Як приготувати хрусткі курячі ніжки з лемонграсу, щоб розгладити шкіру

Курячі ніжки з лемонграсу - це закуска, яка часто з'являється на інтимних вечірках з друзями та родиною. Це здорова їжа, яка має ефект краси, оскільки містить білок і колаген. Спосіб приготування курячих ніжок з лемонграсу також дуже простий і легкий у виконанні.

Щоб зробити курячі ніжки з лемонграсу задовільними, вам потрібно звернути увагу на правильну реалізацію від вибору курячих ніжок до попередньої обробки, обробки, приготування рибного соусу... згідно з інструкціями в наступній статті «як приготувати курячі ніжки з лемонграсу». .

Харчові інгредієнти з курячих ніжок лемонграсу

 Калорійність курячих ніжок досить висока, в 100 г курячих ніжок міститься 226 калорій.

Згідно з інформацією, опублікованою Національним інститутом харчування, калорійність курячих ніжок досить висока, в 100 г курячих ніжок міститься 226 калорій. Однак ті, хто прагне схуднути, все ж можуть їсти цю страву.

У курячих ніжках також міститься велика кількість колагену і білка, що корисно для шкіри, а жиру в курячих ніжках мізерно мало.

Крім того, коли ви готуєте курячі ніжки, ви також видаляєте частину жиру з них. На відміну від смаження або запікання, варіння – це найкращий спосіб допомогти курячим ніжкам зберегти смак і поживні речовини, особливо колаген, який допомагає відновити еластичність шкіри, роблячи її гладкою.

Крім того, такі спеції, як імбир, лемонграс, чилі та восьминіг, використовуються для обробки курячих ніжок лемонграсу, які є теплими спеціями, допомагають регулювати кров, спалювати калорії та підтримувати ефективний контроль ваги.

Хоча калорійність трохи висока, але в помірній кількості, придатній для організму, вона все одно корисна для здоров’я.

Як приготувати курячі ніжки з лемонграсу в домашніх умовах

Щоб приготувати курячі ніжки з лемонграсу наступним чином, необхідно підготувати інгредієнти:

Інгредієнт

• Курячі ніжки: 15-20 шт.; 
• Лимонник: 10 рослин;
• Імбир: 1 цибулина;
• Засмічені: 10 - 15 плодів;
• Цибуля, часник, чилі, листя лайма;
• Біле вино: 3 столові ложки;
• Рибний соус: 6 столових ложок; 
• Рисовий оцет: 5 столових ложок; 
• Цукор: 6 столових ложок;
• Сіль: 1 чайна ложка; 
• Перець: 1 чайна ложка.

 Підготуйте інгредієнти для приготування курячих ніжок з лемонграсу

Інструкція з приготування курячих ніжок з лемонграсу

Крок 1: Підготуйте інгредієнти

• Щоб приготувати курячі ніжки, ви очищаєте мембрану з курячих ніжок, плоскогубцями або ножем обрізаєте всі курячі нігті, а потім їх миєте. За допомогою ножа розріжте курячі ніжки навпіл, щоб допомогти курячим ніжкам увібрати приправи під час замочування.
• Ви використовуєте біле вино, подрібнений імбир і трохи солі, щоб ретельно натерти курячі лапки, особливо частину між пальцями, щоб усунути характерний рибний запах курки. Після цього ви знову промиваєте курячі ніжки, щоб очистити, а потім висушіть.
• Чекаючи, поки курячі ніжки стечуть, підготуйте решту інгредієнтів. Половину лимонника розріжте і подрібніть , решту дрібно наріжте. Помийте та подрібніть імбир, часник і чилі. Цукіні розріжте навпіл, видаліть насіння. Наріжте листя лайма.

Крок 2: Обробка курячих ніжок

• Покладіть лемонграс, імбир і сіль у каструлю з киплячою водою, потім додайте курячі ніжки і варіть 3-5 хвилин до готовності.
• Вийміть курячі ніжки та негайно помістіть їх у крижану воду, щоб вони замочилися приблизно на 20 хвилин, щоб вони знову почали полювати.
• Дістаньте курячі ніжки для обсушування, складіть курячі ніжки в коробку, накрийте або накрийте харчовою плівкою і приберіть в холодильник на півгодини, щоб курячі ніжки ще були хрусткими, а не сухими.
• При відварюванні курячих ніжок можна додати оцет або трохи лимонного соку, щоб ніжки стали білішими. Будьте обережні, щоб не накривати кришку під час відварювання курячих ніжок, тому що курячі ніжки пересмажаться і втратять хрусткість. Якщо ви хочете пофарбувати курячі ніжки, ви можете додати трохи порошку гаку або порошку куркуми у воду при кип’ятінні.

