Інструкція з приготування смачного шоколадного біскотті

Ця стаття покаже вам, як приготувати новий і смачний шоколадний торт біскотті, чи готові ви спробувати? Ставши відомим, спосіб приготування біскотті за традиційним рецептом також стає все більш різноманітним.

Торти Біскотті завжди подобаються всім, хто їх любить. Ви можете використовувати тістечко з чашкою чаю чи чашкою кави як ідеальний сніданок, щоб зустріти новий день, або ви також можете потягувати тістечка цілий день замість перекусів, просто поживно і не боячись набрати вагу. Якщо вам цікаво, як приготувати шоколадне біскотті, не пропустіть цю статтю.

Що таке шоколадне біскотті?

Біскотті (він же кантуччі) — традиційна італійська випічка, яку часто називають печивом із хрусткою консистенцією, що робить шматочки ідеальними для занурювання в гарячі напої, такі як кава, чай або молоко. Люди також часто використовують біскотті з фруктовими джемами, сиром або холодним м’ясом, щоб мати привабливу, поживну страву на сніданок, яка викликає звикання.

Біскотті (також відомий як кантуччі) — традиційна італійська випічка.

Традиційно біскотті готується з дуже простих інгредієнтів, таких як борошно, яйця, молоко, цукор і масло. Однак, ставши відомим і поширившись скрізь, шанувальники поступово розробили рецепти, засновані на традиційних рецептах, щоб створити нові та більш привабливі біскотті, такі як:

• біскотті із зеленого чаю ;
• біскотті з солодкої картоплі;
• мигдальне біскотті;

Шоколадний торт біскотті схожий на наведену вище серію біскотті, створений і вдосконалений користувачами. Якщо ви хочете приготувати смачну партію шоколадного біскотті вдома, ознайомтеся з наступним рецептом.

Як приготувати шоколадне біскотті

Інгредієнти для приготування

• 200 г  борошна ;
• 60 г високоякісного какао-порошку;
• 175 г цукрового піску;
• 100 г високоякісного чорного шоколаду (70%);
• 100 г очищених фісташок;
• 40 г сушеної чорниці;
• ¾ чайної ложки розпушувача;
• 3 середніх яйця;
• 1 чайна ложка ванільного екстракту.

Конкретні вказівки

Крок 1: Розігрійте духовку до 180ºC.

Крок 2: Змішайте всі сухі інгредієнти, включаючи борошно, какао, половину наявного шоколаду, розпушувач і 1/2 чайної ложки солі у великій мисці або мисці. Ви також можете використовувати блендер або міксер, але обов’язково виберіть середній рівень, не дозволяйте йому працювати занадто сильно. Потім наріжте кубиками шоколад, фісташки та журавлину.

Змішайте всі необхідні інгредієнти, можна міксером

Крок 3: з рештою вологих інгредієнтів змішайте в окремій мисці або мисці: спочатку збийте яйця, потім додайте ваніль і знову збийте вручну.

Крок 4: Повільно додайте вологі інгредієнти в миску для змішування сухих інгредієнтів і перемішуйте, поки тісто не стане гладким.

Крок 5: Подрібніть шоколад, фісташки та чорницю в крихту та додайте до щойно змішаної суміші. Добре перемішайте, щоб горіхи рівномірно розподілилися в тісті.

Крок 6: Розділіть тісто на 2 однакових довгих колоди розміром приблизно 3 см х 30 см. Обережно перемістіть скибочки на деко та випікайте приблизно 25 хвилин, поки зовнішня сторона не стане твердою, але не рівномірно прожареною – це допоможе вам нарізати пиріг без крихт.

Крок 7: Зменшіть температуру духовки до 165ºC. Чекаючи, поки духовка розігріється, наріжте пиріг невеликими шматочками, як вам подобається. Розумна товщина скибочок торта буде близько 1,5 см.

Після першого випікання розріжте його на рівні шматочки перед другим випіканням

Крок 8: Після розрізання торта принесіть скибочки торта, які ви щойно нарізали, для випікання вдруге, щоб торт став сухим і хрустким. Після випікання протягом перших 12 хвилин вийміть пиріг з духовки, переверніть усі шматочки та випікайте останні 12 хвилин. Після випічки вийміть пиріг з духовки і дайте йому повністю охолонути.

Крок 9: Розтопіть шоколад, що залишився, у мисці над каструлею зі злегка киплячою водою, потім полийте ним біскотті та дайте йому застигнути приблизно 20 хвилин.

Розтопіть шоколад, що залишився, у мисці над каструлею зі злегка киплячою водою, а потім полийте ним біскотті.

Кілька чудових порад для вашої групи

Спосіб приготування шоколадного біскотті простий, але не забудьте звернути увагу на наступні моменти, щоб ваша партія була ідеальнішою:

По-перше, щоб зробити ваші торти більш красивими та привабливими, розріжте торт відразу після випікання вперше, не розрізайте торт після випікання двічі, тому що торт у цей час занадто сухий і твердий, якщо ви його торкаєтеся. міцний, пиріг розсиплеться і стане вкрай непривабливим.

По-друге, що стосується нарізання біскотті, вибирайте гострий ніж для нарізання торта, бажано спеціальний зубчастий ніж для різання хліба. Розрізаючи торт, будь ласка, обережно рухайтеся спереду назад, не застосовуйте надто багато сили і ні в якому разі не тримайте торт під час розрізання, це може призвести до того, що торт ще більше розламається. Невелика порада: якщо розрізати торт по діагоналі, форма буде кращою, і розрізати торт буде легше, ніж поперек.

По-третє, ви обов’язково повинні перевернути скибочки, коли ви випікаєте пиріг протягом перших 12 хвилин вдруге. Перевертання скибочок допоможе вашій порції рівномірно пропікатися та стати хрустким, інакше пиріг може не розвернутися. Ви матимете умови, коли одна сторона занадто жорстка, а інша все ще волога.

По-четверте, зберігайте свою партію в герметичному контейнері або банці в прохолодному сухому місці, подалі від сонячного світла. Хліб Біскотті може зберігатися протягом тривалого часу чи ні частково завдяки тому, як правильно ви зберігаєте торт, якщо правильно зберігати торт, він може використовуватися до двох тижнів і все ще зберігатиме свою смакоту.

Нарешті, перед тим, як відправити пиріг на зберігання, дайте йому повністю охолонути. Якщо торт не охолонув повністю, це означає, що навколо торта все ще є пара. Тепер, якщо ви зберігали торт у герметичному контейнері, ймовірно, що пара накопичуватиметься навколо коробки, і ваша партія біскотті буде пошкоджена. швидко тліють і втрачають притаманну йому крихкість.

Перш ніж прибрати пиріг на зберігання, дайте йому повністю охолонути.

Дуже просто відразу отримати порцію шоколадного біскотті, чи не так? Спробуйте піти на кухню і похизуватися своїми навичками випічки, щоб всі захоплювалися.