Їстівні гриби містять багато вітамінів, корисних для здоровя

У сімейних стравах часто зустрічаються популярні їстівні гриби, такі як солом'яні гриби, морські гриби, голки, гриби шиітаке, гриби котячі вушка ... Ці гриби не тільки смачні, але й містять багато корисних вітамінів для здоров'я.

Їстівні гриби є надзвичайно популярним джерелом їжі, як освіжаючим, так і поживним, але не всі знають про чудодійний ефект, який приносять ці гриби. У наступній статті розповідається про гриби, які містять необхідні організму поживні речовини, щоб допомогти вам вибрати правильний гриб для поживної страви у вашій родині.

Поживні їстівні гриби

Солом'яні гриби

Солом'яні гриби - одні з їстівних грибів, які містять багато вітамінів

Солом'яні гриби є одними з популярних їстівних грибів і часто з'являються в повсякденних стравах. Це гриб, який росте в природі з куп соломи або культивованих, зазвичай сіро-білих, сірих, темно-сірих. Залежно від різних видів соломки гриби будуть мати різні розміри.

Солом'яні гриби дуже поживні, оскільки містять багато вітамінів А , В1, В2, С, D, Е, РР і амінокислот.

Енокітаке

Голчастий гриб, також відомий як кімчі або паростки квасолі, — це білий або світло-жовтий ниткоподібний гриб, що росте рівними скупченнями. У вареному вигляді гриби енокі будуть жорсткими, хрусткими, в міру м’якими і з легким ароматом, а при вживанні – солодкими і прохолодними.

Гриби енокі містять багато поживних речовин, необхідних організму, таких як білок, вуглеводи, ліпіди, клітковина, калій, кальцій, лізин і цинк. Крім того, гриби містять до 16 амінокислот, у тому числі 8 незамінних для організму.

гриби

Гриби шиітаке, також відомі як гриби шиітаке, мають діаметр приблизно 4-10 см, у зрілому стані темно-коричневі, з циліндричними ніжками гриба, прикріпленими до середини вушок гриба.

Гриби шиітаке дуже багаті клітковиною, але малокалорійні, містять вітаміни групи В і деякі мінерали, а також є цілющою травою. Крім того, гриби шиітаке також містять такі речовини, як полісахариди, стерини, терпеноїди, ліпіди та ряд амінокислот.

У грибах шиітаке дуже багато клітковини, але мало калорій

Гриб котяче вухо

Гриб котяче вухо або гриб котяче вухо або інша назва — грибок чорного вуха, зазвичай від темно-коричневого до чорного кольору, має характерну форму, схожу на людське вухо.

Гриби містять переважно жири, білки, вітаміни, кальцій, фосфор, залізо, лецитин, сфінгомієлін та інші неорганічні компоненти. Завдяки цим поживним речовинам чорний гриб має протизгортальну, протитромботичну дію, регулює рівень жиру в крові, проти атеросклерозу , знижує рівень цукру в крові, посилює імунну функцію, уповільнює старіння, проти виразки тощо, протигрибковий...

Жирний гриб

Печериці - це не тільки одні з їстівних грибів, які ми також можемо їсти сирими. В даний час гриби шиітаке споживаються найбільше в світі через їх поживну цінність і чудовий смак.

У 100 г гриба містяться такі вітаміни, як B1, B2, C, D, клітковина, калій, мідь, цинк, зола, амінокислоти, такі як метіонін, аспарагінова кислота, цитрулін... Цей гриб стає дуже поживним продуктом, оскільки містить протид і аланін, які дуже рідко зустрічаються в зелених овочах і фруктах.

 Найбільш споживаний у світі гриб шиітаке має чудовий смак і дуже поживний

Морський гриб

Гриби морські вушка білі або злегка жовтуваті, містять багато необхідних вітамінів і мінералів, еквівалентних зеленим овочам, наприклад, вітаміни В1, В2, В3, В5, вітамін D, фосфор, селен, цинк... Крім того, цей гриб також містить вітамін РР, білок. , фолієва кислота, глюцид, флеуторин і ненасичені жирні кислоти... 

Магічна дія грибів

Гриби енокі корисні для серця

Гриби енокі дуже корисні для підтримки здоров’я серця. Одне дослідження показало, що миші мали дуже низький рівень поганого холестерину, коли споживали їжу, що містить поживний інгредієнт, отриманий з грибів енокі. І ці речовини також повністю ефективні для людей, допомагаючи зменшити ризик серцево-судинних захворювань. Гриби Enoki дуже добре впливають на людей з високим кров'яним тиском, сприяють зниженню рівня холестерину в крові та сприяють перистальтиці кишечника та шлунка, а також борються з ожирінням .

Морські гриби лікують рак

Відповідно до східної медицини, гриби вушка теплі і солодкі на смак. Доведено, що споживання великої кількості грибів допомагає запобігти раку, уповільнити процес старіння організму, зменшити стрес і знизити ризик серцево- судинних захворювань . Крім того, згідно з деякими дослідженнями, морські гриби містять багато білка, що дуже корисно для хворих на рак.

Вушко містить багато білка, що корисно для хворих на рак

Гриби знижують рівень холестерину

Гриби містять ненасичені жирні кислоти, антиоксиданти, клітковину, вітаміни B9, B12, C, D і поліфеноли, які мають здатність знижувати рівень поганого холестерину в крові, допомагаючи обмежити такі захворювання, як діабет і хвороби серця.

Крім того, гриби мають багато інших застосувань, таких як лікування анорексії, слабкості організму, знищення поганих бактерій, які пошкоджують травний тракт, запобігання ожирінню печінки, зменшення пошкодження печінки, покращення пам’яті тощо, запобігає остеопорозу ...

Шиітаке допомагає знизити артеріальний тиск

Гриби шиітаке мають високий вміст калію, а активні інгредієнти, такі як білок, клітковина, полісахариди, вітаміни, такі як вітаміни B2, D, PP, запобігають підвищенню артеріального тиску. Завдяки сполукам, які допомагають знизити рівень холестерину, гриби шиітаке добре впливають на роботу серця.

Крім того, поживні речовини в грибах шиітаке також допомагають лікувати веснянки , лікувати артрит, зменшувати альбумінурію, запобігати раку...

Солом'яні гриби підтримують лікування ожиріння

До складу солом'яних грибів входить трохи білка, вміст вуглеводів також дуже низький і не містить шкідливих жирів. Крім того, кількість ферментів і клітковини в грибах сприяє зміцненню травної системи, а велика кількість білка допоможе спалювати холестерин у травній системі. Завдяки зазначеним вище поживним речовинам солом’яні гриби допомагають підтримувати ожиріння, діабет та серцево-судинні захворювання, підтримують лікування раку...

Взагалі їстівні гриби смачні і дуже поживні. Якщо ви додасте ці гриби до свого щоденного меню, ви отримаєте багато корисних вітамінів і мінералів, які мають як лікувальний, так і профілактичний ефект для всієї родини.