Крок 3: Приготуйте рибний соус 

• Закип'ятіть 1 літр води і додайте 6 столових ложок цукру, 1 чайну ложку солі, 6 столових ложок рибного соусу і 5 столових ложок рисового оцту відповідно, і перемішуйте до повного розчинення. Трохи прогрійте рибний соус, потім вимкніть вогонь і дайте охолонути. Цей крок допоможе страві пом'якшити смак, зменшивши гостроту і запах рибного соусу і рисового оцту.
• Додайте лемонграс, чилі, імбир, часник, восьминога та курячі ніжки в рибний соус і добре перемішайте. У тому, як приготувати курячі ніжки з лемонграсу, потрібно звернути увагу на те, щоб рибний соус охолонув. Якщо рибний соус все ще гарячий, курячі ніжки після вимочування будуть в’язкими, з накипом і швидко пошкодяться, закупорка зробить рибний соус гірким, курячі ніжки можуть приготуватися більше, втрачаючи чудовий хрускіт курячих ніжок.
• Викладаєте курячі ніжки в банку зі спеціями, заливаєте рибним соусом, щоб покрили курячі ніжки, накриваєте і ставите в холодильник, витримується близько 3-4 годин, можна використовувати. Щоб блюдо було приправленим, його слід залишити на ніч, щоб смак було кращим.

Крок 4: Готово

• Кваліфіковані курячі ніжки повинні мати всі наведені нижче характеристики: хрусткі рожеві курячі ніжки, занурені в прозору банку з рибним соусом, колір тарганових крилець із зеленим кумкватом, білим лемонграсом, червоним перцем... . 
• Для подачі з курячими ніжками з лемонграсу приготуйте сіль і перець або зелену лимонну сіль, смажений арахіс, мариновану редьку.

 Якщо правильно приготувати курячі ніжки з лемонграсу, вони будуть рожевими, хрусткими та ароматними.

Зверніть увагу, готуючи курячі ніжки з лемонграсу

Як вибрати хороші курячі ніжки

Ви можете використовувати промислові курячі ніжки або курячі ніжки залежно від ваших уподобань. Але якщо ви любите їсти курячі ніжки з великою кількістю м’яса, вам слід вибрати промислові курячі ніжки без кісток, щоб приготувати курячі ніжки з лемонграсу. 

Купуючи курячі ніжки, ви обираєте курячі ніжки природного рожево-білого кольору, маленькі пальці, злегка загнуті і складені в серцевину курячих ніжок. На шкірі курчат немає фіолетово-зелених або червоних плям, немає сторонніх запахів і слизу.

Якщо курячі ніжки виглядають красиво і підтягнуто, а пальці на ногах великі і товсті, злегка стисніть пальці. Якщо палець став м’яким і втрачає характерну для курячої ніжки твердість, можливо, курячу ніжку накачали водою, вибирати не варто.

Як очистити курячі ніжки

Ви можете купити курячі ніжки без кісток або зробити їх самостійно. Звільнити відварну курячу ніжку від кісток легше, ніж до варіння. Для курячих ніжок без кісток виконайте наступні дії:

• Після покупки промийте і відіжміть курячі ніжки від солі, відваріть курячі гомілки, а потім поставте в холодильник, щоб шкірка затверділа. Потім вийміть курячі ніжки і видаліть кістки. Якщо куряча ніжка пересмажилася, не видаляйте кістку, щоб куряча ніжка розчавилася.
• Гострим ножем розріжте курячі ніжки до середини підошви, потім уздовж пальців курки.
• Використовуйте свої руки, щоб зішкребти шкіру назад до суглобів ніг, а потім розріжте кістки ножицями, розріжте шкіру на пальцях, щоб відкрити кістки пальців ніг, відріжте та потім підберіть кістки.

 Якщо куряча ніжка пересмажилася, не видаляйте кістку, інакше вона розчавиться

Соус для змочування курячих ніжок з лемонграсу

Якщо ви не хочете використовувати для замочування курячих ніжок сіль і перець, можна приготувати соус для занурення за таким рецептом:

• Приготуйте 4-5 кумкватів, часник, мелений перець чилі, 1 столову ложку цукру, 1 столову ложку згущеного молока, 2 столові ложки порошку приправи та половину чайної ложки перцю. Залежно від смаку вашої родини, ви можете збільшити або зменшити кількість інгредієнтів.
• Кумкват помийте, видаліть насіння і вичавіть сік. Зрізаєте лише шкірку восьминога, кладете в миску, кладете чилі, подрібнений часник. Далі додаємо по черзі цукор, перець, порошок приправ, згущене молоко і згущене молоко, перемішуючи до завершення кисло-солодкого соусу.

Коротше кажучи, готуючи курячі ніжки з лемонграсу, як описано в наведеній вище статті, вам слід ретельно очистити курячі ніжки від кісток і взяти до уваги кілька порад у процесі приготування курячих ніжок з лемонграсу, щоб мати банку з курячими ніжками з лемонграсу. пригостити всю родину.