Що таке білок? У яких продуктах є білки?

Білок є важливою поживною речовиною, яка відіграє багато важливих ролей в організмі, допомагаючи організму функціонувати якнайкраще. Наше тіло має щодня отримувати достатню кількість білка з раціону, щоб підтримувати здоров’я, тому знання білка в продуктах допоможе вам мати розумну та здорову дієту.

Білок є важливою поживною речовиною, але не всі джерела білка однакові. Ось чому важливо знати, як поєднувати різні рослинні та тваринні джерела білка, щоб гарантувати, що ваше тіло отримує всі поживні речовини, необхідні для здорового організму.

Що таке білок? Яка роль білка в організмі?

Білок (також відомий як протеїн ) відіграє важливу роль у нашому загальному стані здоров’я, починаючи від побудови м’язів і закінчуючи транспортуванням поживних речовин і допомагаючи підтримувати найкраще функціонування організму.

Перш ніж перейти до того, які продукти входять до складу білка, ми дослідимо переваги білка та чому нам потрібно переконатися, що ми отримуємо достатню кількість білка в нашому раціоні.

Білок є важливою необхідною поживною речовиною, яка потрібна організму щодня

Білок не тільки відповідає за підтримку структури вашого тіла, але також відіграє важливу роль у балансуванні  рівня pH і підтримці вашої імунної системи. Ця поживна речовина діє як буфер для підтримки рівня pH у крові, що важливо для нормального функціонування органів в організмі. Він також утворює антитіла, які захищають вас від шкідливих бактерій і вірусів, зберігаючи вашу імунну систему сильною.

Крім того, білок також допомагає транспортувати та зберігати необхідні поживні речовини, такі як вітаміни, мінерали та кисень, до різних частин тіла. Він також відповідає за ріст і розвиток організму, починаючи з дитинства і закінчуючи старістю. Без білка ваше тіло не може рости, а внутрішні органи не можуть нормально функціонувати.

Кератин, колаген і еластин – це лише деякі з важливих білків, які забезпечують структурну основу в організмі. Кератин, що міститься в шкірі, волоссі та нігтях, відповідає за збереження їх структурної цілісності. Колаген , найпоширеніший білок в організмі, міститься в кістках, сухожиллях, зв’язках і шкірі, забезпечує міцність і еластичність цих структур.

Дефіцит білка може призвести до багатьох небезпечних захворювань, таких як атрофія м’язів, ослаблення імунної системи та порушення функції органів. Тому дуже важливо розуміти користь білка для здоров’я, щоб розробити різноманітний, насичений і науковий щоденний раціон, щоб забезпечити ваше тіло щоденною потребою в білку.

Дефіцит білка може призвести до багатьох небезпечних захворювань

Розрізняють тваринні та рослинні білки

Згідно з дослідженнями, білок є важливою поживною речовиною, яка потрібна людському організму для росту, відновлення та підтримки тканин. Однак не всі джерела білка однакові. У цьому розділі ми дослідимо різницю між білками тваринного та рослинного походження та їхній вплив на наше здоров’я.

Тваринний білок зазвичай міститься в м'ясі, рибі, птиці, яйцях і молочних продуктах. Він містить усі незамінні амінокислоти, необхідні організму для нормального функціонування. Тваринний білок також багатий важливими поживними речовинами, такими як  вітамін B12 , вітамін D, DHA, гемове залізо та цинк, які необхідні для росту та підтримки організму.

Тим часом білки рослинного походження зазвичай містяться в бобових, горіхах, насінні та цільному зерні. Хоча деякі рослинні білки містять усі незамінні амінокислоти, багато з них ні. Це означає знати, як поєднувати різні джерела рослинного білка, щоб гарантувати, що ваше тіло отримує всі необхідні йому амінокислоти.

Дослідження показали, що вегетаріанська або рослинна дієта може запропонувати багато переваг для здоров’я, наприклад, кращий контроль ваги, зниження рівня холестерину, стабільний артеріальний тиск і зниження ризику інсульту, раку та серцевих  захворювань . Однак тваринний білок також має свої переваги. Наприклад, споживання нежирної птиці, риби або молочних продуктів може допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань, тоді як яйця можуть допомогти підвищити рівень холестерину  та допомогти схуднути.

Таким чином, як тваринні, так і рослинні білки важливі для організму, тому важливо мати збалансовану дієту, яка включає обидва види білка. Таким чином ви зможете максимізувати переваги поживних речовин, які забезпечує кожен білок, для зміцнення загального здоров’я.

Зауважте, що не всі джерела білка однакові

В якій їжі є білок?

Якщо ви шукаєте найкраще джерело білка, ось список, який допоможе вам це зрозуміти:

Яловичина

Завдяки середньому вмісту білка 36 г на 100 г яловичини, це чудове джерело білка для тих, хто хоче наростити м’язи та втратити жир.

яйце

Яйця є популярним джерелом білка і містять в середньому 6-7 грамів білка на яйце. Вони також містять багато  необхідних вітамінів і мінералів .

Куряча грудка

Куряча грудка відноситься до продуктів з низьким вмістом жиру і високим вмістом білка, в середньому на 100 грам міститься 31 грам білка.

Морська риба

Морська риба, така як тунець, лосось і оселедець, не тільки багата білком, але й містить омега-3 жирні кислоти, які необхідні для здоров’я.

Молоко і молочні продукти

Молоко та молочні продукти є хорошими джерелами білка, кальцію, фосфору та інших важливих вітамінів.

Соєві боби

Соєві боби багаті білком, клітковиною та альфа-ліноленовою кислотою, що робить їх чудовим вибором для вегетаріанців і веганів.

Горіхи

Горіхи наповнені білком, вітамінами та мінералами, що робить їх ідеальною закускою для тих, хто хоче покращити загальний стан здоров’я.

Брокколі

Брокколі — рослинна білкова їжа з низьким вмістом калорій і високим вмістом  клітковини . Це відмінний вибір для тих, хто хоче схуднути.

Тофу

Тофу - це універсальний продукт, багатий білком, який можна використовувати для приготування різноманітних страв.

креветки

Креветки — це низькокалорійний і багатий білком морепродукт, який ідеально підходить для людей, які тримають свою вагу під контролем.

Баранина

Баранина - це їжа з високим вмістом білка, яка є чудовим джерелом заліза та вітаміну В12.

Солодка картопля

Солодка картопля є чудовим джерелом білка, клітковини та інших важливих поживних речовин, що є корисним і смачним доповненням до будь-якої їжі.

Овочі темно-зелені

Темно-зелені овочі, такі як шпинат, листова капуста та зелень, багаті білком та іншими важливими поживними речовинами, що робить їх важливою частиною здорового харчування.

Білок в будь-якій їжі - це м'ясо, яйця, риба, креветки, тофу, темно-зелені овочі, ...

Коротше кажучи, білок є важливою необхідною поживною речовиною, яка потрібна організму щодня для забезпечення здорового функціонування та росту. Знаючи, які продукти багаті білком , ви зможете скласти різноманітну дієту для себе та своєї родини, щоб наростити м’язи, втрачати жир і підтримувати загальний стан здоров’я.