Як приготувати смачні нежирні папароті з мексиканським смаком

Відомий мексиканський торт Паппароті розтоплює серця любителів солодкого. Про те, як приготувати м’які, бісквітні, здобні тістечка «Папароті», розповімо трохи пізніше.

Papparoti також відомий як «мексиканські кавові булочки». Цей пиріг виник у Мексиці та популярний у Малайзії. Торт «Папароті» має м’який зовнішній шар, золотисто-коричневий, хрустку, солодко-жирну консистенцію, складний аромат масла і кави, який захоплює багатьох любителів солодкого. Як приготувати торт «Папароті» дуже просто, його можна зробити вдома за допомогою методів, які будуть розкриті нижче. 

Походження Paparoti

Papparoti – відомий хліб, який походить із Мексики, але добре відомий у Малайзії, яка вважається «кондитерським раєм» Азії. Папароті виготовляється з основних інгредієнтів борошна, масла, молока, кави та сиру. Завдяки цьому цей пиріг також має надзвичайно привабливий і непереборний аромат, особливо коли хрусткі гарячі коржі щойно вийшли з духовки. 

Після введення у В’єтнам торт «Папароті» був трохи змінений у смаку, щоб він відповідав смаку в’єтнамців. На даний момент існує 4 популярних смаки Paparoti: солоне масло, солодковершкове масло, шоколад і зелений чай. 

Торт Papparoti родом з Мексики

Скільки калорій у Paparoti?

Калорійність Паппароті залежить від інгредієнтів, розміру, об'єму, а також від індивідуального способу приготування Паппароті. Зазвичай для стандартного торта Papparoti потрібні 3 частини: корж, начинка та кавова глазур. З урахуванням основних інгредієнтів дієтологи підрахували, що середня калорійність 1 торта Паппароті становить близько 180 - 200 ккал. Крім того, поживна цінність 100 г торта Папароті включатиме: 200 калорій, 42% крохмалю, 52% жиру та 6% білка. 

Чи товстіє від вживання Папароті?

Виходячи з калорійності торта Papparoti, можна побачити, що якщо ви їсте лише 1 торт на день, калорій не буде надто багато порівняно з потребами організму (лише 1/10). Отже, з'ївши торт Паппароті, ви не потовстієте. Однак основними інгредієнтами для приготування тістечок з крохмалю, цукру, яєць, молока та масла є продукти з багатими джерелами енергії, які легко накопичуються в надлишку, викликаючи збільшення ваги, ожиріння та діабет . 

Споживання великої кількості папароті може зробити вас товстим

Чи може Paparoti зберігатися довго?

Завдяки свіжим інгредієнтам Paparoti не залишиться осторонь надовго. За словами професійних пекарів, торти Paparoti слід залишати лише на 1-2 дні після їх випікання. Якщо ви не з’їсте все, можете залишити в холодильнику. Коли їсте наступного разу, просто поставте пиріг у духовку або мікрохвильову піч приблизно на 5 хвилин, щоб насолоджуватися. 

Як приготувати стандартний торт Папароті, їсти без жиру

Традиційний рецепт Папароті

Матеріал для випічки:

Корж для пирога:

• Борошно пшеничне: 270 г;
• цукор дрібний: 40 г;
• Сіль: 3 г;
• Дріжджі інкубаційні: 5г;
• Свіже молоко без цукру: 120 мл;
• Сухе молоко: 15 г;
• Яйця курячі: 1 яйце;
• Вершкове масло: 40 г.

Начинка для торта:

• Масло вершкове солоне: 80 г;
• цукор: 30 г;
• Ваніль: 1/2 ч.л.

Кавове покриття:

• Вершкове масло: 35 г;
• цукор дрібний: 40 г;
• Сухе молоко: 10 г;
• Яйця курячі: 1/2 яйця;
• Концентрована кава: 1 упаковка 10 мг.

Як приготувати традиційні папароті

Як приготувати торт:

Крок 1: Замісити тісто

Дріжджі змішати з теплою водою і добре розмішати, влити свіже молоко і розмішати. Покладіть у миску 270 г борошна, 40 г цукру та 1/2 чайної ложки солі та влийте вищевказану суміш, перемішуйте, поки тісто не загусне та не вбере всю воду, потім розбийте яйця. Вимішуйте дуже гладке тісто протягом 15 хвилин, поки воно не перестане прилипати до рук, потім додайте вершкове масло і продовжуйте місити. Тісто після замішування має бути жорстким, еластичним і гладким. Розкачайте тісто в миску і накрийте, дайте відпочити 1 годину, щоб тісто піднялося. Потім вийміть тісто, натисніть, щоб зменшити бульбашки повітря. Розділіть тісто на невеликі кульки приблизно по 60 г, згорніть їх і залиште на 10 хвилин. 

