Що таке яйце північних трав? Чи корисно це для здоровя?

Вперше, побачивши яйце North Thao, кожен, мабуть, запитається, чому яйце чорне порівняно зі звичайним білим яйцем. Яйця Північного Тао не тільки смачні, але й особливо корисні для здоров’я. Якщо вам цікаво, який смак і як їсти яйця, не пропускайте цю статтю.

Яйце Bac Thao - це особлива страва з яєць, родом з Китаю. Маючи характерний чудовий смак, яйця також мають багато переваг для здоров’я. Давайте подивимося, як приготувати смачні яйця в домашніх умовах.

Що таке яйце північних трав?

Качині яйця Bac Thao також мають багато інших назв, таких як ботанічні яйця, яйця тисячоліть століття, яйця кипариса тощо. Яйця Bac Thao зазвичай виготовляються з качиних яєць, перепелиних яєць або курячих яєць. Для виготовлення качиних яєць Bac Thao необхідно інкубувати яйця в суміші галуну, каші, ріжки, гвоздики, порошку кориці тощо протягом 2-3 місяців або довше. 

Яйця після періоду інкубації очищають від зовнішньої шкаралупи, вона чорна, цю чорну шкаралупу змішують з сіллю і перцем. Багато качиних яєць північного Тао мають плаваючий візерунок на поверхні, який виглядає дуже красиво. Внутрішній жовток качиних яєць Bac Thao сірий або темно-зелений, різкий запах, жирний смак, коли ви вперше спробуєте це, вам буде трохи важко їсти, але часто їсти буде дуже смачно.

Качині яйця Bac Thao, родом з Китаю, виготовляються з качиних, перепелиних або курячих яєць.

Чи корисні північні трави?

Північно-в'єтнамські яйця приносять ряд хороших переваг для здоров'я, таких як:

• Яйця багаті вітаміном А, захищають дихальні шляхи, зміцнюють імунну систему , збільшують кількість еритроцитів в організмі, запобігають захворюванням легенів і запаленням дихальних шляхів.
• Яйця Bac Thao мають здатність стимулювати вироблення еритроцитів, зупиняти кровотечу, добре для людей з кровотечею, жінок з нестабільним менструальним циклом . 
• Яйця Bac Thao також мають здатність детоксикувати алкоголь і допомагають п’яним людям зменшити такі симптоми, як головний біль, почервоніння, і захищають слизову оболонку шлунка від шкідливого впливу алкоголю. 
• Яйця Bac Thao мають охолоджуючий ефект для людей, які часто мають виразки в роті, фурункули та розігрівають печінку , зменшуючи токсини в крові.
• Північні трав'яні яйця підтримують захворювання шлунково-кишкового тракту, зупиняють діарею , захищають судини, покращують інтелект, захищають мозок.

Як приготувати смачні північні трави

Смажений рис з яєць північного Тао

Смажений рис - досить знайоме блюдо кожному. Коли ви вперше їсте яйця Bac Thao, ви можете приготувати їх зі смаженим рисом, дуже легко їсти та смачно.

Інгредієнт:

• 3 яйця північних трав;
• 1 стакан холодного рису;
• 3 сосиски;
• 1/2 цибулини, 100 г гороху, 1 морква;
• Цибуля зелена, цибуля сушена, спеції.

виготовлення:

• Промити інгредієнти.
• Моркву, цибулю, горошок і ковбасу нарізати кубиками.
• Дрібно наріжте цибулю, а яйця наріжте невеликими шматочками. 
• Поставте сковороду на плиту, розігрійте масло. Додайте в сковороду сушену цибулю до появи аромату.
• Помістіть сосиски в сковороду приблизно на 2 хвилини.
• Додайте рис, потім додайте решту інгредієнтів і обсмажте разом, додавши приправи за смаком. 
• Нарешті додайте яйця і смажте, помішуючи, до готовності, потім вимкніть вогонь. 

Північний трав'яний суп з крабових яєць

Крабовий суп - це страва, яка чудово поєднується з північними травами, які не варто пропускати.

Інгредієнт:

• 3 яйця північних трав;
• 200 г крабового м'яса;
• 1 кг тушкованої кістки для бульйону;
• 100 г м'яса курячої грудки;
• 2 курячих яйця;
• 20 г сушених грибів шиітаке;
• 10 попередньо відварених перепелиних яєць;
• Червона цибуля, коріандр, кукурудза, спеції, тапіока.

