повинні знати, що вибрану вами їжу слід їсти сирою та вареною для найкращої обробки.

Кожна їжа має свою харчову цінність. Таким чином, спосіб обробки принесе значні зміни та відмінності в кількості поживних речовин їжі, яку отримує організм. Зокрема, хоча деякі продукти можна їсти лише вареними, є продукти, які потрібно їсти сирими, щоб отримати багато переваг.

Кожен вид їжі має свою харчову цінність.

Групи продуктів харчування слід їсти вареними

Морква

По суті, моркву все ще можна їсти в сирому вигляді, але щоб отримати найбільше поживних речовин, моркву не слід їсти в сирому вигляді, але і не тушкувати занадто ретельно. Згідно з результатами дієтологів і вчених, варена морква краще засвоює каротин в організмі, ніж сира морква.

Не кажучи вже про те, що морква має тверді клітинні стінки, тому якщо її їсти сирою, буде важко вивільнити всі поживні речовини зсередини, включаючи попередники вітаміну А, які надзвичайно корисні для очей і знижують ризик деяких захворювань.рак.

Щоб засвоїти з моркви максимальну кількість поживних речовин, її слід варити, готувати на пару або смажити, щоб додати її до сімейного меню.

У вареному вигляді морква краще засвоюється.

Гриб

Поживна речовина в таких продуктах, як гриби, містить багато вітамінів і мінералів, необхідних організму. Однак неправильне приготування грибів може завдати шкоди здоров’ю. Деякі зауваження при приготуванні грибів, які потрібно знати:

• При варінні гриби не слід дуже ретельно мити.
• Не готуйте в алюмінієвій каструлі.
• Не готуйте при занадто низькій температурі.
• Не смажте гриби з великою кількістю олії.
• Обов’язково варіть гриби від 5 до 10 хвилин до повної готовності.
• Не можна їсти гриби і запивати холодними напоями або їсти гриби з маслом.

Спосіб приготування грибів допомагає грибам забезпечити організм найбільшою поживністю при варінні в скороварці. Ці звичайні гриби мають низьку калорійність і унікальний смак, насичений клітковиною та антиоксидантами.

Приготування грибів у скороварці та їх швидке приготування може збільшити кількість антиоксидантів у деяких грибах.

Скороварка та швидке приготування можуть збільшити кількість антиоксидантів у деяких грибах.

помідор

Багато людей досі їдять сирі помідори, а сирі помідори також приносять багато користі для здоров’я. Однак дослідження Корнельського університету в США показало, що помідори після варіння принесуть більше користі для здоров’я, ніж сирі помідори.

На відміну від інших продуктів, помідори при обробці при високій температурі не втрачають багато своєї харчової цінності. Між тим, нагрівання також підвищує концентрацію лікопіну та антиоксидантів. Усі ці сполуки мають користь для здоров’я.

Хоча стиглі помідори мають більше переваг, люди все одно можуть їсти сирі помідори та їсти сирі помідори як фрукт або томатний сік для схуднення .

Помідори при варінні при високій температурі не дуже втрачають свою поживну цінність.

Продукти, які слід їсти сирими

Брокколі

Брокколі — це їжа, яка містить велику кількість фітохімічного сульфорафану, який, як було показано, запобігає раку, серцевим захворюванням або депресії. Згідно з багатьма дослідженнями дієтологів і вчених, організм швидше засвоює сульфорафан при вживанні брокколі в сирому вигляді.

У процесі варіння брокколі втрачає багато поживних речовин і зменшує кількість вітаміну С у брокколі, незалежно від способу варіння, пасерування чи відварювання.

Однак, якщо ви хочете їсти варену брокколі, ви можете приготувати її на пару. Приготування на пару – це спосіб зберегти брокколі найпоживнішою.

Брокколі містить велику кількість фітохімікату сульфорафану, який, як було показано, запобігає раку, хворобам серця та депресії.

часник

Часник – спеція, яку багато хто додає до варених і пасерованих страв, щоб зробити страву ще більш смачною. Однак для того, щоб часник максимізував поживні речовини, які ви маєте, вам слід їсти сирий часник.

Часник містить багато поживних речовин, необхідних організму, таких як антиоксиданти, які допомагають організму контролювати високий кров'яний тиск і знижують ризик раку. Крім того, часник багатий селеном, який дуже корисний для здоров'я.

Часник максимізує поживні речовини, тому вибирайте сирий часник.

свіжий фрукт

Свіжі фрукти - це здорова закуска, свіжі фрукти багаті клітковиною, мають низький вміст жиру та допомагають організму отримати необхідну кількість калорій і вітамінів.

Зокрема, деякі фрукти також знижують ризик діабету типу 2. Перелічіть деякі фрукти, корисні для здоров’я людини, наприклад виноград, полуниця, чорниця чи яблука...

Зауважте, що свіжі фрукти забезпечують організм багатьма поживними речовинами, але не варто вибирати соки чи фрукти з магазину, оскільки зазвичай у цих продуктах бракує клітковини та містить багато нездорового цукру.

Кілька зауважень при приготуванні їжі

Як приготування їжі впливає на поживність їжі

Спосіб приготування їжі дуже важливий, оскільки він визначає, чи бракує в їжі поживних речовин чи ні. При приготуванні смажених страв сковорідку можна зберегти довше. Однак швидке розігрівання в мікрохвильовці допомагає овочам зберегти більше вітамінів.

Готування їжі на пару

Приготування на пару є одним із найкращих способів зберегти поживні речовини в їжі свіжими без додавання жиру з олії чи масла. Крім того, вода для приготування їжі на пару містить таку ж кількість поживних речовин, як і овочі, які ви готуєте.

Зауважте, що висока температура пари також може знищити деякі поживні речовини в деяких овочах. Отже, для деяких овочів ви повинні вибрати, щоб споживати салат.

Не забувайте звертати увагу на час

Будь-яка страва або їжа потребує уваги вчасно. Час варіння та приготування на пару визначатиме кількість харчової цінності та поживних речовин, які забезпечить організм залишки їжі.

Кожен тип їжі матиме різні методи обробки. Щоб гарантувати, що вибрана вами їжа допоможе членам вашої родини отримати максимум поживних речовин, вам потрібно вибрати найбільш підходящий спосіб приготування їжі.