Крок 2: Змішайте начинку та сформуйте пиріг

У миску додайте 80 г підсоленого масла, ваніль і 30 г цукру і перемішайте до однорідності. Візьміть потрібну кількість начинки і покладіть її в центр кульки тіста, а потім стисніть навколо горловини пирога, щоб начинка не витікала. Викладіть пиріг на деко, застелене вощеним папером, витримайте 1-1,5 години, щоб пиріг піднявся. 

Крок 3: Замішуємо глазур, випікаємо пиріг

Всипати в миску 40 г цукру, 35 г вершкового масла, збити до розтоплення. Додати яйця і добре перемішати. Покладіть решту інгредієнтів у миску та перемішайте, поки суміш не стане однорідною та добре змішаною. Перелийте суміш у ракель. Видавіть крем по спіралі зсередини назовні торта. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Стиглий паппароті матиме глибокий золотисто-коричневий колір, ароматний кавою та маслом. Під час споживання пиріг ароматний запахом масла, а скоринка хрустка та тане в роті.

Як приготувати дієтичні папароті

Матеріали для підготовки:

• Борошно пшеничне: 335 г;
• Порошок розчинної кави: 1 чайна ложка;
• Масло вершкове несолоне: 55 г;
• Дріжджі інкубаційні: 5г;
• Яйця курячі: 60 г;
• Коров'ячий сир: 60 г;
• Свіже молоко без цукру: 100 мл;
• Цукор дієтичний: 75г;
• Сіль: 1/2 чайної ложки;
• Рослинна олія: 1 столова ложка.

Як приготувати торт Папароті з дієтичного цукру

Виконання:

• Крок 1: Свіже молоко підігрійте без цукру, всипте дріжджі, добре розмішайте і дайте постояти 10 хвилин. Потім додайте 1/2 яйця, розтоплене масло, 300 г борошна та 2 столові ложки олії та перемішайте, поки інгредієнти не з’єднаються.
• Крок 2: Використовуйте тістоміс, щоб збити тісто, поки воно не стане гладким і еластичним. Витримати тісто 1 годину. 
• Крок 3: змішайте гарячу воду з кавовим порошком. Змішайте масло і цукор в іншій мисці, збийте до пишної маси і світло-золотистого кольору. Додайте решту яєць, 10 мл несолодкого свіжого молока та кавову суміш і добре перемішайте. Додайте 35 г борошна і перемішайте, поки суміш не стане однорідною, потім помістіть її в пакет з морозивом і зберігайте в холодильнику.
• Крок 4: Після першої інкубації тіста вийміть його та розімніть, щоб вичавити все повітря. Розділіть тісто на рівні частини і скачайте кульки. Накрийте герметичним рушником і дайте тісту відпочити. Через 10 хвилин розкачайте тісто і покладіть в центр коржа сир, а потім скачайте його в кулю. 
• Крок 5: Попередньо розігрійте фритюрницю протягом 10 хвилин при 180 градусах Цельсія.Накрийте 1/3 торта пакетом з кремом. Викладіть пиріг на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте при 160 градусах 15 хвилин. Вимкніть фритюрницю та вийміть торт, щоб насолодитися. 

Як їсти Папароті, не турбуючись про жир

Вживання великої кількості тістечок, таких як Папароті, може призвести до ожиріння . Однак є спосіб обмежити це: їсти папароті лише на сніданок, а не ввечері перед сном. Їжте торт тільки 1-2 рази на тиждень. Якщо пиріг великий, його можна розділити на кілька порцій, або поділитися з рідними та друзями. Це допоможе контролювати кількість з’їденого торта.

Крім того, слід випивати достатню кількість 2 літрів води на день, скласти розумне і поживне меню харчування, поєднувати регулярні фізичні вправи для спалювання зайвого жиру. Людям із зайвою вагою, ожирінням або діабетом не слід їсти багато таких тортів.

Вище описано, як приготувати смачний торт Паппароті, не турбуючись про те, що ви потовстієте. Щоб підтримати спалювання зайвих калорій, а також запобігти діабету, коли ви споживаєте багато тістечок і тістечок, вам слід додати чаї, що очищають тепло, детоксикаційні чаї, функціональні продукти для підтримки втрати жиру та зменшити цукор.доступно в системі блогу aFamilyToday з багато привабливих пропозицій.