виготовлення:

• Кістки промивають і обполіскують водою. Варіть кістки в 1 л води близько 1 години, щоб отримати бульйон для супу. 
• Відварна куряча грудка, подрібнена. 
• Кукурудзу очистіть і видаліть насіння. 
• Гриби шиітаке замочити у воді, нарізати невеликими шматочками. 
• Крохмаль тапіоки, змочений 30 мл води.
• Розбийте яйця в миску і добре перемішайте. 
• Доведіть кістковий бульйон до кипіння, додайте кукурудзу, подрібнену курячу грудку, гриби шиітаке і крабове м’ясо. 
• Додайте крохмаль тапіоки, помішуйте, поки суп не загусне, потім зупиніть. 
• Повільно влийте яйця в каструлю, помішуючи в одному напрямку, щоб створити гарний малюнок. 
• Варити суп до прозорості води, потім додати перепелині яйця, варені яйця, варити ще 3-5 хвилин, потім вимкнути вогонь.
• Налийте в чашку, посипте зеленою цибулею, щоб насолодитися.

Північні трави роблять суп смачнішим

Північна яєчно-грибна каша

Крім яєць, зварених з супом, поживною стравою є також каша.

Інгредієнт:

• 3 яйця північних трав;
• 150 г звичайного рису;
• 100 г нежирного фаршу;
• 100 г грибів шиітаке;
• Зелена цибуля, коріандр, соєвий соус, сіль, олія, устричний соус, перець.

виготовлення:

• Зелену цибулю, кінзу промити і дрібно нарізати. 
• Замочіть рис у чистій воді приблизно на 10 хвилин. Промийте рис, змішайте з 1/2 чайної ложки солі та 1 столовою ложкою олії.
• Маринований фарш з 1 столовою ложкою устричного соусу, 1 столовою ложкою устричного соусу, 1/2 чайної ложки солі 10 хвилин.
• Гриби шиітаке замочити в теплій воді на 15-20 хвилин. Вийміть, обсушіть і наріжте невеликими шматочками.
• Покладіть рис в каструлю і зваріть з нього кашу.
• Коли каша звариться, додайте приправи за смаком. Додати гриби, фарш, омлет. Варити ще 10 хвилин, потім вимкнути вогонь. 
• Покладіть кашу в миску, посипте зверху цибулею, коріандром і перцем і насолоджуйтеся.

Північні трави, загорнуті в смажене м'ясо 

Крім каші, супу з яйцями North Thao, спосіб хрусткого смаженого м'яса допоможе змінити ваш смак.

Інгредієнт:

• 6 яєць північних трав;
• 300 г нежирного фаршу;
• 100 г фаршу сирої шинки;
• 1 куряче яйце;
• Смажене тісто, нарізана сушена цибуля, сіль, перець, приправи, цукор,...

виготовлення:

• Вмішайте в суміш мелене нежирне м’ясо, сушену цибулю, сиру шинку і приправи. 
• Розділіть суміш на невеликі шматочки, потім тонко розмажте, в середину покладіть яйце і загорніть. 
• Яйця розбити в миску, приправити спеціями і добре збити. 
• Панірувальні сухарі викласти на тарілку. Розкачайте покрите яйце поверх яйця, потім обваляйте в панірувальних сухарях. 
• Поставте сковороду на плиту, дочекайтеся закипання олії, додайте яйця і обсмажте до золотистої скоринки. 
• Розкладіть яйця на блюдо, подавайте з майонезом і соусом чилі. 

Інструкції щодо використання яєць North Thao для здоров’я

Яйця Bac Thao можна їсти безпосередньо без варіння

Багатьох цікавить, чи потрібно варити яйця Північного Тао? Тоді відповідь - ні. Тому що під час процесу інкубації яйця Bac Thao ферментували під землею протягом 3-5 місяців і дозрівали. Тому яйця можна їсти прямо зі шкаралупою або використовувати для приготування інших страв без варіння. Однак, залежно від смаку кожної людини, ви можете варити яйця приблизно 15 хвилин. Зауважте, що під час варіння яєць тримайте слабкий вогонь, щоб не розбити яйця під час варіння.

Яйця Bac Thao можна їсти безпосередньо без варіння, оскільки вони варяться під час процесу бродіння.

Не їжте занадто багато північних трав

Оскільки яйця північного тао інкубуються та ферментуються протягом тривалого часу, їх поживність також значно знижується. В ідеалі ви повинні споживати не більше 3-4 фруктів на тиждень. 

Час їсти північні трави

Якщо ви хочете знати, коли найкраще їсти північні яйця, ви можете бути впевнені, що їжа в будь-який час доби може забезпечити достатню кількість поживних речовин для організму.

Чи можна вагітним їсти північні трави?

Вагітним жінкам, маленьким дітям і людям похилого віку не рекомендується вживати яйця. Через слабку травну систему вживання цього виду яєць легко засвоюється . 

Сподіваюся, за допомогою наведених вище рецептів ви зможете продемонструвати свої кулінарні здібності, щоб приготувати смачні та екзотичні страви для всієї родини. Незважаючи на те, що яйце є поживною стравою, ви також повинні стежити за тим, щоб їсти його в помірних кількостях.